Absynt to nalewka alkoholowa w piołunu i różnych ziołach. Technologia wytwarzania nie zapewnia nadprzyrodzonych komponentów. Nowoczesny napój różni się od zwykłego absyntu, który pili w XIX wieku.
Ludzie nazywają absynt na różne sposoby. Najczęstsze nazwy to: „diabelska mikstura”, „zielona wróżka”, „zielona czarownica”. Wcześniej skład napoju obejmował kolendrę ziołową, koper włoski, piołun, melisę, rumianek. Dziś przy produkcji ekstraktów stosuje się aromaty i barwniki.
Jak odróżnić fałszywkę
Zanim nauczysz się, jak prawidłowo pić absynt w domu, musisz upewnić się, że jest autentyczny, ponieważ na rynku są podróbki.
- Jeśli sklep oferuje napój w butelce z przezroczystego i jasnego szkła, najprawdopodobniej nie ma absyntu, ale roztwór zielonego alkoholu.
- Skład tego absyntu obejmuje chlorofil, który nie toleruje ekspozycji na światło. Autentyczny napój wlewa się do ciemnych butelek.
- Wlej niewielką ilość absyntu do lekkiej szklanki i rozcieńczyć wodą. Prawdziwa nalewka natychmiast ciemnieje dzięki roślinnym olejkom eterycznym w kompozycji.
- Jeśli nie ma zmętnienia, nie ma olejków eterycznych, a producent wybrał nie zioła, ale dodatki smakowe.
Zasady i przekąska
Absynt to specjalny napój, który wymaga specjalnych rytuałów, aby stworzyć niepowtarzalną atmosferę. Przyciągają fanów emocji i estetyki.
- Pij w czystej i rozcieńczonej formie. Pierwsza opcja jest odpowiednia do napoju wysokiej jakości, druga - do pierwszego zapoznania się z nią.
- Siła sięga 85 stopni, więc musisz wybrać odpowiednią przystawkę, która podkreśli smak i sprawi, że procedura konsumpcji będzie tak delikatna, jak to możliwe. Najlepszą przystawką „mikstury diabelskiej” są owoce. Odpowiednie jest posiekane zielone jabłko, plasterki cytryny lub pomarańczy. Jeśli napój jest przeznaczony dla kobiety, posyp owoc cukrem.
- Przystawka jest wymagana, jeśli planujesz cieszyć się czystym absyntem. Czysty schłodzony absynt jest przełykany i spożywany z owocami.
- Moc nalewki rozcieńcza się schłodzoną przegotowaną wodą, lodem, specjalną łyżką i rafinowanym cukrem. Rozcieńczanie to prawdziwy rytuał.
Rytuał rozcieńczania
Połowę dawki absyntu wlewa się do naczyń o grubych ściankach. Na specjalną łyżkę połóż kawałek rafinowanego cukru i przepuść przez niego pozostałą nalewkę. Napój wpada do naczyń, nasączając cukier.
Następnie cukier podpala się i czeka na powstanie syropu, który wpada do szklanki. Rozcieńczyć wodą lub kruszonym lodem.
Podczas przygotowywania nalewek upewnij się, że się nie spieniają. Jeśli podczas rafinacji zaświeci się absynt w kieliszku, szybko rozcieńcza się wodą.
Tradycyjne przepisy na drinki z absyntu
Jeśli chcesz doświadczyć prawdziwych wrażeń „diabelskiej mikstury”, znajdź napój stworzony z dobrego alkoholu na podstawie oryginalnej receptury. Kultura picia nalewki zrodziła wiele przepisów kulinarnych i rytuałów. Absynt jak koniak lub Bailey'sma funkcje.Podzielę się kilkoma tradycyjnymi przepisami.
- Czeski przepis. Połóż specjalną łyżkę na krawędzi szklanki, nałóż na nią kawałek rafinowanego cukru. Przełóż połowę absyntu dużymi kroplami przez cukier. Podpalić. Po spaleniu cukru powstaje karmel, który powinien spłynąć do szklanki przez otwór w łyżce. Pod koniec procesu rozcieńczyć napój wodą w stosunku 1 do 3.
- Francuski przepis. Wlej absynt do szklanki. Połóż łyżkę na brzegach naczyń i połóż na nim rafinowany cukier. Wlej przez nią trzy części zimnej wody. Rozpuści cukier i rozcieńczy go zimnym syropem, który złagodzi gorycz.
- Rosyjski przepis. Ta metoda przygotowania napoju przypomina metodę picia likieru Sambuca. Okaże się „diabelska mikstura” z parami. Wlej trochę absyntu do kieliszka koniaku i połóż na bok na naczyniach whisky. Podpal ogień i obróć szybę. Wlać do szklanki whisky i przykryć szklanką koniaku, aby ogień zgasł. Zdejmij szklankę i bez odwracania zamknij spód serwetką. Pij i wdychaj parę przez rurkę.
- Przepis na cytrusy. Podczas przygotowywania napoju nie jest często używane owoce cytrusowe, ale ten przepis zasługuje na uwagę. Cukier wymieszaj z cynamonem i zwiń w powstałej mieszance plasterek pomarańczy ze skórką. W grubościennym szkle podpal absynt i przytrzymaj plasterek nad ogniem za pomocą szczypiec. Sok z krystalizowanym cukrem spływa do szklanki. Ochłodzić się i wypić.
Zachowaj ostrożność podczas podpalania drinka. Nie zapomnij o zdrowiu, pij w małych dawkach.
Przepis wideo na robienie domowego absyntu w piołunu
Jak prawidłowo pić absynt - 3 sposoby
Absynt wymaga właściwego użycia. Skład tej nalewki obejmuje nawet toksyny, niewłaściwe picie może być szkodliwe dla zdrowia.
- Spójrz na imię. W różnych językach słowo absynt jest napisane inaczej. Absenta jest napisana na etykiecie w Hiszpanii, a Absynt we Francji.
- Fraza Absinthe Refined, która jest obecna na etykiecie, wskazuje, że absynt został oczyszczony i brakuje tujonu. Jego nieobecność potwierdzają również słowa wolne od tujonu.
- Zazwyczaj moc napojów alkoholowych jest podawana w procentach. Niektórzy producenci określają to jako dowód. 1 dowód odpowiada 0,5% alkoholu.
Prawidłowo pij z szerokiej, zwężającej się do podstawy szklanki.
- Standardowy sposób. Przed wypiciem wlej schłodzoną wodę do rafinowanego cukru leżącego na perforowanej łyżce. Cukier rozpuści się i spłynie do szklanki. Jakościowy absynt po zmieszaniu z wodą staje się żółto-zielony. Zaleca się pobranie pięciu części wody na jedną część nalewki.
- Czeski sposób. Wlej odrobinę cukru do łyżki, dodaj drinka, podpal i poczekaj, aż cukier się rozpuści. Wlać karmel do szklanki z napojem i wymieszać.
- Ekstremalny sposób. Picie bez rozcieńczania. Mocno ostudzić napój. Ta opcja jest odpowiednia tylko dla profesjonalistów. Aby poradzić sobie z gorzkim smakiem, pomoże kawałek cytryny.
Tajemnice absyntu z cukrem
Prawie wszystkie metody picia nalewki wymagają użycia cukru. Gorzki napój, cukier nieco łagodzi tę gorycz.
Opcja 1
W specjalnej łyżce z otworami połóż rafinowany cukier i umieść go na szklance. Schłodzoną wodę wlewa się do łyżki. Rozpuszczony cukier z wodą przepływa do miski z absyntem, napój zmienia kolor na żółto-zielony.
Opcja 2
Wlej trochę cukru do łyżki i nalej nalewki. Trzymaj sztućce nad ogniem. Po uformowaniu karmelu zawartość łyżki wlewa się do szklanki z napojem. Po wymieszaniu szkło szybko się opróżnia.
Przydatne informacje
Absinute halucynacje - prawda czy mit?
Halucynogenne działanie nalewki wynika z substancji tujonu. Będzie musiał rozczarować fanów halucynacji. Fabrycznie napojony napój zawiera niewiele tej toksyny.W przypadku halucynacji absynt będzie musiał zrobić sam.
Znane marki
Republika Czeska oferuje dwie opcje: RedAbsinthe i KingofSpirits. Włosi dostarczają XentaAbsenta. Każdy z napojów jest wysokiej jakości, ekskluzywny i drogi.
Kolory nalewki
Sklepy sprzedają absynt w kolorze niebieskim, żółtym, czerwonym lub czarnym. Istnieją również przezroczyste nalewki. Nie ma powodów do oburzenia. Jeśli nalewka nie jest zielona, nie jest fałszywa.
Absynt historia
Nalewka pojawiła się po raz pierwszy w 1782 roku w Szwajcarii i była lekiem z piołunu na różne choroby. Ze względu na wyraźne właściwości narkotyczne absynt szybko stał się popularnym napojem alkoholowym. Kompozycja zawiera tujon - toksyczną substancję, która powoduje halucynacje.
Początkowo absynt opierał się na spirytusie winogronowym. Po pewnym czasie producenci przeszli na alkohol przemysłowy. W rezultacie poważnie wpłynęło to na jakość, ale cena spadła, a popyt wzrósł.
Pod koniec XIX wieku zdrowie klasy robotniczej znacznie się pogorszyło z powodu nadużywania nalewki. W niektórych krajach zagrożenie miało charakter narodowy, więc naród francuski został prawie zniszczony z powodu nadmiernego używania „zielonej wiedźmy”. Władze państw amerykańskich i europejskich zakazały produkcji i sprzedaży absyntu i sprzedaży. Thujon jest nadal zbanowany.
Na koniec jeszcze raz przypomnę, że absynt jest mocnym napojem. Jeśli zostanie wykorzystany, ciężki kac nie do uniknięcia. Polecam delektowanie się nalewką powoli i poprawnie. Pozwoli ci to uniknąć kłopotów i złych konsekwencji.
Prowadź zdrowy tryb życia i żyj więcej zabawy i nic nie zagraża zdrowiu. Do zobaczenia wkrótce!
