Como fazer panquecas com carne

Às vezes você quer algo simples, saboroso, rápido de preparar e ao mesmo tempo saudável. Produtos semi-acabados congelados ou refrigerados ajudam a anfitriã. Uma das receitas mais comuns e favoritas da família são panquecas aquecidas com carne, que as famílias estão prontas para comer nas duas bochechas no café da manhã, almoço e jantar. jantar.

Quanto beneficia este produto? Como parte das panquecas, substitutos e conservantes adquiridos, o recheio de carne nem sempre é feito de carne e contém, na melhor das hipóteses, proteína de soja.

No entanto, panquecas com recheio de carne não são o prato mais demorado e difícil de preparar, mesmo para iniciantes em casa. Basta estocar algumas receitas comprovadas, os ingredientes necessários e alimentar sua família.

Receita clássica de panquecas com carne

A receita clássica mais simples e testada pelo tempo para panquecas de carne de produtos sempre à mão.

• Em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal pré-aquecido, frite a carne picada com cebola descascada e picada até ficar macio. Adicione sal e especiarias ao recheio a gosto e deixe esfriar.
• Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela, adicione os ovos de galinha, uma colher de sopa de óleo vegetal e água. Misture os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo. Você deve obter uma massa com uma consistência remanescente do creme azedo líquido.
• Despeje uma concha medida em uma panela com óleo em brasa e frite até que a luz core dos dois lados. Repita o procedimento até que a massa da panqueca termine.
• Quando o recheio e as panquecas esfriarem, espalhe uma porção de colher de sopa de carne picada na panqueca e dobre na forma de um envelope.

Coloque os rolinhos primavera em uma frigideira e frite de cada lado, virando suavemente, sem violar a integridade da casca. Bom apetite!

Receita de panquecas no leite com carne

Panquecas com leite muito avermelhado e macio, caracterizado por um excelente sabor e excelentemente obtido mesmo por quem não cozinhava nada parecido.

• Leite - 0,5 litros.
• Farinha de trigo Premium - 1-1,5 xícaras.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Bicarbonato de sódio (cortado) - 0,5 colher de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Carne picada de aves de capoeira (uma galinha, peru) - 0,5-0,6 kg.
• Nabo de cebola - 2-3 cabeças.
• Cenouras - 2 unid.
• Salsa - 1 molho.
• Óleo vegetal - 0,1 litros.

Como cozinhar:

1. Primeiro, prepare o recheio para os produtos culinários. Descasque os legumes. Comece a fritar a carne picada em óleo vegetal. Pique as cebolas finamente e esfregue as cenouras em um ralador. Adicione os legumes à carne picada, sal, mexa. 5 minutos antes de o recheio estar pronto, preencha a salsa lavada e bem picada.
2. Despeje o leite em uma panela, aqueça levemente, adicione, mexendo, sal, açúcar, bata os ovos. Enquanto mexe com um batedor, introduza lentamente a farinha peneirada, coloque meia colher de refrigerante hidratada e duas colheres de chá de óleo vegetal.
3. Em óleo quente (ou antiaderente) panela de fundo grosso despeje a massa de panqueca girando as panelas para que a massa seja distribuída uniformemente por todo o fundo, sem vazios e passagens.Quando a panqueca estiver levemente dourada de um lado, vire-a cuidadosamente para o outro. Coloque as panquecas prontas em um prato.
4. Coloque 1-1,5 colheres de sopa do recheio no centro da panqueca (mais perto da borda), cubra com a borda mais próxima, embrulhe-a pelas laterais e aperte-a com um tubo.

Panquecas com recheio de carne estão prontas. Opcionalmente, frite-os em uma frigideira com manteiga.

Deliciosas panquecas com carne de acordo com a receita de Julia Vysotskaya

Para panquecas com carne, de acordo com a receita de Julia Vysotskaya, faça as próprias panquecas com antecedência usando qualquer um dos métodos acima. O principal na receita é a preparação do recheio e o molho original.

• Panquecas - 8-10 pcs.
• Açúcar - 3 colheres de chá.
• Leite - 0,1 litros.
• Queijo mussarela - 0,1 kg.
• Azeite virgem extra - 2 colheres de sopa.
• Alho - 2 dentes.
• Orégano (em pó) - 1,5 colheres de chá.
• Pimenta preta moída na hora - 1 colher de chá.
• Tomates - 5 un.
• Cebolas - 1 un.
• Carne moída - 0,35 kg.
• Sal - 2-2,5 colheres de chá.
• Verduras frescas de salsa - 1 molho.

Cozinhar:

1. Descasque uma cebola grande das camadas superiores, lave e pique finamente com uma faca. Cravo alho esmagar na casa de alho. Aqueça o primeiro azeite prensado a frio em uma panela de paredes grossas e refogue a cebola e o alho, salgue-o. Adicione uma pitada de açúcar.
2. Corte dois tomates grandes ao meio e esfregue a polpa em um ralador grosso para que a casca permaneça nas mãos e o tomate em um prato. Envie os tomates para fritar em uma panela. Tempere a mistura com uma colher de chá de orégano.
3. Despeje a carne moída em uma frigideira para assar o aromático e cozinhe tudo em fogo baixo por um quarto de hora, sem cobrir. Tempere com uma pitada de pimenta do reino. Retire o recheio de carne do fogão e deixe esfriar.
4. Dos tomates restantes, prepare o molho, como para lecho para o inverno. Retire as hastes dos tomates, pique-as aleatoriamente e coloque-as na tigela do liquidificador, adicione meio copo de leite, coloque uma colher de chá de sal e açúcar e bata.
5. Espalhe generosamente o recheio sobre os espaços em branco da panqueca, enrole-os em tubos e coloque compactamente as panquecas no fundo da assadeira.
6. Despeje as panquecas recheadas com molho de tomate cozido. Pique finamente a cabeça da mussarela e distribua uniformemente os pedaços na superfície, polvilhados com uma pitada de orégano e preto pimenta.
7. Coloque o forno em um forno bem aquecido a 170-180 graus por meia hora, aumentando a temperatura para 200 graus.

Retire o prato acabado do forno e decore com folhas de salsa.

Conteúdo calórico

O prato é carne e saudável, portanto, com alto teor calórico. Dieta difícil de imaginar panquecas com carne.

Como resultado: existe um tratamento diário e em grandes quantidades não é recomendado.

Por que existem tantas calorias em um delicioso lanche? O motivo está na composição e método de preparação.

• Fritando. Devido ao grande volume de óleo adicionado e à evaporação do líquido do produto original, o conteúdo calórico de qualquer alimento aumenta significativamente.
• Massa de panqueca inclui produtos com alto valor energético: farinha de trigo, ovos, leite gordo, açúcar.
• O recheio de carne é pré-frito e não consiste em carne dietética.

Como reduzir calorias

As recomendações a seguir ajudarão a reduzir o conteúdo calórico do trabalho culinário.

• A especificidade do prato é tal que não será possível evitar fritar panquecas e fritar produtos recheados, mas é possível minimizar a quantidade de óleo consumida usando uma panela antiaderente.
• Substitua os alimentos com alto teor calórico da composição da base de teste por análogos. Tome leite com pouca gordura ou substitua kefir ou agua. Diluir a farinha de trigo com farelo, farinha de trigo integral.
• Escolha carnes magras, peru, frango para o recheio. Adicione mais legumes à carne picada (cebola, cenoura, pimentão). Não frite, mas cozinhe.

Dicas úteis

Panquecas com carne nunca ficam entediadas se você alterar periodicamente a composição do recheio.Combine carne picada de diferentes variedades com cogumelos, legumes e cereais. Tempere o recheio com ervas frescas e especiarias aromáticas.

Um bom complemento para recheado panquecas serão molhos cozidos. Nada limita sua imaginação aqui. Ingredientes de molho selecionados adequadamente ajudarão a enfatizar o sabor do prato principal ou torná-lo completamente especial, de acordo com a idéia do chef.

Nada excita o apetite como uma bela apresentação de um prato à mesa. Existem muitas maneiras de dobrar panquecas recheadas - de túbulos e envelopes clássicos a bolsas e caracóis. Não hesite em experimentar, dando ao "prato de serviço" a aparência de um deleite festivo.