Recettes populaires d'avocat

L'avocat est l'un des fruits tropicaux les plus célèbres et les plus consommés. Il est saturé d'une quantité énorme de vitamines et de minéraux. L’histoire de son apparition commence un millénaire avant notre ère et son lieu de naissance est l’Amérique du Sud. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreux pays à climat tropical et subtropical. Malgré cela, en Russie, la popularité de ce fruit est récente.

L'avocat est un fruit en forme de poire, vert foncé ou presque noir, avec une pulpe jaune-vert et un gros os au milieu. Le goût du fruit est délicat et peu prononcé, avec quelques notes acidulées et acidulées rappelant une noix. Avec quelque chose de spécifique, il ne peut être comparé. Cela ressemble à une poire immature ou même à une citrouille. Grâce à cela, il peut être utilisé dans différents plats: soupes, tartes, salades, sandwichs, sauces et même certains desserts.

La valeur d'utiliser des fruits exotiques dans la cuisine

Le fruit est assez calorique et a une valeur énergétique élevée. Donc, 100 grammes de fruits mûrs contiennent:

• Graisses - 15-30 g;
• Glucides - environ 5 g;
• Protéines - 2-2,5 g;
• Teneur en calories - 167 kcal;
• Fibre - 3,65 à 6,7 g;

Malgré sa teneur élevée en calories, il est facile à digérer et peut donc être considéré à juste titre comme un produit diététique.

La pulpe d'avocat a une structure légèrement grasse, elle peut donc être utilisée telle quelle pour de délicieuses salades, pour la réduire en pâtes, en purée de pommes de terre ou en sauce.

L'un des avantages importants des fruits tropicaux est qu'ils peuvent être trouvés dans presque tous les supermarchés et à un prix abordable.

Salades à l'avocat simples et délicieuses

Le plus souvent, les avocats sont utilisés tels quels dans les salades. Il y en a beaucoup, pour tous les goûts et tous les budgets. Je propose des produits abordables, rapides et très savoureux. Convient à la fois pour des vacances et pour un dîner régulier.

Poitrine de poulet et salade d'avocat

• Épluchez l'oignon, la pomme et l'avocat, coupez-les en tranches et l'oignon en demi-anneaux. Râpez les carottes sur une râpe fine.
• Pelez la poitrine de poulet et divisez-la en fines tranches.
• Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec le yogourt, ajouter les oignons émincés, l'ail et le persil.
• Saupoudrer la sauce avec le jus de citron et mélanger.

Commencez par déposer les feuilles de laitue sur une assiette, puis faites glisser tous les ingrédients, versez la vinaigrette et saupoudrez de noix hachées.

Salade d'avocat et de thon

• Quantité - 2 portions;
• Temps de cuisson - 10 minutes.

Produits requis:

• 1 avocat mûr;
• 150 g de thon en conserve;
• 1 gros concombre frais;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe l jus de citron;
• poivre et sel au goût.

1. Couper l'avocat en deux, retirer délicatement la pulpe pour ne pas abîmer la peau. Après avoir haché et saupoudrer de jus de citron.
2. Il est conseillé de peler le concombre, puis de le couper en lanières.
3. Pliez le thon sur un tamis pour éliminer l'excès de liquide. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner huile d'olive et des épices au goût.
4. Incorporer et mettre dans les bateaux restants de la peau de fruit.

Salade grecque aux notes tropicales

• Quantité - 4 portions;
• Temps de cuisson - 15 minutes.

• 1 gros avocat;
• 2 concombres frais;
• 2 oignons bleus;
• 1 gros poivron;
• 2 tomates;
• 150 g de fromage feta;
• 100 g d'olives dénoyautées;
• sol de citron;
• laitue, sel, poivre.

1. Déchirer les feuilles de laitue avec vos mains.
2. Épluchez les concombres et les avocats, hachez-les et versez un peu de jus de citron.
3. Poivron et tomate coupés en gros cubes. Les olives peuvent être divisées en deux.
4. Combinez tous les ingrédients et mélangez.
5. Mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol.
6. Placer la salade sur une assiette, décorer de tranches de féta et verser la vinaigrette.

Que faire des sandwichs à l'avocat

Les sandwichs sont une collation indispensable pour toute personne. Ils sont toujours faits rapidement, il est pratique de les emmener avec vous sur la route. Les sandwichs les plus courants avec saucisse et fromage sont assez fatigués, alors préparons des collations à l'avocat saines et originales.

Sandwiches salés au poisson rouge et à l'avocat

• Quantité - 2 portions;
• Temps de cuisson - 15 minutes.

• 4 pains de blé entier ou de sarrasin;
• 1 gros avocat;
• 200 g de saumon fumé;
• un bouquet de roquette (peut être remplacé par du persil ou des épinards);
• 1 cuillère à soupe l le raifort;
• 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe l jus de citron.

1. Mélangez la mayonnaise avec du raifort.
2. Couper les petits pains en deux et les graisser avec une fine couche de vinaigrette préparée.
3. Coupez le poisson et l'avocat en lanières, mettez du pain, versez quelques gouttes de jus de citron et déposez des feuilles de légumes hachées.
4. Couvrir le sandwich avec la seconde moitié du pain.

Sandwichs au fromage chaud

• Quantité - 2 portions;
• Temps de cuisson - 10 minutes.

• 4 tranches de pain;
• 4 assiettes de fromage mozzarella;
• 1 avocat;
• un peu de sel et de jus de citron.

Épluchez et coupez les fruits en tranches, mettez du pain, saupoudrez de jus de citron et de sel. Couvrir de mozzarella et mettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Toasts à l'avocat

• Quantité - 2 portions;
• Temps de cuisson - 15 minutes.

• 1 avocat;
• pain pour pain grillé;
• 20 ml de jus de citron;
• 50 ml d'huile d'olive;
• 3 gousses d'ail;
• sel, poivre

Couper le pain en 6-8 tranches et sécher au grille-pain. Puis graisser avec un pinceau à pâtisserie avec de l'huile d'olive et frotter avec de l'ail. Retirez la peau de l'avocat et broyez-la avec un mixeur en purée. Ajouter le jus de citron, le reste de l'huile et la purée d'ail. Mettez la masse finie sur des toasts et décorez de légumes verts.

Plats diététiques à l'avocat

Bien que le fruit tropical soit considéré comme riche en calories, il est rapidement absorbé par le corps et contient une quantité énorme de minéraux et de vitamines utiles: E, A, B, acide folique, potassium, calcium, phosphore, magnésium et autres. Pour cette raison, de nombreux nutritionnistes recommandent d'utiliser des avocats pour préparer des aliments sains.

La salade diététique la plus simple

• Quantité - 2 portions;
• Temps de cuisson - 5 minutes.

• 1 petit avocat;
• 1 concombre de taille moyenne;
• 3 œufs à la coque;
• Cab chou de Beijing;
• 30 ml d'huile végétale;
• 10 ml de jus de citron.

Épluchez et coupez le concombre et l'avocat en gros cubes. Retirez les œufs des œufs et divisez-les en petites tranches. Hacher le chou. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile et du jus de citron.

Soupe froide d'avocat et de verdure

• Quantité - 1 portion;
• Temps de cuisson - 10 minutes.

• 1 avocat de taille moyenne
• 1 petit concombre;
• 1 c. jus de citron et yogourt faible en gras;
• un tas de verdure.

Épluchez le concombre et l'avocat et hachez la pulpe dans un mélangeur. Ajouter les légumes verts, le jus de citron et le yogourt. Encore une fois, battez tout bien. La soupe est prête.

Salade de vitamines

• Quantité - 4 portions;
• Temps de cuisson - 15 minutes.

• une pomme et un avocat;
• 2 kiwis;
• 1 petit oignon doux blanc;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 2 brins de coriandre ou de persil;
• sel de mer au goût.

1. Commencez par couper l'oignon et le couper en lanières de kiwi. Mélangez le tout pour que les oignons soient marinés.
2. Pelez la pomme et l'avocat, coupez-les en gros morceaux.
3. Saupoudrer la salade de coriandre (persil), versez l'huile et le sel.
4. Remuer et laisser pendant 3-5 minutes.

Conseils utiles et informations intéressantes.

Si vous choisissez le bon avocat, le fruit vous surprendra avec un goût très léger et délicat. Pour déterminer la maturité, vous devez utiliser plusieurs règles.

1. Faites attention à la couleur de la peau. Il devrait être sombre, presque noir.
2. Appuyez légèrement sur la peau du fœtus. Si c'est dur, le fruit est immature. Lorsque la bosse est trop profonde, elle est déjà trop mûre et probablement pourrie. Lorsque l'encoche est lissée rapidement, il s'agit d'un fruit mûr au goût excellent.
3. Vous pouvez secouer un peu le fœtus en le plaçant contre votre oreille. Si vous entendez un coup d'os au milieu, avocat prêt à manger.
4. Essayez de déchirer la tige. La couleur de la place en dessous doit être verte, en aucun cas jaune ou brune.

Si vous ne trouvez pas de fruit mûr, prenez le vert. Pour une maturation rapide, enveloppez-le dans du papier et laissez-le à température ambiante. Vous pouvez mettre dans un sac avec des pommes et des bananes. Ne le stockez pas dans le réfrigérateur.

Si vous coupez le fruit et qu'il en reste une moitié, saupoudrez-le de citron vert ou de jus de citron, enveloppez-le dans un film plastique et placez-le dans le compartiment du réfrigérateur pour y conserver les fruits. Malgré tout, la durée de vie maximale est d'un jour.

L'avocat tropical est un volcan aux propriétés bénéfiques, vitamines et minéraux. Avec elle, vous pourrez préparer de nombreux plats: légers et complexes, pour les vacances et pour tous les jours. Malgré sa forte teneur en calories, il est considéré comme étant diététique, car il contient de nombreux acides monoinsaturés, qui facilitent son absorption rapide par l'organisme.

La consommation régulière d'un produit exotique réduit le risque de maladie cardiovasculaire, diminue le cholestérol, améliore l'état de la peau et a un effet anti-inflammatoire.

Les plats préparés avec des fruits tropicaux sont si variés qu’ils peuvent remplacer l’olivier fatigué, le hareng sous un manteau de fourrure, le grec classique et d’autres. Avec cela, vous pouvez rendre la table plus intéressante, plus savoureuse et plus exotique.