Jak gotować karpia w piekarniku

Karp to ryba słodkowodna, której mięso zawiera wiele witamin, na przykład: E, B₁, W₃, C, B₆, W₉, A, B₁₂, C, PP, a także mikro i makroelementy. Pozytywnie wpływa na układ nerwowy i przewód pokarmowy, pomaga regulować poziom cukru we krwi, poprawia stan skóry. Najważniejsze jest prawidłowe gotowanie karpia i smaczne w domu.

Zawartość kalorii

Dieta karpia mięsoktórego wartość energetyczna wynosi tylko 97 kcal na 100 gramów.

Mięso jest bardzo delikatne i lekko słodki w smaku. Istnieje wiele przyzwoitych sposobów gotowania, jednak pieczenie jest najlepsze, ponieważ karp w piekarniku okazuje się miękki, soczysty i niezwykle smaczny.

Pyszny Pieczony Karp Z Ziemniakami

• Dokładnie oczyść i opłucz grzyby. Grzyby pokroić w kostkę i smażyć na patelni, aż będą ugotowane, z dodatkiem zmielonego czarnego pieprzu i soli.
• Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i smażyć, aż będą przezroczyste. Ponieważ cebula jest gotowana znacznie dłużej niż czosnek, najpierw usmaż i dodaj drobno posiekany czosnek na dwie minuty przed gotowaniem. Nie rozgotowuj produktów - będą nadal gotować razem z daniem głównym, a następnie osiągną gotowość. Trudno się jednak pozbyć smaku przypalonej cebuli.
• Weź jajka i oddziel wiewiórki i żółtka, układając je w różnych miskach.
• Wymieszaj żółtka z bułką tartą, solą i masłem. Pocieraj aż będzie gładkie.
• Ubij wiewiórki w pianę. Aby prawidłowo ubić białka, schłodź je wstępnie. Możesz również dodać szczyptę soli, aby przyspieszyć tworzenie się piany.
• Połączyć mieszankę żółtek z ubitymi białkami, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką lub łyżką, aby pianka się nie osiadła.
• Dodaj smażone pieczarki, cebulę, czosnek do powstałej mieszanki i delikatnie wymieszaj.
• Osusz karpia ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj solą i pieprzem. Faszerowana mieszanką grzybową. Napraw brzuch za pomocą wykałaczek lub zszyj.
• Połóż rybę na natłuszczonej blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Możesz użyć papieru do pieczenia, folii, folii żaroodpornej itp., Ale nie należy ich uszczelniać. W takim przypadku karp zostanie po prostu ugotowany.
• Piec przez 40-50 minut, okresowo wylewając sok, który powstaje na blasze do pieczenia. 5-10 minut przed gotowaniem posmaruj tuszę kwaśną śmietaną.
• Pamiętaj, aby usunąć nić lub wykałaczki przed podaniem.
• Możesz ozdobić naczynie, robiąc siatkę majonezu. Aby to zrobić, po prostu włóż trochę majonezu do torby na ciasto i narysuj siatkę lub inny wzór. Torbę cukierniczą łatwo wymienić na zwykłą torbę plastikową. Włóż majonez do torby i wykonaj otwór o delikatnej średnicy, odcinając jeden z rogów.
• Karp jest podawany w całości na dużym naczyniu z plasterkami cytryny i ziół.

Przydatne wskazówki

Wybór naczyń kuchennych

Aby uniknąć problemów podczas pieczenia, należy wybrać odpowiednie naczynia do gotowania. Materiał ma bezpośredni wpływ na wynik twoich wysiłków. Do pieczenia ryby w piekarniku najlepiej nadają się naczynia żeliwne lub ceramiczne. Doskonale utrzymuje temperaturę i powoli oddaje ciepło gotowanemu w niej produktowi.W naczyniach o cienkich ściankach pieczenie nie jest zalecane.

Jak wybrać odpowiednią rybę

Karp nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu, powinien mieć skrzela w kolorze różowym lub czerwonawym. Zwróć uwagę na oczy: u świeżych ryb są wypukłe i zawsze przezroczyste. Kupuj tylko świeże, schłodzone tusze. Jeśli gotujesz mrożonego karpia, mięso okaże się luźne i suche. Po zamrożeniu sok tkankowy zamienia się w lód, co prowadzi do zniszczenia naturalnej struktury włókien, a rozmrażanie jest obarczone jego utratą, co sprawi, że danie będzie mniej soczyste.

Jak kroić ryby

Usuń łuski i wypatroszyć karpia. Proces cięcia przebiega następująco:

• Świeżą rybę opłucz zimną wodą.
• Nalej na nią wrzącą wodę, a następnie opuść tuszę do zimnej wody. Taka różnica temperatur ułatwi czyszczenie ryb.
• Wystarczy przesunąć nóż w kierunku wzrostu łuski, aby łatwo go usunąć.
• Obetnij płetwę grzbietową, oczy. Wlać brzuch i delikatnie wyszorować wnętrze.
• Usuń skrzela, aby uniknąć nienaturalnej goryczy potrawy.
• Ponownie dobrze spłucz zimną wodą.

Smacznego!