Piec mintaja w piekarniku - przygotuj pyszne dania w domu

Potrawy z ryb cieszą się zasłużoną uwagą wśród miłośników zdrowej diety, ponieważ zawierają białko, mikro i makroelementy. Mięso rybne nie przyczynia się do przybierania na wadze, ale jest obfite i smaczne.

Pollock, który należy do rodziny dorszy, można przypisać najbardziej przystępnej cenie. Przepisy z niego nie można nazwać wykwintnymi, ale korzyści są oczywiste. Mintaja gotowane w piekarniku to lekkie, smaczne danie, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Przygotowanie

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią rybę, smak będzie zależeć od tego. W naszych sklepach mintaja można kupić zamrożone.

Kupując produkt, przestrzegaj kilku zasad.

• Zwróć uwagę na kolor. Mintaja to biała odmiana ryb, więc różowy lub żółty odcień wskazuje na świeżość.
• Słodki zapach mówi o świeżości.
• Jeśli życie morskie jest kupowane w opakowaniu, zwróć uwagę na skład. Powinna tu być tylko woda i ryby. Niektórzy producenci dodają E452 - polifosforan, który wydłuża okres przydatności do spożycia.

Po wybraniu mintaja przygotuj go do gotowania w piekarniku.

1. Tusza jest oczyszczana z resztkowych łusek, wypatroszona, umyta. Delikatnie pozbądź się pęcherzyka żółciowego. Jeśli pęknie, mięso stanie się gorzkie.
2. Jak upiec mintaja - plasterki lub całość, kwestia gustu. Jeśli upieczone w całości, najpierw usuń głowę, pokrój skrzela, usuń oczy. Następnie jest ponownie myte i suszone.
3. Do pieczenia lepiej nie używać naczyń aluminiowych ani metalowych. Zdradzi mięso na szaro i wpłynie na smak.
4. Do tej metody przygotowania odpowiednie są naczynia gliniane, żeliwne i emaliowane.

Metody prażenia

• Całość Opłucz mintaja, usuń wnętrzności i skrzela i wysusz na ręczniku papierowym. Połóż tuszę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, solą, dodaj przyprawy. Na wierzch można położyć trochę cebuli, startej marchwi, sera. Smarować kwaśną śmietaną lub majonezem, wysłać do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli tusza jest duża, zachowaj ją dłużej.
• W folii Usuń wszystkie kości i kalenicę. Możesz wziąć gotowy filet. Posolić mięso trochę, skropić sokiem z cytryny, lekko natłuścić majonezem i pozostawić na kwadrans. Delikatnie przenieś rybę na natłuszczoną folię i wyślij do piekarnika. Lepiej smakuje, jeśli dodasz cebulę, pomidory lub grzyby. Napraw folię, wstępnie smarując ryby kwaśną śmietaną. Czas gotowania zależy od wielkości. Folię usuwa się na końcu.
• W rękawie. Umyta ryba jest suszona, solona, ​​wcierana w przyprawy, wkładana do rękawa i wysyłana na blachę do pieczenia w piekarniku. W kilku miejscach rękaw jest przebity wykałaczką lub szpilką, aby uwolnić parę. Przygotuj 40-45 minut w temperaturze 200 stopni.
• Na poduszce z soli. Blacha do pieczenia jest wypełniona solą i rozprowadza na niej tuszę. Na wierzchu plasterki cytryny lub niektóre warzywa. W temperaturze 200 stopni piec przez 40 minut.
• W teście. Gotowe francuskie ciasto bez drożdży jest zwijane w cienką warstwę, posmarowane cebulą marchewką i cienkimi plasterkami ziemniaka. Soloną rybę umieszcza się na podkładce warzywnej i delikatnie owija ciasto, aby zawartość nie była widoczna. Przygotowywany w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Na koniec ciasto można posmarować masłem.
• W marynacie. Aby mintaja okazały się bardziej pachnące i soczyste, możesz użyć marynat i sosów. To da inne nuty smakowe.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii pieczonego mintaja w piekarniku różni się w zależności od składników przepisu.

100 gramów klasycznej pieczonej ryby zawiera 72 kcal. Cebula doda dodatkowe 41 kcal, marchew - 32 kcal, a ser - 352 kcal. Możesz użyć oleju roślinnego i sosów, które również dodadzą kilka kalorii.

Ogólnie rzecz biorąc, danie jest niskokaloryczne i zdrowe.

Prosty przepis na filet z mintaja

Rozważ najłatwiejszy przepis gotowanie fileta z mintaja w domu

• Dwie tusze, posiekane w filet, pokrojone na porcje i włożone do żaroodpornego naczynia, wstępnie nasmarowane niewielką ilością oleju roślinnego.
• Wlej sok z połowy cytryny, lekko sól, posyp czarnym pieprzem. Użyj przypraw do smaku.
• Posyp niewielką ilością majonezu lub tłustej śmietany.
• Umieść 100 g sera startego na drobnej tarce na wierzchu i wyślij wszystko do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez 20-30 minut. Udekoruj gałązkami pietruszki.

Mintaja z marchewką i cebulą pod folią

Kolejne smaczne i proste danie.

1. Rozmroź kilka tusz mintaja. Powinien wynosić około 800 g.
2. Zetrzyj 2 marchewki na grubej tarce.
3. Usmaż dwie średnie cebule, pokrojone na pół pierścienia, wraz z marchewką w oleju roślinnym. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy i wymieszać. Dodaj tutaj 50 ml wody. Wodę można zastąpić czerwonym winem, co doda pikanterii. Sól i pieprz
4. Umyte i wysuszone ryby pokroić na kawałki. Połowę warzyw połóż na naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym, posyp czosnkiem.
5. Połóż mintaja na poduszce warzywnej, przykryj drugą połową warzyw na wierzchu. Lepiej gotować pod folią, aby okazało się bardziej soczyste i aromatyczne. Piec w temperaturze 220 stopni 45 minut.

Podawaj ozdobione zieleniną. Takie danie będzie smaczne i apetyczne zarówno w zimnej, jak i gorącej formie.

Piec całego mintaja

Danie jest nie tylko smaczne i zdrowe, ale także łatwe do przygotowania.

1. Opłucz i osusz tuszę. Przepis nie zawiera żadnej określonej ilości ryb.
2. Sól i pieprz, a następnie ułóż pojedynczo w folii. Możesz rozłożyć dwie tusze, wszystko zależy od wielkości.
3. Folia jest szczelnie zamknięta i wysyłana do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 220 stopni.

To danie jest doskonałym wyborem dla dziewcząt, które podążają za postacią lub dla matek karmiących.

Przepis z ziemniakami i warzywami

Danie stanie się ulubioną ucztą dla wszystkich członków rodziny.

• Filet z mintaja - 400 g.
• Ziemniak - 500 g.
• Żarówka - 1 średnia.
• Marchewka - 1 średnia.
• Śmietana - 100 g.
• Majonez - 100 g.
• Ser - 80-100 g.
• Sól, pieprz, koperek - do smaku.

1. Umyć i pół kilograma ziemniaków w skórkach, aż będą w połowie gotowe. Obierz bulwy, pokrój w małe plasterki, włóż do pojemnika nasmarowanego masłem. Posyp odrobiną soli.
2. Pokrój środkową cebulę na pół pierścienia i połóż ziemniaki. Na wierzch połóż średnią startą marchewkę na grubej tarce, dodaj sól. Cebulę z marchewką można wstępnie usmażyć na oleju roślinnym - okaże się to jeszcze smaczniejsze, ale kaloryczne.
3. 400 gramów fileta pokrojonego w plastry, ułóż na poduszce warzywnej, soli i pieprzu.
4. Przygotuj sos w osobnej misce. Połącz 100 g kwaśnej śmietany i taką samą ilość majonezu, soli, pieprzu, dodaj koperek.
5. Posmaruj mintaja powstałym sosem. Użyj całej objętości, aby mieć więcej soku.
6. Posyp tartym serem na wierzchu. Wystarczająco 80-100 gramów.
7. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przydatne wskazówki

Każda gospodyni ma swoje własne tajemnice gotowania, ale każdy wie, że ryby wymagają specjalnego traktowania, więc przydadzą się następujące wskazówki.

• Lepiej rozmrozić mintaja, wyjmując go z zamrażarki i wkładając do lodówki. W kuchence mikrofalowej tusze wyschną, w wodzie - nagromadzą nadmiar wilgoci.
• Filet lub tuszę należy natrzeć solą i przyprawami.Jeśli posypane na wierzchu - smak nie będzie tak nasycony.
• Aby pozbyć się rybiego zapachu, możesz posypać tuszę sokiem z cytryny i pozostawić w lodówce na pół godziny.
• Mintaja dobrze komponuje się z sosem sojowym, imbirem i octem.

Proste i niedrogie ryby staną się podstawą różnorodnych pysznych i zdrowych potraw o niskiej zawartości kalorii.