Panquecas - um prato tradicional da cozinha russa. Há um grande número de opções de culinária, em cada família há uma receita da empresa. O recheio de carne ou vegetais transforma a panqueca em um prato saudável, queijo cottage ou geléia - em sobremesa, você pode até fazer um bolo com eles!
O que fazer se o excesso de peso ou diabetes forçar você a se sentar dieta? Na maioria dos sistemas de alimentação saudável, são proibidos os alimentos doces e farinhentos. Açúcar refinado e farinha de trigo contêm muitas calorias, mas ao mesmo tempo têm uma composição ruim. Eles não têm nutrientes e vitaminas.
Para ajudar as pessoas que decidem lidar com quilos extras, vem o sistema de nutrição do Dr. Ducan. Em vez de receitas tradicionais, ela usa produtos similares, apenas de produtos aceitáveis e saudáveis.
Receita clássica de ataque
O ataque é chamado de primeiros 4-5 dias de comida, de acordo com Dukan. Durante esse período, há uma rejeição completa dos carboidratos, apenas produtos proteicos são incluídos na dieta: carne magra, laticínios, ovos.
O papel da farinha na receita é desempenhado pelo farelo de aveia. Eles são um produto chave na dieta e são consumidos diariamente. Em vez de açúcar, é usado um adoçante e o fermento em pó deixará as panquecas exuberantes.
- leite desnatado 1 um copo
- queijo cottage 0% 60 g
- ovo de galinha 2 pcs
- farelo de aveia 30 g
- substituto de açúcar 10 g
- sal ½ colher de chá
- fermento em pó ½ colher de chá
- Bata os ovos com uma pitada de sal.
- Moer queijo cottage granulado através de uma peneira ou moer com um liquidificador.
- Moer farelo em um moedor de café ou usando um liquidificador até a farinha.
- Coloque o queijo cottage, o leite e o adoçante na massa do ovo, mexa.
- Adicione o farelo picado e o fermento, misture e bata com uma batedeira ou liquidificador até ficar homogêneo.
- Asse em uma panela untada com azeite de oliva.
Para panquecas você pode servir iogurte desnatado sem açúcar.
Valor nutricional por 100 g:
| Esquilos | Gorduras | Carboidratos | Conteúdo calórico |
|---|---|---|---|
| 5,5 g | 3,2 g | 4,4 g | 70,5 kcal |
Receita Branless
Aqui, o amido de milho desempenha o papel de farinha. Pode ser utilizado a partir da segunda etapa da dieta.
- Leite 1,5% - ml.
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Amido de milho - 2 colheres de sopa. eu
- Queijo cottage com baixo teor de gordura - 1 colher de sopa. eu com um slide.
- Adoçante - 1 comprimido.
- O sal é uma pitada.
- O refrigerante está na ponta de uma faca.
- Água - 3 colheres de sopa. eu
Como cozinhar:
- Misture os ovos leite e sal, bata até a espuma aparecer.
- Se a coalhada estiver granulada, bata com um liquidificador ou triture por uma peneira.
- Na massa dos ovos, colocamos queijo cottage, adoçante e refrigerante, misture até ficar homogêneo.
- Despeje gradualmente o amido, mexendo a massa da panqueca, para que não haja grumos.
- Bata com um liquidificador ou batedeira até ficar homogêneo.
- Despeje água fervente, mexendo a massa.
- Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal, aqueça bem.
- Nós fazemos panquecas.
Valor nutricional por 100 g:
| Esquilos | Gorduras | Carboidratos | Conteúdo calórico |
|---|---|---|---|
| 5,74 g | 3,5 g | 4,3 g | 73 kcal |
As panquecas são bem elásticas, não rasgue quando envolver o recheio.
Receita de Kefir
Obrigado kefir panquecas ficam magníficas.
- Kefir - 1 copo.
- Farelo de aveia - 2 colheres de sopa. eu
- Farelo de trigo - 1 colher de sopa. eu
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Amido de milho - 1 colher de sopa. eu
- Adoçante a gosto.
- O sal é uma pitada.
- O refrigerante está na ponta de uma faca.
- Água - 0,5 xícaras.
Cozinhar:
- Moer farelo.
- Despeje a mistura de farelo em kefir e deixe inchar por 15 minutos.
- Bata os ovos com sal, misture com kefir.
- Despeje o amido, mexa.
- Dissolva o refrigerante em água fervente.
- Despeje suavemente aguaagitando a mistura.
- Deixe por meia hora.
- Asse em uma panela com um pouco de óleo.
Valor nutricional por 100 g:
| Esquilos | Gorduras | Carboidratos | Conteúdo calórico |
|---|---|---|---|
| 5,6 g | 3,0 g | 11,7 g | 96,4 kcal |
Dicas úteis
Escolhendo a receita certa? As dicas a seguir ajudarão a evitar problemas de cozinha. Para panquecas em Ducane satisfeitas com uma aparência e sabor rosados, siga estas dicas.
- Use apenas água quente para preparar a massa, isso aumenta a viscosidade do amido.
- Dar teste ficar com amido por um curto período de tempo, isso melhorará a aparência e o sabor panquecas prontas.
- Amido diluído em água salgada, isso ajudará a evitar a formação de caroços.
- Bran, mesmo finamente moído, instala-se no fundo da massa. Mexa sempre.
- O excesso de sal impede a fermentação da massa e as panquecas empalidecem.
- Para assar, é melhor usar uma máquina de crepe. Tem um fundo grosso, por isso não esquenta demais.
- Ao escolher uma assadeira, dê preferência a pratos com revestimento de Teflon.
- Polvilhe uma frigideira comum com sal primeiro, limpe o algodão com um pano e só depois unte com uma pequena quantidade de óleo.
- Escove a panela com uma escova para reduzir o consumo de óleo.
Como comer de acordo com o Ducan
O sistema de nutrição do Dr. Ducan tem dois objetivos principais.
- Perda de peso devido à ingestão limitada de carboidratos.
- Consolidação do resultado, desenvolvendo os hábitos de uma pessoa de uma alimentação saudável.
Os princípios básicos da dieta.
- A principal razão para estar acima do peso é comer muitos alimentos refinados que são ricos em carboidratos. As pessoas propensas ao rápido ganho de peso precisam desistir de alimentos: açúcar, farinha, bebidas açucaradas, bananas, uvas. Cereais e massas podem ser consumidos em quantidades estritamente limitadas, não mais que duas vezes por semana.
- A proteína é o alicerce do nosso corpo. É muito difícil para o nosso corpo digerir, muita energia é gasta em sua assimilação. Os dias em que uma pessoa come exclusivamente alimentos protéicos são chamados de "ataques". No início da dieta, recomenda-se que 4-5 dias de ataque, no futuro, o "ataque" seja organizado uma vez por semana. Neste dia, você pode comer carne magra, aves, ovos, peixe e frutos do mar, laticínios com pouca gordura. Carne Você não pode fritar, pode ferver ou ferver sem óleo. O uso de um grande número de alimentos protéicos é muito estressante para os rins, portanto o "ataque" não pode ser abusado.
- Bran - o principal assistente na luta contra o excesso de peso. Eles lutam com excessos - absorvendo água, o farelo aumenta muito em volume, reduzindo assim a sensação de fome. Reduza o conteúdo calórico dos alimentos. Eles devem ser consumidos diariamente.
- Você não pode limitar a dieta a apenas um produto alimentar e forçar-se a morrer de fome. Tais restrições levam ao desconforto psicológico e a uma quebra na dieta. Você só precisa aprender a cozinhar com alimentos permitidos. De acordo com Ducan, você pode até fazer um bolo!
- Exercício diário. É impossível perder peso sentado no sofá. Não é necessário ir à academia, começar a andar de 20 a 30 minutos por dia.
A saúde depende de nutrição adequada. Como diz o ditado - "nós somos o que comemos". As panquecas de Ducane são uma ótima maneira de diversificar sua dieta sem prejudicar sua saúde. Sirva panquecas com iogurte ou molho, cozinhe com o recheio: queijo cottage ou carne picadaMime-se com panquecas de chocolate. Comer gostoso e em casa é fácil.
