Wszyscy znają sytuację, gdy goście nagle wpadają do domu. Wielu zaczyna panikować: lodówka jest pusta, ale nie ma czasu, aby iść do sklepu. Jak zawsze na ratunek przychodzą sprytne i proste przepisy. Ich główną zaletą są składniki w każdym domu. Jednym z takich przepisów jest pieczony w piekarniku ziemniak ze smalcem. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, danie jest smaczne, a niezbędne produkty są zawsze pod ręką.
Dania kaloryczne
Wartość odżywcza na 100 gramów wynosi
| Białka, g | Tłuszcze, g | Węglowodany, g | Kalorie, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Klasyczny przepis
- ziemniaki 12 szt
- tłuszcz 150 g
- olej roślinny 2 Art. l
- sól, pieprz do smaku
- Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200–220 ° C. Gdy piekarnik się nagrzewa, zacznij przygotowywać składniki.
- Obierz ziemniaki i spłucz wodą. Pokrój smalec na małe kawałki, aby były nieco mniejsze niż cięcie bulw.
- Pokrój umyte ziemniaki na pół i włóż do miski. Dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej połówki bulw.
- Ułóż plastry boczku na wierzchu i włóż do rozgrzanego piekarnika na 40-50 minut.
Sprawdź gotowość naczynia wykałaczką: jeśli łatwo wnika w ziemniak, możesz wyłączyć piekarnik. Podawać na płaskim dużym naczyniu. Świetnym dodatkiem będzie sos tatarski lub majonez.
Jak upiec chrupiące ziemniaki z boczkiem
Zmiękczanie ziemniaków wewnątrz i chrupiące na zewnątrz jest dość trudne - często kruszy się lub staje się lepkie. Aby tego uniknąć, do pieczenia wybierz rośliny okopowe o średniej zawartości skrobi, na przykład białe odmiany mają gęstą strukturę, dlatego idealnie nadaje się do pieczenia.
- Ziemniak - 1 kg;
- Boczek - 200 g;
- Sól i pieprz do smaku.
- Obierz ziemniaki i spłucz wodą. Każda bulwa jest cięta na plasterki o grubości 3-4 mm, nie osiągając krawędzi 7-10 mm.
- Pokrój boczek na cienkie plasterki, aby dopasować je do średnicy ziemniaka. Posyp każdy kawałek mięsa przyprawami i solą, umieść w szczelinach bulw.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym lub oliwą i włóż ziemniaki.
- Umieścić naczynie w piekarniku rozgrzanym do 180–200 ° C na 40–50 minut.
Niektóre gospodynie domowe pieczą ziemniaki z boczkiem na ruszcie. W takim przypadku skorupa stanie się bardziej chrupiąca i chrupiąca.
Pieczone ziemniaki ze smalcem i czosnkiem w folii
Dzięki folii uzyskuje się kruche, kruche ziemniaki, a czosnek nadaje specjalnej pikanterii. Danie jest gotowane nie tylko w piekarniku, ale także na węglu drzewnym, co oznacza, że przepis jest prawdziwym ratownikiem, jeśli zdecydujesz się na relaks na łonie natury.
- Ziemniak;
- Czosnek
- Tłuszcz;
- Sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie umyj ziemniaki, połóż je na suchej szmatce, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, pokrój na pół.
- Usuń tłuszcz z nadmiaru soli i pokrój w plastry o grubości 3-5 mm. Wiele gospodyń domowych zaleca branie smalcu z warstwą mięsa - bekonem.
- Obierz i posiekaj czosnek. Wlej trochę soli do osobnego talerza.
- Zanurz jedną połowę ziemniaka w soli, delikatnie potrzyj drugą połowę czosnkiem i umieść kawałek bekonu między nimi. Owinąć powstałą „kanapkę” w dwie warstwy folii i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.Piec aż do ugotowania przez 40-50 minut.
- Aby dowiedzieć się o gotowości potrawy, przyklej ziemniaka wykałaczką. Jeśli wejdzie łatwo, nadszedł czas, aby służyć.
Przydatne wskazówki
- Do gotowania wybierz ziemniaki o tym samym rozmiarze i kształcie. Upewnij się, że bulwy nie mają pędów i zielonych obszarów, które mogą wpływać na smak potrawy.
- Weź tłuszcz miękki i świeży. Zalecamy usunięcie skórki, aby nie stała się sztywna podczas pieczenia.
- Jeśli lubisz solony tłuszcz, nie zapomnij oczyścić go z nadmiaru soli.
- Aby tłuszcz „nie ślizgał się” podczas gotowania, napraw go wykałaczką. Dzięki temu danie zyska dodatkowy estetyczny wygląd - na zewnątrz ziemniaki będą przypominać łódki.
- Jeśli chcesz uzyskać soczyste plastry tłuszczu, połóż je na bulwach w trakcie procesu pieczenia (po 20-30 minutach od początku).
- Podawaj na gorąco, więc nie gotuj do przyszłego użytku. Jedna osoba zjada około 3-4 ziemniaków.
Jak zauważyłeś, gotowanie ziemniaków z boczkiem w piekarniku nie powoduje kłopotów i nie zajmuje dużo czasu gospodyni, a wszystkim domom spodoba się doskonały smak i sytość. Ziemniak z boczkiem w piekarniku jest doskonałym dodatkiem do dań rybnych lub mięsnych, podaje do niego sałatki, pikle lub kiszoną kapustę. Smacznego!
