Como cozinhar deliciosos bolinhos de peixe no forno

Bolinhos de peixe assados ​​no forno são um prato saboroso e saudável. Vai apelar para adultos e crianças. Graças a cozinhar sem fritar e sem óleo, este alimento é adequado para pessoas que fazem dieta ou fazem uma dieta saudável. Mais sobre tecnologia de cozinha em casa, ingredientes, calorias e seleção de peixes serão discutidos mais adiante.

Preparação para cozinhar

Muitas variedades de peixes são adequadas para cozinhar. O ponto principal é que o filé deve estar sem ossos, cartilagens e outras partes de resíduos. Compre principalmente filetes cortados ou peixes de tamanho médio que você precisa auto-limpante: cortar a cauda, ​​cabeça, barbatanas, escamas, órgãos internos, crista, ossos, cartilagem.

O peixe do mar é melhor para costeletas - ele tem menos espinhas do que o peixe do rio (especialmente ossudo carpa, crucian) Recomendado: Zandertruta, salmão, salmão, pescada, escamudocarpa de prata, pique, bacalhau.

O filé deve passar por um moedor de carne, adicionar ingredientes para um sabor rico, suculência, integridade da estrutura das costeletas (dependendo da receita): ovos de galinha, queijo, carne de porco picada, batata, limão, queijo cottage, cebola, temperos, maionese, creme de leite e arroz. Prepare bolinhos de peixe a uma temperatura de 180 a 200 graus por 15 a 20 minutos.

Fazer bolos de peixe é diferente de bolos de carne. Afinal, o filé é mais macio, macio. Orégano, mostarda e pimenta moída são adicionados à carne picada.

Bolinhos de peixe delicioso Pollock

• Moer o filé de escamudo em um moedor de carne, juntamente com cebola e alho.
• Colocamos um pouco de mostarda, sal, adicione o tempero.
• Dirija 2 ovos. Asse no forno a uma temperatura de 180 ° C por 20-25 minutos.
• Sirva na mesa com qualquer molho cremoso, polvilhado com ervas frescas.

Como fazer costeletas de bacalhau

• filé de bacalhau - 400 g;
• manteiga - 50 g;
• sal, pimenta - a gosto;
• orégano;
• cenouras - 1 pc.

1. Torcemos o peixe, três cenouras em um ralador.
2. Adicione os componentes restantes, forme costeletas.
3. Asse como de costume: 20 minutos a 180-200 ° C. Acontece delicioso e suculento.

Bolinhos deliciosos da dieta dos peixes

• meio quilo de filé de peixe com pouca gordura (pescada, escamudo);
• cenouras - 1 peça;
• cebolas - 1 peça;
• aveia - 100 gramas;
• azeite de oliva;
• sal, pimenta.

1. Peixe e legumes são limpos de todos os desnecessários, passados ​​através de um moedor de carne. Azeite, pimenta, sal e cereais são adicionados à carne picada.
2. O recheio mistura bem e infunde na geladeira por 20 a 25 minutos.
3. Formamos costeletas, espalhadas em uma assadeira.
4. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C.
5. Asse os rissóis por 15 minutos.

O principal é não cozinhar demais, para não ficar seco e duro.

Costeletas rápidas

• 500 gramas de filé de pique;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• sal, pimenta;
• óleo vegetal;
• leite
• pão de forma.

1. Limpamos o pique e passamos por um moedor de carne.
2. Misture com cebola frita.
3. Corte o pão, deixe de molho no leite, adicione à massa total. A mistura é sal e pimenta. Amasse bem.
4. Molho é preparado da seguinte forma: frite em uma panela de cebola picada, cenoura ralada em óleo vegetal. Adicione a pasta de tomate.
5. De peixe picado formamos costeletas em uma assadeira, enrole em papel alumínio. A temperatura no forno é de 180 ° C. Despeje o molho na folha. Asse por 15-20 minutos.

Costeletas são suculentas e deliciosas.

Cozinhamos os melhores bolos de peixe para crianças

É importante que as crianças cozinhem deliciosos bolinhos de peixe sem ossos.

• filete de pescada - 500 gramas;
• batatas - 3 pedaços;
• sal, pimenta;
• azeite de oliva;
• cebolas.

1. Moer batatas, cebolas e peixe através de um moedor de carne. Sal, pimenta.
2. Seguimos o cenário usual. Formamos costeletas, espalhadas em uma assadeira, untadas com azeite de oliva.
3. Coloque no forno por 20 minutos a 180 graus. Servimos o prato acabado com qualquer acompanhamento, polvilhado com ervas frescas.

Receitas interessantes e originais

Versão clássica

• filé de peixe - meio quilo;
• um pedaço de pão branco;
• verduras frescas;
• alho, orégano, temperos - a gosto.

1. O bastão é embebido em leite ou água.
2. O filé é lavado e picado.
3. Então tudo é misturado com temperos, alho.
4. Costeletas formadas enviado ao forno por 25 minutos para assar a 180 ° C.

Salmão picado

• filé de salmão - 700 gramas;
• um limão;
• queijo - 200 g;
• sal, pimenta - a gosto;
• azeite de oliva.

1. O salmão pode ser picado ou ralado em um moedor de carne.
2. Rale o queijo em carne picada, verduras, adicione o azeite, pimenta, temperos, sal.
3. Asse por 15 minutos a 180 ° C.

Sob o queijo

• 400 gramas de salmão;
• 1 limão
• 2 ovos de galinha;
• queijo creme - 200 g.

1. Pique finamente o salmão, esprema o suco de limão.
2. Misture 2 ovos. Formamos costeletas, coloque em uma assadeira.
3. 5 minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado e cozinhe até dourar.

Com maionese

A maionese torna as costeletas suculentas, macias, ajuda a obter uma deliciosa crosta.

• 600 gramas de filé de escamudo ou poleiro;
• maionese - 2 colheres de sopa. l.;
• suco de limão;
• ovos - 2 unid.

1. Passe o filé de poleiro por um moedor de carne.
2. Adicione os ovos de galinha, temperos, sal, 2 colheres de sopa de maionese.
3. Asse no forno por 25 minutos a 180 ° C.

Conteúdo calórico

Costeletas de carne picada - faça dieta alimentos. Eles são baixos em gordura e calorias, contêm substâncias benéficas para o corpo humano: ácidos graxos, proteínas, cálcio, fósforo, iodo, ferro, vitaminas e minerais.

O conteúdo calórico de 100 gramas é 104 calorias, gordura - 3 gramas, proteína - 15 gramas.

Dicas úteis e informações interessantes.

• A base de um prato delicioso são os produtos frescos; portanto, é recomendável usar o peixe comprado em uma loja especial, e não em bazares ou com as mãos. É aconselhável fazer carne picada com ingredientes frescos.
• Outra regra importante é a ausência de ossos e cartilagens no recheio.
• Chefs profissionais aconselham adicionar alho e temperos ao peixe picado - dessa forma, você pode matar um aroma de peixe não muito agradável.
• Para tornar o prato macio - adicione azeite ou manteiga.

No forno, costeletas de peixe picadas no forno são preparadas de acordo com muitas receitas, e qualquer prato acaba por ser saboroso e saudável.