Sześć pysznych przepisów na nadziewane papryki dla całej rodziny

Słodka papryka jest przygotowywana do nadziewania i pieczenia w piekarniku. Oczyszczony z nasion przypomina doniczkę. Możesz wypełnić go dowolnym wypełnieniem. Aby to zrobić, będziesz potrzebować mięsa, warzyw, grzybów, płatków, ziół i przypraw. Radzę kupować nawet owoce o odpowiedniej wielkości, aby umieścić w nich nadzienie. Do farszu można użyć kolorowych strąków, które po podaniu na stole wyglądają bardzo efektownie.

Przygotowanie do gotowania

Z przygotowanej papryki odetnij górę, usuń nasiona i ścianki działowe, spłucz je wodą. Wskazane jest blanszowanie owoców, wpadanie do wrzącej wody na kilka minut. Zapewni to miękkość i zapobiegnie pękaniu.

Jeśli przygotowujesz klasyczną wersję, weź pod uwagę następujące kwestie. Na 10 strąków potrzebujesz 0,5 kg mielonego mięsa, 150 g cebuli, 3 łyżki gotowanego ryżu do połowy ugotowane, przyprawy do smaku.

Do sosu weź 40 g pasty pomidorowej, 150 g gęstej śmietany i wody. Możesz zastąpić śmietanę śmietaną i ziemniakami puree z pomidorów w puszkach. Wypełnij wypełnienie po brzegi, ale nie ubijaj. Wlać sos, aby płyn pokrywał owoce o jedną trzecią. Gotować na wolnym ogniu w piekarniku przez 40–60 minut w temperaturze 200 stopni.

Zawartość kalorii

Faszerowane papryki to zdrowe jedzenie dla żołądka i ciała. Jego miąższ zawiera błonnik, który pomaga szybciej trawić inne produkty i zapewnia minimalną ilość kalorii.

Tabela kalorii różnych potraw

Klasyczny przepis na paprykę nadziewaną mięsem mielonym i ryżem

Potrzebna jest słodka papryka o cienkich ściankach. Jaki kolor nie jest ważny. Jednak zielone strąki po upieczeniu są nieco gorzkie, więc lepiej zostawić je na sałatki.

• Zrób mięso mielone, dopraw solą, pieprzem, dodaj ryż (wcześniej spłucz). Dobrze wymieszaj.
• Strąki starannie oczyszczone z nasion. Kubki muszą pozostać nienaruszone.
• Napełnij warzywa mielonym mięsem i włóż do formy, po dodaniu rafinowanego oleju na dno. Wlać 350 ml wody i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
• Po 30 minutach (w trakcie gotowania) posmakuj pokrojonego w kostkę pomidora, przypraw i soli do smaku, całą główkę czosnku. Wystarczy usunąć z niego górną łuskę, nie rozkładając jej na goździki.

Faszerowane Papryki Serowe

Faszerowana papryka z serem nadaje się na niskokaloryczną kolację lub lunch. Ten przepis spełnia wszystkie wskaźniki nowoczesnego żywienia.

• 8-10 papryki;
• 150 g czerwonej cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 200 g kaszy jaglanej + 200 g gotowanej ciecierzycy;
• 1 garść pestek oliwek;
• 10 suszonych pomidorów;
• 80 g szpinaku;
• 150 g sera feta;
• 15 ml soku z cytryny;
• 1 szczypta skórki cytryny;
• 1 szczypta suszonej bazylii;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• sezon do smaku.

1. Rozgrzej olej na patelni, dodaj proso, uprzednio umyte.Mieszaj smażyć przez około 3 minuty. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na 5 minut, a następnie poluzuj widelcem.
2. Pokrój strąki w dywany. Połóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą, dodaj trochę soli i wyślij do gorącego piekarnika. Piec z każdej strony przez 3 minuty.
3. Drobno posiekaj cebulę. Podgrzej patelnię olejem i posiekaj cebulę. Doprawić suszoną bazylią, dodać ciecierzycę, gotować przez 8 minut z mieszaniem. Pod koniec smażenia włóż szpinak, po 2 minutach wyjmij z pieca.
4. Pokrojone suszone pomidory w plastry, oliwki w połówki. Dodaj do patelni pomidory, skórkę, oliwki, sok, proso, pół sera (kruszonkę). Wymieszaj wszystko. W razie potrzeby doprawić.
5. Napełnij strąki, połóż pozostały ser na wierzchu.
6. Wyślij do gorącego piekarnika (200 stopni). Gotuj, aż ser się roztopi.

Papryka faszerowana kurczakiem i sosem grzybowym

Zupełnie inny smak nadaje nadziewanej papryce inny sos - grzybowy. Możesz wziąć dowolne grzyby, potrzebujesz około 300 gramów.

• 12 kawałków papryki.

• 0,9 kg kurczaka;
• 100 g cebuli;
• posmakować czosnku;
• 5 gałęzi koperku + natka pietruszki;
• 50 g semoliny;
• smakować paprykę, czarny pieprz, sól.

• 220 g kwaśnej śmietany;
• 10-15 g mąki;
• 75–80 g cebuli;
• 300 g pieczarek;
• sezon do smaku.

1. Zacznij od sosu. Podgrzej śmietanę w rondlu, dodaj mąkę, gotuj przez 2-3 minuty. Podsmaż cebulę na osobnej patelni, dodaj drobno posiekane grzyby. Smaż do miękkości i wyślij sos śmietanowy. Gotować przez 3 minuty na małym ogniu. Dopraw do smaku.
2. Gotuj nadzienie. Pokrój filet w plastry, gotować mięso mielone. Zmiel cebulę, czosnek, warzywa za pomocą miksera, połącz wszystko z mięsem, semoliną i wymieszaj.
3. Przygotuj pieprz (odetnij wierzchołki, obierz nasiona). Faszerowane mięsem mielonym.
4. Wlej sos grzybowy do formy. Położyć nadziewane strąki na wierzchu. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę (poziom płynu powinien pokryć paprykę o jedną trzecią).
5. Umieść formę w gorącym piekarniku. Czas gotowania - 55 minut (200 stopni).

Papryka z pomidorami w piekarniku

Aby sos był bardziej pikantny, polecam dodanie do niego posiekanych ząbków czosnku.

• 6 strąków papryki;
• 0,5 kg mielonego mięsa;
• 150 g serka śmietankowego;
• 0,3 kg konserwowanych pomidorów;
• 2 gałęzie wiśni;
• 80 g cebuli;
• czosnek do smaku;
• 5 liści sałaty;
• trochę świeżej pietruszki;
• 100 g gęstej śmietany;
• 1 szczypta bazylii;
• spróbować przypraw.

1. Podziel strąki na połówki, połóż na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika. To wystarczy 8 minut.
2. Usmażyć posiekaną cebulę i czosnek na patelni z rozgrzanym olejem.
3. Połóż mięso mielone, usmaż. Dodaj pokrojone pomidory, dopraw i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
4. Napełnij połówki mielonym mięsem, posyp tartym serem na wierzchu. Włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Aby podawać, posiekaj warzywa, pokrój wiśni na ćwiartki, sałatę cienką słomką. Połóż przygotowaną paprykę na naczyniu, posyp startym serem, ziołami, sałatą, plasterkami wiśni, wkropnij śmietanę z góry i natychmiast na stół.

Chuda papryka z warzywami

Dywersyfikować chudy stół Możesz faszerować paprykę warzywami. Gotuj podobnie jak danie mięsne, ale skróć czas duszenia do 30 minut. Podawaj lepiej schłodzone, posypane posiekanymi ziołami.

• 8 owoców pieprzu;
• 120 g marchwi;
• mały korzeń selera;
• 160 g cebuli;
• 200 g kapusty;
• 60 ml rafinowanego oleju;
• 200 ml soku pomidorowego;
• świeże warzywa;
• sezon do smaku.

1. Obierz warzywa i posiekaj je słomkami. Dowolnie posiekaj kapustę.
2. Smaż przygotowane warzywa w rafinowanym oleju i dopraw do smaku.
3. Odetnij górę z każdego strąka, odetnij przegrodę, usuń nasiona.
4. Zanurz we wrzącej wodzie na 1 minutę. Złożyć na sito.
5. Napełnij schłodzone owoce nadzieniem warzywnym.
6. Umieść w formie, wlej sok pomidorowy. Piec przez 20 minut (200 stopni).

Przepis wegetariański

Gdy wegetariańskie papryki są gotowe, połóż je na głębokim naczyniu, posyp posiekanymi ziołami.

• 8 strąków słodkiej papryki;
• 230 g ryżu;
• 150 g cebuli;
• 300 g świeżych grzybów;
• 60–70 ml oleju.

1. Opłucz strąki, odetnij górę i usuń nasiona. Zanurz we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie umieść na sicie (durszlak) i pozostaw do spłynięcia wody.
2. Do nadzienia ugotuj 230 g (1 szklanka) ryżu. Opłucz grzyby i wyślij do wrzącej wody na 5 minut, a następnie spuść wodę, opłucz grzyby. Zmiel je i smaż na rafinowanym oleju. Na osobnej patelni usmażyć cebulę. Połącz ugotowany ryż z grzybami, cebulą i dopraw do smaku.
3. Wlej odrobinę oleju do formy. Wciśnij mocno paprykę wypełnioną nadzieniem. Wlać wodę, przecier pomidorowy i gotować na wolnym ogniu w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Przydatne wskazówki

Wybierz odpowiednie strąki do dania.

Gotowanie faszerowanej papryki w domu jest łatwe i proste - musisz odciąć górną część ogonem, usunąć przegródki z nasionami, spłukać wodą. Jako nadzienie możesz użyć warzyw, mięsa, grzybów i zbóż. Strąki wypełnione mielonym mięsem należy szczelnie ułożyć w foremce, polać sosem i dusić. Czas gotowania zależy od składników przepisu wybranego dania.