Pachnące ziemniaki ze śmietaną w piekarniku: obfite i smaczne

Ziemniak jest jednym z najczęstszych warzyw na świecie. Ma wielu wielbicieli wśród dzieci i dorosłych. Bulwy produkują pyszne dania w domu. Ma wiele przydatnych właściwości: pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy i serce, obniża ciśnienie krwi i zapobiega występowaniu guzów nowotworowych.

Naczynia ze słynnej rośliny bulwiastej nie wymagają reklamy, uwielbia je wiele gospodyń domowych. Ziemniaki dobrze komponują się z mięsem, rybami, warzywami i grzybami. Może być gotowany, duszony, smażony, pieczony i faszerowany. Z niego powstają kotlety, tłuczone ziemniaki, naleśniki i frytki. Nic dziwnego, że nazywa się to drugim chlebem, a potrawy z niego są doceniane w każdym domu.

Popularne przepisy na ziemniaki ze śmietaną

Pieczone pachnące ziemniaki ze śmietaną, pieczone w piekarniku - jest to niezależne danie lub przystawka do mięsa. Możesz dodać do niej cebulę, grzyby, warzywa lub ser.

Rozważ tradycyjne przepisy kulinarne.

W sosie śmietanowym z serem

• Ziemniaki pokroić w plastry o grubości 3 mm.
• W misce wymieszaj śmietanę, 100 ml wody, ½ części tartego sera, drobno posiekanego czosnku i ziół.
• Posmaruj formę olejem, połóż krążki ziemniaczane, sól i pieprz.
• Wlać sos śmietanowy i wstawić do rozgrzanego (180 stopni) piekarnika na 45 minut.
• Na koniec wyjmij z piekarnika, posyp resztą sera i gotuj przez kolejne 10 minut, aby ser się stopił i zrumienił.

Z jajkiem i cebulą

• Ziemniak - 8 szt. (jeśli bulwy są małe, weź więcej);
• Śmietana - 250 ml;
• Cebula - ½ szt .;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Sól, przyprawy;
• Woda - 250 ml.

1. Wymieszaj śmietanę z wodą. Posiekaj cebulę (pierścienie lub pół pierścienie).
2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
3. Rozłóż w warstwach: ziemniaki, cebula, sól, pieprz, uniwersalna przyprawa. Powtarzaj sekwencję, aż skończy się ziemniak.
4. Top ze śmietaną, rozcieńczoną wodą. Wyślij do piekarnika (200-250 stopni) na 8-12 minut. Następnie posmaruj ubitym jajkiem.
5. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180-200 stopni i pozostaw na 45 minut.

Podczas zbioru ziemniaków sprawdź jego gotowość. Jeśli nie jest gotowy, pozostaw w piekarniku wyłączonym na kilka minut lub przytrzymaj przez 10 minut w ogniu.

Z pomidorami i oliwą z oliwek

• Ziemniak - 4 szt. (duży);
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 6 goździków;
• Pomidor - 1 szt .;
• Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki stołowej;
• Ser - 50 g;
• Śmietana - 150 ml;
• Suszona bazylia, sól, pieprz.

1. Potnij ziemniaki na duże kawałki. Lekko nasmaruj formę oliwą z oliwek. Włączyć piekarnik rozgrzania (do 200 stopni).
2. Włóż bulwy, grubo posiekaną cebulę, obrany czosnek i pomidor do formy (wcześniej podziel na dwie części), kładąc pokrojone.
3. Dopraw solą, pieprzem, posyp bazylią i posyp oliwą z oliwek.
4. Włóż do piekarnika na 25 minut. W ciągu tych pół godziny ziemniak absorbuje aromaty bazylii, cebuli i czosnku.
5. Następnie wyciągnij czosnek i włóż 3 nowe ząbki (pokrój wcześniej na pół).
6. Dodaj śmietanę, sól i pieprz, opcjonalnie uzupełnij zieloną cebulą lub świeżymi ziołami.
7. Obniż temperaturę piekarnika do 170 stopni, gotuj przez kolejne 25 minut.
8. Zetrzeć na grubej tarce, serze, posypać wierzch.Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i odstaw na kolejne 20 minut, aż pojawi się złota skorupa.

Z Grzybami

• Ziemniak - 1 kg;
• Pieczarki - 0,5 kg;
• Cebula - 2-3 szt .;
• Mąka - 1 łyżka. l.;
• Śmietana - 400 ml;
• Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l.;
• Sól, pieprz, świeży koperek.

1. Pokrój cebulę w wąskie półpierścienie. Smaż na oleju przez dwie do trzech minut. Pieczarki pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Smaż przez około 5 minut.
2. Sól, dodaj mąkę (potrzebną do uzyskania gęstej konsystencji).
3. Mieszaj, podpalaj przez kolejną minutę.
4. Pokrój ziemniaki w cienkie pierścienie, dodaj do cebuli i grzybów.
5. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, sól i posiekany koperek.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i ułóż w wysmarowanej formie. Na zakończenie posyp czarnym pieprzem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj przez około 40 minut.

Zawartość kalorii

Podziemne warzywo jest bogate w składniki odżywcze. Na przykład zawiera prawie tyle samo witaminy C, co w czarnej porzeczce. Owoc zawiera fosfor, cynk, aminokwasy, magnez, krzem i dużą ilość witaminy B, która jest niezbędna do pracy serca i naczyń krwionośnych.

Istnieje mit, że potrawy ziemniaczane są bardzo bogate w kalorie. Założenia są oparte na fakcie, że są spożywane z majonezem i tłustym mięsem, a dzieci uwielbiają frytki i frytki. W rzeczywistości zawartość kalorii w pojedynczej bulwie jest niewielka. Kalorie są dodawane z powiązanych produktów.

Tabela pokazuje składniki i zawartość kalorii w przepisie „Ziemniaki ze śmietaną” (informacje obliczono w przybliżeniu, nie uwzględniając procesu obróbki cieplnej):

Przydatne wskazówki

• Wskazane jest kupowanie lokalnych ziemniaków. Powinieneś preferować żółte odmiany i średnie bulwy. W młodych warzywach zawartość składników odżywczych jest wyższa niż w tych, które leżą długo w ziemi.
• Do ziemniaków namoczonych w kwaśnej śmietanie lub sosie śmietanowym (w zależności od przepisu) należy go podawać przez 20 minut.
• Gęsta śmietana powinna być rozcieńczona wodą lub śmietaną. Pieczony ziemniak w mleku okazuje się delikatny w smaku.
• Świetnym dodatkiem będą: zielona cebula, kolendra, koperek, kurkuma, ostra papryka, rozmaryn i curry.
• Możesz użyć grillowanej przyprawy z kurczaka, uniwersalnej przyprawy lub specjalistycznych przypraw.
• Posiekany czosnek, dodany do kwaśnej śmietany, doda pikanterii, a pietruszka - świeżości.
• Aby urozmaicić, możesz dodać kilka liści laurowych i pieprzu. Aby nie dopuścić do goryczy przypraw, usuń je pod koniec gotowania.
• Świeże pieczarki można zastąpić suszonymi grzybami. Przed dodaniem ich na 1 godzinę namocz w zimnej wodzie. Odcedź wodę i pokrój grzyby na małe kawałki.
• Wyjmij gotowe naczynie z piekarnika i wykonaj małe nacięcie w każdym ziemniaku. Umieść w nim kawałek masła. Dodadzą soczystości i kremowego smaku.

W wielu rodzinach przepisy na ziemniaki zajmują połowę menu. Poznasz kilka osób, które nie lubią tego warzywa. Przepisy znajdują się w światowej kuchni. Odżywcze, zdrowe, pożywne, są kompatybilne z prawie wszystkimi produktami. Jedz dobrze i smacznie. Smacznego!