No mundo, existem mais de trezentas opções de culinária para ovos fritos com diferentes recheios. Minhas receitas incluem - tomate, cebola, frango, lingüiça, queijo, pão, ervas frescas.
O segredo para ovos mexidos adequados em casa é que os ovos devem estar por cima e os legumes fritos na parte inferior. O resto é a liberdade da imaginação culinária: se não houver cebola, você pode usar uma pena ou alho-porro verde, tomates frescos não são encontrados - não haverá ovos mexidos menos saborosos com tomates enlatados em seu próprio suco.
Receita clássica de ovos fritos com tomate
O prato é excelente adequado para jantar. Tempo de cozimento: 15 minutos. Valor da porção: 146.6 kcal.
- ovo de galinha 2 pcs
- tomate 1 pcs
- pimenta do reino ¼ colher de chá
- óleo de girassol refinado para fritar
- sal provar
- Corte o tomate e a cebola em cubos ou fatias.
- Aqueça o óleo refinado em uma frigideira grande. Frite as cebolas primeiro. Quando dourar levemente, adicione os tomates.
- Cozinhe todos juntos por dois minutos, quebre dois ovos em uma frigideira, tentando manter as gemas intactas.
- Tempere a gosto.
- Quando o prato estiver frito, coloque a espátula em um prato.
Receitas interessantes e deliciosas de ovo frito
A versão clássica de ovos mexidos é tomate e cebola.
Com tomate, linguiça e queijo
Queijo, tomate, cebola são combinados com ovos. Você pode usar qualquer linguiça. Tempo de cozimento: 15-20 minutos. O número de calorias: 223 kcal.
- 7-6 pedaços de ovos;
- 100 g de queijo;
- 80 g de gordura;
- 3 salsichas "Caça";
- 160-200 g de tomate;
- 1 cebola grande;
- um monte de salsa;
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora;
- provar o sal.
- Chop gordo em um cubo pequeno, coloque em uma panela levemente aquecida com um fundo espessado. Coloque em fogo lento para que a gordura derreta gradualmente. Isso levará cerca de 5 minutos.
- Pique as salsichas em círculos finos, adicione ao bacon, continue cozinhando.
- Prepare os ingredientes: pique a cebola finamente em meias argolas, fatie os tomates, rale o queijo, pique as verduras.
- Defina o fogo médio, coloque as cebolas em uma frigideira e frite. Em seguida, adicione os tomates. Frite, com agitação suave, por 3 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos, tempere com sal, pimenta, adicione metade do queijo ralado, misture bem.
- Despeje os ovos em uma frigideira e deixe em fogo baixo. Em alguns minutos, as bordas dos ovos fritos devem endurecer. Polvilhe com queijo e leve ao forno por 3 minutos.
- Polvilhe com salsa picada antes de servir e deixe esfriar um pouco.
Com tomate, frango e cebola
Quero chamar sua atenção para ovos mexidos com tomate, frango e cebola. O prato pode ser considerado sólido, mas não pesado. Tempo de cozimento: 15 minutos. Calorias: 185 kcal.
- ovo de galinha - 2 unid .;
- 200 g cozido ou assado filé de frango;
- 75 g de cebola;
- 80-100 g de tomate;
- provar o tempero.
- Corte a carne em fatias, cebola e tomate em cubos.
- Frite o filé com cebola em óleo quente. Assim que dourar, coloque os tomates.
- Para ferver todos juntos por alguns minutos, bata os ovos, misture rapidamente, pimenta, adicione um pouco de sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa.
Com tomate e pão
Um artigo com receitas não será interessante se eu não adicionar a receita original de ovos fritos com tomate e pão. Cozimento: 15 minutos. Conteúdo calórico: 245 kcal.
- 4 pães redondos;
- 1 tomate
- ovo de galinha - 4 unid .;
- 4 colheres de chá maionese;
- 55 g de óleo de camponês;
- 200 g de salsicha "leite".
- Retire a manteiga da geladeira para torná-la mais macia.
- Prepare pães: corte cada longitudinalmente, retire a migalha. Lubrifique o interior com óleo macio.
- Pique um tomate, salsicha em um pequeno cubo. Coloque os ingredientes preparados no fundo do rolo, temperando com maionese a gosto. Bata suavemente o ovo e cubra com uma tampa de pão.
- Coloque os rolos na panela preparada. Cozinhe no forno por cerca de 20 minutos. Temperatura de 180 a 200 graus.
Como cozinhar ovos mexidos em uma panela lenta
Hoje, os ovos mexidos podem ser preparados não apenas em uma frigideira; por exemplo, usando um fogão lento, eles acabam fornecendo alimentos saudáveis para toda a família. Cozimento: 30 minutos. Valor da porção: 235 kcal.
- 2 ovos
- 1 cebola;
- 200 g de tomate enlatado;
- 40 ml de azeite.
- Prepare a comida e cozinhe lentamente.
- Pique a cebola.
- Despeje o azeite na capacidade da multicooker, defina o programa "Fritar", coloque as cebolas e frite por cerca de dez minutos.
- Adicione os tomates (casca de casca), endro picado, continue cozinhando.
- Bata os ovos (quebre para que a gema permaneça intacta). Tempere e cozinhe sob uma tampa fechada por mais 5-6 minutos.
Calorias de ovos fritos com tomate
Quilos extras são inúteis para nós; portanto, antes de cozinhar, preste atenção na tabela com as características dos produtos alimentares usados para ovos mexidos.
| Nome do produto | Peso em gramas | Conteúdo calórico por 100 gramas | Esquilos | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Ovo de galinha | 40-75 | 158 | 12,7 | 11,5 | 0,5 |
| Tomates | 100 | 15 | 1,1 | - | 5,0 |
| Cebolas | 100 | 48 | 1,4 | - | 10,4 |
| Filé de frango | 100 | 185 | 17,6 | 18,4 | - |
| Linguiça cozida | 100 | 204 | 11,4 | 18,2 | 0,4 |
| Queijo russo | 100 | 366 | 23,4 | 30,0 | 2,0 |
| Óleo vegetal | 100 | 873 | - | 99,9 | - |
Se você cozinhar ovos e tomates com cebola e, em vez de lingüiça cozida, colocar fatias de frango cozido ou assado, tome queijo com pouca gordura, em vez de manteiga - vegetal, o conteúdo calórico será:
| Nome dos ovos mexidos | Peso em gramas | Conteúdo calórico por 100 gramas | Esquilos | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Com tomates e cebolas | 100 | 146,6 | 6,7 | 11,4 | 3,6 |
| Com tomate e pão | 100 | 216,1 | 12,9 | 12,4 | 13,1 |
| Com lingüiça e queijo | 100 | 223 | 11,35 | 20 | 1,1 |
| Com frango | 100 | 185 | 15,45 | 17 | 0,55 |
Para calcular o conteúdo calórico de um prato com ovos diferentes, use a tabela:
| Outros tipos de ovos | Peso em gramas | Conteúdo calórico | Esquilos | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Codorniz | 9 | 168 | 11 | 10 | 1,0 |
| Pintadas | 46 | 45 | 12,8 | 0,5 | 0,7 |
| Turquia | 80 | 171 | 13,6 | 11,7 | 0,7 |
| Avestruz | 1500 | 120 | 15,2 | 11,5 | 0,8 |
| Ganso | 150 | 180 | 13 | 13,3 | 1,4 |
| Pato | 90 | 185 | 13,3 | 14,1 | 0,2 |
Dicas úteis
Toda dona de casa tem uma bagunça, não há tempo para cozinhar, a família está com fome, mas você precisa criar algo rapidamente para o jantar. Na vida, essas situações acontecem com frequência. Ambulância serão ovos mexidos caseiros com tomates.
- Pique rapidamente os tomates e as cebolas, frite primeiro a cebola e depois os tomates. Se não foi possível comprar tomates frescos, substitua-os por enlatados em seu próprio suco, remova primeiro a casca deles.
- Adicione os ovos e quebre delicadamente para que as gemas permaneçam intactas e não fluam.
- Pronto para provar (muitos gostam de uma gema líquida e não de uma proteína grossa, mas alguns preferem que o ovo seja cozido completamente).
- Em qualquer receita, não abuse do óleo, produtos de carne gordurosa.
- O toque final é um pouco de verduras picadas. Ela irá adicionar um sabor fresco especial.
Saborosos ovos fritos com fatias de tomate fresco são populares em todas as casas, e eles chamam de clássico.Para cozinhar, a cebola é picada e levemente dourada, depois os tomates são adicionados e os ovos são levados para a massa vegetal. É sempre apropriado - para café da manhã, almoço, jantar.
É bom adicionar ovos cozidos a ovos fritos carne de frangosalsicha de qualidade, queijo com pouca gordura, pão, ervas frescas. E você pode remover a migalha do pão, colocar tomates, um ovo cru dentro e assar no forno. Há muitas opções, porque tomates e ovos maduros são uma ótima combinação.
