Najszybsze i najsmaczniejsze dania z piersi kurczaka

Pierś z kurczaka jest popularna wśród wielbicieli dietetycznego i zdrowego jedzenia. Mięso drobiowe jest wzbogacone w białko, praktycznie nie ma w nim tłuszczu, jest zawarte w dietach terapeutycznych i profilaktycznych.

Filet z kurczaka jest jednak często suchy i bez smaku. Rzeczywiście, mięso jest łatwe do suszenia podczas smażenia. Oferuję cenne zalecenia dotyczące gotowania piersi z kurczaka w domu, a także proste i smaczne przepisy kulinarne, które zaskoczą gospodarstwa domowe i gości.

Technologia gotowania

W sklepie zawsze zwracaj uwagę na kolor mięsa: powinien być miękki różowy, a nie wyblakły. Informacje o dacie produkcji powinny znajdować się na opakowaniu lub metce. O świeżości świadczy zdolność mięsa do szybkiego powrotu do poprzedniego kształtu po naciśnięciu palcem.

Jeśli kupujesz mięso zapakowane w pojemnik, zwróć uwagę na obecność smug. Specjaliści kulinarni nie zalecają kupowania bardzo dużych piersi. Być może dieta takiego ptaka była niewłaściwa.

Piersi można przygotować na różne sposoby: gotować, dusić, smażyć, piec. Smak zależy również od marynat, jeśli przepis przewiduje ich użycie.

Zdrowo, smacznie i szybko? Dzięki piersi z kurczaka łatwo ożywić, ponieważ nie wymaga długiej obróbki cieplnej. Produkt jest odpowiedni w składzie przekąsek, pierwszego i drugiego dania, sałatek.

Przekąski

Zacznijmy od przystawek, oto kilka odmian.

Piersi Czosnku

Niesamowicie pachnące i miękkie w smaku piersi w sosie czosnkowym będą doskonałym dodatkiem do stołu.

• Czosnek drobno siekamy i dodajemy do śmietany razem z solą i zmielonym czarnym pieprzem i mieszamy.
• Wkładamy mięso do naczynia do pieczenia, natłuszczamy przygotowanym sosem.
• Posyp twardym serem na wierzchu, który jest wstępnie wcierany w drobną tarkę.
• Piec przez 45 minut w temperaturze 180 ° C. Najlepsza przekąska jest łączona z sałatką warzywną.

Pierś z Pomidorami i Bazylią

Smakosze docenią pikantny i lekko pikantny smak przystawki.

• 2 szt piersi;
• 2 pomidory;
• bazylia;
• mielony pieprz, sól.

1. Aby przygotować to pyszne danie, wykonaj głębokie nacięcia w piersi, w których umieścisz drobno posiekaną bazylię i pomidory pokrojone w kubki. Napraw krawędzie wykałaczkami.
2. Umieść przedmiot na patelni z podgrzanym olejem roślinnym.
3. Smaż po obu stronach, obracając co 5 minut.

Sałatki

Sałatki są uważane za jedno z najbardziej lubianych potraw i sałatki z kurczakiem - Jest pyszny i bardzo zdrowy.

Sałatka „Bahor”

• filet z kurczaka - 300 g;
• twardy ser - 100 g;
• jajka - 3 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• warzywa cebulowe - 30 g;
• koperek - 30 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• śmietana - do smaku;
• sól, mielony pieprz - do smaku.

1. Zagotuj filet w osolonej i pieprzowej wodzie. Możesz dodać przyprawy, które lubisz. Po 5 minutach wrzenia wyłącz ogrzewanie i pozostaw na pół godziny we wrzącej wodzie. Pomoże to zachować soczystość mięsa.
2. Pokrój cebulę w pierścienie i napełnij ją zimną wodą, aby wyeliminować nadmiar goryczy.
3. Krojone jajka kroimy w kostkę, drobno siekamy warzywa, kroimy ogórki w paski i robimy to samo z pomidorami.
4. Weź ser, zetrzyj.
5. Wszystkie składniki wkładamy do salaterki, dodajemy posiekany czosnek.
6. Wyciągamy kurczaka z wrzącej wody, ostygamy, kroimy w kostkę.
7. Przyprawiamy sałatkę niskotłuszczową kwaśną śmietaną, do smaku dodaje się pieprz i sól.

Sałatka Grzybowa

Świetny obfity posiłek. Jajka i marchewki zapewnią piękny krój, ponieważ sałatka jest ułożona warstwowo.

• 500 g fileta;
• 1 puszka pieczarek w puszkach;
• 3 marchewki;
• 4 jajka
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 100 g twardego sera;
• 3 ziemniaki;
• 400 g majonezu.

1. Łatwo jest zrobić sałatkę. Aby to zrobić, drobno posiekaj grzyby, jajka na twardo, ziemniaki i marchewkę. Twardy ser zmiel na grubej tarce.
2. Każdy składnik po zmieleniu powinien znajdować się w osobnym pojemniku.
3. Ugotuj filet z kurczaka w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
4. Szczypiorek drobno sieka.
5. Rozłóż sałatkę warstwami: ziemniaki, pieczarki, filety, cebula, marchew, jajka.
6. Udekoruj całymi grzybami i gałązką cebuli.

Sałatka Z Kurczaka Koreańskiego

Pyszna sałatka z kurczakiem i urozmaicone menu dietetyczne koreańskie marchewki.

• 500 g piersi;
• 2 szklanki marchewki po koreańsku;
• 1 jabłko
• 1 seler z kurczaka;
• oliwa z oliwek lub klasyczny jogurt.

1. Zagotuj filet, pokrój w kostkę, zetrzyj jabłko i seler.
2. Doprawiamy wszystko olejem lub jogurtem, mieszamy. Sałatka jest gotowa.

Pierwsze kursy

Pierwsze potrawy z piersią kurczaka są nie mniej smaczne, oferuję proste przepisy krok po kroku.

Zupa Gryczana

• 500 g piersi;
• 2 cebule;
• 3 marchewki;
• 4 ziemniaki;
• 1 szklanka gryki;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• sól do smaku.

1. Zagotuj mięso. Gdy filet jest ugotowany, opłucz grykę.
2. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę na oleju. Potnij ziemniaki na paski.
3. Dodaj grykę do bulionu, gotuj aż do połowy ugotowany (około 15 minut), następnie wrzuć smażalnik, a po kolejnych 10 minutach ziemniaki.
4. Gdy ziemniaki są ugotowane, zupa jest uważana za gotową.

Zupa Fasolowa

• 200 g mięsa;
• 1 puszka czerwonej puszki fasoli;
• 2 słodkie papryki;
• 1 marchewka;
• 4 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 1 łyżka. l olej roślinny
• sól do smaku.

1. Pierś kurczaka jest krojona w plastry i lekko smażona w oleju roślinnym.
2. Garnek z wodą podpala się.
3. Paprykę i marchewkę kroi się w paski, przenosi na filet. Dodaje się koncentrat pomidorowy, fasolę ze słoika z płynem. Gulasz przez 10 minut.
4. Wszystkie składniki są wkładane do wrzącej wody, solone, doprowadzane do wrzenia.
5. Danie można podawać na stole.

Drugie dania

Gulasz

Główne dania z kurczakiem są nie mniej wspaniałe. Gulasz z kurczaka jest szybki i smaczny.

• 2 piersi;
• 200 g brokułów;
• 200 g białej kapusty;
• 1 papryka;
• 2 pomidory;
• sól do smaku.

1. Pokrój mięso na duże kawałki, posiekaj kapustę, brokuły posortowane w kwiatostany.
2. Kroimy pomidora w kostkę, a pieprzu w paski.
3. Składniki gulaszu wkładamy na patelnię: najpierw mięso, a następnie warzywa. Napełniamy wszystko wodą, aby płyn całkowicie zakrył zawartość.
4. Gulasz duszony przez około 40 minut.

Makaron

Danie jest proste, obfite, smaczne.

• 400 g makaronu;
• 350 g fileta;
• 1 cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 2 łyżeczki suszona bazylia;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• sól do smaku.

1. Pokrój filet w kostkę, włóż do rondla. Dodaj olej roślinny, smaż na złoty kolor przez około 10 minut. Jeszcze nie solić.
2. Wkładamy drobno posiekaną cebulę, gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby cebula stała się przezroczysta i miękka.
3. Teraz możesz dodać koncentrat pomidorowy, suszoną bazylię, czosnek. Czas posolić. Robimy środek przeciwpożarowy, gasimy zawartość garnka na kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
4. Rozprowadzamy makaron na kurczaku i napełniamy go wodą, aby płyn nieznacznie zakrył zawartość. Gulasz przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Nie „retuszuj”, lepiej pozwolić, aby naczynie się zaparzyło i „sięgnęło”, dopóki nie będzie w pełni ugotowane pod zamkniętą pokrywką.

Ciekawe i oryginalne przepisy z piersią kurczaka

Czasami chcesz zafundować sobie i swoim bliskim coś oryginalnego i niezwykłego.

Eskalopka z kurczakiem, zieleniną i cytryną

• 6 piersi;
• 100 g mąki;
• 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• sok z jednej cytryny;
• natka pietruszki;
• sól, pieprz - do smaku.

1. Co pierś podziel na dwie części i odrobinę posyp solą, pieprzem.
2. Panierowane w mące. Roztop masło w garnku, dodaj oliwkę. Na rozgrzanym oleju smaż mięso, aż będzie ugotowane. Aby kurczak równomiernie usmażyć, podziel go na kilka części.
3. Umieść gotowy filet na patelni, zalej sokiem z cytryny, posyp trochę wodą i posyp pietruszką.
4. Gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aby pierś była nasycona sokiem z cytryny i natką pietruszki. Podawać z przystawką.

Kurczak Tandoori z miętą

Kolejny wspaniały i oryginalny przepis.

• 4 piersi;
• 150 ml klasycznego jogurtu;
• 2 ząbki czosnku;
• łyżeczka ziry, chili, kurkumy;
• pieprz, sól do smaku.

• pęczek mięty;
• mały ogórek;
• ząbek czosnku;
• łyżeczka soku z cytryny.

1. W misce zmielić przyprawy czosnkiem. Do mieszanki dodaj zmielony pieprz, sól, jogurt.
2. W każdej piersi wykonujemy nacięcia i rozprowadzamy w marynacie przez godzinę. Od czasu do czasu przewracaj, aby marynata była równomiernie rozłożona.
3. Aby przygotować sos, weź ogórek, pokrój w małe kostki, umieść w misce miksera. Włóż czosnek, miętę, jogurt i ubij. Następnie przypraw sos solą, pieprzem, sokiem z cytryny i włóż do lodówki.
4. Kładziemy pierś na blasze do pieczenia z bokami, zalewamy pozostałą marynatą, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny. Podawać z sosem miętowym.

Korzyści i szkody z piersi kurczaka

Pierś kurczaka zawiera przydatne makro- i mikroelementy, witaminy, białko. To nie są wszystkie przydatne właściwości produktu. Wcześniej bulion z kurczaka był używany w leczeniu przeziębienia, ponieważ on wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na choroby. Bulion można spożywać w dużych ilościach, ponieważ praktycznie nie ma w nim tłuszczu. Jest odpowiedni po operacji dla osób otyłych lub z chorobami przewodu pokarmowego.

Moneta ma drugą stronę.

Uszkodzenie piersi kurczaka ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, które z umiarem są ważne dla produkcji hormonów w organizmie.

Ważne jest, aby zróżnicować dietę tak bardzo, jak to możliwe, aby utrzymać równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów.

Kilka pomocnych sugestii

Gotowanie piersi Nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, ale ważne jest przestrzeganie odstępów czasu, aby nie przesadzić z obróbką cieplną i przygotować smaczne, soczyste mięso. Pomocne wskazówki pomogą w tym.

• Dodanie soku z cytryny do marynat sprawia, że ​​mięso z kurczaka jest bardziej delikatne i soczyste.
• Nie zapomnij o ziołach. Aby filet był pachnący, użyj swoich ulubionych przypraw, ale pamiętaj o środku: zioła powinny podkreślać smak, a nie dominować.
• Usuwanie kości i skóry, według niektórych znanych szefów kuchni, nie zawsze jest plusem. Wszystko zależy od wyniku końcowego i twoich nawyków gastronomicznych.
• Smażony jest szkodliwy dla ciała.Ale jeśli chcesz zaskoczyć kulinarnym kunsztem, smażyć, aż lekko się zrumieni przed pieczeniem w piekarniku.
• Suche mięso można zapisać domowy majonez, jogurt lub śmietana. Możesz dodać je do kurczaka i wysłać wszystko na patelnię. Nie włączaj ognia, pozwól, aby mięso nasyciło się tą mieszanką. Jeśli kremowy smak nie lubi, dodaj bulion z kurczaka.

Wartość odżywcza

Tytuł mistrza w zawartości białka nie jest daremny dla piersi. Białko kurczaka jest łatwo przyswajalne, co sprawia, że ​​produkt jest przydatny dla sportowców. Mięso zawiera witaminy z grupy B, cholinę, witaminy A, H, C, PP, minerały - potas, selen, magnez, cynk, żelazo, mangan, chlor, kobalt, fosfor, siarkę, sód.

Zawartość kalorii wynosi 113 kcal na 100 gramów.

Postępuj zgodnie z tymi zaleceniami, a bliscy docenią twoje wysiłki.