Jak obrać świeże i mrożone krewetki

Owoce morza to bezkręgowe zwierzę występujące w oceanach. Są uważane za przysmaki, które służą na stole jako niezależne danie lub jako dodatkowy składnik. Jednym z tych produktów są krewetki, które dietetycy zalecają spożywanie zamiast mięsa zwierząt.

Przed gotowaniem musisz nauczyć się, jak prawidłowo czyścić krewetki, ponieważ są zamrożone, surowe, gotowane.

Plan świeżych krewetek krok po kroku

W przypadku świeżych lub gotowanych krewetek proces czyszczenia składa się z kilku etapów.

• Opłucz krewetki wodą, umieść w durszlaku i dokładnie spłucz bieżącą zimną wodą.
• Sprawdź i wyklucz te, które mają śluz, matowy odcień lub nieprzyjemny zapach.
• Oczyszczanie rozpoczyna się od głowy (jeśli występuje), która odpada (na niektórych głowach nie ma). Musisz trzymać głowę w miejscu, w którym zaczyna się tułów, między kciukiem a palcem wskazującym. Drugą ręką trzymaj ciało za plecy i obracaj głowę, aż oddzieli się od ciała.
• Przechodzimy do usunięcia powłoki. Usuń go, zaczynając od szerokiej krawędzi, powoli przesuwając się w kierunku ogona. Nogi schodzą razem ze skorupą. Dla egzotycznych możesz zostawić ogon. Ale to zależy od ciebie. Jeśli chcesz się go pozbyć, po prostu pchnij palce.
• Następnym jest usunięcie przewodu pokarmowego, który wygląda jak naczynie o ciemnym kolorze i znajduje się wzdłuż ciała. Za pomocą noża lub nożyczek wykonuje się nacięcie w środkowej części zakrętu i nacina na jedną trzecią ciała. W razie potrzeby możesz użyć wykałaczek. Dzięki krojowi tusza podczas gotowania nieco się zwija i otwiera, co sprawia, że ​​danie jest bardziej atrakcyjne.
• Jeśli przewód pokarmowy zostanie usunięty, nie będzie goryczy. Obrane owoce morza myje się bieżącą wodą i rozprowadza na serwetkach w celu suszenia.

Jak szybko obrać zamrożone krewetki

Jak wyczyścić świeże krewetki, które opracowaliśmy. Wiele osób ma pytanie, co zrobić z zamrożonymi, jak je odpowiednio wyczyścić, czy są jakieś różnice, czy nie?

Zamrożone krewetki należy dobrze umyć w zimnej wodzie. Osuszyć serwetką lub ręcznikiem papierowym. Są one również wkładane do głębokiego pojemnika, pokryte solą i pozostawione na kilka minut. Większość zamrożonego produktu jest sprzedawana bez głowy, więc pomińmy ten krok.

Plan czyszczenia krok po kroku:

1. Spłucz bieżącą wodą, aż lód się stopi.
2. Ostrożnie zdejmij skorupkę, aby nie uszkodzić mięsa. Nacina się i usuwa płytki. Jeśli krewetki są duże (króla), powoli wyjmij talerze.
3. Przewód pokarmowy jest usuwany w taki sam sposób, jak w przypadku świeżych. Różnica polega na tym, że zamrożone wnętrze może zostać uszkodzone, więc rób to ostrożnie.

Po zakończeniu wszystkich punktów krewetki są myte zimną wodą i suszone serwetkami. Nie warto naciskać, wystarczy lekko zmoczyć.

Co gotować z krewetkami - 3 popularne przepisy

Krewetki są stosowane w sałatkach, zupach, sosach lub podawane jako osobne danie. Są gotowane, smażone, gotowane na parze. Przejrzę 3 najpopularniejsze domowe przepisy.

Makaron W Sosie

Do naczynia odpowiednie są mrożone krewetki, które powinny rozmrażać się w temperaturze pokojowej. Zwróć uwagę na cień muszli, powinien być jasny, a lód - minimum. Nie zaleca się kupowania bielonych produktów. Sugeruje to, że owoce morza zostały zamrożone i rozmrożone więcej niż raz. Każda pasta jest przyzwyczajona do twojego gustu. Rozważę etapy przygotowania do 4 porcji.

• 0,4 g krewetek;
• 300 g makaronu;
• 300 g śmietany (lepsza niż 15% zawartości tłuszczu);
• 1 por;
• 100 g masła;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• sól do smaku;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• Parmezan
• zieloni.

1. Bierzemy głęboki pojemnik, wlewamy do niego wodę, sól do smaku. Dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Gotuj makaron przez nie więcej niż 6-7 minut, w przeciwnym razie rozpadnie się. Dzięki masłu makaron nie skleja się.
2. Krewetki myjemy, płuczemy bieżącą wodą i suszymy. Dodaj masło do garnka i stop. Obierz i smaż na rozgrzanej patelni przez około 2 minuty.
3. Drobno posiekaj cebulę, włóż do patelni na owoce morza. Smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku. Gotuj sos przez około 3 minuty.
4. Makaron napełniamy, dokładnie mieszamy, gotujemy jeszcze przez 1 minutę na małym ogniu.
5. Połóż gotowe naczynie na talerzu. W razie potrzeby udekoruj zielenią i startym parmezanem.

Sałatka Z Krewetek I Ogórków

Gotowanie sałatki zajmuje około 30 minut. Łącznie 4 porcje.

• 900 g mrożonych krewetek;
• 300 g świeżych ogórków;
• 6 sztuk jajek;
• 2 pęczki świeżego koperku;
• 8 łyżek majonezu;
• sól, pieprz do smaku.

1. Zamrożone krewetki umieszcza się w pojemniku wypełnionym wodą, a po zagotowaniu gotować przez około 1 minutę. Jeśli chcesz więcej smaku, dodaj do wody zieleninę, ziarna pieprzu, liście laurowe.
2. Spuszczamy wodę, ochładzamy i usuwamy skorupę, pozostawiamy na 35 minut pod pokrywką.
3. Pokrój świeży ogórek w małe paski. Gotuj jajka przez 10 minut, a po czyszczeniu drobno posiekaj w kostkę. Drobno posiekaj warzywa.
4. Umieszczamy wszystkie składniki w jednym pojemniku, dokładnie mieszamy, wlewamy majonez oraz sól i pieprz do sałatki do smaku.
5. Podawaj porcjami na stole. W razie potrzeby można ozdobić gałęziami zieleni.

Krewetki Serowe

• 400 g krewetek;
• 2 jajka
• 100 g twardego sera;
• 6 łyżek mąki (najlepiej kukurydzy);
• 2 ząbki czosnku;
• pół cytryny;
• 6 gałęzi koperku;
• sól, pieprz do smaku.

1. Krewetki okażą się delikatne, soczyste i smaczne, jeśli zostaną odpowiednio oczyszczone. Aby to zrobić, usuń głowę, skorupę, ogon, przewód pokarmowy. W razie potrzeby nie można dotknąć ogona.
2. Marynuj krewetki. Do marynaty weź sok z połowy cytryny, posiekanego czosnku, koperku i dodaj czarny mielony pieprz i sól do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Połóż owoce morza równomiernie w sosie i pozostaw na 40 minut.
4. Gdy mięso jest marynowane, przygotuj ciasto i panierkę na skórkę serową. Aby to zrobić, ubij jajka solą, aż będą gładkie. Jako panierkę użyj mąki i tartego sera. Z kolei zanurz mięso w cieście, zwiń w panierce i wyślij na gorącą patelnię. Smaż po obu stronach, aż pojawi się złota skorupa. Krewetki zanurzaj w oleju aż do połowy.
5. Umieść na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie nałóż naczynie, w razie potrzeby dodaj sos. Owoce morza doskonale komponują się z sosem żurawinowym.

Przydatne informacje

Jak wybrać krewetki

Jak skutecznie oczyścić owoce morza podnieca wielu, szczególnie jeśli napotkasz to po raz pierwszy. Nie zapominaj, że ich wybór jest również ważnym punktem. Jakość produktu decyduje o smaku gotowego dania.

Zalecane jest świeże krewetki. Niestety nie wszyscy mają taką możliwość. Najpopularniejsza opcja na środkowym pasie jest zamrożona. Sprawdź wcześniej owoce morza.Jeśli są wysokiej jakości, tuszki są oddzielone od siebie, nie sklejają się. Nogi i ogon są przyciśnięte do ciała, kolor głowy jest zielonkawy lub brązowy.

Przydatne właściwości

Jeśli planujesz prawidłowo jeść i zachować zdrowie, zwróć uwagę na produkty uzyskane na morzu.

Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie krewetki, które zawierają dużą ilość czystego białka, kwasów tłuszczowych omega-3, minerałów i witamin, fosforu, sodu, jodu, wapnia i wielu innych.

Co zrobić z powłoką

Po oczyszczeniu pozostaje skorupa, którą wszyscy wyrzucają. Ale można go mądrze wykorzystać - do przygotowania pysznego sosu lub zupy. Złożyć produkt w pojemniku, napełnić wodą, aby przykryła skorupkę. Podpal pojemnik i gotuj przez 30 minut po ugotowaniu. Odcedź zawartość i przygotuj zupę na bazie bulionu.

Obieranie krewetek jest szybkie i łatwe. Strach przed zakupem tego owoce morza z powodu braku doświadczenia powinien całkowicie zniknąć. W końcu teraz nauczyłeś się poprawnie go obsługiwać i możesz gotować danie nawet ze skorupek.