Licor Baileys: história, vídeo, culinária

Baileys é uma bebida alcoólica popular. É incorreto escrever “Baileys”, você precisa dizer e escrever “Baileys”, a letra “c” está no final.

É uma bebida irlandesa, licor número 1, é o primeiro licor do mundo, cuja base consiste em uísque irlandês. Na preparação, use óleo vegetal, açúcar, cacau, baunilha e caramelo.

Existem tipos de Beilis com a adição de menta ou café. Licor não contém conservantes, o creme não se deteriora, porque se mistura com o álcool. A fortaleza é de 17%.

Como e com o que Baileys é usado

O Baileys é bom como ingrediente para um coquetel e, separadamente, pode ser adicionado ao café e adequado para qualquer ocasião. Na culinária, o licor é amplamente utilizado como aromatizante para bolos ou biscoitos com gotas de chocolate. O Baileys é adicionado às sobremesas com sorvete e iogurte, saladas de frutas.

As opções de bebida são variadas. É combinado com vários ingredientes, mas as frutas tônicas e cítricas são incompatíveis, pois contêm ácidos que causam a coagulação do creme.

Baileys faz parte de cocktails originais, onde são adicionados vodka, aguardente e rum. Depois de diluído com leite ou creme, adicione café frio e decore com chocolate ralado e frutas.

Opções populares de coquetéis

• No copo de coquetel, com muito cuidado, na ponta da faca, despeje bailis tradicionaisseguido pelo licor Irish Cream e Cointreau. Em partes iguais, 20 ml. Mergulhe um canudo em um copo e atear fogo. Beba enquanto queima.
• Em clima quente, um coquetel refrescante é preparado adicionando gelo ao Baileys. No liquidificador, o licor é misturado com gelo, é obtida uma bebida revigorante e refrescante. A segunda opção: despeje 50 ml de Beilis em um copo com um fundo grosso. 3 cubos de gelo grandes são jogados em um copo.
• A receita para um jantar. Um pouco de café expresso é derramado na xícara de café, são adicionados Baileys e leite quente. O coquetel é decorado com espuma por cima e polvilhado com chocolate ralado.
• Baileys é misturado com leite e banana finamente picada ou surrada é adicionada.
• Receita para uma festa informal. Os hóspedes são convidados a oferecer uma xícara de café, em vez de leite ou creme, acrescenta Baileys.

Do que eles estão bebendo?

Eles bebem de copos de bebidas especiais à noite, na forma de reminiscência de copos para vinho ou martini, mas muito menor, o volume máximo é de 50 ml. Em tais pratos, Baileys é servido puro. Para coquetéis, use copos maiores, como no martini.

Com quais produtos o Baileys combina?

Bananas

Opções de serviço:

1. Corte as bananas em pedaços pequenos, amarrados no espeto, sirva com licor.
2. Salada de frutas com banana e morango.
3. Barcos de banana. Descasque as bananas, corte-as. Remova uma parte da polpa com uma colher para parecer "barcos". Encha o recipiente com queijo ralado misturado com polpa de banana ou adicione nozes pré-misturadas com chocolate à polpa de banana.

Sorvete

Quebre biscoitos de shortbread em pedaços, adicione nozes e bagas picadas, misture com sorvete e coloque em uma tigela. Polvilhe por cima chocolate ralado ou cacau. A sobremesa complementará perfeitamente os Baileys.

Sobremesas de café

O licor é combinado com qualquer sobremesa de café ou tiramisu.Servido após uma refeição.

Como cozinhar Baileys em casa

Em casa, você pode tomar uma bebida combinando leite, leite condensado e uísque (conhaque ou vodka é adequado). Depois de dominar a preparação da receita clássica, você pode experimentar ainda mais adicionando uma variedade de ingredientes.

Alguns aconselham adicionar álcool ao licor de sua casa, mas é melhor não fazer isso, você pode ir longe demais com a fortaleza e estragar a bebida. A fortaleza não é aconselhável aumentar acima de 17%.

Receita clássica Beilis

• Uma garrafa de vodka (0,5 litro) ou uísque;
• Leite condensado - 1 lata;
• Creme com alto teor de gordura - 300 gramas;
• Açúcar de baunilha - 1 pacote (15 gramas).

1. Bata o creme gelado com açúcar de baunilha. Após 10 minutos, adicione o leite condensado e bata novamente. Use um misturador ou liquidificador.
2. Adicione a vodka (uísque), misture. Espere uma hora e meia. O licor está pronto.

Receita do chocolate de Bailey

Adicione 100 gramas de chocolate amargo aos ingredientes acima.

1. Pré-derreta o chocolate em banho-maria. Bata o creme por 5 ou 10 minutos no liquidificador.
2. Adicione o chocolate derretido e o leite condensado ao creme. Bata novamente.
3. Despeje em vodka ou uísque. Mexa e insista uma hora e meia.

Para dar à bebida um sabor picante de menta, enquanto definha o chocolate em banho-maria, jogue alguns raminhos de menta. Descasque a hortelã antes de misturar os ingredientes.

A receita original para Baileys caseiros

• Vodka (uísque) - cerca de 400 ml;
• Açúcar - você precisa de 4 colheres de sopa .;
• Gengibre e canela - para um amador;
• Açúcar de Baunilha - 4 pacotes padrão;
• Mel - 2 colheres de chá;
• Creme gordo - 750 ml;
• Leite condensado - 1 lata;
• Ovo - 2 peças .;
• Café instantâneo - 3 colheres de chá

1. Prepare tintura à base de vodka ou uísque. Misture o açúcar com a água, coloque no microondas na potência mais alta. Aguarde até o açúcar ficar cor de caramelo.
2. Despeje o açúcar resultante em vodka, adicione gengibre, canela na ponta de uma faca, mel, 3 pacotes de açúcar de baunilha.
3. Deixe de molho por 5 dias, feche bem o frasco e agite periodicamente. Mantenha na geladeira.
4. Fazendo licor. Despeje meio litro de creme levemente gelado em uma panela esmaltada, adicione 2 gemas e bata em consistência homogênea.
5. Adicione o leite condensado e o café diluído em água, bata.
6. Adicione o creme restante, bata novamente com uma batedeira.
7. Coe a tintura de vodka, adicione à massa.
8. Despeje o pacote restante de açúcar de baunilha. Bata a última vez.
9. Mantenha a mistura na geladeira por 5 dias. Coe novamente e engarrafe.

Quanto mais gordo o creme, mais espessa a bebida. Quanto mais você insistir, mais rico será o sabor. O sabor cremoso criará conforto na casa e na fortaleza - luxo incrivelmente provocante e sensual.

A história da criação de Beilis

Baileys apareceu em 26 de novembro de 1974. Um acidente comum ajudou na descoberta. Em 1970, quando David Dand e seus companheiros decidiram criar algo especial entre as bebidas alcoólicas. O irlandês David Dand chamou a atenção para os produtos que glorificaram a Irlanda - creme irlandês e uísque irlandês.

Ele misturou 2 desses componentes e ficou incrivelmente saboroso, mas surgiu um problema: a bebida não tinha consistência constante. Foram necessários 4 anos para criar a consistência desejada. Depois que David tomou uma decisão inesperada e após um pouco de refinamento, ele patenteou o processo de fazer bebidas. O licor recebeu o nome de Baileys, associado ao pequeno Bailey Pub, onde os funcionários da antiga empresa de David gostavam de se reunir. Mais tarde, David Dand registrou a R&A Bailey & Co, que representava o licor de Baileys na Irlanda e no mundo, onde recebeu imediatamente reconhecimento mundial, como conhaque.

Ingredientes naturais são usados ​​na produção, combinando o melhor whisky irlandês, creme fresco fabricado na Irlanda, álcool irlandês puro e aditivos naturais.

Em 2005, dois novos sabores apareceram - chocolate com menta e caramelo cremoso. Atualmente, a Beilis é vendida em 170 países e o volume de garrafas produzidas é de cerca de 50 milhões. Até agora, a bebida é produzida onde foi criada - nos arredores de Dublin, em uma fábrica de propriedade de David Dandu.