A raiz de gengibre é usada em diferentes formas e em diferentes pratos. Encontrado fresco, seco e em pó, mas o gengibre em conserva é especialmente popular entre os amantes da culinária japonesa. Nesta forma, é um excelente tempero que dá sabor a qualquer prato. Vamos discutir como conservar o gengibre em casa.
Gengibre em conserva de calorias
A composição da raiz inclui sódio, fósforo, potássio, ferro, cálcio. Existem vitaminas A, B1, C, E.
O teor calórico do gengibre é de 51 kcal por 100 gramas, mas pode variar devido ao processo. decapagem e produtos adicionados à raiz.
Receitas clássicas
Durante muito tempo, usando o gengibre como tempero, as pessoas descobriram muitas maneiras de conservar. Alguns deles são usados com mais frequência e são considerados clássicos.
Número da receita 1
- raiz de gengibre 400 g
- açucar 50 g
- vinagre 50 ml
- água fervida 500 ml
- sal provar
- Enxágue a raiz em água quente, descasque e enxágue novamente em água quente.
- Corte em camadas finas usando uma faca longa ou descascador. Coloque em um prato fundo, enxágüe novamente com água. Adicione 1 colher de chá de sal de mesa, misture. Feche com outro prato, coloque a prensa por cima. Deixe no ar frio ou na geladeira durante a noite.
- Marinada Ferva 500 mililitros de água, adicione um sussurro de sal, 50 mililitros de vinagre e 50 gramas de açúcar. Mexa, deixe ferver.
- Transfira o gengibre para a panela, despeje metade da marinada e leve ao fogo médio. Deixe ferver, segure por 5 minutos.
- Transfira para uma jarra, despeje a marinada restante. Deixe fermentar na geladeira por uma semana.
Número da receita 2
- 50 gramas beterraba,
- 300 gramas de raiz
- 50 mililitros de vinagre
- 200 mililitros de água
- 50 gramas de açúcar
- Sal a gosto.
- Enxágüe o gengibre em água quente, descasque e enxágüe novamente com água quente. Corte em pratos finos com uma faca ou um descascador.
- Ferva 100 mililitros de água, adicione sal enquanto estiver fervendo, misture. Sem deixar esfriar, despeje a mistura na raiz em um prato fundo, depois de 5 minutos escorra a água.
- Nos restantes 100 mililitros de água, despeje o açúcar, coloque em fogo lento. Deixe ferver, despeje o gengibre e coloque beterraba ralada.
- Coloque na geladeira durante a noite, escorra e transfira para uma jarra. Deixe por uma semana.
Como Pickle Pink Sushi Ginger
O gengibre em conserva é um dos principais ingredientes de um prato japonês clássico sushi, e o princípio de sua preparação é diferente do habitual para dar ao prato um sabor mais picante.
Ingredientes
- 300 gramas de raiz
- 150 mililitros de vinagre de arroz
- 100 gramas de açúcar
- Sal a gosto.
- Lave o gengibre com água quente, retire a casca e lave novamente com água quente. Corte em pratos finos usando uma faca ou descascador.
- Coloque a raiz em um prato fundo, polvilhe com sal, cubra com uma folha e deixe por cerca de 2 horas.
- Coloque todo o açúcar no vinagre, despeje em uma panela e deixe ferver. Despeje o gengibre na mistura quente e cubra com outro prato.
- Coloque a infusão na geladeira por um dia, depois transfira para uma jarra e leve à geladeira por mais uma semana.
Informações Úteis
Como comer gengibre para perda de peso
O gengibre ajuda a retardar o envelhecimento, melhora a saúde, ajuda perder peso. A receita de decapagem para perda de peso não é diferente da clássica.
Para uma rápida perda de peso, inclua apenas alimentos de baixa caloria em sua dieta e coma algumas tiras de gengibre por dia. Pode ser consumido com sushi, o que quase sempre é feito com ele ou com peixe vermelho, que contém ácidos graxos poliinsaturados que promovem a perda de peso. Gengibre é uma boa opção. chá.
Para que serve o gengibre marinado caseiro?
Comer raiz é extremamente benéfico para os seres humanos. As vitaminas e aminoácidos nele contidos melhoram a imunidade, retardam o envelhecimento e melhoram a circulação sanguínea.
O gengibre ajudará com enjoos, resfriados, é esfregado com mel e administrado ao paciente, usado para fins preventivos.
Danos e contra-indicações
Algumas pessoas têm intolerância ou são alérgicas a este produto. O gengibre não é recomendado para pessoas com doenças do estômago, incluindo uma úlcera.
A raiz pode ser perigosa para pessoas com doenças da vesícula biliar ou do fígado, pois estimula o fluxo de sangue para esses órgãos. Não deve ser utilizado durante a gravidez, mas pode ser feita uma exceção se for recomendado por um médico.
O gengibre é um tempero delicioso, se cozido adequadamente. Além disso, este produto é bom para a saúde, por boas razões no Japão, foi chamado de médico natural.
