Tørket porcini soppsopp

Suppe fra tørket porcini-sopp viser seg å være hjertelig, velsmakende og utrolig aromatisk, lett tilberedt hjemme og er likt av alle, uten unntak: både voksne og barn.

For å lage en godbit selv trenger du ikke spesielle kulinariske ferdigheter: du trenger å suge tørket porcini sopp i flere timer, deretter koke i det samme vannet der de ble gjennomvåt, tilsett noen ekstra ingredienser - og om en halv time vil den deilige retten være klar. For matlaging trenger du de enkleste matvarene: løk, gulrøtter, nudler, poteter, valgfritt kan du bruke kremost og kyllingbestand.

Kalori suppe

Ceps kan tilskrives kostholdsprodukter: deres kaloriinnhold er 285 kalorier per 100 gram. En slik mengde produkt er nok til 5-6 fulle porsjoner suppe, slik at du trygt kan glede deg over en deilig og velduftende godbit, uten å bekymre deg for figuren.

Avhengig av andre ingredienser, kan kaloriinnholdet i den ferdige parabolen variere fra 40 til 100 kalorier per porsjon: hvis du bare bruker løk, gulrøtter, litt smør til sausing og en håndfull vermicelli og poteter, vil kaloriinnholdet være mindre, og når du tilsetter fet kyllingkjøtt eller bearbeidet ost - mer.

Imidlertid, selv i dette tilfellet, viser suppen seg å være kalorifattig og er perfekt for de som liker et velsmakende måltid, men ikke glem å følge figuren.

Hvit soppsuppe med kremost

• Bløt tørket sopp i 2 timer i vann, deretter brenne og kok i 25 minutter ved lavt oppkok.
• Skrell potetene, kutt i små biter og overfør til soppbuljongen. Fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter.
• Skjær løk og gulrøtter i små terninger og stek i smør til de er myke. Overfør til en gryte med suppe og la koke i 5-7 minutter. Ikke tillat dannelse av en gullbrun på grønnsaker, dette vil ødelegge smaken på den ferdige retten!
• Skjær kremosten i vilkårlige skiver, tilsett suppen og kok opp under omrøring til osten er helt oppløst. Det vil ta omtrent 2-3 minutter.
• Salt soppsuppe, tilsett svart pepper om ønskelig og server.

Tørket porcini soppsuppe med nudler

Ingredienser (for 5 porsjoner):

• tørket porcini-sopp - 30 g;
• vann - 1,5 l .;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 125 g;
• nudler - 125 g;
• smør - 30 g;
• salt - 5 g;
• laurbærblad - 1 stk .;
• fersk persille - 3-4 grener.

Hvordan lage mat:

1. Vask tørket sopp, sett i en panne og hell rent kaldt vann i 3-4 timer. Sil deretter væsken gjennom en sil, men ikke hell, og skjær soppen i vilkårlige biter. Sett soppen og filtrert vann tilbake i pannen, sett på komfyren og vent til den koker, og dekk til og la koke i 25 minutter.
2. Tilsett nudlene og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
3. Mens nudlene koker, løk kutt i terninger, rasp gulrøttene på et fint rivjern. Varm smør i en panne, tilsett grønnsaker og stek i 5-7 minutter, rør innimellom. For å tilberede et vegetarisk alternativ kan du bruke vegetabilsk olje.
4. Legg de tilberedte grønnsakene og laurbærbladet til soppen og la koke i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.
5. Finhakk persillen og tilsett i suppen, vent 2-3 minutter, så forfriskningen blir avkjølt og insisterer, og server den deretter til bordet.

Kyllingsuppe med tørkede porcini-sopp

Ingredienser (for 8 porsjoner):

• kyllingkjøtt: vinger, ben, hofter, nakker - 400 g;
• vann - 2,5 l .;
• tørr porcini sopp - 100 g;
• poteter - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 2 mål .;
• smør - 45 g;
• liten vermicelli - 75 g;
• salt - 10 g;
• svart pepper - ½ ts, valgfritt.

forberedelse:

1. Kyllingkjøtt ha i en panne, tilsett 1 løk og 1 gulrot, hell en liter vann og la koke i 20 minutter. Fjern deretter grønnsakene, fjern kjøttet fra pannen, skilt fra beinene, finhakk og sett tilbake i buljongen igjen.
2. Vask porcini-sopp, hell 1,5 liter kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Sil deretter væsken, og skjær soppen vilkårlig. Kombiner sopp og soppvann med kyllingbestand. Sett på bålet og stek under lokket i 20 minutter med litt koke.
3. Tilsett hakkede poteter, fortsett å koke i 15 minutter.
4. Skjær gulrøtter og løk i terninger, stek i smør til de er myke, og tilsett deretter suppen.
5. Legg de små nudlene i buljongen, bland og fortsett å koke sammen i ytterligere 7 minutter, og fjern deretter fra komfyren.

Duftende kylling suppe klar med sopp, kan du begynne å smake!

Alle oppskrifter på tørket porcini soppsuppe er enkle å tilberede. Hvis ønskelig, kan du øke eller redusere mengden av en hvilken som helst ingrediens for å tilpasse smaken til vanene og tilvenningen. Jo mer sopp du tar, jo rikere blir den ferdige retten. Ikke glem å filtrere vannet som soppen ble dynket i, ellers kan buljongen vise seg å være litt gjørmete.