Como cozinhar batatas com cogumelos no forno

Batatas e cogumelos são um "dueto" saboroso e saudável que quase todo mundo gosta. Há muitas opções de cozimento no forno: com carne, legumes e panelas. Este é um prato ideal ou um prato separado, preparado de forma simples, rápida e sem custos financeiros especiais. Para uma mesa de férias ou um jantar em família no fim de semana, você pode fazer batatas recheadas com cogumelos. E não importa de acordo com a receita e com quais aditivos o prato é preparado, o resultado será sempre excelente.

Conteúdo calórico

Se você reformular a expressão conhecida, obtém: "O que o russo não gosta de batata". E algumas centenas de anos atrás sobre ela na Rússia e nunca ouvi falar. Há uma opinião de que a colheita de raízes deve ser excluída da dieta devido ao alto teor calórico, se você quiser perder peso. Parcialmente verdade, mas tudo depende do método de preparação. Por exemplo, o conteúdo calórico de 100 gramas de batata é relativamente pequeno - apenas cerca de 80 kcal.

Para quem quer perder peso, existe uma dieta com o mesmo nome. Devido a cogumelos e molho frescos ou secos (manteiga, creme, creme de leite), o valor energético sobe para 125 kcal. O teor máximo de calorias do prato, se frito em uma panela com carnes defumadas e banha, é de 175 kcal.

O cogumelo é um afrodisíaco de pleno direito. Ao encontrar tête-à-tête, prepare um bife de carne, com a adição de noz-moscada e pimenta, e um prato de cogumelos e batatas.

Batata assada com cogumelos - receita clássica

As batatas são cozidas rapidamente, são necessários poucos cogumelos e o prato é barato. O aroma é tal que você não precisa chamar a mesa duas vezes!

• Lave e descasque os tubérculos, corte-os em quatro.
• Lave os cogumelos da floresta, e os cogumelos só podem ser limpos com o chapéu. Descongele cogumelos congelados de antemão; secos - deixe de molho durante a noite.
• Corte cogumelos pequenos em metades ou quartos, e corte tampas grandes em fatias, pique finamente as pernas.
• Corte as cebolas ao meio, pique em meias argolas.
• Despeje o óleo em uma assadeira com lados altos, distribuindo uniformemente por toda a área. Encha com fatias de batata e cogumelos, adicione a cebola. Misture delicadamente os ingredientes, adicione temperos, sal e pimenta, misture novamente.
• Cubra firmemente a assadeira com papel alumínio, coloque no forno, asse por cerca de meia hora a 220 ° C. 5-7 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio para que a batata adquira uma cor avermelhada apetitosa. Disponha o prato quente em pratos, polvilhe com endro picado.

Batatas fritas com cogumelos e carne de porco no forno

No total, os três produtos que compõem o queijo e o creme de leite acrescentam um prato excelente, uma iguaria francesa apetitosa.

• 1 kg de batatas;
• 2 cebolas (grandes);
• 500 - 600 gramas de cogumelos;
• 400 gramas de creme de leite;
• 300 gramas de queijo duro;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta - a gosto;
• 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

1. Prepare os cogumelos, descasque, enxágue, seque, corte em pratos finos.
2. Descasque as lâmpadas, corte em meias argolas ou anéis.
3. Descasque os tubérculos de tamanho médio, cortados em fatias finas.
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite levemente a cebola.
5. Em uma assadeira untada com óleo, coloque as batatas, salgue-as, cubra com uma camada de cogumelo, pimenta e sal novamente. Em seguida, coloque a cebola.
6. Mexa o creme de leite não ácido com sal e pimenta, despeje uniformemente por cima. Cubra o prato com uma folha de papel alumínio.
7. Deslize a panela para um forno pré-aquecido a aproximadamente 180 ° C. Certifique-se de que a parte superior do prato não esteja queimada.
8. Após meia hora, verifique com um fósforo ou garfo que as batatas estão prontas e, se estiverem macias, polvilhe a parte superior com lascas de queijo. Asse até que o queijo fique dourado por 5 a 7 minutos.Depois de decorrido o tempo, retire a assadeira, deixe esfriar e sirva com legumes da estação frescos como acompanhamento ou em separado.

Batatas em panelas com carne e cogumelos

Notável na simplicidade da preparação, prato versátil. Você pode cozinhar com qualquer carne e diferentes tipos de cogumelos. Acontece perfumado e saboroso, para jovens donas de casa, esta receita é um verdadeiro achado. Vários legumes e especiarias ajudarão a diversificar o sabor.

• 400 g de carne (qualquer);
• 3 tubérculos de batata;
• 1 - 2 peças tomate fresco;
• 300 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 1 raiz de cenoura;
• 12 peças ameixas secas
• 30 ml de óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Especiarias a gosto.

1. Descasque e rale as cenouras grosseiramente, pique a cebola finamente, refogue em óleo.
2. Prepare a carne, descasque, enxágue, seque, corte em cubos com cerca de 2 cm de tamanho e arrume em porções iguais em 4 panelas, adicione 3 peças. ameixas secas.
3. Lave os cogumelos, descasque, corte em fatias, adicione à carne.
4. Cubra a camada de cogumelos com fatias de tomate (retire a pele).
5. Em cubos grandes, corte as batatas descascadas, coloque sobre os tomates.
6. Coloque o refogado, os temperos e o sal com a última camada, cubra as panelas com tampas.
7. Coloque a louça no forno aquecido a 200 ° C por um terço de hora, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido por cerca de 40 minutos. 15 minutos antes do final, coloque em cada panela uma colher de sopa de creme de leite, polvilhe com endro picado. Legumes frescos ou em conserva serão uma boa adição. Sirva diretamente em panelas, colocando-as em pratos.

Dicas úteis

Existem muitas maneiras cozinhar batatas com cogumelos no forno: em uma manga, uma panela, uniforme, em uma assadeira. Adicione as cebolas para dar sabor e benefício. Para descascar rapidamente a cebola, corte-a ao meio e só então retire a casca.

Para um prato, pegue uma espécie de batata que não se desfaz durante o cozimento. O sabor é melhor com cogumelos porcini, mesmo uma pequena quantidade deles melhora o sabor. Cozinhe pela primeira vez de acordo com a receita e, depois de conectar a imaginação, experimente a adição de várias especiarias e temperos, legumes e frutas.

Qualquer dona de casa deve ter em seu cofrinho várias receitas para cozinhar: para comedores de carne, vegetarianos ou pessoas em jejum. Isso ajudará em muitas situações, por exemplo, quando os convidados passam ou querem tratar seu pessoal caseiro com algo saboroso, mas não têm forças para cozinhar após um dia agitado.