Ryba pieczona w piekarniku - prosta i oryginalna

Dania rybne są powszechnie znane ze swoich właściwości leczniczych i specjalnego smaku. Prawie nie ma osoby, która nie lubi owoców morza. Owoce morza są dobrze przyswajalne i bogate w przydatne kwasy tłuszczowe, witaminy i pierwiastki śladowe. Ryba stała się nieodłączną częścią menu leczenia, ponieważ przyczynia się do normalizacji funkcji tarczycy i ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Regularne spożywanie owoców morza pomaga obniżyć poziom cholesterolu, poprawić sen i pamięć, wzmacniają wzrok i centralny układ nerwowy, zmniejszają drażliwość. Ze względu na niską zawartość kalorii i pozytywny wpływ na metabolizm, ryby stanowią podstawę dietetycznych pokarmów, idealnie nadają się na lunch i kolację, a różne warzywa i inne produkty są z nim łączone.

Dostępnych jest wiele opcji gotowania, ale najszybszych, co pozwala zachować smak i składniki odżywcze - pieczenie w piekarniku.

Jak wybrać rybę w sklepie

Możesz kupić ryby mrożone, schłodzone, całe lub w porcjach.

Kupując schłodzone, zwróć uwagę na następujące kwestie:

• Stopień świeżości.
• Obecność błyszczących, a nawet łusek.
• Brak obrzęku brzucha i mętnych oczu.
• Zapach bez ostrych perfum i odcieni.
• Filet jest sprężysty, łatwo przywraca kształt po naciśnięciu palcem.
• Kolor tuszy rybnej jest od białego do ciemnoczerwonego, w zależności od gatunku.

Jakie ryby lepiej upiec w piekarniku

Do pieczenia nadaje się więcej gatunków tłuszczów. Takie mięso jest soczyste i delikatne, nie przesuszone. Łosoś i pstrąg - Idealny wybór, który nie wymaga użycia dodatkowych sosów i marynat.

Nadaje się również do gotowania w piekarniku. leszcz i karp, tilapia, karp pospolity i język morski. Flądraokoń morski makrela - rodzaje o średniej zawartości tłuszczu, oraz mintaja, okoń i dorsz - przedstawiciele odmian o niskiej zawartości tłuszczu.

Nasmaruj rozmrożone ryby olejem, aby dodać soczystości do gotowego dania.

Lepiej jest piec ryby morskie w postaci steków lub filetów i ryby rzeczne jako całość. Idealne przyprawy to sok z cytryny, pieprz, imbir, kolendra, gałka muszkatołowa, suszone zioła. Miłośnicy jedzenia docenią marynatę do wina, a także sos balsamiczny i ocet winny.

Ile i przy jakiej temperaturze gotować

Czas pieczenia zależy od odmiany ryb i metody gotowania. Temperatura w piekarniku nie może przekraczać 200 ° C.

Standardowy czas gotowania całej tuszy wynosi 30 minut, a napoje orzeźwiające na blasze do pieczenia - 35 minut, w rękawie lub folii - 25 minut.

Należy również wziąć pod uwagę rozmiar i wagę składników. Jeśli masa tuszy nie przekracza 300 g, czas pieczenia wyniesie 20 minut. Przy wadze 300-500 g - będziesz potrzebował co najmniej pół godziny, a przy wadze 1-1,5 kg - od 45 minut do godziny.

Wykonując nakłucie i naciskając brzuch, możesz ustalić, czy ryba się upiekła. Uwolnienie klarownej cieczy jest oznaką gotowości. Jeśli płyn jest mętny i krwawy, potrzeba więcej czasu.

Najlepsze przepisy na ryby w folii

Cały różowy łosoś z warzywami

Prosty i szybki przepis na gotowanie w domu, pomaga zachować korzystne właściwości, a gotowe mięso sprawia, że ​​jest pachnące i soczyste.

• Do czyszczenia umyj różowego łososia. Pokrój cytrynę i cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki.
• Smażyć cebulę z marchewką w oleju.
• Napełnij tuszę, startą solą i pieprzem, nadzieniem z marchwi i cebuli, plasterkami cytryny i masłem.
• Owinąć powstały przedmiot w folię, ostrożnie uszczelnić krawędzie, położyć na blasze do pieczenia i gotować w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut.

Usuń folię, udekoruj naczynie zielenią i podawaj.

Makrela z ziemniakami i przyprawami

Różne odmiany warzyw i przypraw za każdym razem przynoszą coś nowego, a ryba pozostaje niesamowicie smaczna, nawet gdy jest zimna.

• Makrela
• Cebula
• Marchewki
• Para ziemniaków.
• Pieprz
• Sól
• Bazylia
• Kolendra
• Estragon
• Olej roślinny.

1. Makrela umyj, obierz, zetrzyj przyprawy.
2. Obraną marchewkę i ziemniaki w plastry, a cebulę w pół-pierścienie.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią, a tłuszcz posmaruj olejem.
4. Połóż ryby nadziewane cebulą na warstwie marchewki i ziemniaków.
5. Zawiń w folię i wyślij do piekarnika na nie więcej niż 40 minut.

Najpopularniejsze przepisy na wypieki

Filet z ziemniaków i warzyw

Ten przepis i jego odmiany są znane każdej gospodyni domowej. Oto podstawowy przepis.

• Jeden kilogram filetu rybnego.
• Jeden kilogram ziemniaków.
• Dwa, trzy pomidory.
• Ser - 200 g.
• Śmietana (majonez).
• Sól, pieprz, przyprawy do ryb.

1. Pokrój filet z ryby, dodaj przyprawy, trochę soli, pieprzu i pozostaw na chwilę.
2. Pokrój obrane ziemniaki w cienki plastik, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
3. Pomidory pokrojone jak ziemniaki.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
5. Na dnie połóż połowę pokrojonych ziemniaków, a następnie plastry fileta i lekko solone plastry pomidora.
6. Kolejną warstwą są pozostałe ziemniaki, które smarują śmietaną lub majonezem.
7. Posyp tartym serem na wierzchu i przykryj folią.
8. Pozostaw w piekarniku na pół godziny.
9. Usuń folię i odczekaj kolejne 10-15 minut, aby uzyskać skórkę ze złotego sera.

Podziel gotowe danie na porcje, dodaj warzywa i podawaj.

Ryba szkliwiona

Okazuje się, że przygotowanie oryginalnej potrawy z ryb nie wymaga dużego wysiłku i egzotycznych produktów.

• Jeden kilogram łososia.
• Sok z cytryny
• Musztarda
• Kochanie
• Sól, pieprz

1. Oddzielić filet z łososia od skóry i pokroić w plasterki.
2. Zrób sos z miodu, musztardy, soku z cytryny i przypraw.
3. Marynuj rybę w powstałym sosie przez kwadrans.
4. Włóż papier do pieczenia do naczynia do pieczenia, posmaruj masłem i lekko posyp mąką.
5. Włóż kawałki do formy i piecz w piekarniku rozgrzanym do 250 ° C przez 25 minut.

Przydatne wskazówki

Te zalecenia uproszczą i uprzyjemnią proces gotowania.

• Aby uzyskać szczególną soczystość, marynuj rybę przez pół godziny.
• Użyj sosu, który zapobiegnie wysychaniu mięsa i da apetyczną skórkę.
• Aby chronić naczynia przed nieprzyjemnym zapachem, przykryj blachę do pieczenia folią lub natrzyj ją sokiem z cytryny (ocet).
• Skórka z cytryny i fusy z kawy pomogą usunąć zapach ryb z dłoni.
• Całkowicie napełnij naczynie do pieczenia rybami i dodatkami, aby wilgoć nie odparowała szybko, a filet nie wyschł.
• Gotuj krótko przed podaniem, w przeciwnym razie z czasem ostygnie, ryba straci trochę smaku.

Pieczenie w piekarniku jest jedną z najlepszych opcji do przygotowywania codziennych i świątecznych potraw. Podczas gotowania nie musisz stale znajdować się w pobliżu pieca i postępować zgodnie z procesem, obracając każdy kawałek. Rezultatem jest doskonale zachowana integralność i forma gotowej uczty. Podczas używania folii ryba nie pali się, nie traci aromatów przypraw, ziół, przypraw i warzyw.

Łącząc odrobinę wyobraźni, możesz zmienić zarówno przyprawy, marynaty, sosy, jak i dodatki. Ziemniaki dodadzą kalorii i sprawią, że obiad będzie bardziej satysfakcjonujący, a cukinia, pomidory, cebula, zielona fasola - dieta.

Kolacja z rybami zostanie udoskonalona w połączeniu ze szklanką schłodzonego białego wina, lekka sałatka zamiast przystawki i specjalnego sosu, który doda pikanterii. Połącz sok z cytryny i oliwę z oliwek, dodaj sól, pieprz, czosnek i natkę pietruszki. Polej gotową rybę tym sosem i ciesz się powstającym arcydziełem!

Zaskocz i zachwycaj bliskich pysznymi i oryginalnymi potrawami!