Jak gotować pyszne ciasta rybne w piekarniku

Ciastka rybne pieczone w piekarniku to smaczne i zdrowe danie. Spodoba się dorosłym i dzieciom. Dzięki gotowaniu bez smażenia i oleju, jedzenie to nadaje się dla osób na diecie lub zdrowej diety. Więcej na temat technologii gotowania w domu, składników, kalorii i selekcji ryb omówimy później.

Przygotowanie do gotowania

Wiele odmian ryb nadaje się do gotowania. Najważniejsze jest to, że filet powinien być bez kości, chrząstki i innych odpadów. Najczęściej kupuj już pokrojony filet lub ryby średniej wielkości, które musisz samoczyszczący: odciąć ogon, głowę, płetwy, łuski, narządy wewnętrzne, grzbiet, kości, chrząstkę.

Ryby morskie najlepiej nadają się do kotletów - mają mniej kości niż ryby rzeczne (zwłaszcza kostne) karp, karaś) Zalecane: sandaczpstrąg, łosoś, łosoś, morszczuk, mintaja, srebrny karp, szczupak, dorsz.

Filet należy przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać składniki o bogatym smaku, soczystości, integralności struktury kotletów (w zależności od przepisu): jaja kurze, ser, mielona wieprzowina, ziemniaki, cytryna, twarożek, cebula, przyprawy, majonez, śmietana, ryż. Przygotuj ciastka rybne w temperaturze 180-200 stopni przez 15-20 minut.

Robienie ciastek rybnych różni się od ciast mięsnych. W końcu filet jest bardziej delikatny, miękki. Do mielonego mięsa dodaje się oregano, musztardę, mielony pieprz.

Pyszne ciasta z mintaja

• Zmiel filet z mintaja w maszynce do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem.
• Kładziemy musztardę trochę, sól, dodajemy przyprawę.
• Przejedź 2 jajka. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.
• Podawaj na stole z dowolnym kremowym sosem, posypanym świeżymi ziołami.

Jak zrobić kotlety z dorsza

• filet z dorsza - 400 g;
• masło - 50 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• oregano;
• marchewki - 1 szt.

1. Skręcamy rybę, trzy marchewki na tarce.
2. Dodaj pozostałe składniki, uformuj kotlety.
3. Piec jak zwykle: 20 minut w 180-200 ° C. Okazuje się pyszny i soczysty.

Pyszne Ciastka Rybne

• pół kilograma niskotłuszczowego filetu rybnego (morszczuk, mintaja);
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• płatki owsiane - 100 gramów;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz.

1. Ryby i warzywa są czyszczone ze wszystkich niepotrzebnych, przekazywane przez maszynę do mięsa. Do mielonego mięsa dodaje się oliwę, pieprz, sól, płatki zbożowe.
2. Nadzienie dobrze się miesza i zaparza się w lodówce przez 20-25 minut.
3. Tworzymy kotlety, rozłożone na blasze do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C.
5. Piec paszteciki przez 15 minut.

Najważniejsze, aby nie rozgotować, aby nie okazało się suche i twarde.

Szybkie kotlety szczupakowe

• 500 gramów fileta szczupakowego;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• sól, pieprz;
• olej roślinny;
• mleko
• bochenek białego chleba.

1. Myjemy szczupaka i mijamy maszynę do mięsa.
2. Wymieszaj ze smażoną cebulą.
3. Pokrój bochenek, zanurz w mleku, dodaj do całkowitej masy. Mieszanina to sól i pieprz. Ugniataj dobrze.
4. Sos przygotowuje się w następujący sposób: smażyć na patelni posiekaną cebulę, startą marchewkę w oleju roślinnym. Dodaj koncentrat pomidorowy.
5. Z ryb mielonych formujemy kotlety na blasze do pieczenia, zawijamy w folię. Temperatura w piekarniku wynosi 180 ° C. Wlać sos do folii. Piec przez 15-20 minut.

Kotlety są soczyste i smaczne.

Gotujemy najlepsze ciasta rybne dla dzieci

Ważne jest, aby dzieci przyrządzały pyszne ciasta rybne bez kości.

• filet z morszczuka - 500 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• sól, pieprz;
• oliwa z oliwek;
• cebula

1. Ziemniaki, cebulę i ryby mielimy za pomocą maszynki do mięsa. Sól, pieprz
2. Postępujemy zgodnie ze zwykłym scenariuszem. Tworzymy kotlety, rozłożone na blasze do pieczenia, nasmarowane oliwą z oliwek.
3. Włóż do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach. Gotowe danie podajemy z dowolnym przystawką, posypane świeżymi ziołami.

Ciekawe i oryginalne przepisy kulinarne

Wersja klasyczna

• filet z ryby - pół kilograma;
• jeden bochenek białego chleba;
• świeże warzywa;
• czosnek, oregano, przyprawy - do smaku.

1. Pałeczkę moczy się w mleku lub wodzie.
2. Filet jest myte i siekane.
3. Następnie wszystko miesza się z przyprawami, czosnkiem.
4. Uformowane kotlety wysyłane do piekarnika na 25 minut w celu pieczenia w temperaturze 180 ° C.

Łosoś Mielony

• filet z łososia - 700 gramów;
• jedna cytryna;
• ser - 200 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• oliwa z oliwek.

1. Łosoś można drobno posiekać lub zetrzeć w maszynce do mięsa.
2. Zetrzeć ser w mięsie mielonym, pokruszyć warzywa, dodać oliwę z oliwek, pieprz, przyprawy, sól.
3. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.

Pod serem

• 400 gramów łososia;
• 1 cytryna;
• 2 jaja kurze;
• ser śmietankowy - 200 g.

1. Drobno posiekaj łososia, wyciśnij sok z cytryny.
2. Wmieszaj 2 jajka. Tworzymy kotlety, układamy na blasze do pieczenia.
3. 5 minut przed gotowaniem posyp startym serem i gotuj na złoty kolor.

Z majonezem

Majonez sprawia, że ​​kotlety są soczyste, miękkie, pomagają uzyskać pyszną skórkę.

• 600 gramów fileta mintaja lub sandacza;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny;
• jajka - 2 szt.

1. Przełóż filet z sandacza przez maszynę do mięsa.
2. Dodaj jaja kurze, przyprawy, sól, 2 łyżki majonezu.
3. Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.

Zawartość kalorii

Kotlety z mięsa mielonego - żywność dietetyczna. Mają niską zawartość tłuszczu i kalorii, zawierają korzystne substancje dla ludzkiego organizmu: kwasy tłuszczowe, białko, wapń, fosfor, jod, żelazo, witaminy i minerały.

Zawartość kalorii w 100 gramach to 104 kalorii, tłuszcz - 3 gramy, białko - 15 gramów.

Przydatne wskazówki i ciekawe informacje.

• Podstawą pysznego dania są świeże produkty, dlatego zaleca się stosowanie ryb kupionych w specjalnym sklepie, a nie na bazarach lub rękami. Wskazane jest robienie mięsa mielonego ze świeżych składników.
• Kolejną ważną zasadą jest brak kości i chrząstki w farszu.
• Profesjonalni szefowie kuchni zalecają dodanie czosnku i przypraw do mielonej ryby - w ten sposób możesz zabić niezbyt przyjemny aromat rybny.
• Aby danie było delikatne - dodaj oliwkę lub masło.

W piekarniku mielone kotlety rybne są gotowane według wielu przepisów, a każde danie jest smaczne i zdrowe.