Zupa z suszonych borowików okazuje się obfita, smaczna i niezwykle aromatyczna, łatwa do przygotowania w domu i jest lubiana przez wszystkich, bez wyjątku: zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Aby samemu spróbować, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych: musisz namoczyć suszone borowiki przez kilka godzin, a następnie gotuj w tej samej wodzie, w której zostały namoczone, dodaj kilka dodatkowych składników - a za pół godziny pyszne danie będzie gotowe. Do gotowania potrzebujesz najprostszych potraw: cebuli, marchwi, makaronu, ziemniaków, opcjonalnie możesz użyć serka śmietankowego i bulion z kurczaka.
Zupa Kaloryczna
Ceps można przypisać produktom dietetycznym: ich zawartość kalorii wynosi 285 kalorii na 100 gramów. Ta ilość produktu wystarcza na 5-6 pełnych porcji zupy, dzięki czemu możesz bezpiecznie cieszyć się pyszną i pachnącą ucztą, nie martwiąc się sylwetką.
W zależności od innych składników zawartość kalorii w gotowym naczyniu może wynosić od 40 do 100 kalorii na porcję: jeśli używasz tylko cebuli, marchwi, odrobiny masła do smażenia i garści wermiszelów i ziemniaków, zawartość kalorii będzie mniejsza, a po dodaniu tłustego mięsa z kurczaka lub sera przetworzonego - więcej
Jednak nawet w tym przypadku zupa okazuje się niskokaloryczna i jest idealna dla tych, którzy lubią smaczny posiłek, ale nie zapomnij podążać za postacią.
Zupa z białych grzybów z twarogiem
- suszone borowiki 50 g
- woda 1.5 l
- ziemniaki 500 g
- cebula 2 szt
- marchewki 2 szt
- ser topiony 230 g
- masło 30 g
- sól 5 g
- czarny pieprz do smaku
- Suszone grzyby moczyć przez 2 godziny w wodzie, następnie podpalić i gotować przez 25 minut w niskiej temperaturze wrzenia.
- Obierz ziemniaki, pokrój na małe kawałki i przenieś do bulionu grzybowego. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
- Pokrój cebulę i marchewkę na małe kostki i smaż na maśle, aż będą miękkie. Przenieś do garnka z zupą i gotuj przez 5-7 minut. Nie pozwól, aby na warzywach pojawił się złoty kolor, zrujnuje to smak gotowego dania!
- Pokrój kremowy ser na dowolne plastry, dodaj do zupy i gotuj, ciągle mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Zajmie to około 2-3 minut.
- Zupa grzybowa solona, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz i podawaj.
Suszona zupa borowikowa z makaronem
Składniki (na 5 porcji):
- suszone borowiki - 30 g;
- woda - 1,5 l;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 125 g;
- makaron - 125 g;
- masło - 30 g;
- sól - 5 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- świeża pietruszka - 3-4 gałęzie.
Jak gotować:
- Umyj wysuszone grzyby, włóż na patelnię i zalej czystą zimną wodą przez 3-4 godziny. Następnie odcedź płyn przez sito, ale nie wylewaj i pokrój grzyby na dowolne kawałki. Włóż grzyby i przefiltrowaną wodę na patelnię, włóż do pieca i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie przykryj i gotuj przez 25 minut.
- Dodaj makaron i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
- Kiedy makaron się gotuje, ukłon pokroić w kostkę, zetrzeć marchewki na drobnej tarce. Podgrzej masło na patelni, dodaj warzywa i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Aby ugotować opcję wegetariańską, możesz użyć oleju roślinnego.
- Włóż przygotowane warzywa i liść laurowy do grzybów i gotuj przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do zupy, odczekaj 2-3 minuty, aby smakołyki nieco ostygły i nalegały, a następnie podawaj.
Zupa Z Kurczaka Z Suszonymi Grzybami Porcini
Składniki (na 8 porcji):
- mięso z kurczaka: skrzydła, nogi, biodra, szyje - 400 g;
- woda - 2,5 l.;
- suche borowiki - 100 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 2 gole;
- masło - 45 g;
- małe makaronowe - 75 g;
- sól - 10 g;
- czarny pieprz - ½ łyżeczki., opcjonalnie.
Gotowanie:
- Mięso z kurczaka włóż na patelnię, dodaj 1 cebulę i 1 marchewkę, zalej jeden litr wody i gotuj przez 20 minut. Następnie usuń warzywa, usuń mięso z patelni, oddziel od kości, drobno posiekaj i wróć ponownie do bulionu.
- Umyj ceps, zalej 1,5 litra zimnej wody i pozostaw na 2-3 godziny. Następnie odcedź płyn i arbitralnie pokrój grzyby. Połącz grzyby i wodę grzybową z bulionem drobiowym. Rozpal ogień i gotuj pod pokrywką przez 20 minut z lekkim zagotowaniem.
- Dodaj pokrojone ziemniaki, kontynuuj gotowanie przez 15 minut.
- Pokrój marchewki i cebulę w kostkę, smaż na maśle do miękkości, a następnie dodaj do zupy.
- Umieść mały makaron w bulionie, wymieszaj i kontynuuj wspólne gotowanie przez kolejne 7 minut, a następnie wyjmij z kuchenki.
Pachnący Kurczak zupa gotowe z grzybami, możesz zacząć degustację!
Wszystkie przepisy na suszoną zupę borowikową są łatwe do przygotowania. W razie potrzeby możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość dowolnego składnika, aby dostosować smak do swoich nawyków i uzależnień. Im więcej grzybów weźmiesz, tym bogatsze będzie gotowe danie. Nie zapomnij przefiltrować wody, w której moczyły się grzyby, w przeciwnym razie bulion może okazać się trochę zabłocony.