Naleśniki - tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Istnieje ogromna liczba opcji gotowania, w każdej rodzinie jest przepis na firmę. Nadzienie mięsne lub warzywne zamienia naleśnik w obfite danie, twarożek lub dżem - w deser, możesz nawet zrobić z nich ciasto!
Co zrobić, jeśli nadwaga lub cukrzyca zmusza cię do siedzenia dieta? W większości zdrowych systemów odżywiania zakazane są słodkie i mączne produkty spożywcze. Rafinowany cukier i mąka pszenna zawierają wiele kalorii, ale jednocześnie mają zły skład. Nie mają składników odżywczych i witamin.
Aby pomóc ludziom, którzy zdecydują się poradzić sobie z dodatkowymi kilogramami, przychodzi system odżywiania Dr Ducana. Zamiast tradycyjnych przepisów używa podobnych, tylko z akceptowalnych i zdrowych produktów.
Klasyczny przepis na atak
Według Dukana atak nazywany jest pierwszymi 4-5 dniami jedzenia. W tym okresie następuje całkowite odrzucenie węglowodanów, w diecie znajdują się tylko produkty białkowe: chude mięso, produkty mleczne, jaja.
Rolę mąki w przepisie pełnią otręby owsiane. Są kluczowym produktem w diecie i są spożywane codziennie. Zamiast cukru stosuje się słodzik, a proszek do pieczenia sprawi, że naleśniki będą bujne.
- odtłuszczone mleko 1 szklanka
- Twarożek 0% 60 g
- jajo kurze 2 szt
- otręby owsiane 30 g
- substytut cukru 10 g
- sól ½ łyżeczka
- proszek do pieczenia ½ łyżeczka
- Ubij jajka szczyptą soli.
- Zmiel ziarnisty twarożek przez sito lub zmiel za pomocą blendera.
- Zmiel otręby w młynku do kawy lub mikserze do uzyskania mąki.
- Wsyp twarożek, mleko i słodzik do masy jajecznej, zamieszaj.
- Dodaj posiekane otręby i proszek do pieczenia, wymieszaj i ubij mikserem lub blenderem, aż będzie gładkie.
- Piec na patelni natłuszczonej oliwą z oliwek.
To naleśniki możesz podawać niesłodzony jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Wartość odżywcza na 100 g:
| Wiewiórki | Tłuszcze | Węglowodany | Zawartość kalorii |
|---|---|---|---|
| 5,5 g | 3,2 g | 4,4 g | 70,5 kcal |
Przepis bezgałęziowy
Tutaj skrobia kukurydziana odgrywa rolę mąki. Można go stosować już od drugiego etapu diety.
- Mleko 1,5% - ml.
- Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
- Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l
- Twaróg beztłuszczowy - 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią.
- Słodzik - 1 tabletka.
- Sól jest szczypta.
- Soda jest na czubku noża.
- Woda - 3 łyżki. l
Jak gotować:
- Wymieszaj jajka mleko i sól, ubijaj, aż pojawi się piana.
- Jeśli twaróg jest ziarnisty, ubij mikserem lub zmiel przez sito.
- W masę jajeczną wkładamy twarożek, słodzik i sodę, mieszamy do uzyskania gładkości.
- Stopniowo wlewaj skrobię, mieszając masę naleśnikową, aby nie było grudek.
- Ubijaj mikserem lub mikserem, aż będzie gładkie.
- Wlać wrzącą wodę, mieszając masę.
- Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego, dobrze ją rozgrzej.
- Pieczemy naleśniki.
Wartość odżywcza na 100 g:
| Wiewiórki | Tłuszcze | Węglowodany | Zawartość kalorii |
|---|---|---|---|
| 5,74 g | 3,5 g | 4,3 g | 73 kcal |
Naleśniki są dość elastyczne, nie rozdzierać się po owinięciu ich wypełnieniem.
Przepis na kefir
Dzięki kefir naleśniki okazują się wspaniałe.
- Kefir - 1 szklanka.
- Otręby owsiane - 2 łyżki. l
- Otręby pszenne - 1 łyżka. l
- Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l
- Słodzik do smaku.
- Sól jest szczypta.
- Soda jest na czubku noża.
- Woda - 0,5 szklanki.
Gotowanie:
- Zmiel otręby.
- Wlać mieszaninę otrębów do kefiru i pozostawić do pęcznienia przez 15 minut.
- Jajka ubić solą, wymieszać z kefirem.
- Wlej skrobię, zamieszaj.
- Rozpuścić sodę we wrzącej wodzie.
- Delikatnie wlać wodamieszanie mieszaniny.
- Wyjdź na pół godziny.
- Piec na patelni z odrobiną oleju.
Wartość odżywcza na 100 g:
| Wiewiórki | Tłuszcze | Węglowodany | Zawartość kalorii |
|---|---|---|---|
| 5,6 g | 3,0 g | 11,7 g | 96,4 kcal |
Przydatne wskazówki
Wybór właściwego przepisu? Poniższe wskazówki pomogą uniknąć problemów z gotowaniem. Aby naleśniki w Ducane cieszyły się różowym wyglądem i smakiem, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.
- Do przygotowania ciasta używaj tylko gorącej wody, co zwiększa lepkość skrobi.
- Daj test stać przez krótki czas ze skrobią, poprawi to wygląd i smak gotowe naleśniki.
- Rozcieńczyć skrobię w osolonej wodzie, pomoże to uniknąć tworzenia się grudek.
- Otręby, nawet drobno zmielone, osiadają na dnie masy. Często mieszaj.
- Nadmiar soli zapobiega fermentacji ciasta, a naleśniki bledną.
- Do pieczenia lepiej jest użyć naleśnika. Ma gruby spód, więc nie nagrzewa się zbytnio.
- Wybierając formę do pieczenia, preferuj naczynia z powłoką teflonową.
- Posyp zwykłą patelnię solą, wytrzyj bawełnę szmatką, a dopiero potem nasmaruj niewielką ilością oleju.
- Posmaruj patelnię szczotką, aby zmniejszyć zużycie oleju.
Jak jeść zgodnie z systemem Dukana
System odżywiania dr Ducana ma dwa główne cele.
- Utrata masy ciała z powodu ograniczonego spożycia węglowodanów.
- Konsolidacja wyniku poprzez rozwijanie nawyków zdrowego odżywiania.
Podstawowe zasady diety.
- Głównym powodem nadwagi jest spożywanie dużej ilości wyrafinowanych produktów bogatych w węglowodany. Ludzie skłonni do szybkiego przyrostu masy ciała muszą zrezygnować z żywności: cukru, mąki, słodkich napojów, bananów, winogron. Zboża i makarony można spożywać w ściśle ograniczonych ilościach, nie więcej niż dwa razy w tygodniu.
- Białko jest budulcem naszego ciała. Nasz organizm jest dość trudny do strawienia, na jego przyswajanie pochłania dużo energii. Dni, w których osoba je wyłącznie pokarmy białkowe, nazywane są „atakiem”. Na początku diety zaleca się 4-5 dni ataku, w przyszłości „atak” powinien odbywać się raz w tygodniu. W tym dniu możesz jeść chude mięso, drób, jajka, ryby oraz owoce morza, niskotłuszczowe produkty mleczne. Mięso Nie możesz smażyć, możesz gotować lub gotować na wolnym ogniu bez oleju. Stosowanie dużej liczby pokarmów białkowych jest bardzo stresujące dla nerek, więc „ataku” nie można nadużywać.
- Bran - główny asystent w walce z nadwagą. Walczą z przejadaniem się - absorbują wodę, otręby znacznie zwiększają objętość, zmniejszając w ten sposób uczucie głodu. Zmniejsz zawartość kalorii w jedzeniu. Muszą być spożywane codziennie.
- Nie możesz ograniczyć diety do jednego produktu spożywczego i zmusić się do głodu. Takie ograniczenia prowadzą do dyskomfortu psychicznego i załamania diety. Musisz tylko nauczyć się gotować z dozwolonych potraw. Według Ducana możesz nawet zrobić ciasto!
- Codzienne ćwiczenia. Siedzenie na kanapie jest niemożliwe. Nie trzeba iść na siłownię, chodzić 20-30 minut dziennie.
Zdrowie zależy od właściwego odżywiania. Jak mówi przysłowie: „jesteśmy tym, co jemy”. Naleśniki Ducane to świetny sposób na urozmaicenie diety bez szkody dla zdrowia. Podawaj naleśniki z jogurtem lub sosem, gotuj z nadzieniem: twarożek lub mięso mielonezafunduj sobie czekoladowe naleśniki. Smaczne jedzenie w domu jest łatwe.
