Comment faire cuire charlotte aux pommes au four

Charlotte est le dessert le plus populaire au monde. Une tarte facile à cuisiner apparaît régulièrement sur la table dans presque toutes les familles. Ce n'est pas surprenant, car même un cuisinier novice, ayant appris à cuire la charlotte avec des pommes au four, fera un délicieux dessert.

La cuisson ne nécessite pas beaucoup de temps, c’est le secret de la popularité du gâteau, qui a conquis le cœur de nombreux gourmets, meringues et biscuit et saucisse de cacao.

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisson, ce qui a contribué à l’émergence d’un grand nombre de recettes de pâtisseries. La tarte aux pommes est associée à une variété de garnitures; dans certaines, vous pouvez même trouver des nappages à base de cacao.

Calorie charlotte

La question calorique ne peut pas être appelée au hasard, parce que beaucoup de gens aiment une tarte. La plus faible teneur en calories de la charlotte classique est de 200 kcal pour 100 grammes. Pourvu que seules les pommes, les œufs, la farine, le sucre et pas de margarine soient inclus. À titre de comparaison, dans un dessert à la crème sure, l'indicateur de valeur énergétique passe à 220 kcal pour 100 grammes.

Comment pétrir la pâte

Charlotte est un régal commun dont le goût dépend en grande partie non seulement de la farce, mais également de la pâte, mélangée aux ingrédients les plus simples, mais qui n’est pas légère et aérée pour tous les cuisiniers.

• Sucre - 1 tasse.
• Farine - 1 tasse.
• Œufs - 3 pcs
• Vinaigre, soda.

1. Dans un bol profond, les jaunes sont mélangés avec du sucre et moulus jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
2. Les écureuils battent à fond avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse. Les masses sont soigneusement mélangées, ajoutez de la vanilline, du soda au vinaigre, de la farine tamisée. Le résultat correct est un mélange visqueux.
3. Pour que le dessert ne brûle pas, un parchemin ordinaire est placé au fond du plat de cuisson.
4. Afin de préserver leur splendeur, ils sont envoyés dans un four préchauffé et n'ouvrent la porte que lorsqu'ils sont prêts.

Certaines femmes au foyer rendent la pâte un peu différente. Lors du pétrissage, ils ne séparent pas les œufs et battent la masse avec un mélangeur. D'autres résolvent le problème de la splendeur avec une levure en poudre. La chose principale est que la pâte doit lever haut. C'est le secret principal d'une tarte délicieuse.

Charlotte aux pommes - une recette classique

Considérez la recette classique, servant de base à d’autres options. Après avoir maîtrisé cette technique simple, apprenez à réaliser des chefs-d’œuvre culinaires en utilisant différents types de garnissage.

• Sortez les œufs du réfrigérateur, faites-les pénétrer dans un bol profond et mélangez au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Veillez à utiliser des œufs froids, la splendeur de la pâte en dépend.
• Ajouter le sucre et la vanilline, mélanger. Introduisez progressivement la farine en petites portions. Verser la levure chimique, mélanger.
• Couper les fruits en petits cubes, en cubes ou en tranches moyennes. Saupoudrer la garniture avec de l'huile végétale et saupoudrer de sucre pour conserver sa forme pendant la cuisson. Transférer les fruits préparés dans la base de farine.
• Préparez le formulaire. S'il est détachable, déposez un morceau de papier sulfurisé sur le fond et de l'huile sur tous les côtés. Lors de l'utilisation de plats en silicone, une lubrification suffit.
• Versez la pâte dans un moule, lissez-la et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. La dentition aide à déterminer l'état de préparation.S'il ne reste plus de pâte après une ponction, le dessert est prêt.
• Retirer le gâteau fini du four et, après refroidissement, transférer dans un grand plat. Je vous conseille de saupoudrer de poudre de cacao ou de sucre en poudre.

Contrairement à la simplicité, la version classique aidera à préparer une gâterie incroyablement savoureuse, qui sera un excellent ajout au thé ou cacao.

La recette la plus facile et la plus délicieuse

Je vais partager une recette simple et rapide. Il m'aide toujours lorsque des invités inattendus se présentent à la porte, car il faut moins de 20 minutes pour le faire cuire.

• Farine - 1 tasse.
• Sucre - 1 tasse.
• Œufs - 3 pcs
• Pommes - 6 pcs
• Cannelle

1. Rincer les fruits pelés avec de l’eau, les couper en petits cubes et saupoudrer de cannelle.
2. Mélanger le sucre et les œufs dans un bol profond, battre au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Entrez la farine, mélangez.
3. Mettez des pommes au fond de la casserole huilée. Versez la moitié de la pâte sur le dessus. Mélangez les fruits restants avec la deuxième partie de la pâte et déposez-les sur la première couche. Cette méthode de distribution fournit le meilleur résultat.
4. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant un tiers d’heure, puis vérifiez si vous êtes prêt avec un cure-dent. Si la pâte est humide au bout d'un moment, couvrez de papier d'aluminium et maintenez au four pendant 10 minutes supplémentaires.

Selon cette recette, la charlotte aux pommes se prépare en quelques minutes. Et pendant que les clients partagent des nouvelles et des impressions d'événements passés, préparez un plat d'accompagnement parfumé et délicieux. café.

Comment faire une magnifique charlotte

Malgré la simplicité des ingrédients, la charlotte n’est pas en vain considérée comme une finesse exceptionnelle alliant une cuisson à grande vitesse, une splendeur, un arôme et un goût incroyable. Bien qu'un chef-d'œuvre soit toujours préparé de la même manière, le résultat est imprévisible.

• Farine - 2 tasses.
• Sucre - 1 tasse.
• Œufs - 4 pcs
• Pommes - 6 pcs
• Beurre - cuillères à soupe.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café.
• Cannelle - 0,5 cuillère à café.

1. Épluchez les fruits, coupez-les en petites tranches et saupoudrez de cannelle. Bien mélanger pour bien répartir la cannelle sur la surface.
2. Conduire les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre, la farine et la vanille. Battre la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Dans une forme graissée, mettre la garniture, verser la pâte sur le dessus.
4. Cuire au moins 40 minutes à 180 degrés.

Avant de servir, assurez-vous de saupoudrer de sucre en poudre. Si la charlotte ne suffit pas, préparez une saucisse à base de biscuits et de cacao.

Tarte aux pommes sur kéfir

La charlotte aux pommes de kéfir est une autre option pour des pâtisseries délicieuses. La recette a plusieurs caractéristiques - l'utilisation de kéfir chaud et de fruits sucrés. Le premier facteur contribue à la réaction rapide avec une levure chimique et influe positivement sur la splendeur, et le second compense le goût acidulé du produit laitier. Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre du yaourt, le résultat sera le même délicieux et magnifique.

• Kéfir - 1 verre.
• Farine - 2 tasses.
• Œufs - 3 pcs
• Pommes douces - 5 pcs
• Sucre - 1 tasse.
• Soda - 1 cuillère à café.

1. Rincez les pommes avec de l'eau, retirez la pelure, retirez le noyau, coupez en fines tranches.
2. Mélanger le sucre avec les œufs, battre, ajouter le soda. Dans le mélange obtenu, ajoutez du kéfir.
3. Ajouter la farine tamisée à la pâte, mélanger doucement. Ne pas intervenir pendant longtemps et ne pas faire de mouvements lourds, sinon trop d'air partira.
4. Verser la moitié de la pâte dans un moule graissé, déposer la garniture sur le dessus. Saupoudrer de cannelle et de sucre si désiré. Verser le reste de la pâte.
5. Envoyer la billette de kéfir à cuire pendant 45 minutes à 180 degrés. Si le temps presse, utilisez la forme ronde pour petit gâteau. Cela réduira le temps de cuisson.

Pour la décoration, utilisez du sucre en poudre, de la noix de coco, des baies fraîches, de la pâte à tarte ou de la crème fouettée.

La version originale sur la crème sure

La version classique de charlotte est un génial gâteau aux œufs, au lait et aux fruits. L'inconvénient du dessert original est qu'il n'est bon que lorsqu'il est chaud. Plus tard, il tombe et perd de goût. La version moderne est exempte de défauts et contient de la crème sure.

• Crème sure - 200 ml.
• Pommes aigres - 5 pcs
• Farine - 1 tasse.
• Oeufs - 1 pc.
• Soda - 0,5 cuillère à café.

1. Laver les fruits, les peler, les épépiner et les couper en tranches. Si elles sont trop acides, ajoutez un peu de sucre.
2. Combinez la crème sure avec du soda. Battez le sucre et l'oeuf dans un bol séparé. Mélanger.
3. Entrez la farine tamisée dans le mélange obtenu, mélangez bien. Il faut faire de la pâte sans grumeaux, comme des crêpes.
4. Au bas de la forme graissée, déposez la moitié des pommes et versez une partie de la pâte sur le dessus. Répétez le processus. Obtenez le meilleur gâteau en couches avec des pommes.
5. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Assurez-vous que le cure-dent aide.

Garnir de sucre glace et de noix broyées avant de servir. Notez que la crème sure sans gras ou trop grasse n'est pas appropriée. Dans le premier cas, un produit acide est obtenu et dans le second, de la bouillie. Je considère que la crème sure à 10-20% est la meilleure option.

Tarte au fromage cottage

S'il y a des pommes et du fromage cottage frais dans le réfrigérateur, pourquoi ne pas faire un dessert merveilleux? Pomme et petits gourmets aimeront la tarte aux pommes avec du fromage cottage.

• Fromage cottage - 250 g.
• Pommes - 3 pièces
• Œufs - 4 pcs
• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Beurre - 150 g.
• Sucre - 300 g.
• Soda - 0,5 cuillère à café.

1. Couper le beurre en petits morceaux, ajouter 100 grammes de sucre. Frottez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajoutez du fromage cottage et 100 grammes de sucre à la masse d'huile, mélangez.
2. Fouettez les protéines refroidies avec 50 grammes de sucre avec un fouet ou un mélangeur. Broyez les jaunes avec le reste de la poudre sucrée. Dans la pâte de caillé, entrez les jaunes, mélangez les blancs en neige. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, mélanger.
3. Épluchez les fruits, coupez-les en cubes, envoyez-les à la pâte, mélangez. Mettez la masse obtenue dans un moule avec un parchemin recouvert d'un fond.
4. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Saupoudrer la charlotte finie avec du sucre en poudre.

Comme les options précédentes, la charlotte sur du fromage cottage est cuite à la maison rapidement et sans effort. Pour ceux qui ne peuvent pas imaginer un régime sans plats au fromage blanc, je recommande d'essayer gâteaux au fromage aromatisés.

Quick Charlotte au lait

J'utilise souvent la recette dans le lait. C'est simple, rapide et ne fournit pas d'ingrédients abstrus. Le goût et l'incroyable remplissage tendre de charlotte apportent beaucoup de joie et de gaieté.

• Oeuf - 1 pc.
• Lait - 1 tasse.
• Sucre - 1 tasse.
• Pommes - 3 pièces
• Farine - 3 tasses.
• Soda - 1 cuillère à café.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

1. Pétrir la pâte. Conduire les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre, bien battre. Ajouter le soda dilué, verser le lait, mélanger, verser graduellement la farine et mélanger à nouveau.
2. Épluchez les fruits lavés, retirez le cœur, coupez les en morceaux de taille moyenne.
3. Placez la garniture au fond du moule huilé, versez la pâte dessus. Laissez la pièce à travailler pendant 10 minutes.
4. Avec le temps, mettez au four. À 180 degrés, vous devez cuire au four pendant 40 minutes.

Si le fruit a une peau douce, je vous conseille de ne pas l'enlever. Il contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps et l'immunité. Pour la décoration, utilisez ce que vous aimez. Le sucre en poudre, la crème, d'autres saupoudres feront l'affaire.

Charlotte diététique sans oeuf

Si vous suivez les chiffres et contrôlez strictement la quantité de calories consommées par jour, faites attention à l'option diététique. Bien que la composition n'inclue pas d'oeufs ni de farine, son goût n'est pas inférieur à celui de ses homologues riches en calories.

• Semoule - 1 verre.
• Kéfir - 2 verres.
• Sucre - 1,5 tasse.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe.
• Pommes - 3 pièces
• Vanilline, soda, levure chimique.

1. Versez la semoule dans un bol profond, ajoutez le kéfir, mélangez. Dans le mélange obtenu, entrez sucre, soda, vanilline, huile végétale. Remuer et mettre de côté pendant 20 minutes.
2. Lavez les fruits, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux. Au bout de 20 minutes, mélangez le remplissage avec la pâte.
3. Verser la masse obtenue dans une forme graissée et cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Les ingrédients sont simples, cuisent rapidement et le goût est incroyable. L'essentiel est que charlotte sans œufs ne nuise pas beaucoup à la silhouette. Si pas peur prendre du poidsfaites-vous plaisir avec le goût du présent manne.

Conseils utiles

Même un novice peut se débrouiller avec Charlotte. Mais il y a plusieurs subtilités et secrets qui rendent la cuisine plus agréable, et le résultat est riche et aromatique.

• Les pommes aigres ordinaires et Antonovka sont idéales pour charlotte. Un arôme vif, complété par une "acidité", met en valeur la base de farine sucrée. S'il n'y a pas de fruits acidulés, ajoutez des baies.
• Le secret de la splendeur dans le battement approprié des œufs. Utilisez uniquement des écureuils froids. Pour rendre la mousse luxuriante, forte et non décantée, ajoutez une pincée de sel.
• Si vous mettez charlotte aux pommes au four sans préchauffage, le noyau ne cuit pas et le dessus brûle. Pour éviter que le dessert ne s’accroupisse, n’ouvrez pas la porte avant la fin de la cuisson.
• Les pâtisseries accueillent les expériences avec les épices. En plus de la vanille et de la cannelle, il est recommandé de mettre la noix de muscade ou la cardamome. Le poivre moulu et le gingembre aident à ajouter une touche épicée. L'essentiel est un sens des proportions.

Utilisez les recettes décrites, préparez un gâteau luxuriant et parfumé, réjouissez votre famille et baignez-vous dans la mer de la gratitude. Bonne chance dans la cuisine!