Jak zrobić kasztany w domu

Kasztany dla wielu są symbolem jesieni. W starożytności jedli dużo iz przyjemnością. Znacznie więcej niż teraz. W końcu te niesamowite owoce drzew były obfite, różniły się wartością odżywczą i ogromnymi korzyściami. Spróbuję ożywić starożytne tradycje i pokazać, jak gotować kasztany w domu na różne sposoby: w piekarniku, za pomocą kuchenki mikrofalowej, jak je smażyć i gotować.

Przygotowanie do gotowania i technologii

Jeśli kupujesz kasztany w sklepie, nie zapomnij dokładnie je sprawdzić. Jeśli skórka jest pomarszczona, są one stare. Jeśli w skórze jest dziura, może zostać uszkodzona przez szkodniki. Skórka orzecha, świeża i odpowiednia do gotowania lub smażenia, powinna być gładka, równa.

Przed przygotowaniem kasztanów ważne jest, aby je przetworzyć i oczyścić, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki ziemi i kurz.

Aby usunąć skórkę, możesz użyć dwóch prostych i niezawodnych metod:

1. Moczyć przez kilka godzin w misce wypełnionej po brzegi zimną wodą.
2. Zostaw to owinięte w mokry ręcznik kuchenny na kilka godzin.

Aby usunąć nakrętkę ze skorupy, delikatnie wykonaj małe nacięcie (około dwóch centymetrów) wzdłuż półkolistej skorupy.

Jeśli chcesz wyczyścić szybciej, użyj następującej metody:

1. Wykonaj nacięcie na każdym z nich.
2. Umieścić w pojemniku i umieścić w rozgrzanym piekarniku do 200 ° C. Piec przez 15 minut.
3. Wyjmij, gdy zauważysz, że skorupa zaczęła się rozciągać.
4. Usuń skórkę.

Klasyczny przepis w piekarniku

• Rozgrzej piekarnik do 210 stopni.
• Przytnij kasztany w poprzek.
• Przenieś na patelnię lub żeliwną miskę.
• Pozostaw do pieczenia przez piętnaście do dwudziestu minut.
• Mieszaj okresowo i odwróć.
• Pozostawić do ostygnięcia, posypać przyprawami, solą lub cukrem.

Jak gotować kasztany w kuchence mikrofalowej

Pieczenie kasztanów w kuchence mikrofalowej jest szybkie i łatwe, nie zajmie to więcej niż dziesięć minut.

• kasztany - 20 szt .;
• przyprawa - 1 łyżka. l.;
• sól i cukier - 1 łyżeczka.

1. Po oczyszczeniu włóż orzechy do pojemnika odpowiedniego do użytku w kuchence mikrofalowej. Wskazane jest ułożenie rozcięcia w odpowiedniej odległości, aby się nie stykały.
2. Czas pieczenia wynosi około czterech minut przy 750 watów.
3. Poczekaj 3-5 minut, aż ostygnie.
4. Oczyść i zacznij jeść, ciesząc się niepowtarzalnym smakiem.

Jak upiec kasztany na grillu

Aby usmażyć kasztany na grillu, musisz je najpierw pokroić. Jeśli nie ma specjalnej miski z otworami, możesz użyć zwykłego żeliwnego naczynia.

Owoce układa się kawałkami i umieszcza na grillu. Smażyć przez 7-10 minut, okresowo przewracając się i wstrząsając. Po schłodzeniu wyczyść i podaj.

Przepis na patelnię

Do smażenia na patelni wymagana jest zręczność i cierpliwość. Jeśli nie ma specjalnych przyborów, możesz użyć zwykłej patelni.

1. Najpierw nacina się kasztany.
2. Rozgrzej czystą patelnię nad ogniem, nie dodawaj oleju.
3. Smaż ze wszystkich stron przez około 20-30 minut.
4. Poczekaj, aż ostygną. Po obraniu, posypaniu cukrem lub solą, podane na stół.

Jak gotować kasztany

Ta metoda gotowania jest bardzo popularna, ponieważ nie wymaga dużo czasu, zajmie tylko 30 minut. Małe i średnie rozmiary gotują się znacznie szybciej.

1. Kasztany są myte z brudu, wkładane do dużego garnka lub miski.
2. Napełnij go wodą (niesoloną) i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
3. Gotowość sprawdzana jest poprzez wsunięcie widelca do skorupy - gotową nakrętkę można łatwo przebić.

Co można ugotować z kasztanów

Oferuję dwa pyszne przepisy z kasztanów.

Kotlety wegetariańskie z sałatką szpinakową

• 50 gramów octu balsamicznego;
• 300 gramów kasztanów;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• 300 gramów parmezanu;
• Szpinak
• natka pietruszki;
• sól

1. Wymieszaj w mikserze 300 gramów gotowanych kasztanów z czterema łyżkami startego parmezanu i natki pietruszki. Dodaj sól
2. Twórz kotlety lub klopsiki. Umieść na blasze do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez dziesięć do piętnastu minut, okresowo przewracając.
4. Podawaj paszteciki z sałatką szpinakową. Sałatkę doprawić pietruszką oliwą z oliwek i solą.

Jesienna Sałatka

• sałata;
• 25 prażonych kasztanów;
• 5 suszonych moreli (suszone morele);
• koper włoski;
• jedno jabłko;
• 50 gramów migdałów;
• pęczek koperku i zielonej cebuli;
• oliwa z oliwek;
• sok z cytryny;
• sól i pieprz;
• ząbek czosnku;
• dwa kromki białego chleba.

1. Suszone morele pokroić w kostkę, cienkie plastry kopru włoskiego i jabłka. Pokrój kasztany i migdały. Drobno posiekaj warzywa. Umieść wszystkie posiekane składniki w misce.
2. Biały chleb pokroić w kostkę, usmażyć na patelni, dodać trochę oliwy z oliwek i ząbek czosnku. Gdy kostki staną się złote i chrupiące, zdejmij z ognia.
3. Dopraw sałatkę oliwą z oliwek, dodając sok z cytryny, sól, pieprz. Na wierzch wlać pokrojony w kostkę chleb. Smacznego!

Przydatne wskazówki

Aby kasztany były jak najdłuższe, skorzystaj z 3 poniższych wskazówek.

1. Przechowywać w zamrażarce. Aby to zrobić, najpierw spłucz je i pokrój. Za pomocą tej metody wydłuża się okres trwałości produktu do 12 miesięcy.
2. Zamrażaj po ugotowaniu. Aby to zrobić, wystarczy je odkleić i przenieść do worków. Okres ważności wyniesie około sześciu miesięcy.
3. Przechowywać w wodzie. Z tej metody korzystają osoby, które je samodzielnie zebrały, bez kupowania w sklepie. Tak zwana metoda „utonięcia”. Aby to zrobić, umieszcza się je w wodzie na 4 dni, zmieniając płyn co 24 godziny. Po przefiltrowaniu i przechowywaniu przez trzy miesiące w chłodnym, suchym miejscu.

Zawartość kalorii

Kasztany są dobre dla organizmu, bogate w sole mineralne i błonnik, mają działanie przeciwzapalne, praktycznie nie zawierają cholesterolu, ale zawierają dużo fosforu, który jest niezbędny dla układu nerwowego. Są zalecane w przypadku niedoboru żelaza i anemii. Korzyści odnotowano nie tylko dla układu krwiotwórczego, ale także dla jelit.

Zawartość kalorii nie jest bardzo wysoka - 165 kcal na 100 gramów. Dietetycy zalecają tym, którzy nie chcą przybrać na wadze, aby przygotować porcję 100 g. To około ośmiu sztuk.

Kasztany warte są wypróbowania nawet dla najbardziej wymagających i kapryśnych smakoszy, którzy zwykle nie ufają nowym daniom. Jestem pewien, że będziesz w stanie samodzielnie ugotować wiele zdrowych potraw.