Cum să bei și cum să mănânci absint acasă

Absintul este o tinctură de alcool din pelin și diverse plante aromatice. Tehnologia de fabricație nu prevede componente supranaturale. O băutură modernă este diferită de absintul obișnuit pe care l-au băut în secolul al XIX-lea.

Oamenii apelează absint în diferite moduri. Cele mai frecvente denumiri sunt: ​​„poțiune diavolă”, „zână verde”, „vrăjitoare verde”. Anterior, compoziția băuturii a inclus coriandru, fenicul, pelin, balsam de lămâie, romaniță. Astăzi, la fabricarea extractelor, se folosesc arome și coloranți.

Cum să distingi un fals

Înainte de a învăța cum să bei absint în mod corect acasă, trebuie să te asiguri de autenticitatea acesteia, deoarece există falsuri pe piață.

1. Dacă magazinul oferă o băutură într-o sticlă de sticlă limpede și ușoară, cel mai probabil nu are absint, ci o soluție de alcool verde.
2. Compoziția acestei absinte include clorofila, care nu tolerează expunerea la lumină. O băutură autentică este turnată în sticle întunecate.
3. Se toarnă o cantitate mică de absint într-un pahar ușor și se diluează cu apă. O tinctură autentică se va întuneca imediat datorită uleiurilor esențiale ale plantei din compoziție.
4. Dacă nu există turbiditate, atunci nu există uleiuri esențiale, iar producătorul a ales nu ierburi, ci aditivi aromatici.

Reguli și Aperitiv

Absinthe este o băutură specială care necesită ritualuri speciale pentru a crea o atmosferă unică. Acestea atrag fanii emoțiilor și esteticilor.

1. Bea în formă pură și diluată. Prima opțiune este potrivită pentru o băutură de calitate, a doua - pentru prima cunoaștere a acesteia.
2. Cetatea atinge 85 de grade, deci trebuie să alegeți aperitivul potrivit, care va accentua gustul și va face procedura de consum cât mai delicat. Cel mai bun aperitiv al „poțiunii diabolice” este fructele. Este potrivit un măr verde tocat, felii de lămâie sau portocale. Dacă băutura este destinată unei doamne, presărați fructele cu zahăr.
3. Un aperitiv este necesar dacă intenționați să vă bucurați de absintul pur. Absintul pur răcit se toacă și se mănâncă cu fructe.
4. Rezistența la tinctură este diluată cu apă fiartă răcită, gheață, o lingură specială și un zahăr rafinat. Diluarea este un adevărat ritual.

Ritual de diluare

Jumătate de doză de absint este turnată în vasele cu pereți groși. Pe o lingură specială puneți o bucată de zahăr rafinat și treceți prin ea tinctura rămasă. Băutura se scurge în vase, înmuierea zahărului.

Apoi au dat foc zahărului și așteaptă formarea siropului, care se varsă într-un pahar. Se diluează cu apă sau gheață zdrobită.

În procesul de preparare a tincturilor, asigurați-vă că acestea nu fac spumă. Dacă în timpul arderii produsului rafinat se aprinde absintul unui geam de fotografiere, acesta se diluează rapid cu apă.

Retete traditionale de bauturi absinthe

Dacă doriți să experimentați senzațiile reale ale „poțiunii diavolești”, găsiți o băutură creată cu alcool bun pe baza rețetei originale. Cultura tincturii de băut a generat multe rețete și ritualuri de gătit. Folosiți absint coniac sau Baileysare caracteristici.Voi împărtăși câteva rețete tradiționale.

1. Reteta ceha. Pune o lingură specială pe marginea paharului, pune deasupra o bucată de zahăr rafinat. Treceți jumătate din absint în picături mari prin zahăr. Pune foc la. Când zahărul este ars, se formează caramel, care ar trebui să se scurgă în pahar prin orificiul lingurii. La sfârșitul procesului, diluați băutura cu apă într-un raport de la 1 la 3.
2. Reteta franceza. Turnați absintul în pahar. Pune o lingură pe marginile vaselor și pune zahăr rafinat pe ea. Turnați trei părți de apă rece în grămadă prin ea. Acesta va dizolva zahărul și îl va dilua cu sirop rece, care va înmuia amărăciunea.
3. Reteta ruseasca. Această metodă de preparare a unei băuturi seamănă cu metoda de a bea lichior Sambuca. Se va dovedi o „poțiune diavolă” cu perechi. Turnați un pic de absint în paharul de coniac și puneți lateral pe vasele de whisky. Aprindeți și rotiți geamul. Se toarnă într-un pahar de whisky și se acoperă cu un pahar de coniac, astfel încât focul să se stingă. Scoateți paharul și, fără a se întoarce, închideți partea de jos cu un șervețel. Bea și inspiră vaporii prin tub.
4. Reteta de citrice. Nu este obișnuit să folosești citrice la prepararea băuturii, dar această rețetă merită atenție. Zaharul se amestecă cu scorțișoară și se rulează în amestecul rezultat o felie de portocală cu o coajă. Într-un pahar cu pereți groși, puneți focul pentru a absenta și țineți o felie deasupra focului folosind cârlige. Sucul cu zahăr cristalizat se scurge într-un pahar. Se răcește puțin și se bea.

Aveți grijă când aprindeți foc la o băutură. Nu uita de sănătate, bea în doze mici.

Rețetă video pentru realizarea absintului de casă în pelin

Cum să bei absint corect - 3 moduri

Absinthe necesită o utilizare corectă. Compoziția acestei tincturi include chiar toxine, consumul necorespunzător poate fi dăunător sănătății.

1. Uită-te la nume. În diferite limbi, cuvântul absint este exprimat diferit. Absenta este scrisă pe etichetă în Spania și Absinthe în Franța.
2. Expresia „Absinthe Refined”, care este prezentă pe etichetă, indică faptul că absintul a fost curățat și că thujonul lipsește. Absența lui este confirmată și de cuvintele libere de Thujone.
3. De obicei, concentrația băuturilor alcoolice este indicată în procente. Unii producători o desemnează ca dovadă. 1 dovadă corespunde alcoolului 0,5%.

Bea corespunzător dintr-o sticlă largă, conică spre bază.

1. Mod standard. Înainte de a bea, turnați apă răcită printr-un zahăr rafinat întins pe o lingură perforată. Zaharul se va dizolva și se va scurge într-un pahar. Absintul calitativ atunci când este amestecat cu apă devine galben-verde. Se recomandă să luați cinci părți de apă pentru o parte a tincturii.
2. Mod ceh. Pune puțin zahăr într-o lingură, adaugă puțină băutură, dă foc și așteaptă să se dizolve zahărul. Turnați caramelul într-un pahar cu o băutură și amestecați.
3. Mod extrem. Băut fără diluare. Răciți puternic băutura. Opțiunea este potrivită numai pentru profesioniști. Pentru a face față gustului amar va ajuta o bucată de lămâie.

Secretele absintului cu zahărul

Aproape toate metodele de băut tinctură implică utilizarea de zahăr. Băutură amară, zahărul înmoaie puțin această amărăciune.

Opțiunea 1

Într-o lingură specială cu găuri, puneți zahărul rafinat și așezați-l peste un pahar. Apa răcită se toarnă într-o lingură. Zaharul dizolvat cu apa curge într-un bol cu ​​absint, băutura devine galben-verde.

Opțiunea 2

Puneți puțin zahăr într-o lingură și turnați în tinctură. Țineți tacâmurile peste foc. După formarea caramelului, conținutul lingurii este turnat într-un pahar cu o băutură. După amestecare, paharul este golit rapid.

Informații utile

Halucinații absolute - adevărate sau mit?

Efectul halucinogen al tincturii se datorează substanței thjonon. Va trebui să-i dezamăgească pe fanii halucinațiilor. Băutura îmbuteliată din fabrică conține puțin din această toxină.Pentru halucinații, absintul va trebui să facă singur.

Branduri celebre

Republica Cehă oferă două opțiuni: RedAbsinthe și KingofSpirits. Italienii furnizează XentaAbsenta. Fiecare băutură este de înaltă calitate, exclusivă și scumpă.

Culori de tinctură

Magazinele vând absint în albastru, galben, roșu sau negru. Există, de asemenea, tincturi transparente. Nu există motive de indignare. Dacă tinctura nu este verde, nu este un fals.

Istoria absintului

Tinctura a apărut pentru prima dată în 1782 în Elveția și a fost un medicament cu pelin anasonat pentru diverse boli. Datorită proprietăților sale narcotice pronunțate, absintul a devenit rapid o băutură alcoolică populară. Compoziția include thjononul - o substanță toxică care provoacă halucinații.

Inițial, absintul se baza pe spiritul strugurilor. După ceva timp, producătorii au trecut la alcool industrial. Drept urmare, calitatea a fost grav afectată, dar prețul a scăzut și cererea a crescut.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, sănătatea clasei muncitoare s-a deteriorat foarte mult din cauza abuzului de tinctură. În unele țări, amenințarea era de un caracter național, astfel că națiunea franceză a fost aproape distrusă din cauza folosirii excesive a „vrăjitoarei verzi”. Autoritățile statelor americane și europene au interzis fabricarea și vânzarea absintului și vânzarea. Thujon este încă interzis.

În sfârșit, permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată, absintul este o băutură puternică. Dacă este abuzat, mahmureală severă nu trebuie evitat. Vă recomand să savurați tinctura încet și corect. Acest lucru vă va salva de probleme și de consecințe rele.

Conduceți un stil de viață sănătos și trăiți mai mult distracție și nimic nu amenință sănătatea. Ne vedem curând!