A abóbora modesta é um vegetal com grande potencial, que merece atenção e respeito! A abobrinha não tem uma cor tentadora, nem um cheiro sedutor, nem uma aparência atraente, mas essa não é uma razão para excluí-la da dieta.
Tem tanto potássio, magnésio, cálcio, fósforo, ferro, ácidos orgânicos, que dará probabilidades a muitos vegetais e até frutas. Sim, ele não tem um sabor fantástico, mas é um dos alimentos dietéticos mais saudáveis com um baixo teor calórico recorde. Os vegetais são bons em qualquer forma: crus, fritos, assados, cozidos. A maneira mais fácil, excluindo alimentos crus, asse no forno em casa.
Preparação para assar: como escolher e quanto assar
No forno, a abobrinha pode ser assada sem óleo para manter qualidades saudáveis e calorias mínimas. Cozinhar é melhor em temperaturas de até 180 graus.
O tempo de cozimento depende da receita, do tamanho das fatias e da "juventude" da abobrinha. Pode demorar 15 minutos e até uma hora. O vegetal em si é cozido rapidamente, porque há amantes que o comem geralmente cru, mas para aqueles recheados, principalmente carne, levará muito mais tempo. O prato é colocado em um forno pré-aquecido para preservar o máximo de nutrientes possível.
Receita clássica com tomate e queijo
A receita é conhecida e amada por muitas donas de casa por sua simplicidade, rapidez, sabor e baixo custo.
- squash 2 pcs
- o queijo 200 g
- tomate 2 pcs
- maionese 150 g
- alho 2 um dente.
- verduras frescas 1 viga
- sal, pimenta provar
- Lubrifique a panela com óleo e aqueça o forno a 180 graus.
- Corte a abobrinha em círculos (aproximadamente 5-6 mm de espessura), adicione um pouco de sal e coloque em uma assadeira.
- Passe o alho por uma prensa ou pique finamente, misture com maionese. Lubrifique os círculos de vegetais com uma mistura. Corte o queijo em retângulos finos e coloque sobre o molho.
- Corte os tomates em fatias, espalhe sobre o queijo, levemente pimenta, polvilhe com ervas picadas.
- Coloque a panela no forno, cozinhe por cerca de um quarto de hora. Sirva quente.
Abóbora diet sem nada
A maneira mais fácil e barata de assar, mas o prato é muito macio e com poucas calorias. Frutas jovens com uma casca fina são mais adequadas. Sirva como uma refeição leve separada ou como acompanhamento.
- abobrinha - 2 peças .;
- salsa, endro - um monte;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 2 colheres de sopa. eu
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, cubra a assadeira com papel alumínio, você pode untar levemente com óleo. Abobrinha cortada em cubos, coloque em um saco apertado.
- Pique os verdes, esmague o alho com uma prensa, misture com o óleo. Despeje a mistura de alho em um saco, adicione as ervas, infle levemente o saco, amarre e agite bem para que as peças fiquem cobertas com óleo e ervas.
- Coloque em uma assadeira, ao nível, leve ao forno por cerca de 15-20 minutos a 180 graus.
Caçarola de abobrinha rápida e saborosa
Existem muitas receitas para caçarola, mas sempre resulta suculenta e saborosa. Você pode cozinhar a partir de legumes ralados e depois despeje com ovos batidos, ou faça uma camada entre pedaços finos de carne ou carne picada ou ensopado com outros legumes.
- carne picada - 300 gr;
- abobrinha - 2 peças .;
- ovos - 2 unid .;
- tomates - 3 peças .;
- creme de leite - 0,5 colheres de sopa;
- cebola - uma;
- queijo - 100 gr;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo - 2 colheres de sopa. eu
- Pré-aqueça a panela, frite a carne picada com a adição de óleo, sal, pimenta e misture.
- Corte a cebola em cubos pequenos, despeje em carne picada, misture e frite tudo. Adicione a pasta de tomate, cozinhe até que a carne esteja pronta, deixe esfriar.
- Esfregue grosseiramente a abóbora, esprema o suco, coloque metade da massa no fundo do molde, untada com óleo, coloque uma camada de carne picada por cima, alise, cubra com os legumes restantes, adicione um pouco de sal.
- Descasque os tomates, corte em fatias, coloque em cima das caçarolas.
- Espalhe o creme de leite salgado até ficar homogêneo com os ovos, despeje em um molde.
- Polvilhe o recheio com queijo ralado. Envie o formulário para o forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de meia hora.
- Sirva a caçarola quente ou quente e, como não há gordura, no frio não será menos saborosa.
Abobrinha recheada
Você pode cozinhar com cogumelos, carne, magra. Existem tantas receitas que todos podem escolher a certa para si.
- abobrinha - 3-4 pcs .;
- carne picada - 500 gr;
- tomates - 2 peças .;
- cebola - uma;
- alho - 2-3 dentes;
- queijo - 70 gr;
- uma mistura de verduras - um monte;
- óleo, maionese, sal, pimenta - a gosto.
- Corte a abobrinha ao meio, remova cuidadosamente a polpa, ligeiramente sal, deixe repousar, escorra o suco.
- Corte a polpa em cubos, adicione sal, deixe descansar por 10 minutos, esprema um pouco.
- Pique a cebola em cubos pequenos, descasque os tomates, corte em cubos. Esmague o alho com uma prensa.
- Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola até ficar transparente, coloque a carne picada, a polpa de abobrinha, tomate, pimenta, sal e misture bem. Frite até que a carne esteja pronta, coloque o alho com endro no final.
- Barcos de abobrinha seca, recheie com carne picada, espalhe em uma assadeira untada, polvilhe com lascas de queijo, unte com maionese.
- Asse por 30 minutos a 200 graus. Polvilhe os barcos empalhados preparados com salsa picada e coentro.
Conteúdo calórico
O conteúdo calórico depende do método de cozimento. Por exemplo, se você simplesmente aquecê-las sem adicionar creme de leite, receberá cerca de 25 kcal por 100 gramas e com manteiga quase 90 kcal.
O vegetal combina idealmente baixo teor calórico e uma sensação duradoura de saciedade. Existe até uma dieta mono de descarga na abobrinha.
Dicas úteis
- Para cozinhar, você pode usar abobrinha de qualquer grau de maturidade. Melhor, é claro, são jovens, são mais suculentos e com carne elástica, e praticamente não há sementes por lá. Tais frutas são recomendadas para não descascar. Mas se eles foram comprados em uma loja e não arrancados no jardim, é melhor remover a pele, pois a maioria das substâncias nocivas se acumula sob ela.
- Prato para sal imediatamente antes de enviar para o forno, porque muito suco é alocado, especialmente em frutas jovens. Se você enrolar pedaços de farinha, obterá mingau. O suco é rico em minerais e vitaminas, por isso é melhor não derramar, mas beber. É doce a gosto.
- Se você está planejando cozinhar lasanha, tente substituir as folhas de massa por fatias de abobrinha. Ele ficará original e não menos saboroso.
Durante a temporada, cozinhe a abobrinha assada o mais rápido possível. Isso é saboroso, saudável, especialmente para quem quer se separar do "excesso" de peso e, para um sabor único, experimente a adição de uma variedade de especiarias e ervas aromáticas secas.
