Como fazer panquecas com água mineral

O sabor das panquecas é familiar a todos desde a infância. Sendo pequeno, tomamos café da manhã com panquecas com geléia, que nossa mãe preparou com um amor especial por nós. Com o tempo, pouco mudou, mas os deleites ainda são amados por milhões de pessoas hoje. Uma caneca de leite frio e algumas panquecas em água mineral com queijo cottage ou geléia, e até o gourmet mais ávido não resistirá!

A variedade de receitas é ótima. Cozinhe panquecas de leite, creme azedo, kefir ou soro, faça exuberantes, finos ou delicados com buracos ... No entanto, neste artigo, prepararemos deliciosas panquecas com água mineral.

Conteúdo calórico

Costumava ser massa de panqueca cozido em mineral agua para dar esplendor e elasticidade, agora a água mineral é adicionada ao fazer panquecas magra, substituindo-a por uma base de leite.

O valor energético de um prato depende da receita. O valor nutricional de 100 gramas de panquecas clássicas é de 135 kcal, para 100 gramas de panquecas magras em água mineral, apenas 100 kcal. Se desejar, você pode tornar o tratamento mais dietético, eliminando o açúcar dos ingredientes.

Panquecas finas clássicas com água mineral

Para cozinhar em casa, a receita clássica mais popular de panquecas em água mineral. Foi usado por nossos avós e avós. As panquecas são saborosas, delicadas e perfeitas para o café da manhã ou como sobremesa.

• Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione a vanilina e o açúcar, o sal e bata bem.
• Adicione o leite e a farinha à massa de espuma e misture.
• Despeje em água mineral e bata. Adicione aproximadamente 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem novamente.
• Deixe a massa por cerca de 15 minutos, para que o glúten inche e a massa se torne mais viscosa.
• Com o tempo, despeje a massa em uma panela quente e frite até que a superfície fique dourada.

Para panquecas clássicas, você pode usar com segurança recheio doce e salgado. Embora sem recheio, eles ficam muito saborosos. Lubrifique-os com manteiga ou mel por cima, e uma montanha de panquecas irá em minutos.

Panquecas grossas clássicas com água mineral

Panquecas grossas também são populares, porque de acordo com esta receita, elas se tornam exuberantes e satisfatórias.

• 500 ml de água levemente com gás;
• 3 ovos de galinha;
• 350-400 g de farinha;
• 75-100 g de açúcar;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• uma pitada de refrigerante;
• uma pitada de ácido cítrico;
• o sal.

Como cozinhar:

1. Combine farinha, açúcar, soda e sal de ácido cítrico pré-temperados.
2. Bata os ovos com água mineral e óleo vegetal em um recipiente separado.
3. Despeje a mistura de ovos na farinha com uma corrente fina, não deixando de mexer até que os pedaços se dissolvam.
4. Deixe por 25 minutos em um local quente.
5. Após o tempo, despeje a massa em uma frigideira quente com lados altos e espalhe por todo o fundo. A altura da panqueca deve ser de pelo menos 5 mm.
6. Frite em fogo baixo até dourar de um lado, coberto com uma tampa. Virando para o outro lado, frite por 2-3 minutos sem tampa.

Panquecas finas em água mineral com furos

Panquecas obtido arejado, leve, transmitindo a luz do dia.

• água mineral altamente gaseificada - 0,5 l;
• farinha - 0,25 kg;
• ovos - 5 unid .;
• manteiga (75%) - 75 g;
• açúcar - 10 g;
• sal;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, sal, açúcar e bata em uma massa homogênea.
2. Adicione 100 ml de água mineral e continue mexendo.
3. Despeje a farinha de trigo e bata até os caroços desaparecerem.
4. Coloque a manteiga derretida na massa e continue a misturar os ingredientes.
5. Despeje a água mineral restante com uma corrente fina e bata lentamente por alguns minutos.
6. Adicione o óleo de girassol e misture.
7. Frite até formar bolhas e crosta dourada na superfície.

Deliciosas panquecas grossas com água mineral

Não é necessário usar água mineral altamente gaseificada. É bastante realista cozinhar panquecas exuberantes e grossas em água parada!

• farinha - 250 g;
• água mineral sem gás - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
• limão fresco;
• uma pitada de sal;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Despeje a farinha de trigo no recipiente e despeje água mineral, com sal e açúcar dissolvidos. Mexa bem.
2. Adicione o refrigerante coberto com suco de limão. Mexa até que apareçam bolhas.
3. Despeje um pouco de óleo vegetal e misture.
4. Despeje um pouco mais de massa na panela do que o normal para tornar as panquecas mais grossas.
5. Frite por 2-3 minutos de cada lado.

Panquecas minerais sem ovos e leite

Não deixe de experimentar esta receita! Apesar de as panquecas não conterem leite nem ovos, e são consideradas uma opção simples, suas qualidades de sabor superam todas as expectativas.

• água mineral altamente gaseificada - 0,3 l;
• farinha - 0,1 kg;
• ovos - 5 unid .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• açucar
• o sal.

Cozinhar:

1. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o sal e o açúcar.
2. Despeje água mineral e óleo vegetal, misture bem para evitar a formação de caroços.
3. Despeje a porção necessária na panela quente teste e frite de cada lado por 2 minutos.

O prato vai bem com compota de mel, frutas ou bagas. Nas panquecas, você pode embrulhar qualquer recheio magro.

Dicas úteis

Para fazer panquecas saborosas e bonitas, cada dona de casa deve conhecer e seguir várias regras.

• A massa ficará mais magnífica se você usar farinha peneirada várias vezes antes para cozinhar.
• Tente diluir o sal e o açúcar na água antes de adicioná-lo à massa - partículas não dissolvidas podem atrapalhar a estrutura da massa.
• Primeiro misture os ingredientes líquidos e só então despeje gradualmente a farinha.
• Quanto menos açúcar na massa, mais finas e leves são as panquecas.
• Se a massa contiver óleo vegetal, você pode pular a panela para cozinhar.

As dicas ajudarão a facilitar o processo de cozimento, melhorarão a aparência e o sabor. Faça tudo com amor e o resultado excederá todas as expectativas.

As receitas de panquecas de que falei são dignas de elogios. Não importa se eles são magros ou cozidos de acordo com a receita clássica, se os ovos estão presentes neles ou não, se é usada água altamente carbonatada ou se é adicionada água mineral sem gás. O principal é que as panquecas são saborosas, macias e leves. Eles podem ser comidos no café da manhã, servidos como sobremesa para o chá. Escolha sua receita favorita de panquecas com água mineral e delicie seus entes queridos com um tratamento ideal!