Jak pięknie marynować paprykę na zimę

Aby uzupełnić przydatne witaminy i minerały nasycone pieprzem, musisz być w stanie odpowiednio je przygotować w domu. Nawiasem mówiąc, pozwoli to znacznie zaoszczędzić budżet, ponieważ zimą ceny warzyw są bardzo „gryzące”, a jakość produktów jest wątpliwa, ponieważ nie wiadomo, gdzie i jak były uprawiane. Rozważ najsmaczniejsze i sprawdzone przepisy na solenie bułgarskiej, gorzkiej i ostrej papryki na zimę.

Jak solić paprykę

Papryki, których ojczyzną jest Ameryka, wyróżniają się. Niska wartość kaloryczna i witaminowa pozwala na stosowanie jej w praktycznie nieograniczonych ilościach, a bogate kolory uwolnią wyobraźnię podczas zbiorów.

Klasyczny przepis na czosnek

Bułgarska marynowana papryka z czosnkiem dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, gotowanymi ziemniakami i ryżem. Idź do gotowania!

• Starannie umyte i obrane papryki pokroić w kilka równych pasków.
• Zagotuj 1 litr wody w trzylitrowej patelni. Dodaj sól cukrową i ocet.
• W tej marynacie blanszuj papryki porcjami przez 5 minut.
• W każdym sterylizowanym pojemniku nałóż obrany ząbek czosnku, liść laurowy, plasterek ostrej papryki, goździki i 5 groszków.
• Usunięto pieprz z marynaty ciasno ułożonej w słoikach.
• Po równomiernym zalaniu wrzącą marynatą i bułką.

Odwróć odwrócone słoiki do ostygnięcia. Możesz owinąć, ale niekoniecznie. Przepis nadaje się również do całej nieobranej papryki z kucykami. Marynata w tym przypadku jest 2 razy większa, a czas blanszowania wydłuża się do 10 minut.

Przepis na pastę cebulową i pomidorową

Pyszny przepis na paprykę w puszkach.

Składniki

• 1 kg słodkiej papryki.
• 2 duże cebule.
• 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
• 1 łyżka. łyżka octu.
• 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej.
• 1 szklanka wody.
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój obraną cebulę na duże półpierścienie.
2. Słodka papryka dla urody, możesz wybrać różne kolory i rozmiary. Umyj, oczyść z nasion i pokrój na dowolne kawałki, nie trzeba dużo mielić.
3. Rozgrzej olej na patelni, najlepiej w rondlu, i smaż cebulę przez około 3 minuty na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła.
4. Dodaj bułgarskie warzywo i smaż przez około 5 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, szklankę wody, pieprzu i soli do smaku.
6. Gulasz na małym ogniu przez 20 minut. Wlej ocet dwie do trzech minut przed końcem.
7. Rozprowadzamy przedmiot w sterylizowanych słoikach, zwijamy i przewracamy.

Pikle można przechowywać zarówno w piwnicy, jak iw spiżarni w temperaturze pokojowej.

Jak marynować ostrą paprykę

Specjalna pikantność wyróżnia się ostrą papryczką chili, co oznacza czerwony. Daje każdej potrawie dodatkową przyprawę. Wielkim nieporozumieniem jest to, że jedzenie ostrej papryki jest szkodliwe dla zdrowia. Przeciwnie, oczyszcza krew, łagodzi bezsenność, normalizuje aktywność mózgu. Każdy, kto uwielbia to płonące warzywo, powinien zdecydowanie przygotować je na zimę w domu.

Chili w puszkach z miodem

Składniki na 1 słoik:

• 1 litr wody.
• 1 ząbek czosnku.
• 1 łyżka.łyżka soli.
• 1 łyżka. łyżka cukru.
• 1 łyżka. łyżka miodu.
• 1 goździk.
• 1 liść laurowy.
• 1 łyżeczka octu.
• Ziele angielskie, koperek i natka pietruszki do smaku.
• Strąki ostrej papryki.

Jak gotować:

1. Umyte strąki z ogonami przez dwie minuty zanurzają we wrzącej wodzie, a następnie każdy przebija widelcem.
2. Napełniamy sterylizowane słoiki papryką wraz z przyprawami i ziołami. Do smaku można dodać liście chrzanu, porzeczki lub winogron.
3. Składniki kładziemy ciasno na ramionach pojemnika.
4. Marynatę przygotowujemy podgrzewając 1 litr wody z miodem, solą i cukrem na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Wlej solankę do wypełnionych puszek, pozwól jej nieco ostygnąć i spuść solankę.
6. Doprowadzić solankę do wrzenia i wlać ponownie do brzegów. Powtórz procedurę 2 razy.
7. Po raz trzeci dodaj ocet.
8. Zwinąć i gotowe!

Przechowujemy w temperaturze pokojowej, a otwarte naczynie w lodówce.

Prosty przepis na chili

Prosty, ale równie smaczny przepis na marynowaną ostrą paprykę.

Do jednego litra słoika potrzebujesz:

• 300 gramów chili.
• 1 liść laurowy.
• 7 groszków czarnego pieprzu.
• Art. łyżka nasion kolendry.
• Art. łyżka soli bez zjeżdżalni.
• Art. łyżka cukru.
• 500 gramów octu winnego (białego).

Procedura gotowania:

1. Delikatnie pokrój umytą paprykę z jednej strony i wyczyść nasiona łyżeczką.
2. Wkładamy patelnię do odpowiedniego rozmiaru i zalewamy wrzącą wodą.
3. Łączymy wodę z resztkami nasion, jeśli są, usuń je palcem.
4. W przygotowanym słoiku umieść chili razem z kolendrą z liści laurowych i solą.
5. W małym rondlu podgrzej wodę, włóż cukier i ocet.
6. Doprowadzając do wrzenia, ale nie wrzącej solanki, napełnij obrabiany przedmiot.

Gotowy produkt jest przechowywany w lodówce do sześciu miesięcy, ale skończy się znacznie wcześniej.

Zachowaj zieloną ostrą paprykę

W przeciwieństwie do ostrego chili, ostra papryka ma zielony kolor i mniej wyraźną gorliwość, chociaż większość ludzi tego nie zauważa.

Przygotuj się na 700 gramową pojemność:

• Ostra papryka
• 9% octu - 150 ml.
• Woda - 150 ml.
• Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
• Goździk - 1 szt.
• Ziele angielskie - 5 szt.

Metoda wytrawiania:

1. Wlej czystą umytą zieloną paprykę do wrzącej wody na dwie minuty.
2. Aby przygotować marynatę w 150 gramach wody, dodaj cukier, goździki i ziele angielskie.

Jeśli lubisz chrupiącą paprykę, nie blanszuj jej. Natychmiast napełnij słoik pieprzem we wrzącej wodzie i spuść wodę po kilku minutach. Zmniejszy to niepotrzebną gorycz. Za drugim razem zalej już marynatę.

Przydatne wskazówki

1. Całkowita czystość. Aby słoiki nie puchły, konieczne jest dokładne umycie całego sprzętu roboczego sodą. Po umyciu odwróć pojemniki, aby całkowicie spuścić wodę.
2. Prędkość. Nie sterylizuj puszek z góry. Powinny być przygotowane bezpośrednio przed walcowaniem.
3. Warzywa wysokiej jakości. Wybierz nietkniętą paprykę, a jeśli zobaczysz podejrzane miejsca, pamiętaj, aby je wyciąć. Nie zaleca się przyjmowania zbyt wcześnie warzyw, w takim przypadku istnieje duża szansa na obecność pestycydów.
4. Zgodnie z przepisem. W niektórych przypadkach, na przykład podczas smażenia, weź grubszy pieprz. Dla Lecho na zimę Odpowiednie są warzywa o cienkich ściankach, które są mniej gotowane podczas gotowania.

Papryka w puszkach jest niezbędna w diecie ze względu na smak i zdrowe właściwości. Jako niezbędny składnik barszcz, a osobne danie, takie jak faszerowana papryka, urozmaici codzienne menu.

Ostra papryka wdycha „ogień” do naczyń, dodając pikanterii. Ogromna ilość witamin i minerałów uzupełni ciało w zimie. Smacznego!