O que cozinhar com frango - saladas, lanches, sopas, pratos principais

O frango é um produto alimentar acessível, saboroso, nutritivo e dietético.
Os pratos de frango em casa são saborosos e nutritivos. A velocidade de cozimento também está além da concorrência: a carne é cozida rapidamente, cozida, frita, assada, fica macia e suculenta.

Os pratos de frango mais rápidos e deliciosos

Lanches

Lanches frios sempre foram e serão a decoração da mesa. Frango é o produto a partir do qual você pode criar e cozinhar uma variedade de pratos que surpreenderão e encantarão os hóspedes.

Rolinhos de queijo e ervas

O queijo, que derrete durante o cozimento, confere sabor e maciez picantes.

• Lave o filé, seque com guardanapos de papel.
• Dissolva cada peça longitudinalmente em duas metades.
• As peças resultantes batem com cuidado.
• Coloque em um recipiente, polvilhe com sal, pimenta.
• Em uma tigela separada, esfregue o queijo, pique as ervas, adicione alho picado e mostarda. Misture todos os componentes.
• Chegando à formação de rolos. Lubrifique um pedaço com óleo, coloque o recheio e distribua uniformemente na superfície da carne.
• Torça e coloque cuidadosamente em uma assadeira, previamente oleada.
• Asse a 180 ° C por cerca de 40 minutos.
• Recomenda-se não tocar até que esteja completamente resfriado, para não violar a integridade dos rolos.
• Coloque as folhas de alface lavadas e secas no prato. Pique finamente o tomate. Coloque os rolinhos por cima, polvilhe com as ervas picadas.

Pita Chicken Rolls

Lanche incomum e saboroso. A vantagem do prato é a variedade de recheios. A base é frango e queijo. Outros componentes podem ser variados.

• filete - 270 g;
• pão pita fino;
• Cenouras coreanas - 170 g;
• queijo processado - 70 g;
• pimenta;
• verdes para escolher;
• o sal.

1. Unte o pão pita com cream cheese.
2. Ferva o filé, corte em pedaços pequenos.
3. Misture a carne, as ervas picadas e as cenouras em coreano. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo.
4. Coloque o recheio no pão pita untado, espalhe uniformemente.
5. Role em um rolo. Depois de alguns minutos, corte com uma faca afiada.
6. Coloque o prato com as fatias para cima.
7. As cenouras coreanas podem ser substituídas por cogumelos ou pepinos fritos.

Sacos de frango

Um lanche original e misterioso, à vista do qual se quer morder uma peça para descobrir o que está dentro. Intriga os convidados com esse prato!

• um ovo;
• leite - 240 ml;
• endro;
• farinha - 120 g;
• açúcar - 15 g;
• sal;
• queijo duro - 70 g;
• óleo vegetal - 25 ml.

• filé de frango - 250 g;
• cebola;
• cogumelos - 140 g;
• penas de cebolinha.

1. Amassar massa de panqueca. Em um recipiente, misture o leite, sal, açúcar, ovo. Misture bem.Adicione a farinha em partes, amasse a massa.
2. Rale o queijo na mistura pronta, adicione as ervas picadas, o óleo vegetal. Aleatório.
3. Asse panquecas.
4. Descasque as cebolas, corte e passivamente em óleo vegetal.
5. Adicione a carne de frango picada, sal, polvilhe com pimenta, continue a fritar.
6. Frite os cogumelos picados separadamente. Adicione à carne. O recheio está pronto.
7. Prossiga para a formação das bolsas: coloque o recheio no meio da panqueca, recolha delicadamente as bordas, vista-as com uma pena de cebola verde. A bolsa está pronta.

Saladas

Frango e saladas são deliciosas e nutritivas. Graças à excelente combinação do sabor da carne com vários produtos, existem muitas receitas.

César

O nome da salada foi recebido não em homenagem ao comandante romano, mas em homenagem ao seu inventor - César Cardini.

• lombo - 430 g;
• Repolho de Pequim - chefe de repolho;
• tomate (de preferência cereja) - 8 a 10 peças .;
• Queijo parmesão - 120 g;
• pão (branco) - 270 g;
• pimenta;
• alho - um par de dentes;
• azeite de oliva - 25 ml;
• o sal.

• azeite de oliva - 55 ml;
• mostarda - 15 g;
• dente de alho;
• suco de meio limão;
• o sal.

1. Para preparar o molho, misture todos os ingredientes, pique finamente o alho e misture bem até ficar homogêneo.
2. Lave a carne, corte em pedaços, sal, polvilhe com pimenta e frite até ficar cozido. Após o resfriamento, corte em fatias de 2 cm de comprimento.
3. A preparação da salada começa com biscoitos. Se você não tiver tempo, poderá comprar produtos prontos. Corte o pão em cubos de 1 x 1 cm de tamanho, moa o alho com limas de alho e misture com o azeite. Encha os biscoitos com a mistura resultante e misture bem para saturar. Coloque em uma assadeira. Seque no forno.
4. Lave e seque o repolho. Corte grande.
5. Lave os tomates, cortados em quartos.
6. Queijo cortado em pratos finos em forma de quadrados. Pequeno segredo: para obter plásticos finos, uma faca é usada para descascar legumes.
7. Coloque todos os ingredientes no prato na seguinte sequência: repolho, frango, queijo, bolachas, tomates. Despeje sobre o molho. Você pode servir imediatamente.

Salada de Xangai

Para um prato com um nome tão exótico, você precisará de produtos comuns.

• frango (opcional: cozido, frito, defumado) - 350 g;
• cogumelos - 270 g;
• azeitonas - 70 g;
• abacaxi - 230 g;
• milho - 140 g;
• maionese - 70 g;
• óleo de passivação;
• suco de limão (a gosto);
• o sal.

1. Lave os cogumelos, corte em cubos, frite.
2. Corte as azeitonas em forma de anéis.
3. Corte o frango, abacaxi em cubos, adicione cogumelos, milho, azeitonas.
4. Tempere com maionese, polvilhe com suco de limão e sal conforme necessário.
5. Mexa, decore com ervas.

Primeiros cursos

Quem recusará perfumado caldo de galinha? Além do caldo de galinha, você pode fazer sopas maravilhosas. Se os pedaços de filé foram para a preparação de aperitivos e saladas, a parte da estrutura é bastante adequada para os primeiros pratos.

Sopa de purê de queijo

Sopa delicada e aromática com bolachas.

• frango - 170 g;
• queijo processado - 80 g;
• cenouras;
• cebola;
• batata;
• dente de alho;
• sal;
• salsa;
• biscoitos.

1. Ferva o frango. Se estiver no osso - roube. Dados.
2. Descasque os legumes. Pique as cebolas e as cenouras até dourar. Adicione o alho picado.
3. No caldo, coloque queijo, batata, cebola com cenoura e alho. Salgar. Cozinhe até ficar macio.
4. Bata a sopa com um liquidificador.
5. Despeje em pratos, coloque pedaços de frango, biscoitos.
6. Decore com verduras.

Sopa de dieta

Perfeito para crianças pequenas.

• carne - 170 g;
• batatas
• cenouras;
• cebola;
• ovo de codorna - 6-7 pcs .;
• o sal.

1. Ferva o caldo. Salgar.
2. Descasque os legumes. Pique a cebola finamente. Batatas e cenouras em pedaços arbitrários. Despeje no caldo, cozinhe por 15-20 minutos.
3. Ferva os ovos, descasque, corte ao meio.
4. Despeje a sopa em pratos, coloque os ovos.
5. Decore com verduras.

Segundo cursos

Os pratos de frango segundo sempre foram distinguidos pela velocidade de preparação e sabor incrível.

Frango com vinho branco

A carne é macia com um sabor agradável e delicado.

• frango - 650 g;
• cebola;
• sal;
• óleo - 35 ml;
• vinho branco - 70 ml;
• pimenta.

1. Frango cortado em pedaços arbitrários. Tempere com sal e pimenta.
2. Descasque a cebola, pique finamente, passe.
3. Adicione a carne. Quando dourar, despeje o vinho e cozinhe sob a tampa por cerca de 20 minutos.
4. Decore com verduras antes de servir. Para um prato, batatas, arroz, bulgur são adequados.

Frango no Forno com Batata

Uma opção rápida e ótima para jantar com a família ou amigos.

• filé de frango - 750 g;
• batatas - 1,2 kg;
• cebola;
• sal;
• óleo vegetal - 70 ml;
• pimenta;
• curry.

1. Corte o filé em pedaços. Sal, polvilhe com pimenta, curry.
2. Coloque em uma assadeira, despeje parte do óleo, misture.
3. Descasque os legumes. Pique grosseiramente a batata, a cebola ao meio. Salgar.
4. Coloque a carne, despeje o óleo, misture.
5. Asse a 180 ° C por 45 minutos.
6. Decore com verduras antes de usar.

Receitas interessantes e originais

A carne de frango é tão versátil que você se surpreende com as muitas receitas para sua preparação.

Nuggets

Por que ir a restaurantes de fast food para apreciar nuggets de frango quando são fáceis e rápidos de cozinhar em casa?

• filé de carcaça - 750 g;
• sal;
• farinha de rosca - 75 g;
• pimenta;
• curry
• um ovo;
• óleo para fritar - 120 ml;
• alho - um par de dentes.

1. Corte o filé em fatias de 3x3 cm e polvilhe com pimenta, sal e curry. Adicione o alho picado. Aleatório. Deixe marinar por algumas horas.
2. Em uma tigela separada, bata o ovo.
3. Despeje o óleo em uma frigideira com os lados altos e aqueça. Se o óleo não estiver suficientemente aquecido, a carne ficará saturada. Para verificar, coloque um pequeno pedaço no óleo, ele deve começar a fritar.
4. Mergulhe as fatias de filé em um ovo, enrole na farinha de rosca e frite até dourar.
5. Coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Polvilhe com ervas antes de servir.

Costeletas picadas

Ótima variação costeletas clássicas.

• filete - 570 g;
• um ovo;
• sal;
• queijo duro - 120 g;
• pimenta;
• sêmola - 65 g;
• óleo vegetal - 85 ml;
• endro.

1. Pique finamente a carne. Você pode torcer em um moedor de carne através de uma malha grande.
2. Adicione o ovo, o queijo ralado e o endro picado. Graças à sêmola, eles ficarão mais magníficos. Se não houver sêmola, ela pode ser substituída por farinha. Tempere com sal e pimenta. Aleatório. Consistência - como creme azedo.
3. Despeje o óleo em uma panela, aqueça. Espalhe a mistura com uma colher e frite até ficar cozido.

Se você adicionar as pimentas kappi finamente picadas, elas resultarão não apenas saborosas, mas também bonitas.

Os benefícios e malefícios da carne de frango

Benefício

• Ele contém muita proteína, que é o bloco de construção do corpo.
• Produto de baixa caloria, permite que você use em alimentos dietéticos.
• Uma grande quantidade de potássio afeta beneficamente o trabalho do coração.
• Contém fósforo, vitaminas A, E, grupo B, um efeito positivo na condição do cabelo, unhas, pele.
• Aumenta a imunidade.
• Promove o funcionamento normal do sistema nervoso.
• É usado para a prevenção da aterosclerose, normaliza a pressão arterial.

Prejudicar

• Somente a pele é prejudicial, contém muito colesterol. Antes de usar, é melhor removê-lo.
• Galinhas de produção industrial descontrolada, alimentadas com rações especiais com antibióticos, hormônios, são prejudiciais.

Preparação para cozinhar

A tecnologia para se preparar para cozinhar é bastante simples:

1. Lave a carne, retire a pele.
2. Açougueiro, separando as peças da carcaça para certos pratos.
3. Para tornar a carne mais rápida e suculenta, é recomendável mariná-la com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha.
4. Algumas receitas incluem decapagem em vinho, suco de tomate e molho de soja.

Valor nutricional e teor calórico

A carne de frango é reconhecida como um produto dietético devido ao seu baixo teor calórico - 167 kcal por 100 gramas, uma grande quantidade de proteína - 29% e uma completa falta de carboidratos. A gordura contém 11%.

Dicas úteis e informações interessantes.

1. Para obter o máximo de benefícios, escolha um frango doméstico.
2. Recomenda-se comer na forma fervida.
3. O tempero favorito do frango é o curry; você pode adicioná-lo ao primeiro e ao segundo prato.
4. A maionese em saladas pode ser substituída por molho de mostarda com creme de leite.

Informações sobre galinhas:

• O berço do pássaro - Ásia
• Primeiro domado na Etiópia.
• A qualidade dos ovos não depende da cor da casca. Portanto, não persiga ovos amarelos ou brancos.
• O tamanho dos ovos depende da raça.

Todas essas receitas são clássicas, mas o frango combina bem com outros produtos, para que você possa experimentar com segurança.