Cum să gătești o măgar în cuptor - 5 rețete pas cu pas

Nutriționiștii nu se obosesc să repete beneficiile peștelui de mare, așa că recomandă consumul acestuia cel puțin de două ori pe săptămână. În articol voi lua în considerare rețete delicioase pentru pescăruș gătit la cuptor, care diversifică meniul și schimbă parțial ideea de a găti mâncăruri cu pește.

Rețetă gustoasă și suculentă de păstăi la cuptor în folie

Hake-ul nu este tocmai potrivit pentru prăjire, deoarece devine uscat și își pierde gustul datorită conținutului scăzut de grăsimi. Dar coacerea este o opțiune ideală. Gătirea la cuptor cu folie va ajuta la păstrarea suculenței.

• Trei morcovi pe o răzătoare, tocați mărunt ceapa, puneți-o într-o tigaie, prăjiți în ulei vegetal.
• Amestecăm ketchup-ul și maioneza, spălăm peștele, frecăm cu condimente, sare, răspândim pe folie. Punem deasupra legume prăjite și sos fiert (din ketchup și maioneză).
• Trimis la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura este de 180 de grade.

Serviți un astfel de pește suculent cu orez, cartofi sau salată de legume.

Prăjitură cu cartofi și legume

• pescăruș - 2 buc .;
• cartof - 6 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• mozzarella - 60 g;
• tomate - 1 buc .;
• mărar - o crenguță;
• suc de lămâie - 1 lingură. l .;
• ulei vegetal.

1. Peștele meu, lasă-l să se usuce puțin, taie de-a lungul, îndepărtează creasta.
2. Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în cercuri. Ungeți forma cu ulei vegetal, puneți cartofii în 4 rânduri, piper, sare.
3. Condimentează mălaiul cu suc de lămâie, întinde-l pe pielea unei perne de cartofi, astfel încât leguma să capete aroma maximă de pește.
4. Freacă mozzarella pe o răzătoare medie, toacă fin mărarul, amestecă componentele. Tăiați inelele de ceapă și răspândiți de-a lungul peștelui, puțină sare.
5. Deasupra se așează din nou stratul de cartofi, sare, piper. Acoperim foaia de copt cu folie și trimitem totul la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura este de 160 de grade.
6. După 40 de minute, scoateți din cuptor, presărați brânză rasă și ierburi, trimiteți înapoi timp de 10 minute pentru a obține o crustă delicioasă de brânză. Puteți decora cu roșii proaspete.

Cum se coace carcasele întregi de merluciu

Conform acestei rețete, peștele este gătit pe o foaie de copt fără folie, dar păstrează suculența și gustul. Lămâia dă o notă deosebită și aceasta nu este doar acru, dar și o crustă frumoasă.

• pescăruș - 3 carcase;
• lamaie - 1 buc .;
• sare, piper negru măcinat;
• condimentele preferate;
• maioneza;
• ulei vegetal.

1. Curățăm mălaiul de aripioare și de tot excesul, îl spălăm și începem să murăm. Pentru marinada luăm maioneză, adăugăm mirodenii. Amestecul rezultat freacă peștele.
2. Tăiați lămâia în cercuri, împărțiți-le în jumătate. Punem câteva felii în interiorul peștelui, câteva felii - deasupra carcaselor. Se lasă la marinat timp de 15 minute.
3. Ungem foaia de copt cu ulei vegetal, punem carcasele murate pe ea. Trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 25 de minute.
4. Punem cuptorul în modul grătar pentru a face vasul să se rumenească. 5 minute este suficient.
5. Înainte de servire, decorați cu castraveți proaspeți, roșii, verzi iubite.

Mâncăruri interesante și originale de merluci

Rețetă cremă acră

• 600 g merluci;
• 210 g smantana;
• 2 cepe;
• 60 g de făină;
• 45 g margarină;
• piper, sare.

1. Împărțiți peștele în porții, sare și piper, lăsați-l pe masă timp de 15 minute, lăsați-l ușor la marinat.
2. Rotiți fiecare bucată în făină și prăjiți pe margarină pe ambele părți până se rumenesc. După aceea, transferați într-o formă măcinată cu margarină.
3. Se caleste ceapa tocata marunt si se pune deasupra merlucii. Turnăm aceste componente deasupra cu smântână, sare.
4. Dăm la cuptor 17-20 minute la o temperatură de 200 de grade.
5. Servirea acestui fel de mâncare uimitor este cel mai bine cu legume proaspete sau cartofi prăjiți în ulei.

Reteta cu nuci si fructe uscate

• 800 g merluci;
• 50 g stafide;
• 70 g ulei vegetal;
• 100 g de migdale și nuci;
• 500 g roșii;
• sare, piper;
• verdeață.

1. Curățăm mălaiul și tăiem în bucăți medii, stropim cu mirodenii.
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, prăjiți feliile până găsesc o crustă ușoară și ușoară.
3. Trecem la o formă uleiată. Se coace 20 de minute la 200 de grade.
4. Turnați roșiile cu apă clocotită, stați timp de câteva minute. Clătiți cu apă rece, îndepărtați pielea, tăiați-o în cuburi mici.
5. Răspândim roșiile într-o tigaie și fierbem până când capătă o stare de piure. Sare și piper recoltarea roșiilor.
6. Se prăjește stafidele și migdalele, se toacă nucile.
7. Întindem mălaiul pe o farfurie, turnăm sosul de roșii, presărăm cu fructe uscate și nuci, decoram cu ierburi.

Tehnologia de gătit

Puteți găti pescăruș acasă în smântână, în sos, cu legume sau brânză. Peștele copt este suculent și fraged, dacă aveți în vedere gătirea cu atenție. Bucatele de pește sunt preparate rapid, deci nu le adăugați alimente care necesită un tratament termic îndelungat.

De obicei, pescărușul este copt la cuptor la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Creați delicioase și prânz original posibil timp de o oră.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii

Într-o mălai coapte, doar 98,77 kcal la 100 grame, 17,2 g proteine, 2,84 g grăsimi și 0,46 g carbohidrați. Proteinele sunt ușor digerate. Carnea acestui pește conține: vitamine A, C, E, grupa B, cupru, magneziu, fosfor, iod, sodiu, potasiu, calciu, sulf, fier, fluor, zinc și mangan.

Beneficiile și prejudiciile cărnii de merluci

Hyuk este potrivit pentru cei cu diabet zaharat. Peștele are un conținut scăzut de calorii, de aceea este considerat un produs dietetic care nu permite acumularea de grăsimi în organism. Complexul de vitamine și minerale găsit în carne ajută la echilibrarea dietei.

S-a dovedit clinic că caviar de merluci este lider în conținutul de acizi polinesaturați OMEGA-3, care este util pentru sistemul nervos și pentru prevenirea hipertensiunii arteriale. Carnea este potrivită și pentru cei care au probleme cu glanda tiroidă, deoarece conține iod.

Principalul lucru este să nu uiți de un sentiment de proporție. Hake-ul conține mult fier, care poate provoca constipație. Ar trebui să fie prudent pentru persoanele cu un echilibru acid-bazic, alergii la fructe de mare și intoleranță la proteine.

O caracteristică a merlucii este tendința sa de a acumula metale grele și mercur, de aceea este important să știm unde este prins.

Când cumpărați carcase congelate, verificați dacă nu există stabilizatori în compoziție. Aceste substanțe ajută la menținerea formei produsului, dar în cantități mari afectează negativ sănătatea.

Sfaturi utile

În magazine, vânzarea gătită sau carcasele fără cap sunt de vânzare. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să alegeți produsul potrivit pentru mesele dvs. delicioase.

• Atenție la culoare: carnea de merluci ar trebui să aibă o culoare bej deschis cu o nuanță roz pal sau violet.
• Dacă cumpărați un produs înghețat, inspectați gheața: în mod optim, dacă crusta de gheață are o grosime mică.
• Alegeți carcase de dimensiuni medii.
• Dacă alegeți o carcasă cu capul, uitați-vă la ochi și branhii. Ochii nu trebuie să fie tulburi, iar branhiile ar trebui să meargă foarte departe.

Puteți găti un pescăruș delicios dacă folosiți condimentele potrivite. Alegeți amestecuri speciale pentru mâncărurile cu pește sau adăugați nu mai mult de una sau două mirodenii pentru a păstra gustul cărnii.

Peștele din dieta umană nu își pierde relevanța. Am revizuit unele dintre cele mai simple, rapide, dar mai gustoase rețete de merluci care pot intra în cartea de bucate.