Como assar um cupcake e muffins em casa

Muffins e muffins são sobremesas feitas de massa de biscoito ou fermento. Para muitas nacionalidades, eles são um símbolo de Natal e casamentos. Dentro da assadeira, coloque passas, nozes, geléia e frutas cristalizadas, polvilhadas com baunilha ou açúcar de confeiteiro. Muffins - pequenas versões de cupcakes para uma porção, assados ​​em latas. Você pode assar uma deliciosa sobremesa em casa, tendo estudado as receitas e os meandros da culinária.

Preparação de panificação

Vamos preparar os moldes, os produtos necessários e o desejo. Qualquer bolo inclui um conjunto padrão de produtos.

• Ovos - 3 peças.
• Margarina macia - 100 gramas.
• Açúcar (a gosto).
• Farinha - 1 xícara.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.
• Açúcar em pó para aspersão.

1. Pegue uma tigela, quebre os ovos lá.
2. Polvilhe açúcar e coloque margarina amolecida.
3. Adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture a mistura com uma batedeira até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa em uma forma de muffin de silicone.
5. Coloque em um forno pré-aquecido e asse a 180 graus por 20 minutos.
6. Muffins resfriados podem ser polvilhados com açúcar em pó.

Existem outras receitas mais complicadas.

Eu montei receitas simples, mas saborosas, que o ajudarão a assar bolos incríveis sem experiência. Para descobrir como preparar esta sobremesa, basta estudar as técnicas descritas abaixo.

Deliciosos Muffins de Chocolate com Cacau

Em 1 cupcake, aproximadamente 220 calorias.

• Peneire a farinha, misture com o pó de confeitaria.
• Bata a manteiga amolecida até a espuma. Continuando a bater lentamente, adicione açúcar, vanilina, cacau e um ovo no final.
• Despeje a farinha, o leite e bata até ficar homogêneo. Em um processador de alimentos, o processo será mais simples, pois os produtos são empilhados em uma tigela e batidos. A massa é macia, não se espalha, mas desliza uniformemente.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Colocamos as formas de muffin em uma assadeira limpa e seca.
• Em cada molde de silicone, colocamos uma colher de sopa de massa, um pouco com uma lâmina.
• Asse por 25 minutos a 180 graus.
• Tiramos do forno, esfriamos e decoramos como desejado.

Muffins com frutas - laranjas, bananas

A doçura da banana e a acidez da laranja dificultam o sabor do prato, mas essa combinação cria um equilíbrio que nossos receptores amam e elogiam. Além disso, o valor nutricional de uma banana não será supérfluo na dieta!

1. Lavamos a fruta. Não limpamos a laranja, mas depois de remover as sementes, moa-a em um moedor de carne. Amasse uma banana com um garfo e misture com uma laranja.
2. Despeje o açúcar na mistura de frutas.
3. Em um recipiente separado, misture o amido com farinha. Em seguida, adicione cacau - 3-4 colheres de sopa.
4. Misture os ingredientes e despeje nos moldes.
5. Asse por 20 minutos a 180 graus.
6. Depois de desligar o prato, não retire as sobremesas, pois a massa está molhada. É melhor deixá-los por duas, três horas.

Muffins com mirtilos ou mirtilos como na América

Muffins com mirtilos ou mirtilos são suculentos e macios. Eles estão apenas se preparando. Bagas podem ser tomadas frescas e congeladas.

1. Misturamos leite, manteiga e ovos de galinha em um recipiente.No outro - açúcar, farinha, vanilina, fermento em pó. Combinamos rapidamente as duas misturas, a farinha dificilmente deve ser visível.
2. Adicione mirtilos ou mirtilos, misture até a farinha não ficar visível.
3. Colocamos moldes de papel em recessos de silicone. A massa é preparada e assada em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Verificamos a prontidão com um palito de dente, que permanecerá seco quando perfurado.
4. Polvilhe muffins com açúcar em pó e decore com frutas.

Muffins sem açúcar

Aqui temos um formato de sobremesa completamente diferente. Queijo e ervas adicionam picante ao muffin. Tenho certeza de que você nunca tentou isso antes, mas haverá um motivo para surpreender sua família. Você pode servir muffins sem açúcar com qualquer molho ou além do primeiro ou do segundo prato!

1. Adicione o queijo ralado e o fermento à farinha. Moer verduras e misture tudo.
2. Em outro recipiente, combinamos ovos, creme de leite, óleo vegetal e leite. Adicionamos a mistura líquida à farinha e misturamos lentamente até que a farinha absorva a umidade.
3. Untamos as formas com manteiga e colocamos a massa nelas.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse por 30 minutos.

Como fazer um cupcake

Leite clássico com passas

Uma receita famosa para cupcakes é à base de leite com passas. Mas mesmo aqui você pode experimentar um pouco com os tipos de passas e o teor de gordura do leite!

• Farinha - 1,5 xícaras.
• Manteiga - 100 g.
• Passas leves - 100 g.
• Leite - 250 ml.
• Açúcar - 100 g.
• Ovo - 1 unid.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Uma pitada de sal.

1. Lavamos as passas, despeje água fervente e deixe amolecer.
2. Despeje a farinha e um pouco de sal em uma tigela, adicione o fermento e a vanilina.
3. Em outro, combinamos ovos, açúcar e depois introduzimos leite e óleo vegetal. Nós misturamos tudo.
4. Misture a farinha com os ingredientes secos e a mistura de leite até ficar homogêneo.
5. Adicione passas, misture todos os ingredientes.
6. Colocamos nas formas e enviamos para o forno, pré-aquecido a uma temperatura de 200-220 ° C por 20-25 minutos.

Dietética simples em kefir

• Kefir com pouca gordura - 1,5 xícaras.
• Manteiga - 100 g.
• Açúcar - 100 g.
• Ovo - 1 unid.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Cacau em pó a gosto.
• Sal a gosto.

1. Despeje o kefir em um recipiente fundo, adicione o fermento em pó e o açúcar de baunilha. Mexa e espere o aparecimento de bolhas de ar.
2. Bata o ovo com uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e despeje a mistura de kefir.
3. Misture bem os alimentos, adicione o cacau (opcional) e a farinha. Você deve obter uma massa homogênea. Se for líquido, adicione mais farinha.
4. Pré-aqueça o forno a 200 graus, retire os moldes de silicone e despeje a massa sobre eles, asse por 20 minutos, certifique-se de que não queime.

Muffins de chocolate

Proponho adicionar chocolate preto ralado fino aos cupcakes ou comprar uma decoração de bolo pronta em forma de bolas.

• Farinha - 1,5 xícaras.
• Manteiga - 100 g.
• Barra de chocolate amargo - 50 g.
• Leite - 250 ml.
• Açúcar - 100 g.
• Ovo de galinha - 1 un.
• Vanillin - 2 colheres de chá
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Sal a gosto.

1. Misture a farinha e o sal em uma tigela, adicione o fermento e a vanilina.
2. Em outro recipiente, misture o ovo de galinha, o açúcar granulado, adicione o leite e a manteiga. Toda a mistura.
3. Para obter uma massa homogênea, misture os componentes de dois recipientes e adicione chocolate amargo ralado ou cobertura pronta de bolas de chocolate.
4. Coloque a massa resultante em uma assadeira e envie o futuro cupcake ao forno, aquecido a 200 graus, por 20 minutos.
5. Despeje o prato acabado com calda de chocolate e adicione uma folha de hortelã!

Cupcakes líquidos

O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. Como recheio líquido, você pode usar creme ou chocolate quente. Você pode assar bolos de acordo com qualquer receita sugerida acima.

Depois que esfriarem, é necessário derramar o recheio no meio com uma seringa culinária, ou você pode quebrar os cupcakes ao meio e depois conectar.

Sobremesa de Calorias

Um cupcake é uma massa doce, é consumido no café da manhã ou no lanche.Este é um prato razoavelmente alto em calorias que não deve ser abusado. 100 gramas de panificação contêm 200-350 calorias. Eles incluem: cerca de 10 g de proteína, 15 g de gordura e 20-60 g de carboidratos.

Dicas úteis

Para cupcakes, você precisa de pequenas latas com lados nervurados de metal, silicone ou papel. Antes de assar, eles são untados com óleo e também polvilhados com farinha. Depois de adicionar cada componente, a massa é misturada, mas com cuidado, caso contrário, não será magnífica.

Servir bolos ou bolos é uma boa maneira de agradar amigos e familiares. Cozinhar é simples e, se desejar, você pode diversificar a sobremesa adicionando frutas, bagas ou coberturas de creme. A única diferença entre muffins e muffins é que alguns são pequenos e outros grandes. Mas cada um deles, preparado com as próprias mãos, fará com que o chá seja inesquecível, mesmo na véspera de Ano Novo.