Przyciąga gospodynie domowe z okonia morskiego nie tylko w smaku, ale także w różowym odcieniu, dzięki czemu każde danie jest przyjemniejsze do oglądania. Podczas smażenia odcień prawie całkowicie znika, więc lepiej upiec okonia w piekarniku. Podczas pieczenia korzystne właściwości i zawarte w nim witaminy nie są tracone.
Pieczona okoń zawiera aminokwasy, witaminy, wapń, fosfor, tłuszcze, zwłaszcza Omega-3.
Okoń morski w folii z ziemniakami
Każdy sposób gotowania okonia powinien zaczynać się od cięcia. Najpierw odcinane są płetwy, następnie oczyszczane są łuski, odcinany jest ogon i usuwane są oczy.
Do gotowania w folii można użyć całego okonia lub pokroić na kawałki, rzadziej bierze się filet. Pocierać ryby przyprawami, na przykład: bazylią, pieprzem, goździkami, czosnkiem, szafranem. Po wyjściu na kilka godzin, aby przyprawy zostały wchłonięte.
- okoń morski 2 szt
- ziemniaki 400 g
- marchewki 1 szt
- sok z cytryny 2 Art. l
- cebula 2 szt
- ocet balsamiczny 1 Art. l
- oliwa z oliwek 2 Art. l
- Zarzynaj ryby, nalegaj na przyprawy. Po kilku godzinach wyjmij, zrób długie cięcia po bokach, dodaj więcej przypraw, po przetarciu kawałków bawełną lub serwetkami.
- Umyj ziemniaki i marchewkę, obierz, ponownie umyj Gotuj warzywa, sól do smaku przed gotowaniem wody.
- Wymieszaj ocet balsamiczny i sok z cytryny, dodaj oliwę z oliwek. Wlać powstałą mieszaninę do okonia, dodać koperek lub natkę pietruszki, włożyć do talerza, zamknąć na godzinę.
- Pokrój gotowaną marchewkę i ziemniaki w kostkę, cebulę pokrój w krążki.
- Włóż naczynie do pieczenia z folią, posmaruj masłem.
- Umieść ziemniaki w formie, następnie krążki cebuli, a następnie marchewki. Połóż tusze ryby na wierzchu, przykryj folią.
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, połóż okoń. Piec przez 45 minut i 5-10 minut, zanim będzie gotowy do usunięcia górnej warstwy folii, aby uzyskać złotą skórkę.
Jak upiec filet z okonia morskiego
- Filet z okonia morskiego - 700 gramów.
- Śmietana - 200 mililitrów.
- Ser - 100 gramów.
- Pomidory - 200 gramów.
- Koper, zielona cebula, sól, pieprz - do smaku.
- Połóż zamrożony filet z okonia na talerzu, pozostaw do rozmrożenia na godzinę. Wytnij tusze i oczyść kości, zamieniając je w filet. Pokroić na duże kawałki, smażyć na oliwie z oliwek, soli.
- Na okonia wlej kwaśną śmietanę, dodaj pieprz i sól do smaku. Odłóż kawałki na 30 minut, a następnie włóż do naczynia do pieczenia.
- Zagotuj wodę, wrzuć do niej pomidory, przytrzymaj przez 3 minuty, a następnie przenieś do zimnej wody na kilka minut, usuń skórkę, pokrój w kostkę. Umieść pomidory w kwaśnej śmietanie, soli, dodaj drobno posiekaną cebulę i koperek. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
- Włóż filet do naczynia do pieczenia, zalej powstały sos. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż rybę, piecz przez 40 minut.
Do takiego okonia można dodać smażone ziemniaki z cebulą lub ryżem.
Najsmaczniejszy przepis na pieczenie
- Filet z okonia morskiego - 800 gramów.
- Mąka - 100 gramów.
- Jajko - 1 sztuka.
- Orzechy włoskie - 300 gramów.
- Sól, pieprz koperkowy - do smaku.
Gotowanie krok po kroku:
- Filet rozmrozić, spuścić wodę, osuszyć ściereczką lub wacikiem.
- Ubij jajko mikserem, dodaj sól.Mąkę posyp mąką, zalej jajko solą.
- Zmiel orzechy włoskie blenderem lub zmiażdż, drobno posiekaj cebulę i koperek, wszystko wymieszaj. Rzuć filet w uzyskaną mieszaninę.
- Zawiń rybę w folię, włóż do formy lub na blasze do pieczenia, umieść w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni, wyjmij po 30 minutach.
Korzyści i szkody pieczonego okonia
Duża ilość labraksa zawiera aminokwasy, wapń, mangan, fosfor, wapń, fluor, nikiel. Istnieją również witaminy, na przykład: A, B1, B2, E, C. Ryba nie jest wysokokaloryczna, można ją stosować z dietą, ma dobry wpływ na ogólny stan zdrowia osoby.
Tłuszcz omega-3 znajdujący się na okonie przyspiesza metabolizm, co pomaga schudnąć, stabilizuje poziom cholesterolu i jest dobrą substancją zapobiegającą chorobom układu nerwowego. Zastosowanie okonia pomaga w powolnym wzroście, ponieważ zawiera aminokwasy i polimery niezbędne do prawidłowego metabolizmu tłuszczów.
Ta ryba niesie również pewne niebezpieczeństwo. Osoba może mieć osobistą nietolerancję lub alergie. Nie używaj go dla osób cierpiących na choroby nerek i trzustki.
Okoń morski jest jedną z najczęściej używanych ryb w domu; jest bardzo smaczny i zdrowy dla zdrowia ludzkiego. Pieczenie pozwala zaoszczędzić witaminy i aminokwasy, pozostawić przydatne właściwości, poprawić smak.
