Cele mai rapide și delicioase preparate din piept de pui

Pieptul de pui este popular în rândul devotatilor alimentari și sănătoși. Carnea de pui este îmbogățită cu proteine, practic nu există grăsimi în ea, fiind inclusă în dietele terapeutice și preventive.

Cu toate acestea, fileul de pui este adesea uscat și fără gust. Într-adevăr, carnea se usucă ușor la prăjire. Ofer recomandări valoroase pentru gătitul pieptului de pui acasă, precum și rețete simple și gustoase de bici, care vor surprinde gospodăriile și oaspeții.

Tehnologia de gătit

În magazin, acordați întotdeauna atenție culorii cărnii: ar trebui să fie roz moale, nu rezistent. Informațiile referitoare la data producerii trebuie să figureze pe ambalaj sau pe preț. Prospețimea este indicată de capacitatea cărnii de a reveni rapid la forma anterioară atunci când este apăsată cu un deget.

Dacă achiziționați carne ambalată într-un recipient, acordați atenție prezenței pete. Experții culinari nu recomandă să cumpărați un sân foarte mare. Poate că dieta unei astfel de păsări nu a fost tocmai corectă.

Sânii pot fi pregătiți în diferite moduri: fierbeți, tocați, prăjiți, coaceți. Gustul depinde și de marinate, dacă rețeta prevede utilizarea lor.

Sanatos, gustos si rapid? Cu pieptul de pui este ușor de adus la viață, deoarece nu necesită un tratament termic îndelungat. Produsul este potrivit în compoziția de gustări, primele și a doua feluri, salate.

snacks-uri

Să începem cu aperitivele, iată câteva variante.

Pieptul de usturoi

Pieptul foarte aromat și cu gust moale în sosul de usturoi va fi un plus excelent la masă.

• Se toaca usturoiul fin si se adauga in crema impreuna cu sarea si piperul negru macinat si se amesteca.
• Punem carnea într-un vas de copt, o ungem cu sosul pregătit.
• Se presară cu brânză tare deasupra, care se freacă în prealabil pe o răzătoare fină.
• Se coace 45 de minute la o temperatură de 180 ° C. Cel mai bun aperitiv este combinat cu salata de legume.

Piept cu roșii și busuioc

Gourmetii vor aprecia gustul picant și ușor picant al aperitivului.

• 2 buc sânii;
• 2 rosii;
• busuioc;
• piper măcinat, sare.

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, faceți tăieturi adânci în sân unde așezați busuiocul tocat fin și roșiile feliate în căni. Fixează marginile cu scobitori.
2. Puneți piesa de prelucrat într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit.
3. Prăjiți pe ambele părți, întorcându-se la fiecare 5 minute.

salate

Salatele sunt considerate unul dintre cele mai îndrăgite mâncăruri și salate cu pui - Este delicios și foarte sănătos.

Salata "Bahor"

• file de pui - 300 g;
• brânză tare - 100 g;
• ouă - 3 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• castraveți proaspeți - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• verdeață de ceapă - 30 g;
• mărar - 30 g;
• usturoi - 1 cuișor;
• smantana - dupa gust;
• sare, piper măcinat - după gust.

1. Fierbeți fileul în apă sărată și piper. Puteți adăuga condimente care vă plac. După 5 minute de fierbere, opriți focul și lăsați-l o jumătate de oră în apă clocotită. Acest lucru va ajuta carnea să mențină suculența.
2. Taie ceapa în inele și umple-o cu apă rece, astfel încât amărăciunea în exces să dispară.
3. Tăiem ouăle fierte în cubulețe, tocăm verdeața fin, tăiem castraveții în fâșii și procedăm la fel cu roșiile.
4. Ia brânza, prăjește.
5. Punem toate componentele într-un bol de salată, adăugăm usturoiul tocat.
6. Scoatem puiul din apă clocotită, îl lăsăm să se răcească, se taie cubulețe.
7. Condimentăm salata cu smântână scăzută de grăsime, piper și sare se adaugă după gust.

Salată de ciuperci

O masă plină de suflet. Ouăle și morcovii vor da o tăietură frumoasă, deoarece salata este așezată în straturi.

• 500 g filet;
• 1 cutie de conserve de șampanie;
• 3 morcovi;
• 4 ouă
• 1 buchet de cepe verzi;
• 100 g brânză tare;
• 3 cartofi;
• 400 g de maioneză.

1. Este ușor să faci o salată. Pentru a face acest lucru, toacă fin ciupercile, ouăle fierte, cartofii și morcovii. Se macină brânza tare pe o răzătoare grosieră.
2. Fiecare ingredient după măcinare trebuie să fie într-un recipient separat.
3. Fierbeți fileul de pui la fel ca în rețeta anterioară.
4. Ceapa toacă mărunt.
5. Întindeți salata în straturi: cartofi, champignons, fileuri, ceapă, morcovi, ouă.
6. Garnisiți cu ciuperci întregi și un fir de ceapă.

Salată de pui de morcov coreean

O salată delicioasă de pui și un meniu alimentar variat morcovi coreeni.

• 500 g de sân;
• 2 căni morcovi în coreeană;
• 1 măr
• 1 telina de pui;
• ulei de măsline sau iaurt clasic.

1. Se fierbe fileul, se taie cubulețe, se rumenesc mărul și țelina.
2. Condimentăm totul cu ulei sau iaurt, amestecăm. Salata este gata.

Primele cursuri

Primele feluri de mâncare cu piept de pui nu sunt mai puțin gustoase, vă ofer câteva rețete simple pas cu pas.

Supa de hrișcă

• 500 g de sân;
• 2 cepe;
• 3 morcovi;
• 4 cartofi;
• 1 cană hrișcă;
• 2 litri de apă;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• sare după gust.

1. Se fierbe carnea. În timp ce filetul este gătit, clătiți hrișca.
2. Prăjiți ceapa tocată și morcovii în ulei într-o tigaie. Tăiați cartofii în fâșii.
3. Adăugați hrișca pe bulion, gătiți până la jumătate gătită (aproximativ 15 minute), apoi aruncați prăjirea, iar după încă 10 minute, cartofii.
4. Când cartofii s-au fiert, supa este considerată gata.

Supa de fasole

• 200 g carne;
• 1 cutie de conserve de fasole rosie;
• 2 ardei dulci;
• 1 morcov;
• 4 lingurițe. l. pasta de rosii;
• 1 lingură l. ulei vegetal
• sare după gust.

1. Pieptul de pui se taie felii și se prăjește ușor în ulei vegetal.
2. Un vas de apă se pune pe foc.
3. Ardeiul și morcovul se taie în fâșii, se deplasează la file. Se adaugă pasta de tomate, fasole dintr-un borcan cu lichid. Se fierbe 10 minute.
4. Toate ingredientele sunt puse în apă clocotită, sărate, aduse la fiert.
5. Felul de mâncare poate fi servit pe masă.

Cursuri secundare

tocană

Felurile principale cu pui nu sunt mai puțin minunate. Friptura de pui este rapidă și gustoasă.

• 2 sâni;
• 200 g broccoli;
• 200 g varză albă;
• 1 ardei gras;
• 2 rosii;
• sare după gust.

1. Tăiați carnea în bucăți mari, tocați varza, broccoli sortate în inflorescențe.
2. Tăiem roșia în cubulețe, iar ardeiul în fâșii.
3. Punem componentele tocanelor într-o tigaie: mai întâi carnea, apoi legumele. Umplem totul cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet conținutul.
4. Friptura la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

paste

Felul de mâncare este simplu, copios, gustos.

• 400 g paste;
• 350 g filet;
• 1 ceapa;
• 4 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. pasta de rosii;
• 2 linguriță busuioc uscat;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• sare după gust.

1. Tăiați fileul în cuburi, puneți într-o cratiță. Se adaugă uleiul vegetal, se prăjește până se rumenesc aproximativ 10 minute. Nu sare încă.
2. Punem ceapa tocată fin, se fierbe aproximativ 5 minute, astfel încât ceapa să devină transparentă și moale.
3. Acum puteți adăuga pasta de roșii, busuiocul uscat, usturoiul. E timpul să sare. Facem mediul de foc, stingem conținutul tocanelor încă 5 minute, amestecând constant.
4. Întindem pastele pe pui și o umplem cu apă, astfel încât lichidul să acopere ușor conținutul. Fierbeți încă 10 minute la foc mic. Nu „retușați”, este mai bine să lăsați vasul să infuzeze și să „ajungă” până când este complet gătit sub un capac închis.

Rețete interesante și originale cu piept de pui

Uneori vrei să te tratezi pe tine și pe rudele tale cu ceva original și neobișnuit.

Escalope cu pui, verdeață și lămâie

• 6 sâni;
• 100 g de făină;
• 2 lingurițe l. ulei de măsline;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• suc de o lamaie;
• patrunjel;
• sare, piper - după gust.

1. fiecare sân împărțiți în două părți și bateți puțin, sare, piper.
2. Pâine în făină Topiți untul într-o tocană, adăugați măslinul. În ulei fierbinte, prăjiți carnea până este fiartă. Pentru a se prăji uniform pui, împărțiți-l în mai multe părți.
3. Puneți fileul final într-o tigaie, turnați cu suc de lămâie, presărați cu apă puțin și presărați pătrunjel.
4. Se fierbe câteva minute la foc mic sub un capac închis, astfel încât sânul să fie saturat cu suc de lămâie și pătrunjel. Se servește cu o farfurie laterală.

Pui Tandoori cu mentă

O altă rețetă minunată și originală.

• 4 sâni;
• 150 ml iaurt clasic;
• 2 căței de usturoi;
• o linguriță de zira, chili, turmeric;
• piper, sare după gust.

• o grămadă de mentă;
• castraveți mici;
• cuisoare de usturoi;
• lingurita de suc de lamaie.

1. Într-un bol, măcinăm condimentele cu usturoi. La amestec se adaugă piper măcinat, sare, iaurt.
2. În fiecare sân facem incizii și ne întindem în marinadă timp de o oră. Întoarceți din când în când, astfel încât marinada să fie distribuită uniform.
3. Pentru a pregăti sosul, luați un castravete, tăiat cubulețe mici, puneți-l într-un bol cu ​​blender. Puneți usturoiul, menta, iaurtul și bateți. După aceea, condimentează sosul cu sare, piper, zeamă de lămâie și pune-l la frigider.
4. Punem pieptul pe o foaie de copt cu părțile laterale, turnăm marinata rămasă, introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră. Se servește cu sos de mentă.

Beneficiile și prejudiciile pieptului de pui

Pieptul de pui conține macro- și microelemente utile, vitamine, proteine. Acestea nu sunt toate proprietățile utile ale produsului. Anterior, stocul de pui era folosit pentru tratarea răcelilor, deoarece el întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la boli. Bulionul poate fi consumat în cantități mari, deoarece practic nu există grăsime în el. Este potrivit după operații, pentru cei care sunt boli obeze sau ale tractului digestiv.

Există o parte înclinată către monedă.

Afectarea pieptului de pui este săracă în grăsimi și colesterol, care cu moderație sunt importante pentru hormonii din organism.

Este important să diversificăm cât mai mult dieta, pentru a menține un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Câteva sugestii utile

Gătitul sânilor Nu necesită abilități culinare deosebite, dar este important să respectați intervale de timp pentru a nu exagera cu un tratament termic și a găti o carne gustoasă, suculentă. Sfaturi utile vă vor ajuta.

• Adăugarea de suc de lămâie la marinade face carnea de pui mai fragedă și mai suculentă.
• Nu uita de ierburi. Pentru a face fileul parfumat, folosiți condimentele preferate, dar amintiți-vă de măsură: ierburile ar trebui să accentueze gustul și să nu domine.
• Îndepărtarea oaselor și a pielii, potrivit unor bucătari celebri, nu este întotdeauna un plus. Totul depinde de rezultatul final și de obiceiurile dvs. gastronomice.
• Fried este rău pentru organism.Dar dacă vrei să surprinzi cu abilități culinare, prăjește până se rumenesc ușor înainte de a coace în cuptor.
• Carnea uscată poate fi salvată maioneză de casă, iaurt sau smantana. Le puteți adăuga la pui și trimite totul în tigaie. Nu porniți focul, ci lăsați carnea să se sature cu acest amestec. Dacă gustul cremos nu-i place, adăugați stoc de pui.

Valoarea nutrițională

Titlul de campion în conținut de proteine ​​nu este în zadar pentru sân. Proteina de pui este digerată ușor, ceea ce face ca produsul să fie util pentru sportivi. Carnea conține vitamine B, colină, vitamine A, H, C, PP, minerale - potasiu, seleniu, magneziu, zinc, fier, mangan, clor, cobalt, fosfor, sulf, sodiu.

Conținutul de calorii este de 113 kcal la 100 de grame.

Urmați aceste recomandări, iar cei dragi vor aprecia eforturile dvs.