Tout le monde connaît la situation lorsque des invités se précipitent dans la maison. Beaucoup commencent à paniquer: le réfrigérateur est vide, mais le temps manque pour aller au magasin. Comme toujours, des recettes savantes et simples viennent à la rescousse. Leur principal avantage réside dans les ingrédients de chaque maison. Une de ces recettes est la pomme de terre au lard cuite au four. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, le plat est bon et les produits nécessaires sont toujours à portée de main.
Plats de calories
La valeur nutritionnelle pour 100 grammes est
| Protéines, g | Graisses, g | Glucides, g | Calories, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Recette classique
- des pommes de terre 12 pièces
- gras 150 g
- huile végétale 2 Art. l
- sel, poivre goûter
- Allumez le four et réglez la température à 200-220 ° C. Pendant que le four chauffe, commencez à préparer les ingrédients.
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau. Coupez le saindoux en petits morceaux afin qu'ils soient légèrement plus petits que la coupe des tubercules.
- Couper les pommes de terre lavées en deux et les mettre dans un bol. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale et y déposer des moitiés de tubercules.
- Mettez des tranches de bacon sur le dessus et mettez au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.
Vérifiez l'état de préparation du plat avec un cure-dent: s'il pénètre facilement dans la pomme de terre, vous pouvez éteindre le four. Servir dans un grand plat. Un excellent ajout sera la sauce tartare ou la mayonnaise.
Comment faire cuire des pommes de terre croustillantes au bacon
Rendre les pommes de terre moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur est assez difficile - elles s'effritent souvent ou deviennent visqueuses. Pour éviter cela, choisissez des racines avec une teneur moyenne en amidon. Par exemple, les variétés blanches ont une structure dense, idéale pour la cuisson.
- Pomme de terre - 1 kg;
- Bacon - 200 g;
- Saler et poivrer au goût.
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau. Chaque tubercule est coupé en tranches d’une épaisseur de 3 à 4 mm, n’atteignant pas le bord de 7 à 10 mm.
- Couper le lard en fines tranches pour qu'elles correspondent au diamètre de la pomme de terre. Saupoudrez chaque morceau de viande d'épices et de sel et placez-le dans les fentes des tubercules.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive et mettre les pommes de terre.
- Placez le plat dans un four préchauffé à 180 - 200 ° C pendant 40 - 50 minutes.
Certaines femmes au foyer cuisent des pommes de terre au bacon sur une grille. Dans ce cas, la croûte deviendra plus croustillante et croustillante.
Pommes de terre au lard et à l'ail en papillote
Grâce à la feuille, on obtient des pommes de terre tendres et friables, et l'ail donne un piquant spécial. Le plat est cuit non seulement au four, mais aussi au charbon de bois, ce qui signifie que la recette vous sauvera la vie si vous décidez d'aller vous détendre dans la nature.
- La pomme de terre;
- Ail
- La graisse;
- Saler et poivrer au goût.
- Lavez les pommes de terre à fond, mettez-les sur un chiffon sec pour éliminer l'excès d'humidité, coupez-les en deux.
- Enlever l'excès de sel en gras et couper en tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur. De nombreuses femmes au foyer conseillent de prendre du saindoux avec une couche de viande - du bacon.
- Épluchez et hachez l'ail. Versez un peu de sel dans une assiette séparée.
- Tremper une moitié de la pomme de terre dans le sel, frotter légèrement l'autre moitié avec de l'ail et mettre un morceau de bacon entre les deux. Enveloppez le "sandwich" obtenu dans deux couches de papier d'aluminium et mettez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Placez dans un four préchauffé à 180 ° CCuire au four jusqu'à cuisson de 40 à 50 minutes.
- Pour en savoir plus sur la préparation du plat, collez une pomme de terre avec un cure-dent. Si elle arrive facilement, alors il est temps de servir.
Conseils utiles
- Pour la cuisson, choisissez des pommes de terre de même taille et de même forme. Assurez-vous que les tubercules ne présentent pas de pousses ni d'espaces verts susceptibles d'affecter le goût du plat.
- Prenez de la graisse douce et fraîche. Nous recommandons de retirer la pelure pour éviter qu'elle ne devienne raide pendant la cuisson.
- Si vous aimez la graisse salée, n'oubliez pas de la débarrasser de l'excès de sel.
- Pour que la graisse «ne glisse pas» pendant la cuisson, fixez-la avec un cure-dent. Cela donnera au plat un aspect esthétique supplémentaire - extérieurement, les pommes de terre ressembleront à des bateaux.
- Si vous souhaitez obtenir des tranches de graisse juteuses, placez-les sur les tubercules au milieu du processus de cuisson (20 à 30 minutes après le début).
- Servez chaud afin de ne pas cuisiner pour une utilisation future. Une personne mange environ 3-4 pommes de terre.
Comme vous l'avez remarqué, la cuisson des pommes de terre avec du bacon au four ne pose pas de problème et ne prend pas beaucoup de temps à l'hôtesse, et tous les foyers apprécieront l'excellent goût et la satiété. La pomme de terre avec du bacon au four est un excellent accompagnement pour les plats de poisson ou de viande. Vous pouvez y servir des salades, des cornichons ou de la choucroute. Bon appétit!
