Como cozinhar frango em molho cremoso

O frango em molho cremoso é preparado de maneiras diferentes, mas, independentemente dos ingredientes que o cozinheiro escolher, um molho suave de creme espesso ou creme azedo domina o prato.

Preparação para cozinhar

Lave a carcaça de frango, seque com guardanapos de papel ou toalhas e pique em pedaços.

Tecnologia

Primeiro prepare a base - frite os pedaços do pássaro. Você pode pré-ralá-los com alho, temperos e ervas. Em seguida, adicione o molho de creme azedo ou cremoso. O frango deve definhar. Quanto mais o prato estiver em fogo baixo, melhor. Pode ser cozinhado no forno.

O que é necessário

Não existe uma receita de frango em molho cremoso. Claro, o papel principal é um pássaro. Toda a carcaça pode ser substituída por baquetas, pernas, mama. Você também precisará de creme ou creme azedo e um pouco dos produtos mais acessíveis. Você pode melhorar o sabor com ervas, cebola, alho, cogumelos, vinho branco ou limão fresco.

Como cozinhar

Primeiro, frite levemente os pedaços do pássaro. Em seguida, faça a receita do molho. Para fazer isso, doure a cebola em óleo quente, despeje o creme de leite ou o creme de leite, adicione branco o vinho, farinha, ervas, água. Despeje a carne com molho, tempere com especiarias a gosto. Cozinhe no forno ou no fogão.

Conteúdo calórico

100 gramas de “Chicken in Cream Sauce” contêm apenas 196 quilocalorias. O prato é equilibrado, inclui todos os nutrientes necessários para o corpo.

Receita clássica de peito de frango em molho cremoso

Coloque os peitos preparados em um prato e adicione salsa picada. Sirva batatas fritas no prato, separadamente - salada de legumes.

• Peito cortado em porções.
• Dissolva o óleo em uma frigideira pesada. Coloque a carne, tempere. Frite levemente, em seguida, esprema o alho no frango e continue cozinhando.
• Depois de três minutos, despeje o vinho, deixe evaporar um pouco, despeje o creme de leite.
• Cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos.

Como assar frango em molho de creme de leite

Dos ingredientes mais simples e acessíveis - frango e creme azedo, você pode preparar um delicioso jantar em família. Sirva com cereais soltos ou macarrão caseiro para que o molho não desapareça.

• 1 carcaça de frango;
• 120 g de cebola;
• 250 g de creme azedo de gordura;
• 4 fatias de alho;
• 1 punhado de farinha;
• 35-40 g de ghee;
• tempere a gosto.

1. Lave a carcaça, pique em pedaços. Tempere com especiarias e espere 15-20 minutos na prateleira da geladeira.
2. Aqueça uma frigideira com manteiga derretida, coloque a carne e frite. Depois transfira para uma forma untada.
3. Prepare um molho de creme de leite gordo: frite a cebola na manteiga até ficar macia, adicione a farinha, cozinhe por mais 2 minutos com agitação constante. Despeje em ½ xícara de água pura, creme de leite, misture bem, tempere com especiarias.
4. Despeje as fatias de frango com molho de creme de leite, coloque a forma no forno por 45 minutos a 160 graus.

Receita rápida e saborosa em uma panela

A receita usa um molho de creme claro com mostarda, que não sobrecarrega o sabor do prato. Além de legumes, o enfeite é servido com purê de batatas, arroz ou macarrão.

• 1 xícara de creme de gordura;
• 1 frango;
• 10 champignon;
• 8 g de mostarda;
• 1 cebola vermelha;
• provar alho;
• raminho de sálvia;
• sal a gosto.

1. Corte a carcaça de frango em pedaços médios e coloque em uma frigideira grande. Adicione um pouco de alho (passe por uma prensa), pimenta, adicione um pouco de sal.
2. Cubra com metade dos anéis de cebola, champignon fatiado.
3. Faça um molho: combine mostarda com creme, adicione folhas de sálvia picadas, temperos e misture tudo.
4. Despeje o frango e o molho de cogumelos. Guisado sob a tampa por 50-55 minutos em fogo baixo.

Alho em uma panela

Para o frango com molho cremoso, é bom servir batatas cozidas ou trituradas, arroz, temperado com manteiga.

• 8 pernas de frango;
• tomilho, sálvia, salsa, 1 raminho;
• 160 g de cebola;
• 120 ml de óleo refinado;
• 3 fatias de alho
• 40 g de manteiga;
• 250-300 ml de creme gordo (pelo menos 20%);
• ½ colher de sopa. vinho seco (branco);
• 1 pitada de páprica;
• sal, pimenta a gosto;
• folha de louro.

1. Enxágue as baquetas e seque com toalhas de papel ou toalhas.
2. Fatias de alho através de uma prensa. A partir das estacas de folhas verdes cortadas, pique. Misture os ingredientes preparados. Rale as coxas com uma mistura e deixe por pelo menos 35 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira pesada, frite as pernas até dourar.
4. Adicione o vinho à panela, evapore um pouco e despeje o creme. Guisado sob a tampa por 35 minutos.

Cozinhar o melhor molho cremoso de frango

• 190-200 g de vinho branco (seco);
• 50 g de cebola;
• 20 ml de óleo refinado;
• 200 ml de creme a 33%;
• 20 g de açafrão;
• 2 g de sal;
• 2 ml de limão fresco.

1. Pique a cebola com penas e doure em óleo refinado e aquecido.
2. Adicione o vinho branco, creme espesso, deixe a mistura ferver.
3. Reduza o fogo, cozinhe por 10 minutos, mexendo com um batedor, adicione açafrão, 2 g de sal fresco.
4. Retire do fogão e coe.

Dicas úteis e informações interessantes.

Como cozinhar frango em casa - com ou sem ossos, uma questão de preferência pessoal. É mais conveniente comer sem ossos, mas isso não afeta o sabor do prato. Para tornar o pássaro ainda mais macio, antes de cozinhar, por dentro e por fora é esfregado com meio limão.

O molho cremoso ajuda o frango a ficar mais suculento, macio e perfeitamente cozido. É aconselhável adicionar ervas, escolhendo-as a gosto. Adequado: um raminho de sálvia, tomilho, salsa, endro. Você não deve usar apenas alecrim, é muito afiado para frango. Se o molho estiver muito grosso, adicione 2-3 colheres de sopa de água quente ou creme e mexa novamente.

Frango cremoso ou creme de leite - um prato simples. O molho é feito de produtos lácteos com o mesmo nome. Fatias de um pássaro inteiro, baquetas, coxas de frango e carne branca dos seios são usadas. Cebolas, alho, ervas, cogumelos podem ser colocados ...