Ce să gătești cu pui - salate, gustări, supe, feluri principale

Puiul este un produs alimentar accesibil, gustos, nutritiv și alimentar.
Bucatele de pui acasă sunt gustoase și hrănitoare. Viteza de gătit este și dincolo de concurență: carnea este gătită rapid, fiartă, prăjită, coaptă, devine fragedă și suculentă.

Cele mai rapide și delicioase preparate de pui

snacks-uri

Gustările reci au fost întotdeauna și vor fi decorarea mesei. Puiul este produsul de la care poți veni și gătește o varietate de feluri de mâncare care vor surprinde și încânta oaspeții.

Rulouri cu brânză și ierburi

Brânza, care se topește în timpul gătitului, dă un gust pirat și tandrețe.

• Clătiți fileul, uscați cu șervețele de hârtie.
• Se dizolvă fiecare piesă pe lungime în două jumătăți.
• Bucățile rezultate se bat cu grijă.
• Puneți într-un recipient, presărați sare, piper.
• Într-un bol separat, frecați brânza, tocați ierburile, adăugați usturoiul tocat și muștarul. Amestecă toate componentele.
• Ajungând la formarea de rulouri. Ungeți o bucată cu ulei, puneți umplutura, distribuiți uniform pe suprafața cărnii.
• Răsuciți și așezați cu atenție într-un recipient de copt, ulei anterior.
• Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
• Se recomandă să nu atingeți până când s-a răcit complet, pentru a nu încălca integritatea rulourilor.
• Puneți pe farfurie frunzele de salată spălate și uscate. Tăiați subțire roșia. Puneți rulouri deasupra, presărați cu ierburi tocate.

Rulete de pui Pita

O gustare neobișnuită și gustoasă. Avantajul vasului este varietatea umpluturilor. Baza este puiul și brânza. Alte componente pot fi variate.

• file - 270 g;
• pâine subțire de pita;
• Morcovi coreeni - 170 g;
• brânză procesată - 70 g;
• piper;
• verzi din care să alegeți;
• sarea.

1. Ungeți pâinea pita cu brânză cremă.
2. Fierbeți fileul, tăiat în bucăți mici.
3. Se amestecă carnea, ierburile tocate, morcovii în coreeană. Condimentează cu sare și piper. Amestecă totul.
4. Puneți umplutura pe pâinea de pita unsă, răspândiți uniform.
5. Se rulează într-un sul. După câteva minute, se taie cu un cuțit ascuțit.
6. Puneți vasul cu felii în sus.
7. Morcovii coreeni pot fi înlocuiți cu ciuperci prăjite sau castraveți.

Saci de pui

O gustare originală și misterioasă, la vederea căreia se dorește mușcarea unei bucăți pentru a afla ce se află în interior. Intrigați oaspeții cu o astfel de mâncare!

• un ou;
• lapte - 240 ml;
• mărar;
• făină - 120 g;
• zahăr - 15 g;
• sare;
• brânză tare - 70 g;
• ulei vegetal - 25 ml.

• file de pui - 250 g;
• ceapa;
• ciuperci - 140 g;
• pene de ceapă verde.

1. Knead aluat de clătite. Într-un recipient, amestecați laptele, sarea, zahărul, oul. Se amestecă bine.Adăugați făina în părți, frământați aluatul.
2. Râșniți brânza în amestecul final, adăugați ierburi tocate, ulei vegetal. Se amestecă.
3. Coaceți clătite.
4. Cojiți ceapa, tăiați-o pasiv în ulei vegetal.
5. Adăugați carnea de pui tocată, sare, presărați cu piper, continuați să prăjiți.
6. Se prajesc separat ciupercile tocate marunt. Se adaugă în carne. Umplutura este gata.
7. Continuați la formarea pungilor: puneți umplutura în mijlocul clătitei, strângeți ușor marginile, îmbrăcați-vă cu o pene de ceapă verde. Geanta este gata.

salate

Puiul și salatele sunt delicioase și hrănitoare. Datorită combinației excelente a gustului cărnii cu diverse produse, există multe rețete.

"Caesar"

Numele salatei a fost primit nu în onoarea comandantului roman, ci în onoarea inventatorului său - Cezar Cardini.

• lână - 430 g;
• Varza Beijing - cap de varză;
• roșii (de preferință vișine) - 8-10 buc .;
• Parmezan - 120 g;
• pâine (alb) - 270 g;
• piper;
• usturoi - câteva cuișoare;
• ulei de măsline - 25 ml;
• sarea.

• ulei de măsline - 55 ml;
• muștar - 15 g;
• usturoi - cuisoare;
• suc de jumătate de lămâie;
• sarea.

1. Pentru a pregăti sosul, amestecați toate ingredientele, tocați fin usturoiul și amestecați bine până la netezire.
2. Clateste carnea, taie-o in bucati, sare, presara cu piper si prajeste pana este fiarta. După răcire, se taie în felii de 2 cm lungime.
3. Pregătirea salatei începe cu crackers. Dacă nu aveți timp, puteți cumpăra produse gata. Se taie pâinea sub formă de cuburi de dimensiuni de 1x1 cm. Se măsoară usturoiul cu presele de usturoi, se amestecă cu uleiul de măsline. Umpleți crackers cu amestecul rezultat și amestecați pentru a se satura bine. Se pune pe o foaie de copt. Se usucă la cuptor.
4. Spălați și uscați varza. Tăiat mare.
5. Se spală roșiile, se taie în sferturi.
6. Brânza tăiată în plăci subțiri sub formă de pătrate. Mic secret: pentru a obține materiale plastice subțiri, un cuțit este folosit pentru a coaja legumele.
7. Pune toate ingredientele pe farfurie în următoarea secvență: varză, pui, brânză, biscuite, roșii. Toarnă peste sos. Puteți servi imediat.

Salata Shanghai

Pentru un fel de mâncare cu un nume atât de exotic, veți avea nevoie de produse obișnuite.

• pui (opțional: fiert, prăjit, afumat) - 350 g;
• ciuperci - 270 g;
• masline - 70 g;
• ananas - 230 g;
• porumb - 140 g;
• maioneza - 70 g;
• ulei pentru pasivizare;
• suc de lamaie (dupa gust);
• sarea.

1. Se spală ciupercile, se taie cubulețe, se prăjesc.
2. Tăiați măslinele sub formă de inele.
3. Tăiați puiul, ananasul în cubulețe, adăugați ciupercile, porumbul, măslinele.
4. Se condimentează cu maioneză, se presară cu suc de lămâie, sare după nevoie.
5. Amestecați, decorați cu ierburi.

Primele cursuri

Cine va refuza parfumul stoc de pui? Pe lângă bulionul de pui, puteți face supe minunate. Dacă bucățile de file au intrat în prepararea aperitivelor și a salatelor, partea de cadru este destul de potrivită pentru primele feluri de mâncare.

Supa de branza cu branza

Supa delicata, aromata cu biscuiti.

• pui - 170 g;
• brânză procesată - 80 g;
• morcovi;
• ceapa;
• cartof;
• usturoi - cuisoare;
• sare;
• patrunjel;
• abdomene.

1. Se fierbe puiul. Dacă este pe os - jefuiește. Se taie în cuburi.
2. Cojiți legumele. Se toacă ceapa și morcovii până se rumenesc. Adăugați usturoiul tocat fin.
3. În bulion puneți brânză, cartofi, ceapă cu morcovi și usturoi. Sare. Gătiti până la licitație.
4. Bate supa cu un blender.
5. Se toarnă în farfurii, se pun bucăți de pui, biscuiti.
6. Garnisiți cu verdeață.

Supa de dieta

Perfect pentru copii mici.

• carne - 170 g;
• cartofi;
• morcovi;
• ceapa;
• ou de prepeliță - 6-7 buc .;
• sarea.

1. Se fierbe bulionul. Sare.
2. Cojiți legumele. Se toacă mărunt ceapa. Cartofi și morcovi în bucăți arbitrare. Se toarnă în bulion, se gătește 15-20 de minute.
3. Se fierb ouăle, se decojesc, se taie în jumătăți.
4. Toarna supa in farfurii, pune ouale.
5. Garnisiți cu verdeață.

Cursuri secundare

Al doilea fel de mâncare de pui s-a remarcat întotdeauna prin rapiditatea pregătirii și gustul uimitor.

Pui de vin alb

Carnea este fragedă, cu un gust plăcut delicat.

• pui - 650 g;
• ceapa;
• sare;
• ulei - 35 ml;
• vin alb - 70 ml;
• piper.

1. Pui tăiat în bucăți arbitrare. Condimentează cu sare și piper.
2. Coji ceapa, toacă fin, pasează.
3. Adaugă carne. Când s-a rumenit, se toarnă vinul și se fierbe sub capac timp de aproximativ 20 de minute.
4. Garnisiți cu verdeață înainte de servire. Pentru o farfurie, cartofii, orezul, bulgurul sunt potriviți.

Carnea de pui cu cartofi

O opțiune rapidă și excelentă pentru cină cu familia sau prietenii.

• file de pui - 750 g;
• cartofi - 1,2 kg;
• ceapa;
• sare;
• ulei vegetal - 70 ml;
• piper;
• curry.

1. Tăiați fileul în bucăți. Sare, presărați cu piper, curry.
2. Se pune pe o foaie de copt, se toarnă o parte din ulei, se amestecă.
3. Cojiți legumele. Tăiați gros cartoful, ceapa în jumătate de inele. Sare.
4. Se pune carnea, se toarnă ulei, se amestecă.
5. Se coace la 180 ° C timp de 45 de minute.
6. Garnisiți cu verdeață înainte de utilizare.

Retete interesante si originale

Carnea de pui este atât de versatilă încât ești uimit de numeroasele rețete pentru prepararea sa.

pepite

De ce să alergi la restaurante cu fast-food pentru a savura peștele de pui atunci când sunt ușor și rapid de gătit acasă?

• file de carcasă - 750 g;
• sare;
• pesmet - 75 g;
• piper;
• curry;
• un ou;
• ulei de prajit adanc - 120 ml;
• usturoi - câteva cuișoare.

1. Se taie fileul în felii de 3x3 cm.Se presară cu piper, sare, curry. Adăugați usturoiul tocat fin. Se amestecă. Se lasă la marinat câteva ore.
2. Într-un bol separat, bateți oul.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie cu părți înalte și se încălzește. Dacă uleiul nu este suficient de încălzit, carnea este saturată de acesta. Pentru a verifica, puneți o bucată mică în ulei, ar trebui să înceapă să se prăjească.
4. Înmuiați feliile de file într-un ou, rolați în pesmet și prăjiți până la auriu.
5. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Se presară cu ierburi înainte de servire.

Tăiați tocat

Variație mare cotlet clasic.

• file - 570 g;
• un ou;
• sare;
• brânză tare - 120 g;
• piper;
• semolina - 65 g;
• ulei vegetal - 85 ml;
• mărar.

1. Tăiați bine carnea. Puteți răsuci într-o mașină de tocat carne printr-o plasă mare.
2. Se adaugă oul, brânza rasă, mărarul tocat. Datorită semolelor se vor dovedi mai magnific. Dacă nu există semolă, aceasta poate fi înlocuită cu făină. Condimentează cu sare și piper. Se amestecă. Consistență - ca smântâna.
3. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți. Întindeți amestecul cu o lingură și prăjiți până la fiert.

Dacă adăugați ardei kappi tăiați fin, se vor dovedi nu numai gustoase, dar și frumoase.

Beneficiile și prejudiciile cărnii de pui

beneficiu

• Conține o mulțime de proteine, care este blocul de construcție al organismului.
• Produs cu un conținut scăzut de calorii, vă permite să utilizați în alimentația alimentară.
• O mulțime de potasiu, afectează în mod benefic munca inimii.
• Conține fosfor, vitaminele A, E, grupa B, efect pozitiv asupra stării părului, a unghiilor, a pielii.
• Crește imunitatea.
• Promovează funcționarea normală a sistemului nervos.
• Este utilizat pentru prevenirea aterosclerozei, normalizează tensiunea arterială.

rănire

• Doar pielea este dăunătoare, conține mult colesterol. Înainte de utilizare, este mai bine să îl îndepărtați.
• Găinile producției industriale necontrolate, alimentate cu furaje speciale cu antibiotice, hormoni, sunt dăunătoare.

Pregătirea pentru gătit

Tehnologia de pregătire pentru gătit este destul de simplă:

1. Clătiți carnea, îndepărtați pielea.
2. Macelar prin separarea pieselor din carcasă pentru anumite vase.
3. Pentru ca carnea să fie mai rapidă și să devină suculentă, este recomandat să o marinăm cu sare, piper și alte condimente la alegere.
4. Unele rețete includ murături în vin, suc de roșii, sos de soia.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii

Carnea de pui este recunoscută ca un produs dietetic datorită conținutului redus de calorii - 167 kcal la 100 de grame, o cantitate mare de proteine ​​- 29% și o lipsă completă de carbohidrați. Grăsimea conține 11%.

Sfaturi utile și informații interesante.

1. Pentru beneficii maxime, alege un pui autohton.
2. Se recomandă să mănânci sub formă fiartă.
3. Condimentul preferat al puiului este curry; îl puteți adăuga la primul și al doilea fel de mâncare.
4. Maioneza din salate poate fi înlocuită cu sos de muștar smântână.

Informații despre pui:

• Locul de nastere al pasarii - Asia
• Prima oară îmblânzită în Etiopia.
• Calitatea ouălor nu depinde de culoarea coajei. Prin urmare, nu urmăriți ouă galbene sau albe.
• Mărimea ouălor depinde de rasă.

Toate aceste rețete sunt clasice, dar puiul merge bine cu alte produse, astfel încât să puteți experimenta în siguranță.