"Frito, cozido, purê de batata, batata frita ...". Lembra quantos pratos podem ser preparados apenas com batatas? E sugerimos que você pegue mais carne de porco, temperos e outros ingredientes e crie algo incrivelmente saboroso usando um forno convencional.
Receita clássica
Cada anfitriã pode chamar a receita clássica de carne de porco e batata. A experiência de alguém é passada de geração em geração, alguém criou uma composição única. E oferecemos uma versão "clássica", adotada no mundo da arte culinária.
- batatas 6 pcs
- porco 600 g
- alho 3 um dente.
- queijo duro 300 g
- cebolas 5 pcs
- óleo vegetal 1 Art. eu
- sal, pimenta provar
- Processe a carne, enxágue, corte e bata um pouco.
- Lave, descasque e pique as batatas médias em rodelas e as cebolas em rodelas.
- Pegue uma assadeira, unte levemente com óleo, coloque em camadas primeiro a carne, depois as batatas, seguidas pelas cebolas. Esprema um pouco de alho e polvilhe com queijo ralado.
- Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos.
- Muitas pessoas, por engano, chamam essa receita de "carne em francês". Mas esta é uma opção clássica cozinhar batatas com carne de porco no forno.
Costelinha de porco com batatas
A receita tem um nome: "costelas rústicas". O prato é saudável, bonito em servir e muito saboroso.
- Costelinha de porco - 600 g;
- Batata - 6 tubérculos;
- Cebola - 4 peças .;
- Alho - 4 dentes;
- Óleo vegetal - 1 colher de chá;
- Especiarias - sal, ervas secas da Provence, uma mistura de pimentas.
Lave bem as costelas de porco, corte em porções, enrole suas especiarias favoritas. Pique o alho e esfregue a carne com ele. Corte as cebolas em rodelas grandes, misture com as costelas e leve à geladeira por meia hora.
Enquanto isso, descasque as batatas e corte em fatias. Unte bem a assadeira com óleo, coloque as batatas, polvilhe levemente com sal, coloque as costelas por cima e envie o prato ao forno.
Asse por cerca de 20 minutos e, em seguida, retire a panela, tampe as cebolas e cozinhe o prato no forno por mais 20 a 25 minutos.
Carne de porco assada em panelas
Cozinhar em panelas é um prazer. É conveniente servir, é fácil distribuir produtos, assar rapidamente e o prato é muito suculento.
- Carne de porco - 750 g;
- Cebola - 4 peças .;
- Batata - 6 unid .;
- Creme de leite - 150 g;
- Especiarias
- Água - 150 ml.
Pique a carne de porco em pequenas porções. Coloque a carne no fundo das panelas. Descasque a cebola, corte em meias argolas e envie para a carne.
Retire a pele das batatas, corte em cubos de tamanho médio e coloque-as em panelas. Digite especiarias, creme de leite e água.
Cubra e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Conteúdo calórico
Qual receita você escolhe, quais ingredientes estarão nela, será o número de calorias por 100 g de prato.
Valor energético por 100 g de cada um dos produtos básicos:
| Produto | Calorias, kcal |
|---|---|
| Carne de porco | 489 |
| Batata assada | 90 |
| Óleo vegetal | 900 |
| Cebolas | 40 |
| Queijo duro "russo" | 370 |
| Alho | 42 |
| Creme de leite, com um teor de gordura de 20% | 205 |
O teor de calorias depende da porcentagem de gordura do creme de leite, do tipo de queijo e da qualidade da carne. O prato será bastante satisfatório.
Os nutricionistas aconselham a separação de batatas e carne, comendo-as separadamente com uma salada de legumes frescos.
Dicas úteis
Uma anfitriã ideal e uma cozinheira iniciante, um chef experiente, uma nora que quer agradar sua sogra e um marido que quer surpreender sua esposa com um delicioso jantar - todas as nossas dicas serão úteis:
- Sirva legumes frescos em fatias grandes com o prato.
- Não despeje muito óleo vegetal em uma assadeira. O prato ficará muito gordo e pesado para digestão.
- Cubra a assadeira com papel alumínio para deixar os pedaços mais suculentos.
- Se a carne for marinada na geladeira, remova-a uma hora antes de assar.
- Sal a carne de porco não em conserva pouco antes do final do cozimento, caso contrário, o sal levará todo o suco.
- Após o cozimento, não corte a carne imediatamente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Ao assar carne de porco sem papel alumínio, primeiro aqueça o fogo e abaixe-o para obter a crosta certa.
- Não corte as batatas muito fina e finamente para que as fatias não sequem quando forem servidas.
- Esfregue a batata com um pequeno pedaço de bacon para que não quebre.
As dicas parecem simples, mas ajudarão a alcançar o resultado desejado. Não adira à composição ou aos gramas indicados nas receitas. Mostre sua imaginação, experimente, encontre seu segredo. Adicione um pouco de amor, experiência, bom humor e será impossível afastar-se da carne de porco e das batatas.
