Co upiec z kefiru szybko i smacznie

Kefir jest jednym z tych fermentowanych produktów mlecznych, które zawsze można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej. Biorąc to za podstawę, możesz przygotować inną przekąskę w domu. Potrawy z kefirem są tradycyjne dla ludów słowiańskich, więc rozważę tajemnice i niuanse takich potraw.

Jedzenie kefiru jest smaczne i pożywne, niezwykle łatwe do przygotowania. Możesz nawet użyć przeterminowanego produktu do takich przepisów. Z „kwaśnego mleka” robić ciasta, babeczki, naleśniki na patelni lub piekarniku. Poniżej opiszę najprostsze, najsmaczniejsze i najczęściej używane opcje potraw.

Szybkie i smaczne ciastka kefirowe

Dla każdej gospodyni domowej, która uwielbia gotować, przepis ten zapewnia szybkość i prostotę, jest to szczególnie cenne. W końcu może pomóc, jeśli nie ma czasu i trzeba szybko upiec coś smacznego na herbatę. Dlatego gdy gospodyni zadaje sobie pytanie „co mam szybko upiec z kefiru?”, Przychodzi na myśl Pieczenie: ciasta, babeczki lub ciasta. Zacznę od przepisu na babeczki.

Babeczka

• Jajka ubić z cukrem na pianę, dodać wanilinę. Powoli wlej kefir do powstałej gęstej masy, dodaj masło (po stopieniu w kuchence mikrofalowej), wszystko wymieszaj.
• Powoli, w małych porcjach, wymieszaj mąkę, przed połączeniem z proszkiem do pieczenia. Powinno to być płynne, ale jednorodne ciasto.
• Wlać ciasto do formy natłuszczonej olejem słonecznikowym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Piec około 50 minut. Chęć sprawdzenia wykałaczką lub drewnianym patyczkiem.

Po ugotowaniu babeczki wyjmij ją z piekarnika i ustaw do ostygnięcia. Gdy pieczenie osiągnie temperaturę pokojową, wyjmij z formy.

Ciasta

• Kefir - 250 ml.
• Mąka pszenna - 3,5 filiżanki.
• Jajko - 2 szt.
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 2 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżka. l
• Sól - ¼ łyżeczki

Połącz miskę z kefirem, jajkami, cukrem, sodą i masłem.

Powoli wymieszaj mąkę z uzyskaną masą. Najlepiej zrobić to stopniowo, w szklance, mieszając łyżką. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, jednak nie można „posunąć się za daleko” z mąką, w przeciwnym razie stanie się sztywne, nieelastyczne, a ciasta nie okażą się wspaniałe.

Gdy ciasto będzie gotowe, przystąp do przygotowania nadzienia: mięsa, ziemniaków, jajek i cebuli.

Chrust

• Kefir - 1 szklanka.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 3 łyżki. l
• Olej roślinny - 2 łyżki. ja ..
• Sól - ½ łyżeczki
• Soda - ½ łyżeczki.
• Mąka pszenna - 3 szklanki.
• Cukier waniliowy do smaku.

1. Wymieszaj jajko z granulowanym cukrem i wanilią, a następnie dodaj sól.
2. W powstałej mieszaninie wymieszaj produkty mleczne i masło. Dodaj sodę na końcu.
3. Gotowe ciasto wymieszaj w jednorodną masę. Przesianą mąkę, powoli mieszając, wlać do powstałej masy jajowej.
4. Przykryj ciasto i umieść w ciepłym, ciemnym miejscu.
5. Po 20 minutach podziel na dwie równe części, rozłóż w formie prostokątów. Wytnij powstałe arkusze na mniejsze prostokąty. Wytnij każdy produkt na środku i przekręć o połowę przez otwór w przeciwnym kierunku.
6. Na gorącej patelni usmażyć gałązki po obu stronach.Przed podaniem najlepiej posypać cukrem pudrem do pieczenia.

Pierogi

• Mąka pszenna - 800 gramów.
• Kefir - 1 litr.
• Cukier - 1 łyżka. l
• Sól - 1 łyżeczka.
• Soda - 1 łyżeczka.

1. Wlej kefir do dużej miski, dodaj cukier, sól i sodę. Dokładnie zagnieść powstałą masę i stopniowo wlać uprzednio przesianą mąkę.
2. Jeśli ciasto trochę przylgnie do twoich dłoni, posyp je lekko mąką, ale nie powinieneś być gorliwy, w przeciwnym razie okaże się jak guma.
3. Podziel ciasto na mniej więcej równe kulki i rozwałkuj, ale nie za dużo. Grubość powinna wynosić około trzy do czterech milimetrów.
4. Rozprowadzamy powstałe ciasta na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron do złotego rumieńca.

Podawaj potrawę na gorąco, z miodem, dżemem i ciepłym mlekiem!

Co upiec z kwaśnego kefiru

Kurwa

• Kefir - 1 litr.
• Cukier - 1 łyżka. l
• Sól - 1 łyżeczka.
• Soda to szczypta.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l
• Mąka - 5 szklanek.
• Jajka kurze - 4 szt.

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju, aż będą gładkie, i dopiero potem dodaj. Ciasto powinno być nieco grubsze niż na naleśniki.

Biszkopt

• Jajko - 1 szt.
• Kefir - 7 łyżek. l
• Cukier - 0,5 szklanki.
• Mąka pszenna - 1 szklanka.
• Soda - 1 łyżka. l

Wymieszaj wymienione składniki w głębokiej misce. Z prezentowanej liczby produktów uzyskuje się trzy średniej wielkości ciasta. Do nadzienia można użyć dżemu, dżemu, gotowanego skondensowanego mleka lub dowolnej śmietany.

Pyszne ciasta kefirowe na patelni

Herbatniki

• Mąka pszenna - 400 gramów.
• Kefir - 1 szklanka.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
• Cukier do smaku.

Najpierw połącz kefir i masło. Mąkę stopniowo mąkę do powstałej masy. Rezultatem powinno być miękkie i elastyczne ciasto, z którego łatwo jest zrobić ciastka o dowolnym kształcie.

Khichin z serem i ziołami

• Kefir - 200 ml.
• Mąka - 2,5 filiżanki.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Ser - 250 g.
• Zieloni to grono.

Zrób ciasto, używając technologii jak na pierogi. Następnie pozwól mu parzyć w ciepłym i ciemnym miejscu. Możesz zrobić dowolne nadzienie, ale jest to szczególnie dobre w przypadku sera i ziół.

Przydatne wskazówki

Dobre gospodynie domowe mogą udzielić wielu porad, jak zrobić ciasto kefirowe lub zalecić inne przepisy oparte na tym fermentowanym produkcie mlecznym. Poniżej niektóre z nich.

• Aby ciasto było puszyste, dodaj sodę, która jest gaszona przez kwas zawarty w produkcie.
• Masa okaże się bardziej okazała, jeśli mąka zostanie uprzednio przesiana.
• Wszystkie składniki, w tym ciecz, muszą mieć temperaturę pokojową. Pomoże to kwasowi lepiej oddziaływać z innymi składnikami.

Istnieje ogromna liczba różnorodnych, smacznych i szybkich przepisów, które mogą w cudowny sposób dodać zapachu do zwykłego codziennego menu.