Comment faire une salade de chou de Pékin

Récemment, le chou chinois était considéré comme une «curiosité» dans les magasins. Mais grâce à la sélection et à la sélection de nouvelles variétés, les cultures de légumes ont commencé à être cultivées dans le climat européen. Maintenant, le produit a fermement établi sa position sur le marché et dans le régime alimentaire. À la maison, on y prépare beaucoup de plats variés et savoureux, y compris des salades.

La préparation

La préparation est simple mais nécessite le respect de certaines règles.

• Le choix Le légume est choisi sans dommages évidents et les feuilles noircies.
• Rincer les fourches à l'eau et sécher. Il est plus facile de le faire en le séparant en feuilles.
• Il est recommandé de couper la partie verte des feuilles en feuilles plus grandes (plus tendres), la partie blanche en pailles ou plus petites en cubes.
• Pour faire le plein, utilisez de l’huile, de la mayonnaise, du yogourt. Vous pouvez ajouter du jus de citron, de la sauce soja et de la moutarde.

Salade de chou de Pékin - la recette la plus délicieuse

Il existe une recette classique pour une délicieuse salade de chou chinois avec une sélection standard de produits. Mais ils peuvent être diversifiés, cela deviendra encore plus savoureux. Vous pouvez ajouter du jambon, du fromage, des crevettes, des olives, des olives.

• Sécher le chou lavé, couper la partie verte en gros cubes et la partie blanche en plus petits.
• Couper la tomate, le poivron, le concombre en lanières.
• Épluchez les carottes, râpez-les avec une longue paille.
• Mettez tout dans un récipient de taille appropriée.
• Ajouter le maïs, assaisonner avec de la mayonnaise.
• Décorer de légumes verts avant utilisation.

Salade de crabe

Salade originale et très savoureuse. Le goût épicé est donné par de la viande de surimi ou de la viande de poisson blanc hachée, à partir de laquelle des bâtonnets de crabe sont traditionnellement préparés.

• chou - une fourche;
• bâtonnets de crabe - 100-120 g;
• oeuf (bouilli) - quelques morceaux;
• concombre - un;
• mayonnaise - un paquet;
• le sel

1. Lavez, séchez les fourches. Couper en lanières.
2. Couper le concombre et les œufs en cubes.
3. Couper les bâtons en lanières.
4. Mettre dans un récipient, verser avec de la mayonnaise, mélanger. Ajoutez du sel si vous le souhaitez.

Vous pouvez décorer avec des herbes ou du maïs.

Une recette simple avec des craquelins

La recette la plus simple mais incroyablement délicieuse. Une excellente option pour des vacances ou un dîner en famille. Les biscuits ajoutent insolite et piquant. Vous pouvez expérimenter en choisissant différents types de pain séché.

• craquelins - 85 g;
• fourchettes à chou;
• concombres - une paire de morceaux;
• mayonnaise - un pack.

1. Tête de chou hachée lavée et séchée.
2. Concombres coupés en lanières.
3. Placez dans un saladier, assaisonnez avec de la mayonnaise.
4. Saupoudrer de craquelins avant utilisation.

En option, vous pouvez diversifier le maïs, les tomates et les poivrons doux.

Salade De Poulet Et Maïs

L'option déjeuner est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive, grâce à la viande de poulet. À propos, le poulet peut être remplacé par de la dinde.

• fourchettes à chou;
• poitrine de poulet - 160 g;
• œufs (bouillis) - une paire de morceaux;
• maïs - 140 g;
• le sel;
• huile d'olive - 25 ml;
• poivre

• Faites frire le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisser refroidirDés
• Peler les oeufs, couper en cubes, hacher le chou.
• Placez dans un plat profond, ajoutez le maïs.
• Saler, saupoudrer de poivre, verser de l'huile.

Vous pouvez varier l'ananas. La combinaison de poulet et d'ananas est incroyablement délicieuse. Décorer de légumes verts avant utilisation.

La version originale avec des concombres et des tomates

Salade légère de vitamines avec une vinaigrette agréable d'huile et de jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la moutarde, de la sauce soja.

• fourchettes à chou;
• tomate - un;
• concombre - un;
• jus de citron - au goût;
• huile (olives ou tournesol) - 25-35 ml;
• le sel;
• les verts.

1. Rincez le chou, séchez-le. Couper en gros cubes.
2. Légumes lavés, secs. Couper les tomates et les concombres en lanières.
3. Tout mettre dans un récipient, verser sur le jus de citron, le sel. Mélangez.
4. Garnir d'herbes, saupoudrer de graines de sésame.

Teneur en calories

La teneur en calories dépend généralement des composants. Chou calorique - 16 kcal pour 100 grammes. Le tableau montre les options assaisonnées à l'huile végétale. Lorsque vous utilisez de la mayonnaise, des œufs, des olives, des olives, du fromage ou d'autres ingrédients, la valeur énergétique augmentera.

Les avantages et les inconvénients du chou de Beijing

Les avantages du chou de Beijing ne peuvent être ignorés.

• La composition contient une grande quantité de fibres alimentaires non digestibles. La partie blanche de la feuille contient plus, le vert un peu moins. En agissant comme une sorte de pinceau, les fibres nettoient les déchets, le mucus des parois intestinales. Éliminer le cholestérol.
• La vitamine C et l'acide citrique se trouvent principalement dans la partie verte.
• La partie blanche des feuilles est riche en vitamine A, responsable de la production de rhodopsine, qui améliore la vision.
  Renforce les parois des vaisseaux sanguins.
• Il élimine les toxines, protège contre les radicaux libres.
• La vitamine K est responsable de la coagulation du sang.
• Il est enrichi en fer, ce qui a un effet bénéfique sur le bien-être avec l'anémie.
• Introduit dans le régime pour perdre du poids, pour prévenir la constipation.

Malgré toute son utilité, il ne faut pas perdre de vue les restrictions d'utilisation.

• Affecte négativement la condition des personnes qui ont des problèmes avec le système digestif.
• Non recommandé pour l'acidité élevée, la gastrite, les ulcères.
• Contre-indiqué dans la colite, augmentation de la flatulence, une tendance à la dysfonction.

Conseils utiles

1. Pour une salade plus saine, ajoutez des graines de lin, de chia, de citrouille ou de sésame.
2. La mayonnaise, si vous le souhaitez ou pour des raisons de santé, peut être remplacée par de la crème sure et de la sauce soja, en ajoutant un peu de moutarde.
3. La façon originale de servir le plat sur la table est de le placer sur une feuille entière de tête de chou.

Toutes ces recettes sont classiques, mais vous pouvez les diversifier en ajoutant des ingrédients en fonction de combinaisons de différents produits et de vos préférences.