Funchosa z warzywami i kurczakiem - domowe przepisy kulinarne

Kuchnia azjatycka jest oryginalna. Jednym z niecodziennych dań jest makaron z fasolą Funchosa. Istnieje wiele przepisów na robienie funchose w domu, ponieważ należy do produktów uniwersalnych i jest łączony z różnymi przyprawami, warzywami, drobiem, mięsem.

Przygotowanie do gotowania

Produkt oparty na skrobi uzyskanej ze złotej fasoli mung. Rozprzestrzenianie się grzybów na świecie zaczęło się od Chin, więc nadal jest uważane za narodowe chińskie danie. Fasola Mung jest również uprawiana w Indiach, Korei i Japonii. W ten sposób można łączyć opinie i śmiało powiedzieć, że grzyb pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej.

Ze względu na fakt, że jest wykonany ze skrobi, otrzymał drugie imię - makaron szklany lub skrobiowy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ po ugotowaniu ma cienkie, białe nitki o przezroczystym (szklanym) wyglądzie.

Kompozycja obejmuje nie tylko skrobię mung, ale także inne rośliny strączkowe: ignamy, maniok, kain.

Jak gotować

Funchoza może być stosowana do przygotowywania pierwszych, drugich dań, sałatek lub dodatków. Jest łatwo przygotowany - wlej suchy makaron do wrzącej wody, gotuj przez 3-5 minut, włóż durszlak i spłucz zimną wodą.

Nie możesz gotować, ale po prostu wlej wrzącą wodę i pozwól jej parzyć przez 15-20 minut.

Najpopularniejsze przepisy z kurczakiem, świeżą marchewką i ogórkami. Podawaj na stole w ciepłej formie. Schłodzony makaron skleja się i traci swój wygląd.

Klasyczna fungoza w koreańskim stylu z warzywami

• Wermiszel moczy się w gorącej wodzie przez 5-7 minut.
• Opiera się w durszlaku, spłukuje w zimnej wodzie i daje czas na nadmiar szklanej wody.
• Przygotowuje się warzywa: marchewki i ogórki są posiekane cienką słomką. Lepiej kupić specjalną tarkę do koreańskich sałatek. Zieleń i czosnek są posiekane tak drobno, jak to możliwe.
• Pokrojone marchewki umieszcza się w osobnym pojemniku i miesza ręcznie, aż pojawi się sok.
• Przygotowywany jest sos: wszystkie przyprawy, sól, ocet, oliwa z oliwek są mieszane.
• W osobnym pojemniku makaron jest połączony ze wszystkimi produktami, wszystko jest wypełnione dressingiem. Następnie zawartość jest dokładnie mieszana.
• Aby uzyskać ostateczną gotowość, naczynie pozostawia się na 2 godziny, aby nalegać.

Klasyczna fungoza w koreańskim stylu z warzywami jest gotowa. Może być podane

Przepis na kurczaka na patelni

• pół paczki makaronu szklanego;
• 1 duża marchewka;
• głowa czerwonej cebuli;
• 220 g kurczaka;
• 15-20 g świeżego czosnku;
• 40–45 ml sosu sojowego;
• jedna trzecia łyżeczki chińskiej przyprawy Five Spice;
• 10 g prażonych ziaren sezamu;
• 30 ml oleju sezamowego.

1. Filet z kurczaka kroi się w wydłużone, cienkie plasterki, suszy na papierowej serwetce.
2. Warzywa Najpierw cebule i marchewki są obrane, a następnie posiekane cienką słomką. Aby zmielić roślinę okopową, lepiej użyć tarki „roko”, a do cebuli - niszczarki.
3. Funchoza.Wlewa się go do osobnego pojemnika, wlewa stromą wrzącą wodą i zamyka pokrywką. Należy go podawać przez 5 minut. Do szklanki wody umieszcza się ją w durszlaku.
4. Przygotowanie garnka: podgrzej, pozwól mu się rozgrzać, dodaj olej sezamowy, podgrzewaj przez 2 minuty. Następnie wlej cebulę, smaż przez 2 minuty.
5. Po przygotowaniu cebuli kawałki kurczaka umieszcza się na patelni. Mięso z cebulą należy smażyć przez 8 minut przy ciągłym mieszaniu.
6. Po włożeniu mięsa marchewki pieczone przez kolejne 4 minuty. Po tym czasie dodaje się makaron. Wszystkie produkty są dokładnie mieszane i pieczone przez 2 minuty. Następnie możesz wyłączyć ogień.
7. Przed podaniem dodaj przyprawy. Wlać sos sojowy, startego czosnku, nasiona sezamu. W razie potrzeby możesz umieścić drobno posiekane warzywa.
8. Patelnię zamyka się pokrywką, zawartość podaje się przez 5 minut.

Sałatka z Kurczakiem i Warzywami

• warzywa: 2 bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1 główka cebuli, 4 ząbki czosnku;
• sosy: sojowe - 6 łyżek, ostryga - 2 łyżki;
• przyprawy: 1 łyżeczka startego imbiru, suszonej papryki chili i sezamu, czarnego pieprzu i soli do smaku;
• kurczak - 1 sztuka, o wadze (1,5-2 kg);
• makaron z grzybami - 100 g;
• boczniaki - 200 g;
• łodygi zielonej cebuli - 4 sztuki;
• wino ryżowe - 2 łyżki stołowe;
• olej sezamowy - 1 łyżka stołowa;
• zwykła woda - 600 ml.

1. Sos Wlać sos sojowy do jednego pojemnika, dodać czosnek przepuszczony przez prasę. Następnie włóż startego imbiru, pieprzu, soli, sosu ostrygowego, wina ryżowego. Jeśli tak nie jest, możesz zastąpić zwykły suchy winogrono.
2. Kurczak Tusza jest dokładnie myta i krojona na małe kawałki. Umieszczono go w rondlu, polano sosem i podpalono. Gdy sos się zagotuje, ogień zostaje zredukowany do minimum. Patelnia jest przykryta i pozostawiona na 15 minut.
3. Makaron gotuje się przy użyciu opisanej powyżej technologii.
4. Warzywa Są czyszczone, myte, krojone na duże plastry. Dodaj do patelni z kurczaka.
5. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, gotowane, aż warzywa będą gotowe.
6. Gdy zawartość będzie gotowa, dodaj olej sezamowy, sezam, grzyb.
7. Patelnię zamyka się pokrywką i pozostawia do całkowitego ugotowania na 2-5 minut.

Przed podaniem połóż zieloną cebulę.

Szklany makaron z mięsem i warzywami

Przepis przeznaczony jest dla dwóch osób. Kompozycja nie zawiera soli, ponieważ sos sojowy nada mięsu niepowtarzalny smak i zastąpi go.

• 2 pasma makaronu;
• 1 kg wieprzowiny;
• cebula - 3 głowy;
• marchewka - 1-2 sztuki;
• 1-1,5 szklanek herbaty sosu sojowego;
• 1 łyżeczka mielona kolendra;
• olej roślinny - do smażenia mięsa;
• woda

1. Makaron przygotowuje się w zwykły sposób.
2. Wieprzowina jest myta, suszona na ręczniku papierowym, krojona w długie, cienkie paski.
3. Olej roślinny wlewa się na patelnię, podpala w celu ogrzania. Mięso jest układane w nim, smażone przez 15-20 minut. W trakcie tego wieprzowina uwalnia sok, więc lepiej smażyć na otwartej patelni.
4. Po 5-10 minutach wlewa się sos sojowy, ogień zmniejsza się do minimum. W tym trybie zawartość powinna się zagotować. Kiedy sos się zagotuje, pojemnik zamyka się pokrywką, dusi przez 15-20 minut.
5. Kiedy wieprzowina staje się miękka, dodaje się wstępnie posiekaną cebulę, startą koreańską marchewkę.
6. Pod przykryciem na małym ogniu wszystko gaśnie, aż będzie w pełni ugotowane.
7. Aby podawać, weź talerz, połóż porcję grzybów, wieprzowinę na wierzchu, polej sosem sojowym. Wskazane jest dodawanie świeżych lub marynowanych warzyw.

Przepis na owoce morza

Specjaliści kulinarni twierdzą, że makaron z owocami morza jest zawsze smaczniejszy, jeśli jest ich dużo.

• 100 g grzybów;
• słodka papryka - 2 szt .;
• pomidory koktajlowe - 5 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• 2 ząbki czosnku;
• mrożony zielony groszek - 50 g;
• 500 gramów koktajlu z owoców morza;
• 1 kg krewetek królewskich;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 2 łyżki sosu sojowego.

1. Przygotuj grzyb według znanego przepisu.
2. Gotuj krewetki. Jeśli ze skorupą, wyczyść po ugotowaniu. Jeśli już obrany, wystarczy 500 gramów. Gotuj nie dłużej niż 2 minuty.
3. Cebula i czosnek są obrane, drobno posiekane. Pieprz myje, kroi w paski.
4. Włóż cebulę i czosnek na patelnię, dodaj olej, smaż przez 3 minuty na dużym ogniu, ciągle mieszając.
5. Gdy cebula i czosnek są gotowe, dodaje się warzywa. Po tym wszystkim wszystko jest smażone przez około 5 minut.
6. Kiedy warzywa są smażone, wkładają makaron, sos, mielony pieprz, wszystko jest dokładnie wymieszane.
7. Na ostatnim etapie dodaje się koktajl z owoców morza i krewetek.
8. Mieszaj naczynie na małym ogniu przez 7-10 minut.

Jak zrobić zupę grzybową

Przepis jest prosty i skuteczny nawet dla początkującej hostessy.

• 350–400 g kurczaka;
• 100 g makaronu;
• 1 cebula;
• 100 g kapusty pekińskiej;
• sól i pieprz do smaku.

1. Przetwarzamy filet z kurczaka, myjemy go, wkładamy na patelnię z wodą. Po ugotowaniu posolić i gotować przez 30–40 minut.
2. Gdy filet jest ugotowany, posiekaj warzywa.
3. Wyciągamy gotowego kurczaka z patelni, kroimy go na porcje.
4. Włóż funchose do bulionu, gotuj przez 7-10 minut.
5. Dodaj plastry kurczaka do zupy, gotuj na wolnym ogniu. Przed podaniem możesz umieścić świeże zioła.

Korzyści i szkody wynikające z grzybicy

Makaron szklany ma właściwości zarówno korzystne dla organizmu, jak i szkodliwe.

Kompozycja zawiera witaminy B, które stabilizują układ nerwowy, witaminę PP, która poprawia stan układu krążenia. Zawiera aminokwasy, które przyczyniają się do tworzenia nowych komórek.

Produkt polecany jest do diety osób z alergiami, ponieważ nie zawiera glutenu. Jest szeroko stosowany w dietach, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczu.

Jednak sama grzybica jest bez smaku i zwykle jest stosowana w połączeniu z różnymi sosami. I tutaj musisz być ostrożny. Wiele przypraw jest zabronionych dla osób cierpiących na przewlekłe choroby żołądka, trzustki i wątroby. Kwaśne, pikantne, a nawet słodkie sosy mogą szkodzić zdrowiu.

Zawartość kalorii

Zawartość suchej kalorii jest dość wysoka. 100 gramów zawiera około 335 kcal. Jeśli gotujesz, zawartość kalorii gwałtownie spada do 85 kcal na 100 gramów.

Biorąc pod uwagę, że grzyb nie jest spożywany osobno, zawartość kalorii w gotowym naczyniu zależy od wszystkich składników. Na przykład:

• z pieczarkami - 105 kakao;
• z warzywami - 100 kcal;
• z wieprzowiną - 150 kcal;
• z wołowiną - 135 kcal;
• z serem - 120 kcal.

Najbardziej wysokokaloryczne dania z wieprzowiną.

Przydatne wskazówki i ciekawe informacje.

Aby właściwie gotować grzyby, eksperci kulinarni udzielają użytecznych wskazówek.

• Makaron klei się, gdy ostygnie. Aby temu zapobiec, dodaj 1 łyżkę stołową oleju roślinnego lub oliwy na każdy litr wody podczas gotowania.
• Makaron spłucz tylko zimną wodą. Zmniejsza to również ryzyko przyklejenia.
• Po ugotowaniu pokroić na osobne części. Jeśli zostanie pocięty na sucho, rozpadnie się.
• Gotowany makaron szybko się psuje, więc gotuj tyle, ile jesz na raz.

Chińscy eksperci kulinarni uważają grzybicę za podstawę długowieczności. Wschodnie legendy twierdzą, że japońscy ninja odnowili swoją siłę właśnie tym makaronem.

Tylko naturalny produkt ma właściwości lecznicze. Wielu, nie rozumiejąc, myli go z makaronem ryżowym. Z wyglądu są podobne, tylko ryż jest wytwarzany z mąki ryżowej, a po przetworzeniu nabiera mlecznobiałego koloru.