Żeberka wieprzowe piekarnika - przepisy kulinarne i szczegóły gotowania

Gotowanie pysznych żeberek wieprzowych to cała sztuka. To soczyste i aromatyczne danie nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ jest marynowane w specjalnych sosach i marynatach, a następnie marnieje w piekarniku we własnym soku.

Pieczenie to tradycyjny i łatwy sposób. Mięso międzyżebrowe jest najbardziej cenione w pieczonych żebrach, ma niezwykły smak z lekkimi, słodkimi nutami. Jeśli przestrzeń międzyżebrowa jest niewystarczająca, zaleca się ich użycie do gotowania bulionu.

Tłusta warstwa jest idealna do pieczenia w domu. Danie z żeberkami wieprzowymi jest przypisane do kilku kategorii gotowania: druga i przystawki. Ten ostatni doceniają miłośnicy zestawów piwnych, nadają się również na uroczyste biesiady. Duży plus - zajmie to minimum czasu, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Zawartość kalorii

Mięso wieprzowe jest bogate w przydatne substancje, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Naukowo udowodnione, że wieprzowina działa jako lek przeciwdepresyjny. Przy regularnym stosowaniu kości i układ naczyniowy są wzmacniane.

Zawartość kalorii wynosi około 320 kalorii na 100 gramów. To zależy od metody gotowania. Niektóre przepisy sięgają nawet 400 kalorii. Ale to nie znaczy, że jeśli będziesz regularnie używać produktu, wpłynie to na figurę. Daleko od tego sportowcy dodają do diety pewne porcje mięsa, aby wzmocnić i zbudować mięśnie.

Przygotowanie

Przed pieczeniem musisz przygotować miejsce pracy, umyć i wyczyścić produkty. Najważniejsze jest kupowanie wysokiej jakości wieprzowiny, ponieważ źle dobrane mięso zrujnuje wszystko. Aby uzyskać pyszne chipsy, potrzebujesz miodu i przypraw.

Gotowanie Marynaty Musztardowej

Istnieją dziesiątki płynnych i suchych sosów. Sucha marynata odnosi się do przetwarzania mięsa w przyprawach do marynowania we własnym soku. Płyn przygotowuje się z różnych produktów zgodnie z przepisem.

• Marynata powinna zawierać posiekane świeże zioła, a dla ostrości zapachu - czosnek.
• Lepiej jest dodawać warzywa natychmiast do marynaty lub pod koniec gotowania, aby nie wyschły.
• Jeśli wybrałeś chude żeberka, dodaj chudy olej do marynaty.
• Kiedy kupisz zbyt tłuste mięso, włóż musztardę do marynaty, lekko ją wysuszy.
• Czas wytrawiania determinuje smak żeber. Lepiej zostawić je w sosie na 10-12 godzin.

Marynata z musztardą miodową jest najpopularniejsza, a gotowanie zajmuje tylko kilka minut.

• miód - 2 łyżki. łyżki;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• mieszanka przypraw do potraw mięsnych.

1. Składniki miesza się w małej ceramicznej misce i nakłada na żebra.
2. Możesz także dodać sos sojowy i pomidory.

Klasyczny przepis na pieczenie w folii lub w rękawie

Klasyczny przepis składa się z prostych i niedrogich produktów, bez dodatków.

• Marynata Miksujemy startego czosnku, posiekaną cebulę w małe półpierścienie, majonez, paprykę w proszku, inne przyprawy i sos pomidorowy z majonezem.
• Żeberka umieszcza się w mieszance i wysyła na zimno na kilka godzin.
• Kiedy produkt jest marynowany, wybieramy metodę pieczenia: w folii lub w rękawie. W folii uzyska się bardziej aromatyczną ucztę, w rękawie można upiec wraz z przystawką. Ziemniak w tym przypadku okaże się soczysty, a na mięsie powstanie pyszna skorupa.
• W obu przypadkach czas gotowania zajmie nieco ponad godzinę w temperaturze 180 stopni.
• Jeśli rozwiniesz folię na końcu, możesz uzyskać upieczoną skórkę.
• Pokrój gotowe żeberka na porcje, połóż na talerzu i posyp świeżymi ziołami.

Najszybszy i najsmaczniejszy przepis

Rozważ najprostszy przepis, który nie wymaga dodatkowego przygotowania. Wystarczy usmażyć mięso na patelni w niewielkiej ilości oleju.

• żebra - 1 kg;
• przyprawy do smaku, w tym ziele angielskie;
• sól do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

1. Dokładnie opłucz i osusz mięso przed gotowaniem.
2. Zmiel ziele angielskie i wymieszaj z innymi przyprawami i solą. Przetwórz żeberka z mieszanką, smaż na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.

Jeśli jesteś smakoszem, wstępnie marynuj składnik mięsny.

Żeberka z grilla

• środkowe żebra z miazgą - 1 kg;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
• Musztarda Francuska - art. łyżka;
• ulubione przyprawy.

1. Obracając żebra zakrzywioną stroną do dołu, usuń przezroczystą folię.
2. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy, posmaruj żeberka.
3. Pozostaw do marynowania na 4 godziny w lodówce, okresowo je odwracaj, aby poprawić smak.
4. W piekarniku rozgrzanym do 160 stopni umieść żebra ściśle owinięte folią. Zajmie to około dwóch godzin.
5. Wyjmij z piekarnika. Podgrzej sos grillowy, przetwarzaj mięso, gotuj do skórki bez folii.

Przydatne wskazówki

• Wybierając mięso, spójrz na jego wygląd, nie powinien być nadmiernie czerwony, z dużym nagromadzeniem krwawych smug.
• Aby zmiękczyć mięso, dodaj ocet do marynaty lub wstępnie namocz go w miąższu kiwi.
• Podczas pieczenia nie zapomnij wlać marynaty, aby potrawa była soczysta.

Niezależnie od przepisu masz gwarancję zadowolenia z rezultatu, a goście otrzymają prawdziwą przyjemność z obfitej i smacznej kolacji.