Comment faire des crêpes avec de l'eau minérale

Le goût des crêpes est familier à tout le monde depuis son enfance. Étant petits, nous prenions notre petit déjeuner avec des crêpes avec de la confiture, préparées avec un amour particulier par notre mère. Au fil du temps, peu de choses ont changé, mais des millions de personnes adorent encore les gourmandises. Une tasse de lait froid et plusieurs crêpes sur une eau minérale avec du fromage cottage ou de la confiture, et même le plus grand des gourmands ne résistera pas!

La variété des recettes est excellente. Faire cuire crêpes au lait, crème sure, kéfir ou sérum, préparez des trous luxuriants, minces ou délicats ... Cependant, dans cet article, nous préparerons de délicieuses crêpes à l’eau minérale.

Teneur en calories

Utilisé pour être pâte à crêpes cuit sur des minéraux de l'eau pour donner splendeur et élasticité, on ajoute maintenant de l'eau minérale faire des crêpes maigre, en le remplaçant par une base de lait.

La valeur énergétique d'un plat dépend de la recette. La valeur nutritionnelle de 100 grammes de crêpes classiques est de 135 kcal, pour 100 grammes de crêpes maigres sur de l'eau minérale de 100 kcal seulement. Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre le traitement plus diététique en éliminant le sucre des ingrédients.

Crêpes minces classiques à l'eau minérale

Pour la cuisine familiale, la recette classique la plus populaire pour les crêpes à l’eau minérale. Il a été utilisé par nos grands-pères et grands-mères. Les crêpes sont savoureuses, délicates et parfaites pour le petit déjeuner ou le dessert.

• Casser les œufs dans un bol profond, ajouter la vanilline et le sucre, saler et bien battre.
• Ajouter le lait et la farine à la masse de mousse et mélanger.
• Verser dans de l'eau minérale et fouetter. Ajouter environ 3 cuillères à soupe d'huile végétale et bien mélanger à nouveau.
• Laissez la pâte environ 15 minutes pour que le gluten gonfle et que la masse devienne plus visqueuse.
• Après un certain temps, versez la pâte dans une poêle chaude et faites-la frire jusqu'à ce que sa surface devienne dorée.

Pour les crêpes classiques, vous pouvez utiliser en toute sécurité des garnitures sucrées et salées. Bien que sans remplir ils s'avèrent très savoureux. Lubrifiez-les avec du beurre ou du miel, et une montagne de crêpes ira en quelques minutes.

Crêpes épaisses classiques à l'eau minérale

Les crêpes épaisses sont également populaires car, selon cette recette, elles se révèlent luxuriantes et satisfaisantes.

• 500 ml d'eau légèrement pétillante;
• 3 œufs de poule;
• 350-400 g de farine;
• 75-100 g de sucre;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• une pincée de soda;
• une pincée d'acide citrique;
• le sel

Comment faire cuire:

1. Combinez la farine, le sucre, la soude d'acide citrique préalablement trempée et le sel.
2. Battez les œufs avec de l'eau minérale et de l'huile végétale dans un récipient séparé.
3. Verser le mélange d'oeufs dans la farine avec un mince filet, ne cessant pas de remuer jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.
4. Laisser agir 25 minutes dans un endroit chaud.
5. Une fois le temps écoulé, versez la pâte dans une poêle chaude à bords hauts et étalée sur tout le fond. La hauteur de la crêpe doit être d'au moins 5 mm.
6. Frire à feu doux jusqu'à ce que doré d'un côté, recouvert d'un couvercle. En tournant de l'autre côté, faites cuire pendant 2-3 minutes sans couvercle.

Crêpes minces sur de l'eau minérale avec des trous

Crêpes obtenu aéré, léger, transmettant la lumière du jour.

• eau minérale fortement carbonatée - 0,5 l;
• farine - 0,25 kg;
• oeufs - 5 pcs .;
• beurre (75%) - 75 g;
• sucre - 10 g;
• le sel;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Casser les oeufs dans un bol profond, le sel, le sucre et battre en une masse homogène.
2. Ajoutez 100 ml d’eau minérale et continuez à remuer.
3. Verser la farine de blé et battre jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
4. Insérez le beurre fondu dans la pâte et continuez à mélanger les ingrédients.
5. Verser l'eau minérale restante avec un mince filet et battre lentement pendant plusieurs minutes.
6. Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.
7. Frire jusqu'à ce que des bulles et une croûte dorée se forment à la surface.

Délicieuses crêpes épaisses avec de l'eau minérale

Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'eau minérale fortement carbonatée. Il est tout à fait réaliste de cuisiner des crêpes épaisses et luxuriantes sur de l’eau plate!

• farine - 250 g;
• eau minérale plate - 2 c. à soupe;
• sucre - 2 c. l.
• bicarbonate de soude - ½ c.
• citron frais;
• une pincée de sel;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Versez la farine de blé dans le récipient et versez de l'eau minérale, du sel et du sucre dissous dans celui-ci. Remuez bien.
2. Ajouter le soda recouvert de jus de citron. Remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
3. Versez un peu d'huile végétale et mélangez.
4. Verser un peu plus de pâte dans la casserole que d'habitude pour épaissir les crêpes.
5. Frire pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Crêpes minérales sans œufs ni lait

Assurez-vous d'essayer cette recette! Malgré le fait que les crêpes ne contiennent ni lait ni œufs et qu’elles soient considérées comme une option maigre, leurs qualités gustatives dépassent toutes les attentes.

• eau minérale fortement carbonatée - 0,3 l;
• farine - 0,1 kg;
• oeufs - 5 pcs .;
• huile végétale - 2 c. l.
• sucre
• le sel

Cuisson:

1. Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sel et le sucre.
2. Versez de l'eau minérale et de l'huile végétale, mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
3. Verser la portion requise dans la poêle chaude test et faire revenir de chaque côté pendant 2 minutes.

Le plat va bien avec du miel, des fruits ou de la confiture de baies, compote. Dans les crêpes, vous pouvez envelopper n'importe quelle farce maigre.

Conseils utiles

Pour rendre les crêpes savoureuses et belles, chaque femme au foyer doit connaître et respecter plusieurs règles.

• La pâte deviendra plus magnifique si vous utilisez de la farine tamisée plusieurs fois à l’avance pour la cuisson.
• Essayez de diluer le sel et le sucre dans l'eau avant de l'ajouter à la pâte - des particules non dissoutes peuvent perturber la structure de la pâte.
• Mélangez d’abord les ingrédients liquides et versez ensuite la farine graduellement.
• Moins il y a de sucre dans la pâte, plus les pancakes sont fins et légers.
• Si la pâte contient de l'huile végétale, vous pouvez sauter la casserole pour la cuisson.

Les astuces aideront à faciliter le processus de cuisson, amélioreront l’apparence et le goût. Faites tout avec amour et le résultat dépassera toutes les attentes.

Les recettes de crêpes dont j'ai parlé sont dignes d'éloges. Peu importe qu’ils soient maigres ou cuits selon la recette classique, qu’ils contiennent ou non des œufs, qu’on utilise de l’eau très gazeuse ou que de l’eau minérale est ajoutée sans gaz. L'essentiel est que les crêpes soient savoureuses, tendres et légères. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, servi comme dessert pour le thé. Choisissez votre recette préférée de crêpes à l'eau minérale et régalez vos proches d'un festin idéal!