Deilige supper med storfekjøtt - 10 trinnvise oppskrifter

Oksekjøtt er en sunn og aromatisk base med lite fett. Utmerket forberedelse for fremtidige kulinariske kreasjoner. Hvilken suppe du skal lage på oksekjøtt? Valget er stort, jeg vil vurdere 10 deilige og raske trinnvise oppskrifter på oksekjøtt supper.

Antall tilberedningsmuligheter hjemme er bare begrenset av tilgjengelige ingredienser, mengden fritid, kulinariske ferdigheter og vertinnenes fantasi.

Matlagingsuppe er best fra storfekjøttmasse eller kjøtt på beinet. Fjern før tilberedning. skiver bacon, sener og film. Rett gjort storfekjøtt Det viser seg gjennomsiktig, med en rik aroma. Det er denne buljongen som egner seg til å tilberede suppe.

Lett biff buljong suppe med vermicelli

• Jeg tilbereder fruktkjøttet til matlaging. Jeg kuttet umiddelbart i biter, vask forsiktig. Jeg koker ikke hel, men i skivet form, slik at den koker raskere og da slipper jeg å fange storfekjøtt.
• Jeg koker på middels varme. Når buljongen koker, fjerner du skummet og reduser varmen til den blir treg. Bare til slutt tilsetter jeg salt.
• Mens biffen koker, tilbereder jeg en grønnsaksstek til suppe. Jeg renser løk og gulrøtter. Jeg kuttet løkringene, hakker en annen grønnsak med et grovt rivjern. Stek først løken, og tilsett deretter de revede gulrøttene. Forstyrr forsiktig, passerer over svak varme.
• Jeg renser og kutter potetknoller i terninger. Når biffen er kokt, send potetene. Etter 15 minutter, tilsett passiveringen.
• Jeg legger pastaen i suppen, jeg kaster laurbærbladet, jeg blander meg inn. Jeg øker brannen til sterk slik at "ormene" ikke fester seg sammen.
• Etter to minutter senker jeg temperaturen på ovnen. La suppen brygge i 10 minutter. Tilsett krydder, salt etter smak.
• Jeg la den ferdige suppen med oksekjøtt på tallerkener. Jeg pynter med greener.

Stor lunsj klar!

Til babymat, tilsett friske hakkede grønnsaker i stedet for å steke.

Oksekjøtt grønnsaksuppe

for lage rik suppe med tilsetning av grønnsaker, vil et stort antall ingredienser og en ferdig buljong for storfekjøtt være nødvendig.

• Oksekjøttbuljong - 2,5 L,
• Potet - 4 ting,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Paprika - halve grønnsaken,
• Løk - 1 hode,
• Syltet ingefær - 3 ss,
• Selleri - 2 stilker,
• Syltede sopp - 100 g,
• Sitron - noen få skiver,
• Pepper, salt, friske urter - etter smak.

1. Jeg tar en 3-liters panne. Jeg heller den ferdige buljongen, dekker med lokk. Jeg satte middels brann.
2. Jeg tilbereder grønnsaker. Jeg renser og kutter poteter i terninger. Gulrøtter på et rivjern. Finhakk løken og ingefæren, skjær selleri i skiver, hakk soppen fint. Jeg renser paprika fra frøene, hakker.
3. Jeg koker løk pan-gulrot steking i vegetabilsk olje i en egen stekepanne. Jeg blander meg, passerer over svak varme.
4. Etter å ha kokt buljongen, tilsett poteter.Etter 10 minutter senker jeg stekingen og de resterende knuste ingrediensene (unntatt ingefær) i suppen. Etter 15 minutter, tilsett den sammen med sitronskiver. Jeg slår av komfyren, lar suppen sette inn, lukker lokket tett.

Server retten krydret med velduftende greener.

Oksekjøtt kål suppe

Tilbered en deilig og næringsrik suppe i en stor kjele til 8 porsjoner i storfekjøtt eller kyllingbuljong. En del av ingrediensene vil bli brukt til å forberede grunnlaget for kålsuppe - et velduftende avkok.

• Oksekjøtt - 1 kg
• Gulrøtter - 4 ting,
• Løk - 4 stykker,
• Kål - 600 g
• Mellomstor potet - 6 knoller,
• Persille, salt, pepper - etter smak.

1. Jeg vasker og renser gulrøtter og løk for bestanden. Jeg la det i pannen, sendte det vasket og skrellet kjøttet dit. Jeg heller kaldt vann. Når buljongen "kommer opp" (koker), reduserer jeg brannen. Fjern skummet forsiktig. Salt etter smak.
2. Jeg tar grønnsakene ut av pannen, tar ut kjøttet og lar avkjøle. Mens biffen kjøler, er jeg engasjert i andre ingredienser. Jeg begynner med poteter. Mine, jeg kuttet i strimler. Strimlet kål. Sende grønnsaker i buljongen.
3. Jeg hakker det avkjølte kjøttet i biter. Jeg steker yngen i en egen bolle med en liten mengde olje. Det viktigste er å røre i tid og ikke overeksponere.
4. Jeg sender kjøttstykker og passivering til kålsuppe bare etter å ha kokt poteter.
5. Etter 8-10 minutter kaster jeg pepper og lavrushka i pannen for aroma, tilsett litt salt.

Det viser seg næringsrik og velduftende suppe! Behandle familiemedlemmer ved å dekorere parabolen med hakkede urter (persille eller dill, etter din smak) og rømme.

Ertesuppe

• Vann - 2,5 l
• Kjøtt på beinet - 0,5 kg
• Potet - 4 ting,
• Løk - 1 hode,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Erter - en halv kopp,
• Hvitløk - 1 fedd,
• Vegetabilsk olje - 4 store skjeer,
• Peppercorns, malt svart pepper, salt, lavrushka - etter smak.

1. Kjøttkraft fra høykvalitet er en viktig komponent i fremtiden. ertesuppe. Vask biffen min grundig, legg den i en stor gryte. Tilsett kaldt vann og krydder etter smak. Jeg koker over middels varme i 120-150 minutter. Jeg blir kvitt skumformasjoner med en slisset skje.
2. Jeg får storfekjøttet fra buljongen. Det kokte kjøttet vil raskt skille seg fra benbasen. Utfør en enkel prosedyre. Jeg venter til det avkjøles. Skjær så og send brikkene tilbake til buljongen.
3. Jeg vasker ferdig gjennomvåt erter i rennende vann. Jeg kaster den av i en kokebeholder. Salt retten. Reduser brannen til et minimum. Kok erter til en myk tilstand.
4. Jeg sender skrellede og terninger. Jeg steker omtrent 15 minutter.
5. Jeg passerer gulrøtter og løk. Jeg bruker vegetabilsk olje. Jeg steker og gidder på en riktig måte, og forhindrer forbrenning av produkter. Jeg sender et pass til suppen.
6. Jeg steker i 5 minutter, tar den fra komfyren. Jeg tilsetter en fedd hvitløk revet i et fint rivjern for smak.

Hvordan lage soppsuppe

• Vann - 2 l
• T-bein kjøtt - 600 g,
• Champignons - 200 g
• Gulrøtter - halvparten av frukten,
• Potet - 6 stykker,
• Løk - 1 hode,
• Erter med svart pepper - 5 stykker,
• Løvblad - 2 ting,
• Salt, basilikum, rømme - etter smak.

1. Kjøttet vaskes grundig. Jeg sender til gryten for å koke i 2 timer. Etter koking reduserer jeg brannen, og tillater ikke sterk koking av vann. Jeg fjerner skummet.
2. Jeg koker grønnsaker til soppsuppe. Jeg kuttet potetene i terninger, hakker gulrøttene i et grovt rivjern, jeg renser løken, men kutter dem ikke. Jeg kuttet soppen i tallerkener.
3. Jeg tar kjøttet ut av buljongen, sender potetene, et helt løkhode, revne gulrøtter til beholderen. Etter at potetene er klare, kaster jeg sort pepper, sopp og lavrushka. Jeg steker 10 minutter.
4. Jeg salter suppen, jeg tar ut de kokte løkene og laurbærbladene. I den ferdige parabolen er deres tilstedeværelse valgfri, siden de ga en behagelig aroma.

Suppe serveres best fersk. Jeg la den på bordet, pyntet med basilikum og en skje med lite fett rømme.

Borsch på oksekjøtt

La oss lage sammen den tradisjonelle første retten til østslavene, designet for 10 porsjoner.Det vil vise seg veldig velsmakende. Prøv det!

• Kjøttkraftkraft (ferdigkokt) - 2 l,
• Hvitkål - 150 g,
• Løk - 2 ting,
• Potet - 6 knoller,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Rødbeter - 1 stk,
• Tomatsaft - 200 g,
• Vegetabilsk olje - 50 ml,
• Svisker - 3 ting,
• Hvitløk - 3 fedd,
• Salt, krydder - etter smak.

1. Hell den ferdige buljongen i pannen. Slå på bålet.
2. Jeg renser rødbeter og gulrøtter, rasper.
3. Jeg passiruyut gulrot og løk grønnsak blanding. Stek først løken i vegetabilsk olje, rør grundig. Tilsett gulrøtter. Jeg koker til gylden løk. På slutten tilsetter jeg halve revede rødbeter, hell tomatsaften, reduserer varmen til et minimum og kadaveret.
4. Jeg kaster de resterende hakkede rødbeter i en kokende buljong med hakkede poteter.
5. Etter 7-10 minutters tilberedning tilsett poteten den smuldrede delen av kålen, passivering.
6. Når alle ingrediensene til borschen er tilberedt, vil tiden komme for svisker, tørket frukt, noe som vil gi en uvanlig smak til retten. Vask meg grundig, kutt i 4 stykker hver og send til suppe. Pepper og salt etter smak. Jeg tar en spesiell presse (“hvitløkspresse”) og hopper over 2 skiver.
7. Slå av suppen. Jeg lot det brygge i 20 minutter, lukker lokket tett. Jeg gir borsch på bordet.

Cooking Light Sorrel Suppe

• Oksekjøttbuljong - 4 l,
• Potet - 4 store knoller,
• Egg - 2 stk
• Sorrel - 1 gjeng,
• Rømme - 50 g
• Dill, persille, salt - etter smak.

1. Jeg la den ferdige buljongen på komfyren. Kok opp på middels varme.
2. I en egen beholder koker jeg 2 egg i 8-10 minutter.
3. Jeg renser potetene, kuttet i små terninger. Jeg sender grønnsaken til en kokende buljong. Jeg bringer potetene til en beredskap.
4. Strimlet sorrel og andre urter (selleri, persille eller dill). Jeg la den i suppe.
5. Jeg koker i 5 minutter, tilsett deretter eggene som er knust på et rivjern.

Let sorrelsuppe servert på et bord med rømme. Toppen kan pyntes med et halvt kokt egg.

Potetsuppe

• Vann - 3 l
• Oksekjøtt - 400 g
• Potet - 3 stykker,
• Gulrøtter - 2 stk,
• Løk - 1 stk,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Tomater - 2 stk,
• Vegetabilsk olje - 1 ss,
• Salt, erter, svart pepper, urter - etter smak.

1. Tidligere tilberedt oksekjøtt, som ble filtrert gjennom en nylon-sil, satt på komfyren.
2. Jeg renser og kutter grønnsaker. Jeg begynner med knoller med poteter og gulrøtter. Jeg kuttet den ene gulroten i sirkler, og la den andre ligge i steking.
3. Jeg sender hakkede poteter og gulrøtter til buljongen (skal koke litt).
4. Jeg rengjør løken og skjærer dem i ringer, gnir gulrøttene på et grovt rivjern. Jeg sender grønnsaker som skal passeres i vegetabilsk olje. Middels varme, koketid - 2-3 minutter under konstant omrøring.
5. Jeg gjør tomater til suppe. Jeg rengjør grønnsakene fra skinnene, kuttet i små terninger. Sender til en gulrot-løk blanding. Bare til slutt tilsetter jeg salt. Dekk til, slå på minstevarmen og kadaveret i 8 minutter.
6. Mens du forberedte passiveringen, ble poteter og gulrøtter kokt. Jeg dumper de stuede grønnsakene. Jeg tilsetter pepper, jeg kaster en lavrushka. Jeg hakker hvitløken gjennom en presse og sender til buljongen. Jeg steker 10 minutter.

Duftende og fyldig potetsuppe med tomater er klar. Server på bordet, dryss greener på toppen og krydre med en skje rømme. Spis for helsen!

Hvordan lage bønnesuppe

• Oksekjøtt - 1,5 l
• Bønner - 300 g
• Potet - 3 ting,
• Løk - 1 hode,
• Svart pepper - 4 erter,
• Løvblad - 1 stk,
• Salt, persillerot - etter smak.

1. For å få fart på prosessen med å tilberede suppen, hell bønnene om kvelden med kaldt vann og la dem ligge i bløt.
2. Om morgenen vasker jeg bønnene, hell varmt vann og koker til den er halvklar. Jeg hell på vannet, hell den oppvarmede oksekjøtten. Jeg kaster det skrellede løkhodet (hele) i buljongen. Jeg kokte.
3. Jeg renser potetene. Jeg kuttet i biter og sender til buljongen. Jeg renser persilleroten og hakker. Jeg kaster den i pannen.Jeg koker en kjøttkraft med bønner og andre ingredienser over middels varme.
4. Jeg legger krydder og salt i suppen 5 minutter før jeg er ferdig med forberedelsen.
5. Jeg slår av ovnen, lar suppen "nå" i 30-40 minutter.
6. Jeg pynter den tilberedte retten med greener og rømme.

Oksekjøtt buljong diett suppe med erter og blomkål

Lett og utrolig sunn sommersuppe med oksekjøttbuljong og friske grønnsaker.

• Oksekjøttbuljong - 1,5 l,
• Gulrøtter - 2 stk,
• Sellerirot - 130 g
• Blomkål - 320 g,
• Grønne erter - 200 g
• Potet - 1 stk,
• Løvblad - en liten ting,
• Grønn løk - en liten gjeng,
• Salt, pepper - etter smak.

1. Jeg la den tilberedte buljongen på massen på komfyren over middels varme.
2. Etter koking sendte jeg terningkastene og etter 10 minutter blomkålen, sortert i blomsterstander. Jeg slår ned bålet.
3. Jeg steker hakkede løk, revede gulrøtter og hakket selleri med en minimum mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Stadig forstyrre. Kastes i en gryte med suppe.
4. Etter 5 minutter legger jeg ertene.
5. Jeg koker suppen til ingrediensene er klare. Tilsett salt og krydder. Slå av bålet, la grønnsaksuppen brygge. 20 minutter er nok. Jeg serverer på bordet og helle på toppen av smuldrede grønne løk.

Riktig tilberedt oksekjøtt er en utmerket base for suppe. Fra buljongen oppnås utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper. Det viktigste er at buljongen skal ha en gjennomsiktig farge og en behagelig smak. Neste er en teknisk sak. Bruk oppskriftene fra artikkelen min, og glede husholdningen med en rekke første kurs, og viser ferdighetene til en god husmor og kulinarisk talent.

Lykke til!