„Smażone, gotowane, tłuczone ziemniaki, frytki ...”. Pamiętasz, ile potraw można przygotować z samych ziemniaków? Sugerujemy, aby wziąć więcej wieprzowiny, przypraw, innych składników i stworzyć coś niesamowicie smacznego za pomocą konwencjonalnego piekarnika.
Klasyczny przepis
Każda gospodyni może nazwać przepis na wieprzowinę i ziemniaki klasycznym. Ktoś doświadczony jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, ktoś wymyślił unikalną kompozycję. I oferujemy „klasyczną” wersję, przyjętą w świecie sztuki kulinarnej.
- ziemniaki 6 szt
- wieprzowina 600 g
- czosnek 3 ząb
- twardy ser 300 g
- cebula 5 szt
- olej roślinny 1 Art. l
- sól, pieprz do smaku
- Przetnij mięso, opłucz, pokrój i trochę ubij.
- Średniej wielkości ziemniaki umyj, obierz i posiekaj w kółko, a cebulę w krążki.
- Weź naczynie do pieczenia, lekko posmaruj olejem, ułóż najpierw warstwy mięsa, następnie ziemniaków, a następnie cebuli. Wyciśnij trochę czosnku i posyp tartym serem.
- Umieść naczynie w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 30-40 minut.
- Wiele osób błędnie nazywa ten przepis „Mięsem po francusku”. Ale to klasyczna opcja gotowanie ziemniaków z wieprzowiną w piekarniku.
Pieczone żeberka wieprzowe z ziemniakami
Przepis ma nazwę: „żeberka rustykalne”. Danie jest obfite, piękne w podawaniu i bardzo smaczne.
- Żeberka wieprzowe - 600 g;
- Ziemniak - 6 bulw;
- Cebula - 4 szt .;
- Czosnek - 4 goździki;
- Olej roślinny - 1 łyżeczka;
- Przyprawy - sól, wytrawne zioła prowansalskie, mieszanka papryki.
Dobrze opłucz żeberka wieprzowe, pokrój na porcje, dodaj ulubione przyprawy. Posiekaj czosnek i potrzyj nim mięso. Pokrój cebulę w duże pierścienie, wymieszaj z żebrami i przechowuj w lodówce przez pół godziny.
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w plastry. Nasmaruj dokładnie naczynie do pieczenia olejem, włóż ziemniaki, lekko posyp solą, połóż żeberka na wierzchu i wyślij naczynie do piekarnika.
Piecz przez około 20 minut, a następnie wyjmij patelnię, nałóż cebulę i gotuj naczynie w piekarniku przez kolejne 20-25 minut.
Pieczeń wieprzowa w doniczkach
Gotowanie w garnkach to przyjemność. Jest wygodny do podania, łatwo rozprowadzać produkty, piec szybko, a danie jest bardzo soczyste.
- Wieprzowina - 750 g;
- Cebula - 4 szt .;
- Ziemniak - 6 szt .;
- Śmietana - 150 g;
- Przyprawy
- Woda - 150 ml.
Pokrój wieprzowinę na małe porcje. Połóż mięso na dnie garnków. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia i wyślij do mięsa.
Usuń skórkę z ziemniaków, pokrój w kostkę średniej wielkości i umieść je w doniczkach. Wprowadź przyprawy, śmietanę i wodę.
Przykryj i wstaw do piekarnika na około 30 minut.
Zawartość kalorii
Jaki wybierzesz przepis, jakie będą w nim składniki, będzie to liczba kalorii na 100 g potrawy.
Wartość energetyczna na 100 g każdego z podstawowych produktów:
| Produkt | Kalorie, kcal |
|---|---|
| Mięso wieprzowe | 489 |
| Pieczony Ziemniak | 90 |
| Olej roślinny | 900 |
| Cebula | 40 |
| Twardy ser „rosyjski” | 370 |
| Czosnek | 42 |
| Śmietana o zawartości tłuszczu 20% | 205 |
Zawartość kalorii zależy od procentowej zawartości tłuszczu w śmietanie, rodzaju sera i jakości mięsa. Danie okaże się całkiem satysfakcjonujące.
Dietetycy zalecają oddzielanie ziemniaków i mięsa, jedząc je osobno z sałatką ze świeżych warzyw.
Przydatne wskazówki
Idealna gospodyni i początkujący kucharz, doświadczony szef kuchni, synowa, starająca się zadowolić teściową i mąż, który chce zaskoczyć swoją żonę pysznym obiadem - nasze wskazówki będą przydatne dla wszystkich:
- Podawaj świeże warzywa w dużych plasterkach razem z naczyniem.
- Nie wylewaj zbyt dużej ilości oleju roślinnego na blachę do pieczenia. Danie okaże się zbyt tłuste i ciężkie do trawienia.
- Przykryj blachę do pieczenia folią, aby kawałki były bardziej soczyste.
- Jeśli mięso jest marynowane w lodówce, wyjmij je na godzinę przed pieczeniem.
- Soloną nie marynowaną wieprzowinę krótko przed końcem gotowania, w przeciwnym razie sól zajmie cały sok.
- Po ugotowaniu nie tnij mięsa natychmiast i pozwól mu parzyć przez około 20 minut.
- Podczas pieczenia wieprzowiny bez folii najpierw podgrzej, a następnie opuść, aby uzyskać odpowiednią skórkę.
- Nie kroimy ziemniaków zbyt drobno i cienko, aby plasterki nie wyschły przed ich podaniem.
- Potrzyj ziemniaka małym kawałkiem boczku, aby się nie pękł.
Wskazówki wydają się proste, ale pomogą osiągnąć pożądany rezultat. Nie przyklejaj się do składu lub gramów wskazanych w przepisach. Pokaż swoją wyobraźnię, eksperymentuj, znajdź swój sekret. Dodaj trochę miłości, doświadczenia, dobrego nastroju, a oderwanie się od wieprzowiny i ziemniaków będzie niemożliwe.
