Jak marynować masło na zimę w słoikach na dwa sposoby

Ryby maślane są doskonałą przekąską na stole. Podaje się je w marynacie lub przyrządza różne sałatki. W artykule zastanowimy się, jak marynować masło na zimę.

Zimą motyle przypominają nie tylko letnie dni, ale także pełnią rolę przydatnego przysmaku. Odwiedzając sklepy, często widzimy na półkach gotowe marynowane grzyby. Teraz wszyscy zgodzą się ze mną, że marynowanych masluki w fabryce nie można porównać z gotowanymi w domu.

Marynowane lub solone grzyby - Popularna potrawa wśród mieszkańców naszego kraju. Nawet w marynacie przez długi czas zachowują użyteczne i smakowe właściwości i stanowią doskonałe wypełnienie domowych potraw.

W porównaniu z innymi grzybami, masluki nie jest łatwe do zebrania. Jeśli nadal udało ci się to zrobić, nie bądź leniwy i spróbuj je zalać na zimę.

Zawartość kalorii

Grzyby oleiste zawierają ogromną ilość aminokwasów, tłuszczów i innych minerałów, w nich znajduje się żywiczna substancja, która jest niezbędna dla osób przestrzegających diety.

Mają wysoką zawartość cynku, magnezu, jodu. Z tego powodu łagodzą ból z dną, artrozą i eliminują łagodną migrenę. Zdrowe tłuszcze, mangan i miedź, które są częścią kompozycji, nasycają ciało nawet przy niewielkim zużyciu.

Marynowane masło jest niskokaloryczne (19,2 kcal). Zawierają niską zawartość tłuszczów i jadalnego sodu. Zastosowanie takiego naczynia reguluje poziom cukru we krwi, pomaga zmniejszyć nadwagę bez ćwiczeń i długiej diety. Białko różni się od zwierzęcia tym, że rozkłada się w organizmie przez długi czas. Zapobiega to wzrostowi masy mięśniowej, co jest ważne dla osób z odchudzaniem.

Klasyczny przepis na trawienie

Dla zjadaczy grzybów marynowana ryba maślana jest doskonałą przystawką na świąteczny stół. Oferuję klasyczny przepis na marynowanie na gorąco ze zwykłym zestawem przypraw.

• Oczyść i umyj olej. Umieść w pojemniku, napełnij wodą, dodaj obraną cebulę.
• Gdy woda się zagotuje, gotuj przez 5 minut, następnie spuść płyn i napełnij go zimną wodą. Wrzuć cebulę do śmieci.
• Zagotuj 3 litry wody, dodaj sól i cukier. Dobrze wymieszaj. Przenieś olej do solanki i gotuj przez około 20 minut. Oczyścić nagromadzoną pianę.
• Weź udział w sterylizacji puszek. Dla każdego zbiornika proces zajmie 10 minut. Następnie na dnie puszek rozprowadź liść laurowy i pieprz.
• W międzyczasie solanka stanie się przezroczysta, a grzyby opadną na dno, usuną je i wypełnią brzegi. Odcedź solankę, dodaj ocet. Następnie napełnij gotową solankę. Przykryj pokrywkami, włóż do patelni. Wlej wodę, aby dotarła do szyi i wysłała do pieca.
• Sterylizacja trwa 20 minut. Wyjmij słoiki i przekręć.
• Po zakończeniu całego procesu odwróć puszki, przykryj kocem. Po schłodzeniu przenieś do ciemnego miejsca.

Jak marynować na zimę

Butterdish to uniwersalny grzyb. Jest pyszny w dowolnej formie, a zwłaszcza w puszkach. Przepis na marynowanie w słoikach na zimę nie różni się od innych, z pewnymi niuansami w przygotowaniu solanki.

Proponuję klasyczne metody pobierania - ze sterylizacją i bez. Wybierz sam, który Ci się spodoba.

Ze sterylizacją

Ta opcja jest popularna w kuchni orientalnej. Gotowanie zajmie mało czasu, ale przysmak okaże się niezwykle smaczny i o pikantnym aromacie.

• Masło - 2 kg.
• Woda - 2 l.
• Cebula - 1 szt.
• Szczypiorek - 80 gr.
• Czosnek - 5 goździków.
• Korzeń imbiru - 50 gr.
• Goździk to para kwiatostanów.
• Papryka Chili - 1 szt.
• Kardamon - 2 paczki.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sok z cytryny - 3 łyżki stołowe.
• Ocet winny - 200 ml.
• Olej sezamowy - 1 łyżka stołowa.

1. Po dokładnym umyciu i umyciu grzybów wlać do garnka. Po nalaniu wody gotuj przez 15 minut.
2. Zacznij gotować solankę. Wyślij pojemnik z wodą do pieca. Pokrój cebulę nożem w kształcie pierścieni, posiekaj zieloną cebulę. Zetrzyj imbir na drobnej tarce.
3. W przegotowanym płynie wyślij cebulę, imbir, goździki, pieprz. Dodaj kardamon, liść laurowy. W czosnku zmiażdż czosnek i wyślij do solanki.
4. Solanka powinna gotować się przez co najmniej 5 minut. Na ostatnim etapie wlej ocet i sok z cytryny.
5. Posyp olej. Gotuj przez 15 minut i mieszaj. W ostatnich minutach dodaj olej sezamowy.

Podsumowując, umyj i sterylizuj słoiki, napełnij zawartość wraz solanką, zwiń. Umieść w zimnym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Bez sterylizacji

Według tego przepisu wytrawianie jest jeszcze łatwiejsze. Sterylizacja zajmuje dużo czasu, dlatego bez niej proponuję metodę pozyskiwania.

• Masło - 1,5 kg.
• Woda - 0,5 l.
• Ocet 9% - 70 ml.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Ziele angielskie - do smaku.
• Czarny pieprz (groszek) - do smaku.

1. Oczyść i spłucz olej. Pozostaw małe nienaruszone i pokrój duże na kilka kawałków i umieść na patelni.
2. Podpalić, gotować przez 15 minut, następnie spuścić wodę. Napełnij ponownie wodą i umieść na kuchence na 20 minut. Sól w ostatnich minutach. Gotowane masło przecedzić durszlakiem.
3. Przejdź do marynaty. Wyślij sól, cukier i przyprawy do wrzącej wody, gotuj przez 5 minut. Umieść grzyby i gotuj w solance przez 10 minut. Dodaj ocet i po 3 minutach wyjmij z pieca.
4. Sterylizuj puszki z góry. Po wyciągnięciu liścia laurowego rozprowadź zawartość na brzegach i zwinąć. Odwróć się i przykryj kocem, aż ostygnie.

Pamiętaj, że słoik powinien być niekompletny dla dwóch palców od szyi. Zostawiasz miejsce na tlen i wydłużasz okres przydatności do 12 miesięcy.

Dzięki temu możesz w dowolnym momencie odebrać przystawkę smażone ziemniaki.

Łatwy sposób na marynowanie zamrożonego masła

Marynowane masło nie tylko świeże, ale także mrożone. Są lekko kwaśne o smaku cynamonu.

• Masło - 4 kg.
• Woda - 2 l.
• Cebula - 2 szt.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Cynamon - 0,5 łyżeczki.
• Goździk - 5 szt.
• Ziele angielskie - 5 szt.
• Liść laurowy - 3 szt.

1. Gotuj oczyszczone i umyte oleje przez 15 minut. Po spuszczeniu wody gotuj ponownie przez 20 minut, dodając cebulę i trochę soli. Odcedź i wyrzuć cebulę.
2. W przypadku solanki wlej wodę do ognia. Kiedy zacznie się gotować, wrzuć sól, cukier, przyprawy.
3. Tymczasem włóż gotowane masło do sterylizowanego słoika. Wlać do ugotowanej solanki. Dodaj 2 łyżki octu, zwiń.
4. Odłóż słoik i zawiń go, aż ostygnie.

Danie jest gotowe do spożycia 2 godziny po schłodzeniu. Jeśli nie ma cierpliwości, nie trzeba zrolować. Dobrze komponują się z ziołami i oliwa z oliwek.

Przydatne wskazówki

Przed konserwacją oleju należy powtórzyć dobrze, aby upewnić się, że wszystko jest jadalne. Osobliwością tych grzybów jest samoprzylepna folia na nakrętce i gąbczasta powierzchnia pod nią. Podczas zbioru postępuj zgodnie z tymi wytycznymi.

1. Zbierz olej z dala od autostrady i w ekologicznie czystych obszarach. Grzyby rosnące w zanieczyszczonych miejscach gromadzą toksyczne substancje, dlatego ich stosowanie jest niebezpieczne dla zdrowia.
2. Marynuj małe masło osobno, ponieważ okażą się smaczniejsze. Duże pokrojone na kawałki.
3. Aby wyczyścić przed gotowaniem, weź mały nóż i wyciągnij folię z pokrywki. Aby to zrobić szybciej, wysusz olej i nasmaruj nóż olejem roślinnym.
4. Użyj rękawic, aby uniknąć ciemnych plam na skórze. Jeśli twoja skóra się zabrudzi, użyj rąk, aby je oczyścić. ocet lub sok z cytryny.
5. Pierz szybko i w małych ilościach, aby zapobiec wchłanianiu i pęcznieniu cieczy.

Artykuł na temat zbiorów marynowanego oleju na zimę dobiegł końca. W nim podzieliłem się popularnymi przepisami i ujawniłem tajemnice właściwej konserwacji. Mam nadzieję, że dzięki wskazówkom w lodówce pojawi się danie, które zachwyci rodzinę niesamowitym smakiem. Powodzenia w kuchni!