Piecz cukinię w piekarniku: smacznie, zdrowo, szybko

Skromne squash to warzywo o wielkim potencjale, które zasługuje na uwagę i szacunek! Cukinia nie ma ani kuszącego koloru, ani uwodzicielskiego zapachu, ani atrakcyjnego wyglądu, ale nie jest to powód do wykluczenia jej z diety.

Ma tyle potasu, magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, kwasów organicznych, że da szanse wielu warzywom, a nawet owocom. Tak, nie ma fantastycznego smaku, ale jest to jedna z najzdrowszych dietetycznych potraw o rekordowo niskiej zawartości kalorii. Warzywa są dobre w każdej formie: surowe, smażone, pieczone, duszone. Najłatwiejszym sposobem, z wyjątkiem surowego jedzenia, upiecz je w piekarniku w domu.

Przygotowanie do pieczenia: jak wybrać i ile upiec

W piekarniku cukinię można upiec bez oleju, aby zachować zdrowe właściwości i minimalne kalorie. Najlepiej gotować w temperaturach do 180 stopni.

Czas gotowania zależy od przepisu, wielkości plasterków i „młodości” cukinii. Może to być 15 minut i do godziny. Samo warzywo gotuje się szybko, ponieważ są miłośnicy, którzy jedzą je na ogół surowe, ale dla tych nadziewanych, zwłaszcza mięsa, zajmie to znacznie więcej czasu. Naczynie umieszcza się w rozgrzanym piekarniku, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych.

Klasyczny przepis z pomidorami i serem

Przepis jest znany i lubiany przez wiele gospodyń domowych ze względu na prostotę, szybkość, smak i niski koszt.

• Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Cukinię pokrój w kółka (o grubości około 5-6 mm), dodaj trochę soli, połóż na blasze do pieczenia.
• Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj, wymieszaj z majonezem. Nasmaruj koła warzywne mieszanką. Pokrój ser w cienkie prostokąty i umieść na sosie.
• Pokrój pomidory w plastry, rozłóż na serze, lekko pieprz, posyp posiekanymi ziołami.
• Umieść patelnię w piekarniku i gotuj przez około kwadrans. Podawaj na ciepło.

Kabaczek dietetyczny bez niczego

Najłatwiejszy i najtańszy sposób pieczenia, ale danie jest bardzo delikatne i niskokaloryczne. Najlepiej nadają się młode owoce o cienkiej skórce. Podawaj jako osobny lekki posiłek lub jako dodatek.

• cukinia - 2 szt .;
• pietruszka, koperek - grono;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej - 2 łyżki. l

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przykryj blachę do pieczenia folią, możesz ją lekko posmarować olejem. Cukinię pokroić w kostkę, włożyć do ciasnej torby.
2. Pokrój warzywa, zmiażdż czosnek za pomocą prasy, wymieszaj z olejem. Wlać mieszankę czosnku do torby, dodać zioła, lekko napompować torbę, związać i dobrze wstrząsnąć, aby kawałki były pokryte olejem i ziołami.
3. Położyć na blasze do wypoziomowania, wypoziomować, piec około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Szybka i smaczna zapiekanka z cukinii

Istnieje wiele przepisów na zapiekankę, ale zawsze okazuje się soczysta i smaczna. Możesz gotować z tartych warzyw, a następnie wlać ubite jajka lub ułożyć warstwę między cienkimi kawałkami mięsa lub mięsem mielonym lub dusić z innymi warzywami.

• mięso mielone - 300 gr;
• cukinia - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 0,5 łyżki;
• cebula - jeden;
• ser - 100 gr;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• olej - 2 łyżki. l

1. Rozgrzej patelnię, usmaż mięso mielone z dodatkiem oleju, soli, pieprzu i wymieszaj.
2. Pokrój cebulę w małe kostki, wlej do mielonego mięsa, wymieszaj, usmaż wszystko razem. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe, ostudź.
3. Grubo zetrzyj cukinię, wyciśnij sok, połóż masę na dnie formy, posmaruj olejem, ułóż na wierzchu warstwę mielonego mięsa, wygładź, przykryj pozostałymi warzywami, dodaj trochę soli.
4. Obierz pomidory, pokrój w plasterki, ułóż na zapiekankach.
5. Rozsyp soloną śmietanę na gładką masę z jajkami, wlej do formy.
6. Posyp nadzienie drobno startym serem. Wyślij formularz do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez około pół godziny.
7. Podawaj zapiekankę na ciepło lub na ciepło, a ponieważ nie ma w niej tłuszczu, wtedy na zimno będzie nie mniej smaczna.

Cukinia faszerowana

Możesz gotować z grzybami, mięsem, chudym. Jest tak wiele przepisów, że każdy może wybrać odpowiedni dla siebie.

• cukinia - 3-4 szt .;
• mięso mielone - 500 gr;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - jeden;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• ser - 70 gr;
• mieszanka zieleni - pęczek;
• olej, majonez, sól, pieprz - do smaku.

1. Cukinię pokroić na pół, ostrożnie usunąć miąższ, lekko posolić, odstawić, odsączyć sok.
2. Pokrój miąższ w kostkę, dodaj sól, odstaw na 10 minut, lekko ściśnij.
3. Pokrój cebulę w małe kostki, obierz pomidory, pokrój w kostkę. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy.
4. Rozgrzej olej na patelni, usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, włóż mielone mięso, miąższ cukinii, pomidorów, pieprzu, soli i dobrze wymieszaj. Smaż, aż mięso będzie gotowe, na końcu włóż czosnek z koperkiem.
5. Osuszyć łódki cukinii, napełnić mielonym mięsem, rozłożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypać chipsami serowymi, natrzeć majonezem.
6. Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Posyp przygotowane faszerowane łódki posiekaną natką pietruszki i kolendrą.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii zależy od metody pieczenia. Na przykład, jeśli po prostu je podgrzejesz bez dodawania kwaśnej śmietany, otrzymasz około 25 kcal na 100 gramów, a z masłem prawie 90 kcal.

Warzywo idealnie łączy niskokaloryczną zawartość z długotrwałym uczuciem sytości. Cukinia ma nawet rozładowującą dietę mono.

Przydatne wskazówki

• Do gotowania możesz użyć cukinii o dowolnym stopniu dojrzałości. Lepiej oczywiście, że są młode, są bardziej soczyste i mają elastyczne mięso, i praktycznie nie ma tam nasion. Tych owoców zaleca się nie obierać. Ale jeśli zostały kupione w sklepie, a nie oderwane w ogrodzie, lepiej usunąć skórę, ponieważ gromadzą się pod nią najbardziej szkodliwe substancje.
• Danie posolić bezpośrednio przed wysłaniem do piekarnika, ponieważ dużo soku jest przydzielane, szczególnie w młodych owocach. Jeśli następnie zrolujesz kawałki mąki, otrzymasz owsiankę. Sok jest bogaty w minerały i witaminy, więc lepiej nie wlewać, ale pić. Jest słodki w smaku.
• Jeśli planujesz gotować lasagne, spróbuj zastąpić arkusze ciasta plasterkami cukinii. Okaże się oryginalny i nie mniej smaczny.

W sezonie pamiętaj, aby gotować pieczoną cukinię tak często, jak to możliwe. Jest smaczny, zdrowy, szczególnie dla tych, którzy chcą rozstać się z „nadmiarem” wagi, a dla wyjątkowego smaku eksperymentuj z dodatkiem różnych przypraw i suchych aromatycznych ziół.