Jak gotować dorsza w piekarniku w domu

Dorsz - ze względu na swój smak jest cenną rybą handlową. Jego mięso jest w stanie dostarczyć organizmowi niezbędnych przydatnych substancji, zawiera wystarczającą ilość łatwo przyswajalnego białka. To jest bardzo krótka lista jego zalet.

Jeśli weźmiemy pod uwagę każdy pierwiastek śladowy i wszystkie korzyści dla organizmu, potrzebujesz innego artykułu na ten temat. Zaznaczam tylko, że kompozycja zawiera:

• Witaminy A, E i grupa B.
• Pierwiastki śladowe: żelazo, cynk, selen, fluor, potas, jod itp.
• Musi być włączony do diety osób cierpiących na zapalenie stawów.
• Regularne stosowanie to zapobieganie udarowi, zawałowi serca, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, pomaga przywrócić elastyczność naczyniową.
• Poprawia funkcjonowanie mózgu.
• Promuje doskonałe zdrowie i zdrowy wygląd skóry, włosów.

Przygotowanie do pieczenia

Pieczenie jest najłagodniejszym i najbardziej użytecznym sposobem przyrządzania dorsza po gotowaniu i gotowaniu na parze. Mniej kłopotliwa opcja: przygotuj składniki, a piekarnik zajmie się resztą.

• Dorsz jest myte, czyszczone, filet jest oddzielany i krojony na porcje.
  Ma specyficzny zapach, więc jest marynowany w przyprawach: sól, pieprz, zioła, czosnek.
  Marynatę można urozmaicać innymi składnikami, takimi jak sos sojowy.

Klasyczny przepis na filet z dorsza w piekarniku

Dorsz to pyszne i cenne owoce morza, jego cechy są uniwersalne. Dobrze komponuje się ze zbożami i warzywami. Gotowanie można urozmaicać, dodając składniki do preferencji całej rodziny. Oto klasyczny domowy przepis.

• Opłucz tusze i osusz papierowymi ręcznikami. Dopraw solą i pieprzem.
• W pojemniku wymieszaj sok z cytryny, olej roślinny i drobno posiekany czosnek.
• Smaruj filet marynatą i marynuj przez godzinę.
• Włóż filet do pojemnika nasmarowanego olejem i piecz w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Dorsz pieczony w folii z warzywami

Technologia gotowania obejmuje gotowanie na parze warzyw.

• Filet - 0,5 kg;
• Bakłażan
• Marchewki;
• Słodka papryka w dwóch kolorach;
• Squash;
• Cebula;
• Dwa pomidory;
• Sól;
• Olej przechodzący - 30 g;
• Pieprz;
• Czosnek - kilka goździków.

1. Obierz cebulę, marchewkę, umyj warzywa.
2. Dorsz solić, posypać pieprzem i pozostawić do marynowania podczas gotowania warzyw.
3. Pokrój warzywa w kostki o równej wielkości.
4. Na oleju smażymy cebulę, marchewkę.
5. Naprzemiennie dodaj bakłażan, pieprz, cukinię na samym końcu pomidorów.
6. Czosnek będzie bardziej aromatyczny, jeśli zostanie dodany do gorącego oleju przed pieczeniem. To da warzywom specjalny aromat, który zostanie przeniesiony na całe danie. Smaż czosnek na oleju przez kilka sekund, aby się nie przypalił, a następnie wprowadź warzywa.
7. Nasmaruj folię olejem, włóż filet i ułóż duszone warzywa na wierzchu. Przykryj papierem i piecz w 180o przez około pół godziny.
8. Pozostawić do ostygnięcia bez otwierania.

Soczysty dorsz w śmietanie z serem

Dorsz zapiekany w kwaśnej śmietanie okaże się soczysty, a przepyszna skorupa sera ucieszy oko.

• Dorsz - 0,6 kg;
• Śmietana - 200 ml;
• Ser - 100 g (możesz i więcej);
• Pieprz;
• Żarówka;
• Olej do pieczenia - kilka łyżek;
• Sok z połowy cytryny;
• Sól

1. Tuszę umyj, wysusz za pomocą ręczników papierowych i pokrój porcjami.
2. Dopraw solą i pieprzem i polej sokiem z cytryny. Pozostaw na pół godziny, aby marynować.
3. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
4. Na rozgrzanym oleju usmażyć plastry dorsza, nie doprowadzając do pełnej gotowości.
5. Podawać w naczyniu do pieczenia.
6. Połóż cebulę na dorszu.
7. Posyp śmietaną i posyp tartym serem.
8. Gotuj w 180o przez około pół godziny.

Dorsz z ziemniakami i marynatą warzywną

Uniwersalnym przystawką są ziemniaki. Można go przygotować osobno lub upiec z dorszem, a następnie nasycić marynatą warzywną i aromatem dorsza. W razie potrzeby możesz dodać pomidory i słodką paprykę.

• Filet - 0,7 kg;
• Ziemniak - 1 kilogram;
• Żarówka;
• Marchewki;
• Pieprz;
• Olej roślinny do pasywacji;
• Majonez - paczka (200 g);
• Sól;
• Zieloni

1. Przygotuj rybę: opłucz, osusz i pokrój na porcje. Dopraw solą i pieprzem.
2. Obierz i umyj ziemniaki. Pokroić w pierścienie. Do soli
3. Obierz cebulę, marchewkę, drobno posiekaj. Wlać olej do nagrzanego pojemnika i podać warzywa.
4. Nasmarować naczynie do pieczenia. Połóż ziemniaki na dnie, z następną warstwą ryb, duszonymi warzywami.
5. Warzywa wlać majonezem. W razie potrzeby można posypać serem.
6. Piec w 180o przez 30-50 minut, w zależności od gotowości ziemniaka.
7. Przed użyciem udekoruj posiekanymi ziołami.

Dorsz Pieczony Kalorii

Zawartość kalorii w świeżym dorszu wynosi 78 kcal, a pieczone według klasycznej receptury to 90 kcal. Liczba kalorii różni się w zależności od dodatkowych składników tworzących kompozycję. Śmietana i ser, w zależności od procentowej zawartości tłuszczu, mogą znacznie zwiększyć kalorie. Najważniejsze do rozważenia: ryby gotowane w piekarniku są mniej kaloryczne niż smażone.

Przydatne wskazówki

• Ryba jest produktem łatwo psującym się, jeśli nie można gotować w dniu zakupu, należy go umyć, osuszyć i marynować. Lub przynajmniej sól, pieprz i włóż do lodówki.
• Dodaj sok z cytryny do marynaty, a gotowe danie będzie miało niezwykły smak i aromat.
• W razie potrzeby do marynaty dodaje się kefir lub majonez.
• Dorsz ma tendencję do szybkiego wydzielania wilgoci, dzięki czemu nie jest suchy, pieczony jest w folii lub pod warstwą warzyw.
• Przed pieczeniem zaleca się smarowanie fileta olejem roślinnym.
• Najprostszy sposób: marynuj rybę i gotuj w kulinarnym rękawie lub pojemniku z pokrywką.
• Połączenie różnych przypraw może radykalnie zmienić smak potrawy. Eksperci kulinarni zalecają stosowanie kombinacji: „papryka i tymianek”, „pieprz, gałka muszkatołowa i kolendra”, „pieprz, estragon i koperek”.

Nawet ugotowane zgodnie ze standardową recepturą z torów zachwycą i zadowolą wszystkich członków rodziny i gości. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować, dodając nowe komponenty. Dzięki temu może pojawić się nowe danie, które stanie się „atrakcją” świątecznego stołu i dumą gospodyni.