Jak wyczyścić szczupaka przed gotowaniem

Ryba - produkt spożywczy bogaty w witaminy, jest często stosowany w menu dietetycznym. Istnieje wiele gatunków, a metody gotowania jeszcze więcej. Wielu miłośników woli szczupaka, którego mięso jest bogate w białko i ma doskonały smak. Regularne jedzenie zwiększa odporność człowieka, ciało staje się odporne na różne infekcje, mięso szczupaka ma substancje antyseptyczne.

Przygotowanie

Aby danie można było szybko i prosto ugotować, ważne jest prawidłowe przygotowanie szczupaka. Przetwarzanie jest następujące.

• Pozbądź się zapachu Tiny.
• Usuń kości.

Rzeźenie zwłok jest brudnym zajęciem i niewiele gospodyń domowych robi to chętnie. Ale chęć otrzymania smacznego i zdrowego dania sprawi, że poświęcisz manicure. Wiedząc, jak prawidłowo go wyciąć, wszystko skończy się szybko. Będziemy potrzebować:

• Wygodny nóż.
• Deska do cięcia.
• Bieżąca woda.
• Ręczniki papierowe.
• Miska lub inny odpowiedni pojemnik.

Świeży szczupak o klasycznym kroju

Jak pozbyć się śluzu

Aby pozbyć się śluzu, szczupak należy umyć pod kranem, a następnie obniżyć do pojemnika z wodą i pozostawić na 30 minut. Następnie spłucz ponownie i przejdź do cięcia.

Jak usunąć łuski

Polej rybę wrzącą wodą, a skala będzie łatwiejsza do usunięcia. Do czyszczenia najlepiej używać noża z grubym ostrzem. Konieczne jest wykonanie ruchu przeciwko wzrostowi łusek.

Jak jelit

Za pomocą cienkiego ostrego noża wykonuje się nacięcie w jamie brzusznej, wnętrza są wyjmowane. Ogon i wszystkie płetwy są cięte nożyczkami. Gotową tuszę myje się pod strumieniem zimnej wody. Następne gotowanie ze szczupaka. Jeśli to ciastka rybnenastępnie rozdziel filet. Smażona lub pieczona ryba wymaga wcześniejszego usunięcia kości.

Frezowanie

1 cm od skrzeli nacięcie wykonuje się w głąb lądu na grzbiet, bez cięcia. Nacięcie wykonuje się również wzdłuż pleców. Za pomocą noża, zaczynając od głowy, ostrożnie odetnij filet z jednej strony. Następnie odwróć tusze i wykonaj te same operacje po drugiej stronie. Usuń folię od wewnątrz i usuń żebra.

Funkcje cięcia mrożonego szczupaka

Aby łatwo poradzić sobie z zamarzniętym szczupakiem, musisz mieć ostry nóż, deskę do krojenia i szczypce. Krok czyszczenia krok po kroku wygląda następująco.

• Opłucz szczupaka pod bieżącą wodą.
• Przytnij wszystkie płetwy i ogon.
• Wykonaj płytkie nacięcie wokół całej głowy.
• Nacięcie wykonuje się również na całym brzuchu i plecach.
• Chwyć za krawędź skóry szczypcami i delikatnie ją zdejmij.
• Następnie odetnij głowę.
• Ryba jest cięta na kawałki o wielkości 5 cm - łatwiej jest oddzielić filet od grzbietu i małych kości.

Przygotowanie do gotowania

Podstawą przygotowania jest właściwe cięcie, czyszczenie z kości, łusek, skór. Szczupak jest przygotowywany na różne sposoby, które rozważamy poniżej.

Smażenie

Aby usmażyć szczupaka, należy pokroić tuszę na kawałki o wielkości około 5 cm. W osobnym talerzu wymieszaj mąkę i sól z pieprzem, w innym - połam kilka jajek. Możesz je lekko posolić. Podgrzej patelnię odrobiną oleju. Każdy kawałek:

1. Zroluj ze wszystkich stron mąkę.
2. Zanurz całkowicie w mieszance jajecznej.
3. Wyślij na patelnię i smaż z obu stron, aż uzyskasz złoty kolor.

Ucho

Aby ugotować szczupaka, musisz wrzucić ziemniaki, całą cebulę i sól do smaku we wrzącej wodzie. Gdy będzie gotowy, przyszła kolej na ryby i płatki zbożowe (możesz użyć ryżu, jęczmienia perłowego, kaszy jaglanej). Na koniec możesz dodać liść laurowy, świeży koperek.

Ciastka Rybne

Zmiel filet z szczupaka, dodaj jajko, przyprawy, cebulę, kilka łyżek. łyżki mąki, wymieszać. Ciasto powinno wyglądać jak naleśnik. Smażyć w niewielkiej ilości oleju.

Pieczenie

Jedną z opcji gotowania jest pieczenie w piekarniku. Czas gotowania około 30 minut. Folię można stosować zgodnie z potrzebami. Ryba okaże się soczysta, smaczna i zdrowa.

• Szczupak - 1 tusza.
• Twardy ser - 100 gr.
• Przyprawy do smaku, sól.
• Majonez lub olej roślinny.
• Świeży pomidor - 1-2 sztuki (w zależności od wielkości).

1. Przygotowaną tuszę pokroić na 3 cm kawałki i włożyć do miski.
2. Wlej sól, przyprawy, olej (lub majonez) i wymieszaj. Pozostaw na 30 minut, niech marynuje.
3. Połóż gotowe kawałki na blasze do pieczenia lub folii.
4. Na wierzchu każdego kawałka połóż krąg pomidora, lekko posmaruj majonezem i posyp tartym serem.
5. Włóż do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowany.

Przydatne wskazówki

• Pozostały grzbiet z niewielką ilością mięsa rybnego (po zmieleniu) można wykorzystać do przygotowania zupy rybnej.
• Podczas cięcia szczupaka musisz uważać, ponieważ ma ostre zęby.
• Kupując, należy zwrócić uwagę na skrzela, zapach, oczy (nie powinny być mętne), elastyczność.

Szczupak to świetna opcja do gotowania smacznych i zdrowych potraw w domu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, cięcie nie zajmie dużo czasu. Smacznego!