Donas de casa experientes sabem como fazer um prato saboroso e original a partir de produtos comuns. Uma maneira simples e comprovada - envolvê-los em panquecas, que têm uma característica maravilhosa - eles combinam bem com vários tipos de recheios: doces, carnes, peixes, cogumelos, vegetais.
Deseja que o recheio seja satisfatório, mas não muito calórico? Receitas de panqueca com frango virão para o resgate. Seios delicados e recheados, atraem até as crianças. Além disso, a carne de aves é uma opção bastante econômica.
O sabor do frango é bem complementado por queijo, cogumelos e legumes. E como um prato festivo você pode fazer panquecas com peito defumado, cujo sabor e aroma não deixarão ninguém indiferente.
Conteúdo calórico
O conteúdo calórico de uma panqueca grande é de aproximadamente 116 kcal. Este não é um número muito significativo, mas poucos podem parar de comer uma panqueca. Os nutricionistas não são a favor deste prato, pois ele contém muitos carboidratos rápidos e poucas substâncias úteis.
Valor nutricional por 100 gramas
| Indicador | Massa g | % | % da taxa diária |
|---|---|---|---|
| Esquilos | 5,10 | 12% | 7% |
| Gorduras | 3,10 | 7,3% | 4% |
| Carboidratos | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Conteúdo calórico | 186,00 | - | 9% |
A carne de frango tem um alto teor de proteínas, que é bem absorvido, um grande número de vitaminas e nutrientes caldo de galinha considere a cura). Praticamente não há gordura no peito e menos calorias do que outros tipos de carne. Para cozinhar alimentos dietéticos, use cozido filete pássaros.
Valor nutricional do peito cozido por 100 gramas
| Indicador | Massa g | % | % da taxa diária |
|---|---|---|---|
| Esquilos | 25,76 | 88,1% | 38% |
| Gorduras | 3,07 | 10,5% | 4% |
| Carboidratos | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Conteúdo calórico | 130,61 | - | 6% |
O valor nutricional das panquecas com frango por 100 gramas
| Indicador | Massa g | % | % da taxa diária |
|---|---|---|---|
| Esquilos | 7,14 | 18,6% | 10% |
| Gorduras | 5,31 | 13,8% | 7% |
| Carboidratos | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Conteúdo calórico | 130,61 | - | 8% |
A proporção ideal é considerada: proteínas - 16%, gorduras - 17%, carboidratos - 67%.
Receita clássica de panqueca
- leite 500 ml
- farinha 200 g
- ovo de galinha 2 pcs
- óleo vegetal 2 Art. eu
- açucar 1 Art. eu
- fermento em pó 2 colher de chá
- sal ½ colher de chá
- Bata os ovos com açúcar e sal, adicione a manteiga, mexa.
- Despeje o leite. Misture bem os ingredientes.
- Peneire a farinha, despeje o refrigerante, mexa com um batedor ou misturador.
- Aquecemos a panela, untamos com óleo. Despeje a massa no centro, distribua na superfície.
- Vire a panqueca quando o fundo ficar vermelho. Frite o outro lado por alguns segundos.
- Retire a panqueca pronta da panela.
Você pode assar panquecas de massa de levedura ou use sua receita favorita. Para reduzir calorias, substitua o leite por água ou soro, parte da farinha de trigo para aveia, centeio ou milheto. Panquecas se tornarão muito mais úteis e reduzirão o valor energético.
Panquecas clássicas com frango
O frango no molho é muito macio, então as crianças certamente vão gostar.
- Panquecas - 10 unid.
- Peito de frango cozido - 250 g.
- Leite - 250 g.
- Farinha - 12 g.
- Manteiga - 12 g.
Como cozinhar:
- Corte a carne em pedaços pequenos, derreta a manteiga.
- Passamos a farinha, mexendo sempre, caso contrário ela queimará.
- Quando a farinha fica bege, começamos a despejar gradualmente o leite. Tome seu tempo se derramar muito rápido, forma nódulos. Mexa a massa constantemente.
- Sal e pimenta quando ferver. Cozinhe mais 5 minutos em fogo pequeno.
- Coloque o frango em uma panela e cozinhe por dois a três minutos.
- Cubra e deixe descansar por alguns minutos, para que o frango fique embebido no molho.
- Coloque o recheio e embrulhe a panqueca.
- Frite levemente.
Deliciosas panquecas com frango e cogumelos.
Um recheio muito satisfatório é obtido a partir de carne de frango e cogumelos. Você pode usar champignon ou cogumelos selvagens.
- Panquecas - 10 peças.
- Filé de frango (cozido) - 300 g.
- Cogumelos - 400 g
- Cebolas - 1 un.
- Sal, pimenta - a gosto.
- Óleo vegetal para fritar.
Cozinhar:
- Corte a carne bem cozida. Limpamos e picamos a cebola finamente.
- Cogumelos frescos são limpos, lavados, cortados em cubos e fervidos em água salgada por 15 a 30 minutos, dependendo do tipo. Champignons Você não sabe cozinhar.
- Coe as cebolas em óleo vegetal até ficarem macias. Adicione os cogumelos e frite até ficar cozido.
- Coloque a carne de frango na massa de cogumelos e misture bem. O recheio está pronto.
- Coloque o recheio e embrulhe a panqueca.
- Frite levemente.
Panquecas com frango e queijo
Ótimo para um delicioso café da manhã. O queijo amolece a carne de frango seco, dá um sabor cremoso delicado. Para a receita, é melhor pegar uma variedade semi-sólida, que derrete melhor. Se você está lutando com quilos extras - escolha variedades leves.
- Panquecas - 10 unid.
- Filé de frango cozido - 350 g.
- Queijo - 150 g.
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
- Sal a gosto.
Cozinhar:
- Ferva uma galinha até estar pronto. Corte a carne resfriada em pedaços.
- Esfregue o queijo em um ralador grosso.
- Misture a carne e o queijo.
- Coloque o recheio e embrulhe a panqueca.
- Se quiser que o queijo derreta, frite um pouco as panquecas em óleo vegetal.
Panquecas de frango defumado
A carne defumada não é um produto dietético, mas muito saborosa e aromática. Legumes serão um bom complemento para isso. Experimente a receita com repolho de Pequim. Isso fará com que a carne picada seja suculenta e crocante, além disso, possui poucas calorias.
- Panquecas - 10 peças.
- Frango Defumado - 300 g.
- Repolho de Pequim - 200 g.
- Maionese (creme de leite) - 25 g.
Cozinhar:
- Corte a carne em cubos pequenos. Repolho repolho em tiras finas.
- Combinamos carne e repolho. Adicione a maionese e misture bem.
- Se necessário, salgue ligeiramente o recheio.
- Coloque o recheio e embrulhe a panqueca.
- Frite levemente.
Dicas úteis
- Não é necessário preparar o recheio apenas a partir do peito. Você pode usar outras partes da carcaça ou frango picado.
- Se você derramar um pouco de caldo na carne picada e deixar por alguns minutos, o recheio ficará mais suculento.
- O frango recheado deve ser bem misturado durante a fritura, para que não grude.
- O frango não pode ser cozido, mas cortado em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal. É verdade que esta opção será calórica.
- Para evitar que o recheio se desfaça, você pode adicionar um pouco de queijo ralado. Quando derretido, "gruda" a massa.
- Você pode fazer um prato de maneiras diferentes. Pode entrar em colapso panquecas rolos ou envelopes. Na mesa festiva, sacos de panquecas ligadas por uma pena de cebola verde ficarão lindas.
- Panquecas recheadas podem ser preparadas para uso futuro e armazenadas no freezer.
É fácil fazer recheio de frango em casa. Existem muitas opções, não tenha medo de experimentar. Panquecas com frango - um café da manhã saudável, um jantar saudável e um aperitivo original. Um saco de panqueca com recheio de frango certamente vai decorar até a mesa festiva.
