Jak gotować jogurt w powolnej kuchence, w maszynie do jogurtów i bez niej, w termosie

Jakość nowoczesnych produktów oferowanych w sklepach i na rynku budzi wątpliwości wśród konsumentów, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty mleczne. Po zapoznaniu się z kompozycją ludzie są przerażeni. Dlatego są zainteresowani gotowaniem jogurtu w domu.

Jogurt to wyjątkowy produkt, który zawiera wiele przydatnych substancji, które poprawiają układ trawienny i chronią organizm przed inwazją wirusów i bakterii. Tylko naturalne produkty, które nierealne są do kupienia w sklepie, mają takie cechy. Z tego powodu gospodynie domowe gotują jogurt w domu.

Cudowna technika zwana jogurtownicą pomaga przygotować sfermentowany produkt mleczny w domu, który charakteryzuje się niezrównanym smakiem i nieocenionymi korzyściami. Nawet jeśli nie masz pod ręką żadnego urządzenia, nie rozpaczaj, domowy jogurt można przygotować na patelni, termos lub wolnowar.

Turcy jako pierwsi gotowali jogurt. Z czasem przepis na gadżety rozprzestrzenił się na całym świecie i otrzymał wiele zmian mających na celu uproszczenie procesu gotowania.

Jakość jogurtu domowego zależy od zakwasu, który jest sprzedawany w magazynie. Często w tym celu kucharze używają również zakupionego jogurtu, który reagując z dobroczynnymi bakteriami i naturalnym mlekiem staje się przydatny.

Klasyczny przepis na jogurt

Robienie jogurtu w domu jest łatwe. Potrzebujesz mleka i zakwasu, patelni,ciepły koci cierpliwość, ponieważ procedura fermentacji mleka trwa do piętnastu godzin. Jeśli fermentacja zostanie zakończona prawidłowo, uzyskuje się jogurt o gęstej i delikatnej konsystencji. W tym celu produkt domowy jest przechowywany w lodówce przez co najmniej cztery godziny.

• Najpierw przygotuj naczynia. Zalej mały garnek wrzącą wodą. Następnie w rondlu podgrzej mleko do 90 stopni, wyjmij z pieca i wstaw do lodówki do 40 stopni.
• Po schłodzeniu dodaj zakwas do mleka. Rozcieńczyć wstępnie mlekiem i wymieszać. W przypadku jogurtu zakupionego w sklepie, w ilości 125 ml, najpierw rozcieńczyć mlekiem i wlać do rondla.
• Po zmieszaniu zakwasu z mlekiem owinąć naczynia ciepłym kocem lub dzianinowym szalikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 10 godzin. Po jogurcie przechowywać w lodówce przez cztery godziny. W tym czasie osiągnie niezbędną spójność.

Nie wykluczam, że za pierwszym razem nic się nie uda. Jeśli tak się stanie, nie zniechęcaj się. Wiele gospodyń domowych popełnia błędy w procesie zapoznania się z technologią przygotowywania klasycznego jogurtu domowej roboty, z których najczęstszą jest nieprzestrzeganie reżimu temperaturowego, który determinuje smak i konsystencję.

Radzę kontrolować temperaturę za pomocą termometru kuchennego. Aby uniknąć takich sytuacji, upewnij się, że naczynia są dobrze opakowane i utrzymują ciepło. Jeśli chcesz uzyskać zdrowy produkt, użyj pasteryzowanego mleka, które ma więcej witamin niż analog, ukierunkowane na długotrwałe przechowywanie.

Przepis na jogurt w jogurcie

Wcześniej gospodynie domowe fermentowały mleko na patelniach, teraz używa się jogurtu.Szefowie kuchni, którzy kupili urządzenie, od dawna doceniają zalety technologii, która automatycznie utrzymuje temperaturę sprzyjającą rozwojowi bakterii kwaśnego mleka.

Jogurtowy producent bez problemu przygotowuje domowy kefir, twarożek, śmietanę i jogurt. Każdy z wymienionych produktów jest sprzedawany w sklepie w pięknym słoju lub torbie z jasną etykietą, jeśli nie jedną, ale. Produkty z kwaśnego mleka prawie nie przynoszą korzyści ciału.

Jeśli zdecydujesz się przenieść rodzinę na jogurt domowy, zacznij od kultury startowej, która jest sprzedawana w aptece. Preferowanym do przygotowania jogurtu jest podgrzane sterylizowane mleko. Polecam gotowanie pasteryzowanego mleka. Gęstość produktu zależy od zawartości tłuszczu w surowcach mlecznych. Jeśli stosujesz dietę z kwaśnym mlekiem, weź mleko w proszku, aby uzyskać gęsty jogurt.

• Mleko - 1,15 litra.
• Płynny zakwas „Narine” - 200 ml.

1. Zrób zakwas. Aby to zrobić, podgrzej 150 ml mleka do 40 stopni, połącz z płynnym zakwasem i zamieszaj. Namoczyć zaczyn w jogurcie przez co najmniej dwanaście godzin, a następnie kolejne dwie godziny w lodówce.
2. Zacznij gotować jogurt. Rozgrzej litr mleka, wymieszaj z dwiema łyżkami zakwasu, wymieszaj i wlej do słoików. Pozostaje włączyć urządzenie na sześć godzin.
3. Zamknij każdy słoik pokrywką i przechowuj zapakowany jogurt przez dwie godziny. Po przysmaku jedz spokojnie lub stosuj jako sos sałatkowy.

Zmień smak domowego deseru z naturalnymi dodatkami. Odpowiednie owoce w puszkach, orzechy, przetwory, kochanie, kandyzowane owoce, czekolada i różne syropy. Jeśli połączysz domowy jogurt z płatkami, otrzymasz pełne śniadanie.

Jeśli planujesz używać świeżych owoców, dodaj je do gotowego produktu, w przeciwnym razie zamiast jogurtu dostaniesz słodki kefir. Dodatki zalecają mieszanie lub wypełnianie warstw. Wszystko zależy od pożądanego rezultatu. Twórca jogurtu pomoże stworzyć różne arcydzieła, ponieważ jej możliwości są ograniczone wyobraźnią kucharza.

Jak gotować jogurt w powolnej kuchence - 2 przepisy

Jogurt jest łatwy do przygotowania w domu. Wcześniej wymagało to tytanicznej pracy, ale pojawienie się multicookera uprościło sytuację. To wielofunkcyjne urządzenie nadaje się do przygotowywania różnorodnych potraw i smakołyków.

Klasyczny przepis w powolnej kuchence

Najpierw zaopatrz się w artykuły spożywcze. Jogurt domowy jest wytwarzany z mleka i zakwasu dostarczanego przez jogurt sklepowy. Często zamiast mleka używa się śmietany. Podzielę się dwiema przepisami krok po kroku. Zacznę od klasycznej wersji.

• Mleko pasteryzowane - 1 litr.
• Jogurt sklepowy - 1 opakowanie.

1. Wlej mleko do rondla i podgrzej do 40 stopni. Wymieszaj ciepłe mleko z jogurtem i wymieszaj powstałą mieszaninę mikserem.
2. Wlać mieszaninę do wysterylizowanych słoików, przykryć folią i umieścić w misce multicookera, po pokryciu dna ręcznikiem. Wlej ciepłą wodę do multicookera, aby przykryć słoiki do poziomu szyi.
3. Po zamknięciu pokrywy aktywuj tryb ogrzewania, ustawiając minutnik na dwadzieścia minut. Następnie wyłącz urządzenie i pozostaw puszki w urządzeniu na godzinę.
4. Po trybie ogrzewania włącz ponownie na 15 minut i wyłącz urządzenie na godzinę.

Na ostatnim etapie polecam przesłanie kilku lodówek domowego jogurtu do lodówki, a resztę pozostawić w powolnej kuchence do rana. W rezultacie eksperymentalnie określ odpowiedni czas, w którym produkt będzie marnował się.

Drugi przepis

• Mleko - 500 ml.
• Krem - 500 ml.
• Jogurt - 1 opakowanie.
• Cukier - 3 łyżki. łyżki

1. W małej misce połącz składniki przewidziane w przepisie i wymieszaj. Wlać powstałą kompozycję do małych słoików, które wkłada się do wolnowaru.
2. Wlej ciepłą wodę do miski urządzenia, zamknij multicooker pokrywką i włącz tryb ogrzewania na 60 minut.Po wyłączeniu urządzenia pozostaw jogurt w naczyniu.
3. Po dwóch godzinach wyjmij deser z powolnej kuchenki i wyślij go do zimnego miejsca, aby nalegał i dojrzał.

Jeśli wcześniej gotowano w powolnej kuchence Gołąbki lub gotowana wieprzowina, teraz jest szansa na smaczną i zdrową ucztę.

Gotowanie jogurtu w termosie

Nie jest tajemnicą, że ciało dziecka jest bardzo podatne na dodatki, barwniki i sztuczne wypełniacze. Czasami dziecko powoduje reakcję alergiczną, nawet nieszkodliwy produkt z kwaśnego mleka. Ten fakt zmusza rodziców do szukania rozwiązania problemu.

W większości przypadków matki zaniepokojone zdrowiem swoich dzieci idą do supermarketu technologicznego i kupują jogurtowe maszyny. Wierzą, że tylko to urządzenie zapewni dzieciom smakołyki. Ale możesz ugotować domowy jogurt w termosie. Tak, dobrze słyszałeś. Termos nadaje się nie tylko do parzenia herbaty i robienia herbaty kawa.

• Mleko pasteryzowane - 1 litr.
• Suchy zakwas - 1 butelka.

1. Wlej mleko do rondla, gotuj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. W rezultacie uzyska kolor rozpuszczonego mleka. Schłodzić do 40 stopni i usunąć folię, która zapewni jogurt domowy o jednolitej konsystencji.
2. Rozcieńczyć drożdże bezpośrednio w butelce, dodając trochę przygotowanego mleka. Po rozpuszczeniu drożdży wymieszaj z mlekiem luzem.
3. Kolejny etap obejmuje przygotowanie termosu, który kilkakrotnie radzę polać wrzącą wodą. Wlać do wcześniej przygotowanej termosu, zamknąć pokrywkę i pozostawić na sześć godzin. W tym okresie ruszaj się termos Nie radzę, w przeciwnym razie zachodzące w nim procesy zostaną zakłócone.
4. Przenieś domowy produkt z kwaśnego mleka na inne naczynie i włóż do lodówki na kilka godzin. Niska temperatura będzie miała pozytywny wpływ na smak. Aby jogurt był bardziej kwaśny, zanurz go w termosie przez kilka godzin dłużej.

Korzyści i zalety jogurtu domowego

Nowoczesna różnorodność jogurtów oferowana przez sklepy i supermarkety jest niesamowita. Ale znalezienie naprawdę zdrowego i zdrowego deseru jest problematyczne, jeśli nie gotujesz uczty w domu.

1. Jogurt domowy - naturalny, zawiera wiele żywych aktywnych bakterii. Bez barwników, konserwantów i szkodliwych dodatków.
2. Zawartość kalorii można łatwo kontrolować za pomocą surowców o różnej zawartości tłuszczu. Radzę eksperymentować ze smakiem, dodając owoce, jagody, orzechy.
3. Polecam stosowanie domowego jogurtu jako sosu do sałatek owocowych i warzywnych. Jest również uważany za podstawę sosów.
4. Jedyną wadą jogurtu domowego jest krótki okres przydatności do spożycia, który trwa kilka dni. Nie jest to zaskakujące, ponieważ w produkcie nie ma konserwantów.

Aby uzyskać wysokiej jakości jogurt, potrzebujesz dobrego mleka, zakwasu i sterylnych naczyń. Nie polecam przygotowywania smakołyków w plastikowych pojemnikach, ponieważ ten materiał będzie dzielił szkodliwe żywice. Nie nadaje się do tego celu i naczyń aluminiowych.

Przed gotowaniem dokładnie umyj przybory kuchenne i zalej wrzącą wodą. Mówimy o łyżkach, termometrach, pojemnikach. Jeśli zamierzasz stosować suplementy, wymieszaj je z gotowym jogurtem. Pożyteczne bakterie do prawidłowego rozwoju wymagają wysokiej jakości środowiska mlecznego. Pamiętaj, że cukier i owoce przyczyniają się do gnicia bakterii.

Jeśli planujesz leczyć dzieci, wymieszaj deser z sokiem, jagodami, orzechami lub owocami. Domowy jogurt łączy się z truskawkami, bananami, porzeczkami i brzoskwiniami. Pokrój je na małe kawałki lub zmiel blenderem. Gotuj na podstawie gadżetów świetne lody lub zdrowe śniadanie zmieszane z płatkami.

Jeśli nadal masz wątpliwości, że domowe desery są lepsze od ich fabrycznych odpowiedników pod względem korzyści i smaku, spróbuj zrobić jogurt i przekonaj się sam.