Gospodinele experimentate știu să facă un fel de mâncare gustos și original din produse obișnuite. Un mod simplu și dovedit - de a le înfășura în clătite, care au o caracteristică minunată - merg bine cu diverse tipuri de umpluturi: dulci, carne, pește, ciuperci, legume.
Doriți ca umplutura să fie satisfăcătoare, dar nu foarte calorie? Rețetele de clătite cu pui vor veni în salvare. Sânii dieteti deliciosi umpluti vor atrage chiar și copiii. În plus, carnea de pasăre este o opțiune destul de bugetară.
Gustul puiului este bine completat de brânză, ciuperci și legume. Și ca mâncare festivă poți faceți clătite cu piept afumat, al cărui gust și aromă nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Conținut de calorii
Conținutul de calorii al unei clătite mari este de aproximativ 116 kcal. Aceasta nu este o cifră foarte semnificativă, dar puțini pot opri consumul unei clătite. Nutriționiștii nu favorizează acest fel de mâncare, deoarece are o mulțime de carbohidrați rapide și puține substanțe utile.
Valoarea nutrițională la 100 de grame
| indicator | Masa g | % | % din rata zilnică |
|---|---|---|---|
| proteine | 5,10 | 12% | 7% |
| grăsimi | 3,10 | 7,3% | 4% |
| hidrati de carbon | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Conținut de calorii | 186,00 | - | 9% |
Carnea de pui este bogată în proteine, care este bine absorbită, un număr mare de vitamine și nutrienți (nu în zadar stoc de pui ia în considerare vindecarea). Practic nu există grăsimi în sân și mai puține calorii decât alte tipuri de carne. Pentru gătit alimente dietetice folosiți fiert file păsări.
Valoarea nutrițională a sânului fiert la 100 de grame
| indicator | Masa g | % | % din rata zilnică |
|---|---|---|---|
| proteine | 25,76 | 88,1% | 38% |
| grăsimi | 3,07 | 10,5% | 4% |
| hidrati de carbon | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Conținut de calorii | 130,61 | - | 6% |
Valoarea nutritivă a clătitelor cu pui la 100 de grame
| indicator | Masa g | % | % din rata zilnică |
|---|---|---|---|
| proteine | 7,14 | 18,6% | 10% |
| grăsimi | 5,31 | 13,8% | 7% |
| hidrati de carbon | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Conținut de calorii | 130,61 | - | 8% |
Raportul optim este considerat: proteine - 16%, grăsimi - 17%, carbohidrați - 67%.
Rețetă clasică de clătite
- lapte 500 ml
- făină 200 g
- ou de pui 2 Piese
- ulei vegetal 2 Art. l.
- zahăr 1 Art. l.
- praf de copt 2 h. l.
- sare ½ h. l.
- Bateti ouale cu zaharul si sarea, adaugati untul, amestecati.
- Turnați lapte. Amestecă bine ingredientele.
- Cernă faina, toarnă sodă, amestecă cu un bici sau cu un mixer.
- Încălzim tigaia, o ungem cu ulei. Turnați aluatul în centru, distribuiți pe suprafață.
- Întoarceți clătita când partea de jos se înroșește. Prăjiți cealaltă parte pentru câteva secunde.
- Scoateți tigaia terminată din tigaie.
Puteți coace clătite din aluat de drojdie sau folosiți rețeta preferată. Pentru a reduce caloriile, înlocuiți laptele cu apă sau ser, o parte din făina de grâu pentru ovăz, secară sau mei. Clătitele vor deveni mult mai utile și vor reduce valoarea energetică.
Clătite clasice cu pui
Puiul din sos este foarte fraged, așa că copiilor le va plăcea cu siguranță.
- Clatite - 10 buc.
- Piept de pui fiert - 250 g.
- Lapte - 250 g.
- Faina - 12 g.
- Unt - 12 g.
Cum se gătește:
- Tăiați carnea în bucăți mici, topiți untul.
- Trecem făina, amestecând constant, altfel va arde.
- Când făina devine bej, începem să turnăm treptat în lapte. Luați-vă timp dacă vă turnați prea repede, se formează bulgări. Amestecați masa în mod constant.
- Sare și piper când fierbe. Gatiti inca 5 minute la foc mic.
- Pune puiul într-o tigaie și gătește două-trei minute.
- Acoperiți și lăsați să stea câteva minute, astfel încât puiul să fie înmuiat în sos.
- Puneți umplutura și înfășurați clătita.
- Se prăjesc ușor.
Clătite delicioase cu pui și ciuperci.
O umplutură foarte satisfăcătoare se obține din carnea de pui și ciuperci. Puteți folosi champignons sau ciuperci sălbatice.
- Clătite - 10 bucăți.
- File de pui (fiert) - 300 g.
- ciuperci - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sare, piper - după gust.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare:
- Se taie carnea fină. Curățăm și tăiem mărunt ceapa.
- Ciupercile proaspete se curăță, se spală, se taie cubulețe și se fierb în apă sărată 15-30 minute, în funcție de tip. Champignons Nu poți găti.
- Se strecoară ceapa în ulei vegetal până la moale. Adăugați ciupercile și prăjiți până sunt fierte.
- Pune carnea de pui în masa de ciuperci și amestecă bine. Umplutura este gata.
- Puneți umplutura și înfășurați clătita.
- Se prăjesc ușor.
Clatite cu pui si branza
Excelent pentru un mic dejun delicios. Brânza înmoaie carnea uscată de pui, dă un gust delicat cremos. Pentru rețetă, este mai bine să luați un soi semi-solid, se topește mai bine. Dacă vă luptați cu kilogramele în plus - alegeți soiuri ușoare.
- Clatite - 10 buc.
- Filet de pui fiert - 350 g.
- Brânză - 150 g.
- Ulei vegetal - 1 lingură. l.
- Sare după gust.
Mod de preparare:
- fierbe un pui până când este gata. Tăiați carnea răcită în bucăți.
- Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
- Se amestecă carnea și brânza.
- Puneți umplutura și înfășurați clătita.
- Dacă doriți ca brânza să se topească, prăjiți puțin clătitele în ulei vegetal.
Clatite de pui afumate
Carnea afumată nu este un produs dietetic, dar foarte gustoasă și aromată. Legumele vor fi un bun plus pentru aceasta. Încercați rețeta cu varză de la Beijing. Acesta va face carnea tocată suculentă și crocantă, în plus, are puține calorii.
- Clătite - 10 bucăți.
- Pui afumat - 300 g.
- Varză de piper - 200 g.
- Maioneza (smantana) - 25 g.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea în cuburi mici. Varza taiata in fasii subtiri.
- Combinăm carnea și varză. Adăugați maioneză și amestecați bine.
- Dacă este necesar, sărați ușor umplutura.
- Puneți umplutura și înfășurați clătita.
- Se prăjesc ușor.
Sfaturi utile
- Nu este necesar să pregătiți umplerea numai de la sân. Puteți folosi și alte părți ale carcasei sau pui tocate.
- Dacă turnați puțin bulion în carnea tocată și o lăsați câteva minute, umplutura va deveni mai suculentă.
- Puiul umplut trebuie să fie bine amestecat în timpul prăjirii, astfel încât să nu se lipească împreună de coșuri.
- Puiul nu poate fi fiert, ci tăiat în bucăți mici și prăjit în ulei vegetal. Este adevărat, această opțiune va fi calorică.
- Pentru a împiedica umplutura să se desprindă, puteți adăuga puțină brânză rasă. Când este topit, acesta „lipeste” masa.
- Puteți prepara un fel de mâncare în diferite moduri. Se poate prăbuși clatite rulouri sau plicuri. Pe masa festivă, pungile de clătite conectate de o pene de ceapă verde vor arăta frumos.
- Clătitele umplute pot fi preparate pentru utilizare viitoare și păstrate la congelator.
Este ușor să faci umplutură de pui acasă. Există multe opțiuni, nu vă fie teamă să experimentați. Clatite cu pui - un mic dejun sănătos, o cină copioasă și un aperitiv original. O pungă de clătite cu umplutură de pui va decora cu siguranță chiar și masa festivă.
